1，白酒發(fā)酵用什么材質(zhì)的工具裝最好
發(fā)酵可用陶瓷缸，發(fā)酵罐，無異味的木桶，塑料桶，水泥池均可，想了解發(fā)酵工具節(jié)可網(wǎng)上搜唐三鏡進(jìn)行詳細(xì)了解。
2，釀造白酒都要發(fā)酵選擇什么容器發(fā)酵比較好
陶瓷缸是最好的發(fā)酵容器，貯存白酒也是。但是陶瓷缸不易清洗，使用熟膠桶也可以發(fā)酵，一定要熟膠哦，不要用生膠桶，對(duì)酒質(zhì)有影響
3，釀造白酒都要發(fā)酵選擇什么容器發(fā)酵比較好
陶瓷缸是最好的發(fā)酵容器，貯存白酒也是。但是陶瓷缸不易清洗，使用熟膠桶也可以發(fā)酵，一定要熟膠哦，不要用生膠桶，對(duì)酒質(zhì)有影響
4，發(fā)酵酒用什么容器好
看什么工藝？如果是在桶里發(fā)酵的酒哈，有這兩種種香型，一是清香、二是米香。一般在陶壇里發(fā)酵的酒質(zhì)較好，不銹鋼次之。如果是想投入成本低的話塑料桶也可以。
5，自釀白酒發(fā)酵用鋁容器可以嗎
目前，白酒發(fā)酵容器多用陶缸、地窖或水泥池等。如果自家釀還多點(diǎn)，建議用陶壇最好，它本身有呼吸作用，對(duì)釀出的酒質(zhì)有好處，保溫效果好有利用發(fā)酵微生物生長(zhǎng)。沒見過用鋁容器發(fā)酵的，也還建議用，發(fā)酵后材料屬酸性，與鋁制品有一定反應(yīng)，時(shí)間久了會(huì)滲漏，而且酒質(zhì)也會(huì)變得粗糙。另外，鋁容器貯存白酒是前些年的事了，對(duì)酒質(zhì)也不好，久了會(huì)出現(xiàn)沉淀物，所以大的酒廠都改成不銹鋼罐了。家里量不大的話，最好還是用陶瓷缸為好。
6，自釀酒用什么容器最好
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回答
陶容器是我國(guó)歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，好處是陶容器表面具有大量的孔隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積，使其有氧化和吸附作用。用來貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時(shí)陶容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等，對(duì)酒中的有機(jī)物起到催化作用，加速白酒的老熟進(jìn)程，促進(jìn)酒質(zhì)提高。
一，玻璃容器現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上，用量最大，最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，耐腐蝕，耐高溫，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝，不僅安全，賣相也美觀。但是它不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樗笟庑圆?，相?dāng)于直接隔絕了空氣，這不利于白酒的陳化和老熟
二，瓷容器瓷瓶比玻璃瓶更高端一些，一般多見于高端的白酒。它的特點(diǎn)和玻璃瓶很像，也是穩(wěn)定性強(qiáng)，耐腐蝕，耐高溫，密封性好，并且避光性強(qiáng)。同時(shí)也有不透氣的缺點(diǎn)，所以瓷瓶也是比較適合售賣瓶裝，不太適合長(zhǎng)期存放。
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