勾兌白酒用什么酒精，勾兌酒用的酒精是糧食做的嗎

買白酒的誤區(qū)，是純糧食酒還是酒精勾兌，看完提醒家人 00:00 / 01:1770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

不一定。勾兌用的酒精是食用酒精，食用酒精一般分為普級(jí)、優(yōu)級(jí)和特級(jí)。從原料商分的話分為糧食酒精和代用梁酒精哈，糧食酒精是最好的，一般以玉米味原料釀造，代用梁一般用甘蔗、薯干、木薯等為原料。勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 正在為你查詢 食用酒精的生產(chǎn)工藝食用酒精是主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出的酒精，以淀粉或糖為原料經(jīng)發(fā)酵法生產(chǎn)，經(jīng)蒸餾（一般用三塔式蒸餾）達(dá)到“國(guó)標(biāo)”二級(jí)酒精標(biāo)準(zhǔn)要求的酒精。食用酒精或稱液體發(fā)酵法普通白酒再與固態(tài)發(fā)酵醅(香醅)、大曲酒醅、酒糟等香料進(jìn)行串蒸、浸蒸、或浸串結(jié)合，或用配制法、調(diào)香法又可制得多種液態(tài)法白酒。這種酒較其他白酒更合乎國(guó)外市場(chǎng)的需求，應(yīng)該在出口創(chuàng)匯方面大有作為。當(dāng)然，它還具有其他優(yōu)勢(shì)。但是酒精酒是用食用酒精加化學(xué)香精己酸乙酯等香料調(diào)香，香味在口中停留時(shí)間不長(zhǎng)，呈“浮香”，缺乏“窖香”“糟香”固態(tài)酒風(fēng)味。食用酒精勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822。 麻煩贊謝謝 更多1條 

這個(gè)問(wèn)題讓我想起了以前老家的一個(gè)人，他一輩子最大的愛(ài)好便是喝酒，每次出門(mén)都見(jiàn)他提溜個(gè)小酒壺。當(dāng)時(shí)我就很納悶，他靠種地為生沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，為什么有那么多錢買酒喝？后來(lái)在一次聊天中得知他都是自己兌的酒！當(dāng)時(shí)我聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法后對(duì)他刮目相看，厲害啊，自己都能生產(chǎn)酒。我問(wèn)那些大人，既然他能自己生產(chǎn)酒，為什么不賣出去還錢？這樣也不至于喝酒連個(gè)下酒菜都沒(méi)有？那些大人說(shuō)，誰(shuí)敢買他那酒？都是食用酒精兌的，不好喝不說(shuō)，就他大字不識(shí)幾個(gè)，萬(wàn)一買的工業(yè)酒精喝了連命都沒(méi)了！后來(lái)通網(wǎng)后我才知道，原來(lái)酒這東西分液態(tài)法和固態(tài)法、固液法三種，而酒精又分食用酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精三種。工業(yè)酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料。而醫(yī)用酒精的乙醇含量是百分之75，醫(yī)用酒精的成分是乙醇和水。主要用于藥品生產(chǎn)用于醫(yī)用消毒的酒精。食用酒精的乙醇含量通常為百分之95，一般是谷物、薯類、含糖類的食品等和酵母經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)濾、精餾得到的，主要成分是乙醇和水。由于原料采用的是食品，且純度高不含其它甲醇等有害物質(zhì)。所以通常用來(lái)制作酒精飲料（也就是液態(tài)法、固液法白酒）。綜上所述：用95度的食用酒精完全是可以勾兌成白酒的。但不建議自行勾兌，因?yàn)閷?shí)在太難喝了。你可以先買三五元一瓶的白酒嘗一下，你如果能接受這種酒的口感味道，那么你完全可以自行勾兌。廠家用酒精勾兌的白酒工藝其實(shí)并沒(méi)有想的那么簡(jiǎn)單。它們勾兌的時(shí)候都有一定的比例，反復(fù)品嘗，才能確定哪種更接近純糧酒的口感和味道。【圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)、侵刪】

