白酒為什么比外行貴，為什么白酒那么貴一瓶一斤裝的要上百元而普通的白酒也就是幾元一

這是根據(jù)不同的發(fā)酵工藝和成本不同來(lái)銷(xiāo)售的價(jià)格，成品酒的話有很高的銷(xiāo)售費(fèi)用，進(jìn)店費(fèi)，廣告費(fèi)，推廣費(fèi)，稅收這些都是要打在消費(fèi)者身上的，而散酒的話沒(méi)有這些推廣費(fèi)用，擺個(gè)壇子就可以賣(mài)了，稅也不用繳納的那么多。其次不同的酒的生產(chǎn)成本不同，純糧發(fā)酵的成品酒醬香型成本最高，必須存放三年才能用來(lái)勾兌，而且高溫制曲，高溫發(fā)酵，出酒率也只有20%多，所以要求資金實(shí)力非常雄厚，光算資金利息就不得了。濃香型酒其次，需要七十天發(fā)酵，存放一年以上才能勾兌，出酒率能達(dá)到35%左右。所以成本可想而知。散酒的話多數(shù)是以高粱酒和玉米酒為主，是小曲清香型，發(fā)酵周期一周，邊產(chǎn)可以邊銷(xiāo)，出酒率可以達(dá)到50%以上。所以成本要低很多，幾種酒不一樣的。

很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)。下半年很多企業(yè)都開(kāi)始抓收入，很多產(chǎn)品都開(kāi)始漲價(jià)。特別是白酒，從國(guó)慶后普遍漲價(jià)，都喊缺貨，好像不提價(jià)都不好意思，春節(jié)前更是旺季。當(dāng)然這少不了商業(yè)化的炒作行為。大家好，白酒漲價(jià)分享一點(diǎn)自己的看法。相信大家都知道白酒價(jià)格上漲都是名酒，漲價(jià)原因有以下幾點(diǎn)，發(fā)表一下自己的觀點(diǎn)。白酒龍頭為什么能漲主要是贏利和增長(zhǎng)穩(wěn)定不受政策政治影響加上中國(guó)這個(gè)最大的消費(fèi)市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)上市幾十年只有少數(shù)人和外資從2O13年后發(fā)現(xiàn)的財(cái)富金礦。充其量就是一個(gè)時(shí)間的 問(wèn)題，并且白酒一千多一瓶，實(shí)在不行提個(gè)價(jià)，利潤(rùn)就上來(lái)了，再加上國(guó)內(nèi)s這樣吃飯離不開(kāi)酒，應(yīng)酬離不開(kāi)酒，酒的檔次代表了招待的檔次，所以酒就很暢銷(xiāo)，效益好，能賺錢(qián)這是最主要的！讓你看著眼紅，你眼紅殺進(jìn)去，心就涼了，錢(qián)掌握在少部分人手里，他想讓誰(shuí)漲誰(shuí)就漲，就是一泡屎也能讓你漲。第一就是消費(fèi)升級(jí)，有條件都想喝點(diǎn)貴的，似乎越貴就越好，越有品質(zhì)，越有面子。其次是面子消費(fèi)。聚會(huì)請(qǐng)客不喝好酒怎么行？經(jīng)濟(jì)大蕭條或民眾收入預(yù)期下降時(shí)，酒的銷(xiāo)售量會(huì)大增?？梢灶惐韧茢?今年疫情導(dǎo)致普通大眾收入下降或?qū)ξ磥?lái)的預(yù)期不足，何以解憂，唯有……，這導(dǎo)致酒銷(xiāo)售好，需求增加帶動(dòng)價(jià)格上漲。幾乎所有行業(yè)，都有天花板，但白酒行業(yè)幾乎看不到天花板。第四，白酒消費(fèi)群體都是成年人，甚至是很成功的成人，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，白酒有時(shí)候是必需品。還有一個(gè)更重要的原因是白酒是高稅賦的行業(yè)，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代納稅越來(lái)越正規(guī)這些都是白酒漲價(jià)的因素，另外現(xiàn)在喝白酒的量在減少?gòu)S家也在追求利潤(rùn)高.

