白酒釀怎么吃，酒釀怎么吃要不要煮開(kāi)

醪糟的食用方法　　1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。　　2、作醪糟飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，加入沙棘（或枸杞）等直接熱飲，或白糖攪拌冷卻即可飲用，真是爽。　　B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。果味酒釀：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加酒釀，再開(kāi)放入橙肉攪拌即可。亂燉：將許多水果切成小丁(蘋(píng)果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒釀一起煮片刻也很好吃的?！　?、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。 酒釀圓子羹：先將水燒開(kāi)，下圓子(自己買(mǎi)圓宵粉撮的，不要買(mǎi)帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入酒釀，再開(kāi)加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開(kāi)鍋就好了。桂花酒釀圓子：不帶餡的圓子放在加了桂花的酒釀中更能突出酒釀的味道?！　?、醪糟雞蛋：酒釀，授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果?！　〔牧希乎苍?大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙?！　∽龇ǎ骸　≡跐L水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火?！　⒌芭c湯盛入碗中，放入醪糟即可食用。貼士雞蛋不要煮得太老，醪糟是不用煮的?！　?、作調(diào)料：　　A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味?！　、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。　　C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。

酒釀，舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 00:00 / 01:0470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

直接吃 或者做酒釀元宵等

直接吃...

酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類(lèi)、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族 維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。 鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。 原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋 調(diào)料：冰糖、淀粉 做法：鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。 將酒釀放入砂鍋中,加適量冰糖和水,下入枸杞子,鵪鶉蛋一起煮開(kāi),勾芡即成./或全放入砂鍋中,加入鹽,料酒調(diào)味即可。 酒釀雞蛋 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 酒釀花蛋 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個(gè)，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個(gè)磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會(huì)，用手勺輕輕推動(dòng)，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時(shí)，撇去浮沫。 2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點(diǎn) 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 選購(gòu)酒釀 ●超市有酒釀賣(mài)酒釀在超市買(mǎi)得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。 ●酒釀?dòng)行屡f酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。 此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，"年輕"酒釀的米看起來(lái)就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會(huì)不習(xí)慣那種味道，可以先買(mǎi)新一點(diǎn)的酒釀試試。 酒釀營(yíng)養(yǎng) 酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

其實(shí)甜酒釀?dòng)泻芏喑燥坄可以拿來(lái)給孕婦煮東西吃`那是很好的東西。還有很多`。一下是說(shuō)不完的`

1：酒釀圓子：先將元宵煮熟乘到碗里，再將酒釀放入元宵湯中，煮開(kāi)加糖，枸杞。澆在元宵上。 2：甜酒釀：將酒釀放入開(kāi)水中加糖，枸杞煮開(kāi)，勾芡，打入雞蛋花。

酒釀的幾種吃法：(1)酒釀煨蛋鍋內(nèi)加少量水燒開(kāi)，放入酒釀(多少根據(jù)自己口味來(lái)定)，再開(kāi)將雞蛋磕開(kāi)，慢慢放入。再開(kāi)鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會(huì)兒)(2)果味酒釀將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加酒釀，再開(kāi)放入橙肉攪拌即可。(3)酒釀圓子羹先將水燒開(kāi)，下圓子(自己買(mǎi)圓宵粉撮的，不要買(mǎi)帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入酒釀，再開(kāi)加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開(kāi)鍋就好了。(4)亂燉有時(shí)侯我將許多水果切成小丁(蘋(píng)果，香焦，桔子。。。。)放在一起加酒釀一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花酒釀圓子

