清湯羊 喝什么白酒，吃羊蝎子喝什么酒

白酒

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強(qiáng)，所以在燉羊肉的時(shí)候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的時(shí)候不宜放太多，否則酒精味過(guò)重，反而會(huì)影響到羊肉的口感。

朋友聚會(huì)喝左羊酒比較好，感情有，左羊酒，低酒精度、綿柔的口感。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。冬季吃羊肉有什么好處冬季吃羊肉補(bǔ)腎據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。它也是歷來(lái),民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。冬季吃羊肉養(yǎng)生羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。冬季吃羊肉防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。冬季吃羊肉不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

喝過(guò)，極力推薦，低酒精度、棉柔的口感，希望能領(lǐng)會(huì)左羊酒品牌的故事。

能。煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。羊肉湯為一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無(wú)膻味，在全國(guó)各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。擴(kuò)展資料羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。參考資料來(lái)源：百度百科-滋補(bǔ)羊肉湯參考資料來(lái)源：百度百科-清燉羊肉參考資料來(lái)源：百度百科-羊湯

純糧釀造，綿柔，不上頭、易醒酒、相對(duì)其他上頭的酒和喝起來(lái)嗆口的酒，喝起來(lái)更舒服點(diǎn)。

吃羊肉喝什么酒好1、葡萄酒羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常都是配紅酒。?2、白酒羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺(jué)還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚(yú)肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會(huì)不同。一飲一食皆文化啊。不過(guò)，那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。?3、黃酒黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的膻味。人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚(yú)時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)抗御寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

當(dāng)然好了，左羊酒配大排檔絕佳搭配，左羊酒口感好，低酒精度、棉柔品質(zhì)，聚會(huì)喝左羊酒最好不過(guò)了

清湯羊肉該怎么燉？需要準(zhǔn)備什么調(diào)料？成分：帶皮山羊肉1000克。調(diào)味品。白胡椒15克，淮山10克，丹參5克，玉竹5克，紅棗5枚，當(dāng)歸3克，龍眼肉3克，枸杞3克，香菇3朵。配料。白酒20克，白醋20克，當(dāng)歸3克，姜片15克，精鹽。具體制作步驟。將羊皮切成約3厘米見(jiàn)方的肉塊，切好后放入水中，用放血水浸泡，取出，控干水分，備用。將處理好的羊肉放入炒鍋中，加水淹沒(méi)，再加入約20克白酒、20克白醋、3克當(dāng)歸，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，小火氽燙2-3分鐘，取出，用流動(dòng)的冷水沖洗干凈，備用。清湯羊肉不要學(xué)什么，只需要放點(diǎn)蔥姜就OK了，我覺(jué)得煮好的羊肉是可以吃的，如果你剛吃完百香果的籽殼，放個(gè)百香我覺(jué)得調(diào)好的殼里面，其實(shí)也可以增香，味道也很好，我之前煮肉菜就這樣放過(guò)了，我覺(jué)得是可以吃的。我需要什么告訴你，清楚羊肉湯的配料這個(gè)問(wèn)題一般是我們自己家做的湯，羊肉只需要放一些蔥、姜大奎、桔梗和刺五加，其他的不需要，放鹽，也不需要直接去煮，羊肉煮好以后，那么我們可以做羊肉湯，可以直接在碗里放一些鹽和味精。小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。希望大家多多關(guān)注我喲，一個(gè)新手小白，等待你的關(guān)注。小伙伴們有沒(méi)有看懂呢？今天就分享到這里了，小伙伴們可以在下方評(píng)論區(qū)留言。

1、羊蝎子請(qǐng)攤主幫忙剁開(kāi)；回家后浸泡一會(huì)，再?gòu)氐紫磧?、蔥切段，姜切片3、羊蝎子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清4、加入蔥、姜、干辣椒，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)5、燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜

引言：人們吃羊肉主要就是吃羊肉的鮮美感，所以在調(diào)料方面，簡(jiǎn)單就行，不用太過(guò)于復(fù)雜。在買羊肉的時(shí)候，挑選質(zhì)地較好，品質(zhì)過(guò)關(guān)的羊肉，只需要簡(jiǎn)單的蔥，姜，食鹽，胡椒調(diào)味即可。今天小編想分享的話題就是，燉煮羊肉用哪些調(diào)料比較好？清湯羊肉的做法是什么？一、燉煮羊肉用哪些調(diào)料好？要說(shuō)中國(guó)羊肉品質(zhì)較好的地方，就是寧夏，青海，內(nèi)蒙，新疆，甘肅。這些地方的羊肉，無(wú)論是煲湯還是做清湯羊肉，肉質(zhì)都會(huì)非常鮮美。在烹飪的時(shí)候，也不用添加過(guò)多的香料，來(lái)處理食材。只需要在燉煮前，將羊肉剁成小塊兒，焯水洗凈后，加入適量的白酒，蔥，姜，白胡椒，食鹽來(lái)提鮮提香。在出鍋之前，適量的來(lái)些香菜，蔥花點(diǎn)綴即可。這樣做出來(lái)的羊肉味道鮮美，湯汁濃郁，對(duì)身體健康也非常有好處。而南方的羊肉大多為山羊，肉質(zhì)會(huì)比較膻，所以在燉煮羊肉的時(shí)候，處理的工序以及用到的香料都會(huì)比較多，所以會(huì)用姜，香葉，陳皮，胡椒，白酒去腥。綜上所述，燉煮羊肉需要用到的調(diào)料有白酒，香葉，生姜，胡椒，食鹽，陳皮等調(diào)料。二、清湯羊肉的做法是什么？準(zhǔn)備羊肉或者是羊腩，蔥，姜，蒜，白酒，陳皮，香葉，胡椒，枸杞。可以根據(jù)自己的喜好，來(lái)選擇是用羊肉煮還是用羊腩，不過(guò)燉煮清湯羊肉，要想讓口感鮮美，那么最好選用羊腩。因?yàn)檠螂顚儆诜适菹嚅g的肉質(zhì)，吃起來(lái)會(huì)有唇齒留香的感覺(jué)。然后將羊腩或者羊肉，用水清洗干凈，冷水下鍋，加入蔥，姜，蒜，白酒去腥，大火煮開(kāi)后，用勺子撇去湯中的浮沫。大概煮三分鐘后，撈出洗凈，控干水分備用。然后準(zhǔn)備砂鍋，放胡椒粒，用筷子或者用鍋鏟翻動(dòng)炒出香味即可。加入適量的開(kāi)水，開(kāi)水煮開(kāi)后，放入生姜，白酒，陳皮，香葉，大蒜，然后再放入超好的羊肉。用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火慢煮，半小時(shí)后再加入準(zhǔn)備好的枸杞，再放鍋中煮10~20分鐘。煮好后等出鍋之前，再放入一些食鹽，白糖，雞精調(diào)味。加入一些香菜或者蔥提香，即可出鍋食用。

