1. 赤水河上中下游醬香酒的特點
赤水河流域生產(chǎn)的都是高品質(zhì)的醬酒，主要獨有以下四個優(yōu)勢：
1、赤水河流域空氣中特有的微生物群體。
赤水河流域適合微生物菌群的生長繁殖。自三岔至二郎鎮(zhèn)段河谷狹窄，兩岸山勢陡峻，山峰海拔1000～1600米；干流畢節(jié)縣赤水河水文站水面寬50～110米，仁懷市茅臺水文站水面寬80～120米；二郎鎮(zhèn)至復(fù)興場段太平渡以上巖溶發(fā)育，河谷兩岸溶洞較普遍，沿河谷山峰海拔500～1000米；復(fù)興場以下，進(jìn)入四川盆地，兩岸丘陵海拔在600米以下，河谷平原寬闊，主河道一般寬200米，下游赤水水文站水面寬150～230米。而仁懷茅臺鎮(zhèn)環(huán)境尤其獨特，三面環(huán)山，一面環(huán)水，四季無風(fēng)，更加適合微生物菌群的生長繁殖。
2、赤水河擁有優(yōu)越的水質(zhì)。
赤水河，每逢端午節(jié)至重陽節(jié)，雨季來臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復(fù)清澈透明。赤水河是長江上游唯一沒有修建水電站的支流，河流沿岸沒有工業(yè)污染，是長江上游至今保護(hù)最好的一條支流，保留了大量的原生態(tài)物種，也因此水質(zhì)優(yōu)越，為釀造高品質(zhì)醬酒埋下了天然的基礎(chǔ)。
3、赤水河沿岸生長的優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱。
赤水河沿岸，都是赤水河流域生長的紅纓子高粱，特點是糯性小，紅高粱紅，粒小皮厚，支鏈淀粉高，能經(jīng)受住醬香酒多輪次的烘烤蒸煮。糧食破碎率小于等于20%。優(yōu)質(zhì)的純糧醬酒就是5斤糧食出產(chǎn)1斤酒。
4、特有的12987釀造工藝
赤水河河水自然變化規(guī)律為醬酒的釀造提供了時間表，赤水河沿岸，醬酒是根據(jù)赤水河河水自然變化規(guī)律來釀酒的。端午制曲，重陽下沙，七輪出酒，長期窖藏，精心勾調(diào)而成。
2. 云貴高原赤水河畔誕生了兩大醬香
歌詞：
門前開滿牽?；?/p>
竹林喜鵲叫喳喳
楊柳岸邊我長大
白云深處我的家
青石板路綠蔭下
桫欏古樹月亮 掛
若問仙境 在何方
赤水河畔我的家
赤水河畔我的家
波濤滾滾化丹霞
鳥兒四季鳴幽澗
野花逐浪到山崖
站在山頂放眼望
千山萬水我腳下
峽谷濃霧任流淌
輕歌一曲隨風(fēng)飄
3. 在赤水河畔誕生兩種醬香型白酒
關(guān)于赤水河醬香型白酒排名問題并沒有官方給的排名，只是說市場銷售量和酒的品質(zhì)給大家大概梳理一下前幾名的排名吧，第一名大家肯定都知道是茅臺集團(tuán)的飛天茅臺酒，第二名是郎酒集團(tuán)的青花郎20年，第三名應(yīng)該是習(xí)酒集團(tuán)的習(xí)酒窖藏1988，第四名是賴茅集團(tuán)的賴永初酒。
4. 走出赤水河 醬酒還香嗎?