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，勾酒時(shí)首先要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒。白酒勾兌是對(duì)白酒的精加工過(guò)程，是基酒組合和調(diào)味處理的過(guò)程。不同的酒勾兌的方法也不同，無(wú)法一概而論?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但存在某種缺欠，如香味短，回味不長(zhǎng)，味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長(zhǎng)各有所短的酒摻合在一起，就是基礎(chǔ)酒。首先糾正一個(gè)普通人的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，那就是白酒勾兌后就不是純糧釀造的酒。其實(shí)，勾兌是我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾白酒出廠前的一道必不可少的工序，純糧酒是用不同酒齡、不同等級(jí)的酒按比例混合在一起；而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分純糧酒按一定比例混合在一起的過(guò)程。 能麻煩給個(gè)贊嗎[開(kāi)心] 提問(wèn) 請(qǐng)問(wèn)一下我出的 糧食尾酒 想讓它度數(shù)高點(diǎn) 怎么用食用酒精勾兌 回答 您好，這個(gè)得看您的度數(shù)呢 度數(shù)除毫升就是純度 純度越高度數(shù)越高 需要自己換算 提問(wèn) 一般尾酒二十度左右 想讓它到三十六七度 回答 1:3 提問(wèn) 直接加食用酒，嗎 能詳細(xì)說(shuō)一下嗎 弄不好能害人啊 回答 對(duì)的呢，1比3的比例混合攪拌 最好是控制到32度左右 這樣危害小一些 食用酒的純度是多少 我說(shuō)的是百分之40的純度 提問(wèn) 自己釀的糧食酒 尾酒度數(shù)低 想讓他度數(shù)高點(diǎn) 不知怎么與酒精勾兌 回答 酒精的濃度是多少 得告訴我，不然我也不知道比例 提問(wèn) 應(yīng)該是六十五吧 回答 稍等，0.25和0.65，比例換算是1.5:2.5是最佳比例 1.5自己的酒加2.5酒精 親親，這個(gè)具有危害， 最好自己不要嘗試 出了事平臺(tái)是不會(huì)負(fù)責(zé)的，咱們要重視自己的生命安全 [心] 更多24條 

