1，酒為什么是苦的
如果避開舌頭上苦覺味蕾，酒就不會(huì)苦
2，我泡的桑葚酒為什么變苦了啊
剛開始是因?yàn)槔锩嬗刑?，所以是甜的，糖逐漸轉(zhuǎn)化成酒精，當(dāng)酒液中不含糖以后酒就會(huì)變的很澀和苦，那是因?yàn)樯］乩锏膯螌幈唤莩鰜恚瑔螌幨强辔段镔|(zhì)。還有就是沒做到真空的效果，所以想喝原汁原味的桑椹酒還是選購(gòu)翰爾斯貝桑椹酒，制作工藝全部在密封的空間下操作，好喝！想買的話去他們的淘寶旗艦店吧！
3，為什我喝白酒那么苦
因?yàn)? 喝的次數(shù)少啊 多了 習(xí)慣了 就 可了啊 不 過 最好不要 多喝啊 次數(shù)越少越好啊
因?yàn)槟悴皇墙?jīng)常喝白酒的
很多低端白酒會(huì)有苦味的，這很正常。說明你的舌頭還不錯(cuò)，呵呵
改吃生醪糟啊~~~~
少喝白酒就會(huì)這樣……
4，白酒后味有點(diǎn)苦
白酒后苦原因較多，其中發(fā)酵過程溫度高造成的后苦是較多情況。另外還有發(fā)酵過程窖池管理不嚴(yán)格，雜菌侵蝕；原料霉變；用曲比例大等因素。白酒中出現(xiàn)了苦味，是沒辦法去除的，只能通過掩蓋的方式減輕苦味，比如加入適量的白砂糖等。
正常?。?/div>
一般的白酒，品質(zhì)較差
這要看你過濾什么酒了,過濾主要是過濾酒中的雜質(zhì)的,味道好象改變不了多少
5，散裝白酒發(fā)苦是什么原因
散裝白酒謹(jǐn)慎購(gòu)買，因?yàn)槔锩婵赡懿皇羌兊囊掖迹ň凭€可能還有甲醇，這種混有甲醇的散酒會(huì)致眼睛失明，對(duì)身體健康構(gòu)成威脅。至于發(fā)苦，可能是酒不純，混有雜質(zhì)。不要飲用了，以防對(duì)身體不利。
制作過程有問題
儲(chǔ)存時(shí)間稍長(zhǎng)的白酒，會(huì)有一些微黃，但外觀看似是青綠色，是折光的原因。
白酒喝起來感到有些苦，可能是因?yàn)榘拙浦袉螌幬镔|(zhì)含量過高，太苦這就不太清楚了。
6，為什么酒是苦的
苦中作樂
煩了就喝酒，苦了知道自己怎么過來。酒道網(wǎng)
其實(shí),原本是沒人喝酒的,只是科學(xué)家說,喝適當(dāng)?shù)木茖?duì)人體有益,所以人們才接受了酒.但是往往什么事物都居有他的利與蔽.喝酒也像喝茶一樣,有的茶也是苦的,但是還是有很多人去喝.喝酒也像燒煙,全世界都知道吸煙有害健康,但是還是有很多人去吸,但是對(duì)現(xiàn)在的社會(huì)來說,喝酒也有很多好處啊,譬如說,交個(gè)朋友,發(fā)根煙,在出去喝上兩杯,他們就會(huì)成為好朋友了,因?yàn)樵诹奶斓臅r(shí)候,喝酒把很多尷尬的局面抵擋住了.總之,各人所好吧,看你喜不喜歡了.朋友記住了,酒別喝太多哦,會(huì)傷身的.
愛喝就好喝
7，白酒飲后帶苦澀味怎么解決澀味
一是加醇甜感較好的酒或是用不苦澀的酒稀釋，二是可以考慮用酸高的調(diào)味酒掩蓋苦澀味，三是可以考慮用酸和發(fā)酵甜味劑綜合處理。
舌根對(duì)苦味敏感，白酒出現(xiàn)苦味都的后苦。出現(xiàn)苦味的原因：1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。2、用曲量大，發(fā)酵產(chǎn)生的苦味。3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產(chǎn)的白酒，入池溫度控制不下來，導(dǎo)致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質(zhì)產(chǎn)生的多。4、設(shè)備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過程帶入白酒中。白酒(外文名:liquor and spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國(guó)白酒liquor and spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
存放幾年就好的多
白酒澀味大，勾兌過程中添加一些陳味好的白酒。