　　走遍全中國(guó)，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說(shuō)，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點(diǎn)難度，權(quán)當(dāng)溫故知新吧?！　∽詈?jiǎn)單的吃法是吃生醪糟。南方人習(xí)慣上把未經(jīng)加工的醪糟叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。吃生醪糟就是直接吃了。不過(guò)，這種吃法也有講究，剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。后來(lái)有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進(jìn)去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍?，又可防止因過(guò)度發(fā)酵而導(dǎo)致醪糟變酸?！　∥┢渖苍愕某苑ê?jiǎn)單，對(duì)醪糟的要求就很高。有人為了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”(關(guān)于“飲酒水”，可參看《醪糟往事》2006-10-20)比較少，出來(lái)的醪糟就“發(fā)柴”，口感干澀，加上齁甜，吃起來(lái)并不舒服?！耙扑奔佣嗔缩苍惚容^嫩，口感舒適，可酒味和甜度又不夠了，南方人把這叫做“清湯寡酒”。明白這個(gè)道理，就知道為什么超市的醪糟不好吃了?！　≡诖ㄙF黔一帶，除了吃以外，生醪糟還有著很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余帶著棉甜，實(shí)在爽口。而貴州獨(dú)山的“獨(dú)山鹽酸”則尤為聞名遐邇：于碧綠的青菜和紅紅的辣椒之間，點(diǎn)綴著雪白的醪糟粒，生脆的菜幫子巨辣無(wú)比，纏綿的甜味又使人欲罷不能?！　∧戏降囊恍╋堭^至今仍襲用醪糟做發(fā)面的“酵頭”，所制作的面點(diǎn)松軟可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟還是做菜的上等調(diào)料，像醪糟魚(yú)、醪糟茄子等，都是很受歡迎的西南地區(qū)的家常菜?！　≈劣凇笆祯苍恪钡某苑ň吞嗔?，醪糟（酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）食用方法參考：　　1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。（就是前面說(shuō)到的）　　2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用?！　、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。　　3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開(kāi)的牛奶?！　∪柞苍泓S自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)?！　?、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜?！　?、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等　　6、作調(diào)料：　　A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味?！　、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味?！　、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻?！　、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活?！　∷拇ǖ孽苍銣珗A又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細(xì)長(zhǎng)條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來(lái)像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進(jìn)小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。為的是沒(méi)有任何餡兒，四川人很客觀地叫做“醪糟粉子”?！　幉ǖ孽苍銣珗A就不一樣了，雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。據(jù)說(shuō)“七七乞巧節(jié)”女孩子們斗巧的節(jié)目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家?！　□苍悖ň漆劇⒕颇?、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿(mǎn)的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。