起醬香型白酒，不得不說貴州，貴州是醬香型白酒的發(fā)源地，也是醬香型白酒生產(chǎn)者最多的地方。
一、醬香酒排名前十名的品牌
1.茅臺茅臺是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是中國民族地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。茅臺作為中國醬香型白酒的鼻祖，中國十大白酒品牌之一，必然在貴州十大醬香型白酒中排名第一，它代表了中國傳統(tǒng)名酒，天妃茅臺的味道絕對登上了寶座。
2.釣魚臺釣魚臺品牌歸貴州釣魚臺郭斌酒業(yè)有限公司所有，該公司多年生產(chǎn)大曲醬香型白酒，堅持傳統(tǒng)手工茅臺釀造工藝，醬香型白酒生產(chǎn)經(jīng)驗和技術(shù)居首位。
3.國臺國泰酒業(yè)是中國現(xiàn)代中藥龍頭企業(yè)——Tasly于1999年收購了茅臺鎮(zhèn)的一家老酒廠，20多年后共斥資50億元打造了一家現(xiàn)代化大型醬香型白酒企業(yè)。國泰品牌旗下公司是貴州省茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，是由國內(nèi)領(lǐng)先的中藥公司天利時集團(tuán)收購的大型現(xiàn)代醬香型白酒企業(yè)。國泰品牌的品質(zhì)和品味一直是眾所周知的。
4.習(xí)酒習(xí)酒作為貴州十大醬香型白酒品牌之一，對白酒的釀造原料和釀造工藝非常講究。它是選用當(dāng)?shù)嘏锤吡缓托←湥?jīng)過投料、蒸熟、發(fā)酵，按一定量制成的。習(xí)酒是貴州省習(xí)水縣西九鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是中國民族地理的標(biāo)志性產(chǎn)品。習(xí)酒以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，將小麥制成高溫大曲，堆積糖化，兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封存放，精心勾兌。有茅臺酒的味道。醬香酒越喝越香。隨著儲存時間的增加，游離酒精分子越來越少，對身體的刺激越來越少。所以喝的時候感覺不辣不醇不甜。
5.碧春貴州畢節(jié)碧春酒業(yè)有限公司碧春位于赤水河上游，孕育著茅臺酒，所以碧春可以算是茅臺血脈的延續(xù)，引進(jìn)了茅臺的發(fā)酵微生物。
6.筑春貴州筑春酒廠，已有近60年的歷史。是一個經(jīng)歷了口碑沉淀的老品牌。當(dāng)年由貴州軍區(qū)成立，后遷到茅臺鎮(zhèn)，獲得首屆軍博金獎。
7.黔春筑春是1981年開發(fā)的麩曲醬香型白酒。與碧春、筑春并稱貴州老三春。它是從茅臺酒中分離出的產(chǎn)香微生物菌株，繼承了茅臺酒傳統(tǒng)工藝的精華。
8.傳承人酒傳承人酒作為貴州師范大學(xué)醬香型白酒之一，隸屬于貴州傳承人酒業(yè)有限公司，是一個相對年輕的醬香型白酒品牌，也起源于貴州省茅臺鎮(zhèn)。傳承者酒口感純正，回味無窮，所以也是醬香型白酒的好產(chǎn)品。
9.珍酒珍酒始于1975年，大眾熟知的產(chǎn)品有老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十，也是釀造工藝精湛、珍藏在陶罐中的佳釀。
10.金沙窖酒金沙酒窖隸屬于貴州金沙酒窖酒業(yè)有限公司，其金沙回砂酒是品牌醬香的主導(dǎo)產(chǎn)品，價格更適合普通人選擇。貴州金沙江酒業(yè)有限公司(原貴州金沙江酒廠)是貴州省中級葡萄酒專業(yè)釀造廠。經(jīng)過幾十年的不懈努力，企業(yè)形成了醬香金沙回砂酒、濃香金沙窖酒、金沙糧酒等30個不同風(fēng)格品種的產(chǎn)品格局。
5. 赤水河畔產(chǎn)生了中國兩大醬香名酒
感謝邀請。其實，官方?jīng)]有“兩大醬香白酒”的說法。這只是企業(yè)自己的廣告用語。醬香酒是一種香型，沒有大小之分。醬香酒只有品牌銷量之分，而銷量大小與酒的品質(zhì)沒有然聯(lián)系。
6. 赤水河水釀酒特點