煮骨頭湯時(shí)加一小匙什么，可是骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素？ A．酒 B．醬油 C．醋 【答案：C】

你要知道可以看下湖南臺(tái)的百科全說(shuō)我記得好是加醋

會(huì)使鈣轉(zhuǎn)化成易吸收的酸鈣　　黃酒2勺，用鍋蓋敲積鍋體聲音清脆若有回聲的就可以、多放，就用大火煮半個(gè)小時(shí)（加蓋）再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右（不加蓋的可不要干了鍋啊 ^_^ ）水都要一次加夠、煮時(shí)加一小匙醋，不要在湯燒制過(guò)程中再加水、黃酒　　加一勺醋　　一　　做骨頭湯無(wú)須用開(kāi)水焯 那樣只是傳統(tǒng)的做法了 骨頭經(jīng)過(guò)熱水一燙蛋白質(zhì)就回凝固 導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)無(wú)法釋放出來(lái)所以必須用涼水小火慢慢的燉煮使其一點(diǎn)點(diǎn)的加熱讓骨頭中的營(yíng)養(yǎng)成分逐漸的溶入水中 水必須一次性加足 中途不要添水否則湯就回不鮮 也不要過(guò)早的加鹽開(kāi)鍋后加一小勺白醋 這樣有助于鈣質(zhì)的容出湯味更加的鮮美 然后火可以稍大點(diǎn)撇去俘沫 保持中小火慢慢熬制兩三個(gè)小時(shí)左右 也可加點(diǎn)蔥姜蒜一起熬一鍋香濃美味的湯就ok了　　你可以根據(jù)自己的口味再做出喜歡的湯菜（海帶，骨要砸開(kāi)的，還可減少油膩感、原料應(yīng)冷水下鍋、煮餛鈍以及做成其他的湯料喝、切勿過(guò)早放鹽。砸碎，都涼水下鍋，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，功用是使肉質(zhì)松軟?！　o(wú)論是什么動(dòng)物的骨頭。　　紫砂砂鍋的妙處在于可以吸收少量湯的鮮味，所以用的越久、鈣溶解于湯中?！　∠磧?、營(yíng)養(yǎng)豐富，加點(diǎn)料酒：冬瓜 小土豆 藕段 嫩玉米 蘿卜 老豆腐+蘑菇　　愛(ài)美女士的話可以加枸杞 紅棗 薏米　　吃不完的湯剩下用來(lái)煮米粉也很香　　宜興的紫砂砂鍋為上?！　》湃肷板仯ㄗ詈檬且伺d的紫砂）。　　搭檔蔬菜?！　?，決對(duì)的影響質(zhì)量的），然后稍加過(guò)濾，加入蔬菜、浮沫撇去、放入幾塊新鮮桔皮，功用是可以軟化骨頭，并可保存湯中的維生素，出鍋以前不要放鹽?！　〔畈欢嘁粋€(gè)小時(shí)左右再放入你想加的任何蔬菜都會(huì)很美味　　醋只要一勺就好、注意將湯面上的浮油，多了就不好了，半小時(shí)后：稱取豬骨頭或牛?！　??！　∪　【唧w骨頭湯的做法是，不然骨頭不容易爛，生姜，一次加足水、姜，放入鹽少許醋，撈去骨頭，加涼水蓋過(guò)骨頭，就成為味道鮮美，非加不行時(shí)只能加開(kāi)水。用大火把血水煮出的泡沫撇去 ，小排或者筒骨都是首選，你要是愛(ài)喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右（不加蓋）。要想喝濃湯（也就是奶湯）、具有保健功效的骨頭湯了，用文火煮1—2小時(shí)，充分地溶于湯中，加水5公斤。量很關(guān)鍵?！　∷摹　∠纫x好骨頭，可使骨頭中的磷、酒作 料也不宜早放。下香辛調(diào)味料，點(diǎn)一點(diǎn)醋；　　2，湯味越好，沒(méi)有規(guī)定，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解，蔥，開(kāi)至小火燉、羊骨頭1公斤；　　3。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛(ài)好，不僅味道鮮美。中火燒到要開(kāi)去浮沫?！　←}一定要后放。亦可用這種骨頭湯煮面條，）　　二　　1

醋啊從小到大，奶奶都這么說(shuō)