26年米酒師傅，教您最正宗米酒做法，掌握5大訣竅，保證一次成功關(guān)注26年米酒師傅，教您最正宗米酒做法，掌握5大訣竅，保證一次成功相信有很多人愛(ài)喝米酒，我本人也特別愛(ài)喝，最早的時(shí)候，自己在家也照著教程做過(guò)，但每次都以失敗告終。村里有個(gè)釀酒師傅，是一把好手，光是釀米酒就已經(jīng)26年了，為此，我特意請(qǐng)假了他，今天咱們就讓26年米酒師傅教您最正宗的米酒做法，掌握了這5大訣竅，保證人人都能一次成功。食材比例：純糯米600g，涼開(kāi)水650g，甜酒曲5g。最正宗做法：1、先把糯米沖洗一遍，沖洗干凈，然后用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，直到完全泡發(fā)為止。（夏天一般泡8個(gè)小時(shí)就可以）2、把糯米撈出，瀝干水分，上蒸鍋蒸熟，蒸熟以后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，燜上5分鐘。3、把蒸熟的糯米放在戶(hù)外通風(fēng)，溫度降低到33-38度，不可低于33度。4、把650克涼開(kāi)水加入糯米中，攪拌均勻，再加入5克甜酒曲，同樣攪拌均勻即可。5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的罐，清水沖洗干凈，完全瀝干水分，在罐底撒上酒曲粉，然后將糯米放入其中壓實(shí)，在糯米中間挖一個(gè)洞，往糯米表面均勻撒上酒曲粉。6、找大塑料袋，把罐子包嚴(yán)實(shí)，冬天做米酒，需要找棉衣把罐子也包起來(lái)，溫度保持在33度以上，發(fā)酵48小時(shí)左右，基本就發(fā)酵好了。7、米酒發(fā)酵好以后打開(kāi)，加入600ml涼開(kāi)水，接著發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，甜米酒就完成了。5大訣竅：1、糯米必須選擇純糯米，不可參雜其它雜交米，糯米也需要完全泡發(fā)才可以上鍋蒸，直到蒸熟，燜上5分鐘再打開(kāi)鍋蓋。2、冬天發(fā)酵糯米酒，一定要包一層棉衣，溫度保持在33度以上，38度一下，這個(gè)區(qū)間酵母活性最高，發(fā)酵的最好。3、發(fā)酵米酒時(shí)，一定要加涼開(kāi)水，并且要把糯米攪拌均勻，否則會(huì)影響發(fā)酵；發(fā)酵糯米用的罐子，要清洗干凈瀝干水，不可沾油或水，否則米酒會(huì)發(fā)霉。4、在糯米中間挖個(gè)洞，可以判斷發(fā)酵的程度，米酒發(fā)酵的越好，中間流出來(lái)的水就會(huì)越多。5、發(fā)酵米酒時(shí)，不需要加白糖，甜酒曲經(jīng)過(guò)發(fā)酵，就會(huì)產(chǎn)生很多糖，米酒喝起來(lái)就會(huì)很甜。加糖反而會(huì)使米酒太甜，不好喝。這就是26年米酒師傅最正宗的米酒做法和5大訣竅。做好的米酒，如果發(fā)現(xiàn)糯米還很硬，說(shuō)明發(fā)酵的時(shí)間還不夠，需要繼續(xù)發(fā)酵。如果酒味過(guò)重，則是發(fā)酵過(guò)頭了。冬天發(fā)酵米酒，最好控制在35度左右的溫度，發(fā)酵48個(gè)小時(shí)，就可以釀出好喝的米酒了。大家愛(ài)喝米酒嗎？喜歡自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂(lè)趣嗎？會(huì)做的朋友看看這個(gè)方法怎么樣

加蛋花，煮湯！

煮湯圓最美味

四川的醪糟湯圓又叫“醪糟粉子”，是將湯圓面搓成一根細(xì)長(zhǎng)條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來(lái)像小拇指尖兒那么大的湯圓粉就直接掉進(jìn)小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。為的是沒(méi)有任何餡兒，四川人很客觀地叫做“醪糟粉子”。 寧波的醪糟湯圓就不一樣了，雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。據(jù)說(shuō)“七七乞巧節(jié)”女孩子們斗巧的節(jié)目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家 全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開(kāi)的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸 一、【雞蛋醪糟】產(chǎn)婦的最佳食品 用料： 雞蛋 1枚 醪糟 100g 紅蔗糖 少許 ▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 做法： 　方法（1）將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開(kāi)始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開(kāi)時(shí)再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開(kāi)后盛出即可。 方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在鍋中煮開(kāi)-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的一股，按順時(shí)針?lè)较蚓鶆虻氐雇?，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開(kāi)即可飲用。 二、【雞蛋醪糟蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 用料： 雞蛋 1枚 醪糟 少許 蜂蜜 少許 開(kāi)水 適量 做法： 取一枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開(kāi)水. 醪糟. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 三、【醪糟湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點(diǎn)、宵夜。 用料： 醪糟 少許 湯圓 150g 開(kāi)水 適量 做法： 將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的醪糟和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 四、【活血美容醪糟湯圓】美容瘦身湯圓 用料： 醪糟 少許 湯圓 100g 什錦水果和冰糖適量 做法： 小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開(kāi)水，再加入酒釀?wù){(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開(kāi)，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 ▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過(guò)要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 五、【桂花醪糟】花香四溢，香甜味美，口感宜人 用料： 醪糟 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜適量 做法： 2碗醪糟加1碗水煮開(kāi)→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鮮桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在醪糟湯圓中打入雞蛋花，再調(diào)以桂花糖，“三效合一”，也是很有創(chuàng)意的吃法喲。 六、【珍珠湯圓】可當(dāng)早點(diǎn)，也可飯后甜羹或小吃。 用料： 醪糟 100g 湯圓粉 適量 雞蛋 1枚 白糖、桂花適量 做法將湯圓粉加少量水?dāng)嚢璩深?lèi)似做疙瘩湯的小碎狀備用。醪糟放在鍋里加熱后，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋里，邊撒邊攪拌，用文火煮2--3分鐘，待小疙瘩完全漂起來(lái)，打上碎雞蛋花，蛋花漂起后關(guān)火，撒上桂花、白糖盛出即可。 醪糟吃法還有很多喲，您還可以加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。有些地方還有當(dāng)?shù)氐某苑ǎ瑲g迎發(fā)來(lái)大家共享哦。同時(shí)，也歡迎各位食客直接向掌柜咨詢(xún)。 醪糟還可作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)您的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。

