一．酒的口感不同怎么區(qū)分？
1．每個(gè)年齡層次的人，喝醬香酒的味道是不一樣的?，F(xiàn)實(shí)中，喝白酒的場(chǎng)合大家的情緒往往比較激動(dòng)，這時(shí)，得先平復(fù)下自己的情緒，讓自己放松下來(lái)。
2．不同的人，不同的心境，不同的酒，不同的感悟，品味美酒，感悟人生。白酒有多種香型，最具代表性的是醬香型和濃香型。
3．不懂酒的朋友喝著一個(gè)味兒，但對(duì)于愛(ài)酒之人，二者卻是截然不同的體驗(yàn)。醬香型和濃香型都有哪些區(qū)別？造成區(qū)別的原因是什么？
4．今天酒爺將從釀造工藝到口感層面，為您明晰一二。釀造工藝怎么區(qū)分？濃香型白酒以四川瀘州地區(qū)產(chǎn)品為代表，因而亦被稱為瀘香型。
5．濃香白酒以中溫型大曲發(fā)酵，采用老窖為發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香白酒的制作時(shí)間較短，一般從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，只需40-60天時(shí)間，1斤高粱一般可以出酒3兩。
6．因?yàn)橹芷诙?、出酒率高，濃香型白酒的生產(chǎn)成本較低。這使得濃香型白酒成為中國(guó)產(chǎn)量最高的白酒，占白酒總消費(fèi)比例的70%。
7．醬香型白酒也被稱為茅香型。醬酒用高溫型大曲發(fā)酵，工藝可以概括為兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)時(shí)間貯藏，最后進(jìn)行基酒調(diào)配。
8．由于工序復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)、對(duì)白酒老熟程度要求高，因而醬香白酒的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。
9．而按此古法釀造的坤沙酒，通常出酒率為“5斤高粱出1斤酒”，成本較高?？诟胁煌趺磪^(qū)分？濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。
10．貴州本地則有鴨溪窖酒、貴陽(yáng)大曲等較著名的濃香白酒。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而得名。醬酒口感優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。
11．醬酒中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，是為前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且?jiàn)A帶著烘炒的甜香，此乃中香；飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的芬芳，且5-7天不會(huì)消失，譽(yù)為空杯留香，即是后香。
12．酒體中的高沸點(diǎn)酸性物質(zhì)，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。酒爺推薦的茅臺(tái)鎮(zhèn)窖藏原漿198也是醬香白酒中的優(yōu)品。醬香酒的優(yōu)勢(shì)在哪？
13．因醬香型白酒工藝復(fù)雜、窖藏期長(zhǎng)、成本較高，因此普遍售價(jià)高于一般濃香型白酒，更適合禮品贈(zèng)送和商務(wù)宴請(qǐng)。
二．五糧液各系列酒有什么區(qū)別
珍品藝術(shù)品巴拿馬金獎(jiǎng)52度五糧液 真藏五糧液 五糧液古窖55度五糧液 55度金標(biāo)五48度五糧液 五糧液金樽 五糧液·金八O一五糧液 五糧液·1618 金玉滿堂 五糧液·酒五糧液窖藏 五糧液·酒 五糧液窖藏 五糧液老酒 金榜題名 五糧液御用 68度五糧液 45度五糧液 60度五糧液 五糧液年份 "33"五糧液 "18"五糧液 龍年紀(jì)念酒 一帆風(fēng)順 祝君鵬程萬(wàn)熊貓酒
三．五糧液和五糧液1618有什么區(qū)別？
1．五糧液和五糧液1618的區(qū)別:包裝設(shè)計(jì)不同:五糧液1618酒瓶整體是白瓷瓶，顏色純白、手感光滑。瓶身正面的金漆字如“五糧液”大字(包括規(guī)格度數(shù)等字)是立體雕刻，指甲輕刮不脫漆，而五糧液水晶裝的瓶身則是透明水晶瓶。
2．推出時(shí)間不同:五糧液水晶裝是五糧液公司旗下較早較經(jīng)典的一款高端白酒，在五糧液公司還未成立之前其實(shí)就已經(jīng)存在。
3．而五糧液1618是五糧液公司成立很多年以后，于2007年推出的一款高端白酒?？诟胁煌?五糧液水晶瓶裝的用料為小麥、大米、玉米、高粱、糯米，一直以 “香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)。
4．而定位是高端商務(wù)用酒的五糧液1618則創(chuàng)新將歷史古法與現(xiàn)代科技結(jié)合釀造而成，其口味香醇厚重“不上頭”。
四．五糧液跟什么酒味道相似
1．五糧液酒味道相似有五糧春 五糧醇 劍蘭春 川酒等。補(bǔ)充：五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。
2．宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的"姚子雪曲"是五糧液最成熟的雛形。
3．公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱"雜糧酒"，后由晚清舉人楊惠泉改名為"五糧液"。
4．現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一。