近些年隨著茅臺(tái)酒的名氣越來(lái)越響，市場(chǎng)上刮起了一股醬香型白酒的熱潮，尤其是很多人喜歡購(gòu)買(mǎi)醬香型白酒來(lái)囤起來(lái)慢慢品嘗，因此導(dǎo)致現(xiàn)在市場(chǎng)醬香型白酒的價(jià)格變得不菲。純糧釀造且有一些年份的坤沙酒，注定是貴的，且年份越久越貴，幾十到幾百的價(jià)格不等。但串酒就不值錢(qián)了，成本連人工水電費(fèi)一起也就兩元多一斤，當(dāng)然是像不要錢(qián)一樣了。所以醬香型白酒便宜絕對(duì)是沒(méi)好貨。但如果你不懂的話，貴了也不一定買(mǎi)到好貨。最好是找正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)。懂酒的聞香、入口、下喉就知道是不是好酒，不懂酒的人幾乎是純看牌子來(lái)購(gòu)買(mǎi)。醬酒釀造分坤沙、碎沙、翻沙等工藝，還有一款串沙的酒精酒。坤沙工藝最為復(fù)雜，所謂12987工藝，生產(chǎn)周期長(zhǎng)、窖藏時(shí)間長(zhǎng)、出酒率低，導(dǎo)致了單位千升內(nèi)成本高于其他工藝的醬酒，再加上運(yùn)營(yíng)成本、物流、包裝、利潤(rùn)等等費(fèi)用，肯定要比其他工藝的醬酒高很多很多。酒體質(zhì)量跟調(diào)酒師的技法也有很大關(guān)系。這也是為什么好多小廠的對(duì)外宣傳就說(shuō)：我們的酒是茅臺(tái)酒廠xxx調(diào)的?？梢?jiàn)一般調(diào)酒師的盤(pán)勾技法比茅臺(tái)這樣的大廠差遠(yuǎn)了。核心在于資本的深厚程度和對(duì)資源的掌控，在操作層面就是產(chǎn)品的定位和營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用的投入。醬香白酒已有幾千年的歷史，造酒技術(shù)早已成熟，但正因?yàn)榧夹g(shù)成熟且進(jìn)入門(mén)檻低，使白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)極其激烈。因此在白酒領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)下也形成了不同價(jià)位的廠家生存生態(tài)。資本雄厚的酒廠掌握著渠道資源，廣告資源，品牌資源等占據(jù)價(jià)格的制高點(diǎn)，通過(guò)大量的廣告和渠道投入享有知名度，因此可以定價(jià)高，獲取高額利潤(rùn)。而資金較小的廠家為了生存只能通過(guò)價(jià)格低廉來(lái)吸引客戶，提高銷(xiāo)量達(dá)到活下去的目的。因此資本的大小決定了酒廠的定價(jià)，資本深厚，掌握大量資源的廠商必然占據(jù)價(jià)格制高點(diǎn)，其生產(chǎn)的白酒也會(huì)貴的離譜。而資本較小，沒(méi)有資源的酒廠為了生存，生產(chǎn)的白酒便宜得好像不要錢(qián)一樣。

一、釀造工藝的區(qū)別釀酒是個(gè)技術(shù)活，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過(guò)獨(dú)特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時(shí)間久，自然時(shí)間成本高。一般來(lái)說(shuō)固態(tài)純梁的發(fā)酵時(shí)間在70~90天之間，通過(guò)充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長(zhǎng)。而很多低端白酒都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過(guò)精湛的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。二、品質(zhì)的區(qū)別高端白酒從選料、生產(chǎn)工藝、勾調(diào)、貯存到灌裝、銷(xiāo)售都有著自己成熟的體系，選料上有固定的高品質(zhì)的原材料，生產(chǎn)工藝遵循傳統(tǒng)釀造工藝，每一環(huán)節(jié)都必不可少，勾調(diào)方式經(jīng)歷了長(zhǎng)期的嘗試和改進(jìn)，貯存上也有著自己專業(yè)的場(chǎng)地，確保了酒體的品質(zhì)。