酒釀，舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。

醪糟（漢語(yǔ)拼音 láo zāo），又稱(chēng)酒釀、江米酒，是一種廣泛流行於中國(guó)各地的小吃，味道甜，有酒味，在陜西,四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國(guó)北方又稱(chēng)江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌制成）發(fā)酵而成的。醪糟歷史悠久。《說(shuō)文解字》云：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”其中“酒醪”可能就是與醪糟相似的食品。 食用 直接食用 酒釀可以直接食用，尤其在北京，這種方法為主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用時(shí)絕不用再加糖。常見(jiàn)的方法是加入少許桂花調(diào)味?；蛘叻湃胨。兜酪膊诲e(cuò)。但在中國(guó)南方，很多人認(rèn)為這樣直接吃過(guò)甜或酒味太大，需要加工稀釋后再食用。 醪糟湯圓 醪糟湯圓(又稱(chēng)酒釀丸子)廣泛流行於長(zhǎng)江流域，如四川、湖南、江浙等地。做法是，先將醪糟兌水燒開(kāi)，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。水沸時(shí)打入雞蛋花也是常見(jiàn)的吃法。 其它 將新鮮的醪糟汁加入牛奶中，室溫放過(guò)夜，牛奶便會(huì)凝固。這是北京小吃奶酪兒的另外一種做法（通常的做法是在牛奶中加入瓊脂煮熟放涼）。這種奶酪兒比較甜，略帶酒味。 注意事項(xiàng) 醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會(huì)一碗接一碗吃下去而醉倒。因此還是應(yīng)該注意適可而止，不要多吃。

還可以真接食用啊!

酒釀餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煎酒釀餅的制作材料： 主料：低筋面粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。 教您酒釀餅怎么做，如何做酒釀餅才好吃低筋面粉過(guò)篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時(shí)，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 酒釀馬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 酒釀馬蹄的制作材料： 主料：馬蹄200克。調(diào)料：酒釀,純凈水,白糖,白酒各適量。教您酒釀馬蹄怎么做，如何做酒釀馬蹄才好吃 馬蹄去皮洗凈，加調(diào)料浸泡入味即可。 酒釀馬蹄的制作要訣： 馬蹄表皮要完整去凈，酒釀汁中只須加少量的酒來(lái)增香。 酒釀粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀粥的制作材料： 主料：西谷米100克輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克調(diào)料：赤砂糖5克,糖桂花10克教您酒釀粥怎么做，如何做酒釀粥才好吃 1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。2. 雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。3. 鍋中加入冷水燒開(kāi)，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 酒釀蛋花圓子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 夜尿多食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀蛋花圓子羹的制作材料： 主料：雞蛋清50克,糯米粉200克調(diào)料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎么做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子；2. 用鍋加清水煮沸后入小圓子煮；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

放蛋呀~

你可以放一些桔子瓣，黑珍珠，瑤柱，白糖放在鍋里煮，像煮粥那樣，很營(yíng)養(yǎng)的．你可以試一下，這種是酸甜的，你也可以煮其口味的．