中國當(dāng)代丹霞地貌研究領(lǐng)域?qū)W術(shù)帶頭人、最權(quán)威的專家、中山大學(xué)黃進(jìn)教授多次考察赤水后這樣評價說：我走過中國的山山水水，赤水，是我所走的地方，發(fā)現(xiàn)丹霞面積最大，發(fā)育最完整、最具典型性和代表性、最年輕的地貌，是中國丹霞地貌最美的地方
7. 赤水河上游和下游酒廠
引物（Primer）在聚合作用的起始時，可以刺激合成另一種大分子，并與反應(yīng)物以共價鍵形式連接的序列。在核酸化學(xué)中，引物是一段短的單鏈RNA或DNA片段，可結(jié)合在核酸鏈上與之互補(bǔ)的區(qū)域，其功能是作為核苷酸聚合作用的起始點，核酸聚合酶可由其3′端開始合成新的核酸鏈。體外人工設(shè)計的引物被廣泛用于聚合酶鏈反應(yīng)、測序和探針合成等。
自然中存在有生物的DNA復(fù)制引物（RNA引物）和聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）中人工合成的引物（通常為DNA引物）。一般所說引物，指DNA引物，以下簡稱引物。
上游引物：DNA分子兩端不一樣，因為核苷酸分子不是對稱的，5'位有個磷酸，3'位是-OH就是：磷酸端和羥基端。DNA復(fù)制總是從5’端到3’端，因為DNA聚合酶只能往3’端加核苷酸。所以誰先復(fù)制誰上游，往后的就是下游，上游下游是個相對概念，是某一個序列/堿基相對于另一個序列/堿基而言。上游引物是靠近5'端的，下游引物是靠近3‘端的。
DNA是雙鏈，兩個鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械模珼NA聚合酶順著其中一個鏈走，這個鏈就是負(fù)鏈，另一個鏈?zhǔn)欠粗欢我欢螐?fù)制的，這個是正鏈。
8. 赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)
1、醬香型白酒由于生產(chǎn)工藝特殊，對地理環(huán)境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)較少，以茅臺鎮(zhèn)為為主要產(chǎn)區(qū)，市場上許多醬香型白酒多出自于此。
2、從產(chǎn)地上看，中國醬酒已經(jīng)形成了消費認(rèn)知和認(rèn)可的五大產(chǎn)區(qū)：貴州產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、酒都仁懷產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)和其他產(chǎn)區(qū)；醬香型白酒品牌營銷傳播中更加突出“產(chǎn)區(qū)”，而其他香型的白酒企業(yè)大多傳播產(chǎn)品品牌的稀缺釀酒資源、工藝、品牌文化等。
3、目前在高端消費中，醬香已經(jīng)占據(jù)一半的市場。由于醬香目前的消費人群具備強(qiáng)大的消費能力和口碑相傳，所以醬香消費人群正在由高到低快速滲透和放大。
4、紅年醬香型白酒，產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒同屬產(chǎn)地，以特殊的醬酒產(chǎn)地和陳年時間長為著稱，收集珍藏高品質(zhì)醬酒，置于專業(yè)嚴(yán)格的酒窖，進(jìn)行陳年窖藏，造詣稀少陳釀?wù)槠贰⒄滟F價值。
9. 赤水河醬香型白酒有哪些
不是醬香型白酒的有濃香型白酒的五糧液，瀘州老窖，水井坊，劍南春，沱牌舍得，洋河大曲，古井貢酒等；有清香型白酒的山西汾酒，牛欄山二鍋頭，紅星二鍋頭等；有鳳香型白酒的西鳳酒；兼香型的四特酒，米香型的桂林三花酒等，衡水老白干，杜康酒，孔府家酒等，以上的白酒品牌都不是屬于醬香型白酒
10. 赤水河上中下游醬香白酒
一、醬香型白酒第一名貴州茅臺酒，2020年中國貴州茅臺品牌價值：3486.41億人民幣。
中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司的茅臺酒品牌是中國馳名商標(biāo)，中華老字號，茅臺酒被尊稱為“國酒”。
二、醬香型白酒第二名習(xí)酒，習(xí)酒2020年最新品牌價值：656.12億人民幣。
貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司，屬茅臺集團(tuán)全資子公司，中國名優(yōu)白酒企業(yè)。公司主要產(chǎn)品有醬香型君品系列、窖藏系列、金鉆系列，濃香型習(xí)水系列等。企業(yè)占地面積近4400畝，員工近7000人，公司具有4萬余噸的優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn)、包裝能力及12萬噸的基酒貯存能力。
三、醬香型白酒第三名郎酒，郎酒2020年最新品牌價值：652.76億人民幣。
郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。
四、醬香型白酒第四名國臺，國臺2020年最新品牌價值：553.68億人民幣。
國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上，累計斥資50億元 、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。
五、醬香型白酒第五名金沙窖，2020年最新品牌價值：86.09億人民幣。
貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司（原貴州金沙窖酒廠）是貴州省中級酒專業(yè)釀造廠。經(jīng)過數(shù)十年的不懈努力，企業(yè)已經(jīng)形成為以醬香型金沙回沙酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼有濃香型金沙窖酒、金沙糧液等高、中、低檔30個品種風(fēng)格各異的產(chǎn)品格局。
六、醬香型白酒第六名珍酒，珍酒2020年最新品牌價值：63.82億人民幣。
珍酒是貴州酒鄉(xiāng)數(shù)百年釀酒技藝之大成，得來國色天香之品質(zhì)。具有正宗醬香的典型風(fēng)格，深受消費者青睞，被譽為“酒中珍品”。采用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料采用傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝和流程，用陶壇長期貯存珍藏基酒，創(chuàng)新瓶儲珍藏工藝。該酒酒體微黃透明，醬香柔雅，空杯留香持久，實為“酒中珍品”。1989年獲評國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎（銀獎）而正式踏入中國名酒行列。
七、醬香型白酒第七名仙潭酒，仙潭酒2020年最新品牌價值：57.33億人民幣。
四川仙潭集團(tuán)有限責(zé)任公司、中國四川仙潭酒廠，位于川、黔兩省邊界以“美酒河”著稱的赤水河畔，與貴州茅臺酒、四川郎酒毗鄰，是全國著名的大型濃香、醬香型酒生產(chǎn)基地，擁有總資產(chǎn)達(dá)5億多元，醬香、濃香型酒年生產(chǎn)能力20000余噸。
八、醬香白酒第八名黃鶴樓，黃鶴樓2020年最新品牌價值：43.73億人民幣。
黃鶴樓是釣魚臺國賓館在貴州仁懷市貴州省茅臺鎮(zhèn)開發(fā)設(shè)計的高檔醬香白酒。一直走精典發(fā)展趨勢線路，精準(zhǔn)定位精銳人員，在口感上規(guī)定很高。在仁懷，隨意問口感前三名的酒，其一必有黃鶴樓。
九、醬香型白酒第九名厚工坊酒，品牌知名度35.68億人民幣。
“厚工坊”是由廣東五葉神實業(yè)發(fā)展有限公司出品、厚工坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)釀造的高檔醬酒品牌。
厚工坊生產(chǎn)基地位于茅臺鎮(zhèn)赤水河畔，坐落于我國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，占地300余畝，是貴州省茅臺鎮(zhèn)名列前茅的醬酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有三項國家白酒釀造技術(shù)專利，產(chǎn)能規(guī)模與技術(shù)優(yōu)勢居茅臺鎮(zhèn)前列，“厚工坊”品牌產(chǎn)品選用當(dāng)?shù)匾黄芳t殼糯高粱為原料，遵承地道傳統(tǒng)古法釀造。
11. 赤水河畔的兩大醬香白酒是哪兩個
一提到茅臺鎮(zhèn)，赤水河，首先想到的就是醬香酒?。〔贿^現(xiàn)在使用傳統(tǒng)工藝釀酒的酒廠太少了，出了茅臺酒，就知道五月河酒還可以