三、品牌價(jià)值的區(qū)別高端白酒除了酒的品質(zhì)有所保證以外，它的品牌價(jià)值更是不可估量，以茅臺(tái)為例，1915年至今，貴州茅臺(tái)酒共獲得15次國(guó)際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國(guó)國(guó)家名酒稱號(hào)，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國(guó)酒”之稱，是中國(guó)最高端白酒之一。四、收藏價(jià)值的區(qū)別在收藏價(jià)值上來(lái)講，高端白酒可謂是占據(jù)所有優(yōu)勢(shì)。一方面是高端白酒的品質(zhì)有所保障，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，另一方面，高端白酒的品牌和價(jià)值上升空間有著低端白酒不可比擬的優(yōu)越性。還是以茅臺(tái)酒為例，在茅臺(tái)酒收藏的分類上，通常有以下幾種：按照時(shí)期可以分為建國(guó)時(shí)期、文革時(shí)期、改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)騰飛四個(gè)時(shí)期；按照商標(biāo)類別可以分為五星、飛天、葵花幾種；還可以按照普通酒和紀(jì)念酒進(jìn)行分類。其中，針對(duì)存世較少的一些品種進(jìn)行收藏是比較推薦的。當(dāng)然，初級(jí)茅粉可以嘗試購(gòu)買(mǎi)近年新出的紀(jì)念酒，價(jià)格不高，升值空間大，而且承載著非凡意義。其中，因?yàn)榘拙频奶厥庑再|(zhì)，年代久遠(yuǎn)的陳年茅臺(tái)老酒也是擁有很高收藏價(jià)值的。在中國(guó)，高端及超高端白酒具有特殊的社交屬性，人們消費(fèi)這類商品看中的不僅是其本身的使用價(jià)值，還有它代表背后的社會(huì)地位、價(jià)格標(biāo)簽、增值空間等特殊意義。因此，相對(duì)較高的價(jià)格反應(yīng)的也是人們的心理價(jià)位。請(qǐng)采納

咱們中國(guó)的酒文化非常悠久，有著上千年的釀酒史，而且喜歡喝酒的人很多。遠(yuǎn)古就不說(shuō)了，只說(shuō)最近這七八十年，有很多白酒的品牌，有的就像流星一樣，短暫輝煌后，就轉(zhuǎn)瞬即逝。有的卻像常青樹(shù)一樣，一直屹立不倒，一直都很火。 比如說(shuō)茅臺(tái)酒就是其中的一個(gè)，前段時(shí)間，雙十一的時(shí)候，一瓶茅臺(tái)酒賣(mài)到1500元，還是搶著買(mǎi)，而且很多人都抱怨沒(méi)有買(mǎi)到。那么茅臺(tái)酒為什么這么火？別的白酒都沒(méi)有這樣的情況，難得其他的白酒真就差十萬(wàn)八千里嗎？下面就給大家詳細(xì)的說(shuō)一說(shuō)。 第一，機(jī)遇。茅臺(tái)酒的歷史并不算長(zhǎng)，它的前身其實(shí)是三家酒廠合并而成，分別是成義、榮和、恒興。后來(lái)整合在一起，才有了茅臺(tái)這個(gè)國(guó)營(yíng)品牌。 茅臺(tái)酒最初剛創(chuàng)立的時(shí)候，就和山西汾酒、四川瀘州曲酒、陜西西鳳酒，并稱為“四大名酒”。如今茅臺(tái)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把其他三家甩在后面，其中一個(gè)重要原因就是抓住了幾次機(jī)遇，讓茅臺(tái)酒一飛沖天。 第二，炒作?，F(xiàn)在的茅臺(tái)酒，已經(jīng)不僅僅是一種白酒，甚至已經(jīng)變成一種特殊的商品。很多不愛(ài)喝酒的人也會(huì)去買(mǎi)它，因?yàn)樗薮蟮纳悼臻g?；?500買(mǎi)一瓶，放幾個(gè)月就能賣(mài)到2300左右。如果不想等，可以直接2000元賣(mài)給“黃?！?，轉(zhuǎn)手就有錢(qián)賺。 這樣的“好事”很多人都愿意去參與，于是就造成1500一瓶的茅臺(tái)酒，很快就被搶購(gòu)一空，而且很多人還沒(méi)買(mǎi)到。然而其他幾百塊的白酒，不限購(gòu)不限量，也沒(méi)人去搶，因?yàn)樗鼈儧](méi)有茅臺(tái)這樣的升值空間。而且這些升值空間都是“炒作”出來(lái)的 第三，品質(zhì)。原則上來(lái)說(shuō)，任何東西都可以炒作，但是能經(jīng)得起這么長(zhǎng)時(shí)間的炒作，說(shuō)明這個(gè)茅臺(tái)酒本身確實(shí)很不錯(cuò)。實(shí)話實(shí)說(shuō)，茅臺(tái)酒的口感確實(shí)很好，喝著很不錯(cuò)，遠(yuǎn)比大多數(shù)白酒要好得多。也應(yīng)了那句話，打鐵還得自身硬！ 第四，供求關(guān)系。影響產(chǎn)品的價(jià)格，除了產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，還受到市場(chǎng)供求關(guān)系的影響。茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上就是處于一個(gè)供小于求的狀態(tài)。供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于需求量，所以導(dǎo)致價(jià)格一直高居不下，而且備受追捧，1500元一瓶，還被搶購(gòu)一空。以上這4個(gè)原因，就是茅臺(tái)酒賣(mài)這么貴，還這么多人搶著買(mǎi)的原因。那么其他的白酒真的就那么差嗎？就沒(méi)別的白酒能和茅臺(tái)想媲美嗎？從市場(chǎng)關(guān)系上來(lái)看，目前還沒(méi)有，像五糧液、瀘州老窖，這些老牌名酒，雖然名氣很大，還是還沒(méi)茅臺(tái)那么厲害，這從價(jià)格上就能看出一二。

煙酒茶文化，就是人類在發(fā)展、生產(chǎn)、利用煙酒茶的過(guò)程中以煙酒茶為載體表達(dá)人與自然以及人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態(tài)的總稱。煙酒茶是許多人生活中的必需品,有許多人把其中的兩種或者三種作為愛(ài)好。對(duì)于各自的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，三者都能舒緩壓力。尤其是煙和酒，“舒緩壓力”甚至是許多人沉迷的理由。正因?yàn)樵谥袊?guó)這個(gè)禮儀之邦，煙酒茶帶上來(lái)送禮屬性。其價(jià)值也就越來(lái)越高，畢竟禮重情義重。而白酒更是帶有社交屬性，在不同的場(chǎng)合，扮演者不同的重要角色。由于人的消費(fèi)水平不同，白酒的價(jià)格更是分為高、中、低端，價(jià)格高的達(dá)幾千幾萬(wàn)，低的則才幾塊錢(qián)。為何價(jià)格差這么多？其實(shí)按酒質(zhì)來(lái)說(shuō)，1000塊錢(qián)的酒并不會(huì)比100塊錢(qián)的酒好喝10倍，10000塊錢(qián)的酒也不會(huì)比100塊錢(qián)的酒好喝一百倍。這就好比1000萬(wàn)的車(chē)并不會(huì)比10萬(wàn)的車(chē)快100倍、舒服100倍、安全100倍同樣道理。在某些時(shí)候，請(qǐng)客吃飯喝上千塊茅臺(tái)酒，一是顯示自己的誠(chéng)意；二是顯得對(duì)對(duì)方身份的尊重；三是顯示自己的實(shí)力；四是凸顯自己的品味。當(dāng)然，千元酒和幾塊錢(qián)的酒還是有本質(zhì)上的區(qū)別的。舉茅臺(tái)酒為例，茅臺(tái)酒的工藝都是最上乘的，采用的是傳統(tǒng)坤沙工藝，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、二次下沙，基酒需存放3年以上才能進(jìn)行勾調(diào)出廠。一瓶茅臺(tái)酒從釀造到出廠至少需要5年時(shí)間，也就是說(shuō)，你買(mǎi)的2018年茅臺(tái)酒，在2013年就已經(jīng)開(kāi)始釀造了。而幾塊錢(qián)的酒，用的就是酒糟酒又或者是食用酒精勾兌酒。除了口感和香味的體驗(yàn)之外，酒后的反應(yīng)也是相應(yīng)不同的。幾塊錢(qián)酒喝多之后可能口干舌燥，上頭頭痛，第二天起來(lái)頭重腳輕、渾身無(wú)力等等癥狀，而茅臺(tái)酒喝多了第二天可以沒(méi)有任何不良反應(yīng)。這就是差別所在。最后，就是一個(gè)品牌價(jià)值。在國(guó)內(nèi)這個(gè)白酒混沌的時(shí)期，魚(yú)龍混雜。想喝口放心酒并不容易，所以往往選擇的是品牌，相對(duì)靠譜些。而牌子越大，酒的品牌溢價(jià)也就越明顯，價(jià)格也就更高。也就是說(shuō)，高價(jià)可能就是買(mǎi)個(gè)放心。市場(chǎng)有需求，才會(huì)有不同的檔次的產(chǎn)品。正所謂，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨。如果你也喜歡酒，歡迎關(guān)注私聊文東。但如今不少酒友喝酒回歸理性，真正喝的酒是應(yīng)該拋出品牌溢價(jià)價(jià)值的，尤其是作為自己的口糧酒，錢(qián)都該花在刀刃上，尋找一款價(jià)格實(shí)惠性價(jià)比高的口糧酒，顯得尤為重要，賣(mài)酒的人很多，而且白酒的口感千差萬(wàn)別，最主要是找對(duì)人，找到一款適合自己的口糧酒。本回答有文東（wwd707700）所原創(chuàng)，禁止侵權(quán)！