愛(ài)喝的人沒(méi)有酒了可以一試，95度的食用酒精按五五比例摻純凈水，味道好極了！不能常如此泡制，畢盡超市正規(guī)渠道的酒基本安全，應(yīng)該去購(gòu)買。 食用酒精可以兌白酒，但千萬(wàn)不要私自兌制。因?yàn)檫@要一定的工藝，不亞于自己用酒曲燒白酒，甚至工藝還要更復(fù)雜。如果簡(jiǎn)單兌制，口味也不好喝，如了生硬的酒氣，沒(méi)有一絲醇香的感覺(jué)，所以即使有食用酒精，用于清洗廚具，當(dāng)清潔液比較好，且安全。 用95度食用酒精勾兌白酒是可以的。 咱們先來(lái)了解一下什么是食用酒精。食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，水和乙醇的互容體。主要是利用薯類谷物類，糖類作為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾糖化發(fā)酵等處理而來(lái)的，它主要是用來(lái)勾兌白酒。一斤95度的食用酒精大約可以勾兌45度的白酒2.4斤左右。 最后要提醒大家，請(qǐng)勿過(guò)量飲酒，再好的純糧酒或者是食用酒精勾兌的白酒，喝起來(lái)都要量力而行，喝多了照樣會(huì)傷身體的。 酒精勾兌酒又稱作“新工藝白酒”，是應(yīng)用現(xiàn)代化酒精工藝生產(chǎn)食用酒精，再進(jìn)行串香、調(diào)香和固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是：食用酒精+水+香精等化學(xué)添加物=白酒。 食用酒精勾兌白酒的工藝對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)可以最大限度的降低成本，同時(shí)生產(chǎn)周期短，所以全國(guó)大多數(shù)企業(yè)都使用這種工藝生產(chǎn)白酒。 而純糧食酒，是用高粱、小麥、玉米等糧食作物為原料，采用固態(tài)發(fā)酵方式取酒，取出的是比較 健康 的酒體，再經(jīng)過(guò)存放老熟勾兌等工藝，生產(chǎn)出來(lái)甘美 健康 的美酒。 從原料及工藝流程上來(lái)說(shuō)，食用酒精勾兌酒簡(jiǎn)單，粗暴，直接，生產(chǎn)周期只需幾個(gè)小時(shí)到7天，所以，品質(zhì)及有害物質(zhì)殘留就相對(duì)多一些，而糧食釀造酒最大的特點(diǎn)就是無(wú)添加物。 食用酒精勾兌酒雖然在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)是可以食用的，但是離真正的好酒還是有一定差距，而且對(duì)人體也有一定的危害: 1、酒精勾兌酒的釀造由于工藝不考究，在勾調(diào)過(guò)程中添加的各種脂類、酸類、醛類不符合科學(xué)比例，其中雜醇含量高，酸脂沒(méi)有達(dá)到平衡，從而影響人體的血液循環(huán)，導(dǎo)致我們說(shuō)的“上頭”。 2、飲用酒精勾兌酒，酒中的過(guò)多的雜醇、雜酸等會(huì)堆積在肝臟里，解酒酶也不能全部分解這些有害物質(zhì)，從而造成肝內(nèi)脂肪酸代謝紊亂，還可導(dǎo)致脂肪肝。 3、經(jīng)研究表明長(zhǎng)期飲用酒精勾兌酒是非常容易酒精中毒的，相反長(zhǎng)期適量飲用純糧酒，則對(duì)身體有一定的保健效果。 當(dāng)然酒精勾兌酒的危害不止這些，這也是為什么現(xiàn)在大家都想要喝糧食酒的原因，就是因?yàn)榫凭磧毒茖?duì)人體造成的傷害太大，所以大家喝酒的時(shí)候，千萬(wàn)要注意甄別哦。 雖然現(xiàn)在有很多廠家是用食用酒精兌的白酒，但自己千萬(wàn)不要在家嘗試亂兌哦，沒(méi)有工藝和參照標(biāo)準(zhǔn)是很容易危害自己身體 健康 的。 我是@喵喵吃貨 ，一個(gè)愛(ài)生活和美酒的女漢子，喜歡我記得點(diǎn)關(guān)注，跟我一起 健康 喝酒哦。 95度的食用酒精太烈，兌對(duì)白酒的話對(duì)人身體有害，所以說(shuō)盡量不要喝高度白酒，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有損害。這個(gè)問(wèn)題讓我想起了以前老家的一個(gè)人，他一輩子最大的愛(ài)好便是喝酒，每次出門(mén)都見(jiàn)他提溜個(gè)小酒壺。當(dāng)時(shí)我就很納悶，他靠種地為生沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，為什么有那么多錢買酒喝？ 后來(lái)在一次聊天中得知他都是自己兌的酒！當(dāng)時(shí)我聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法后對(duì)他刮目相看，厲害啊，自己都能生產(chǎn)酒。 我問(wèn)那些大人，既然他能自己生產(chǎn)酒，為什么不賣出去還錢？這樣也不至于喝酒連個(gè)下酒菜都沒(méi)有？ 那些大人說(shuō)，誰(shuí)敢買他那酒？都是食用酒精兌的，不好喝不說(shuō)，就他大字不識(shí)幾個(gè)，萬(wàn)一買的工業(yè)酒精喝了連命都沒(méi)了！ 后來(lái)通網(wǎng)后我才知道，原來(lái)酒這東西分液態(tài)法和固態(tài)法、固液法三種，而酒精又分食用酒精、工業(yè)酒精、醫(yī)用酒精三種。 工業(yè)酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料。 歷史 上這種事情比比皆是，不稀奇。 食用酒精可以兌白酒，但千萬(wàn)不要私自兌制。因?yàn)槲业募亦l(xiāng)就是專門(mén)生產(chǎn)酒的，這是要有資質(zhì)的人才可以勾兌的，不亞于自己用酒曲燒白酒，甚至工藝還要更復(fù)雜。如果簡(jiǎn)單兌制，口味也不好喝，生硬的酒氣，沒(méi)有一絲醇香的感覺(jué)，食用安全不是兒戲，每個(gè)人都要對(duì)自己和他人的生命安全負(fù)責(zé)！ 在你沒(méi)有專業(yè)知識(shí)之前，不能用這兩種液體配制。因?yàn)榘拙频臐舛?含酒精量)沒(méi)法掌握。