中國白酒代表什么酒，中國白酒十二大香型及代表酒分別是什么

中國白酒十二大香型及代表酒

白酒一般按香型分類。醬香型白酒：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表；濃香型白酒：以四川瀘州老窖、五糧液為代表；清香型白酒：以山西汾酒為代表；米香型白酒：以桂林三花為代表；另外還有兼香、藥香、鳳香、特香等等。

中國白酒十大名酒是：茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、洋河大曲、全興大曲酒。茅臺酒茅臺酒系以優(yōu)質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產周期長達八到九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。五糧液五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。劍南春綿竹劍南春酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹縣因產竹產酒而得名。早在唐代就產名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒為“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。

01、醬香型白酒代表酒：茅臺酒、郎酒、云門陳釀、珍酒等。特點：微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。02、清香型白酒代表酒：汾酒、寶豐酒、黃鶴樓等。特點：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調、余味凈爽。03、濃香型白酒代表酒：瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢、水井坊、舍得、洋河等。特點：無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調、尾凈爽口。04、米香型白酒代表酒：桂林三花酒。特點：無色透明、蜜香清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。05、鳳香型白酒代表酒：西鳳酒。特點：無色透明，醇香秀雅、甘潤挺爽，諸味協(xié)調、尾凈悠長。06、董香型白酒代表酒：貴州董酒。特點：清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調、尾凈味長。07、豉香型白酒代表酒：玉冰燒酒、九江雙蒸。特點：玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。08、芝麻香型白酒代表酒：景芝酒、梅蘭春。特點：清澈透明、香氣清冽、醇厚回甜、尾凈余香，具有芝麻香風格。09、特香型白酒代表酒：四特酒。特點：酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調、香味悠長。10、兼香型白酒代表酒：白云邊酒。特點：清澈透明（微黃）、芳香、幽雅、舒適、細膩豐滿、醬濃協(xié)調、余味爽凈、悠長。11、老白干型白酒代表酒：衡水老白干。特點：無色或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調，醇厚挺拔，回味悠長。12、馥郁香型白酒代表酒：酒鬼酒。特點：芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。

中國八大名酒分別是：1、董酒：董酒產于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質獎章。2、西鳳酒：西鳳酒，陜西省寶雞市鳳翔區(qū)特產，中國國家地理標志產品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。3、汾酒：汾酒是中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。4、瀘州老窖：瀘州老窖發(fā)源于中國酒城四川瀘州，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄。5、劍南春：劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為“綿竹三絕”。2008年6月，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質文化遺產。6、古井貢酒：古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。7、五糧液：五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業(yè)之一。8、茅臺酒：茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

摘要 9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香 兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，顧名思義就是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結合起來的一種白酒?？诟休^澀、辣的時間長的、香味不明顯的兼香型白酒分為兩種：以湖北的白云邊為代表的醬兼濃、以黑龍江玉泉酒為代表的濃兼醬，因此這種白酒聞起來會有兩種淡淡味道，可能初聞起來既有濃香型、細聞還有醬香型，可能也聞不出來。！ 咨詢記錄 · 回答于2021-04-11 中國白酒有哪些類型，對應代表的酒有哪些？口味有什么區(qū)別？ 您好，我正在幫您查詢相關的信息，馬上回復您。 中國白酒這么多，中國白酒分為多種香型，有國家標準的香型有十二個，沒有國家標準、企業(yè)自封的香型不計其數(shù)。大家都知道中國白酒有幾種經(jīng)典香型?醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。這些香型只是中國白酒中比較明顯的香型，還有董香型(董酒)、鳳香型(西鳳酒)、芝麻香型(山東景芝酒等)，下面一起來看看由國家標準的中國十二種白酒香型代表：??！ 下面一起來看看由國家標準的中國十二種白酒香型代表：1、醬香型：貴州茅臺、四川郎酒馳名中外的國酒茅臺是白酒香型分類及代表中醬香型的典范!酒香中透出優(yōu)質醬油的那種香味，后味有點糊味。飲后空杯酒香氣留存時間長，沒有窖泥味，有一種青海、甘肅稱為“香豆”的那種香草味。醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應，但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚粘稠的感覺。醇厚粘稠！！ 2、清香型：山西杏花村汾酒這是和醬香型口感正好相反的口感，相對口感較重的醬香，清香型白酒更加清爽干凈口感純粹清淡!這里的清香，不是香味輕或者低而是香味純，酒入愁腸之后口留余香，非常舒適。??！ 3、濃香型：(1)單糧濃香型：瀘州老窖(2)多糧濃香型：五糧液(3)復合濃香型：劍南春(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍系列濃香型白酒是消費者最能接受的香型，也是各種香型中受眾最多的一種香型。瀘州老窖、五糧液、劍南春、洋河、舍得酒、水井坊等都是濃香型的代表。白酒香型分類及代表瀘州老窖是濃香型的典范，入口綿甜甘冽，凡是喝了濃香型的白酒之后，你會深深愛上這種窖香!！！ 4、鳳香型：陜西西鳳酒中國老牌四大名酒——西鳳酒(1952年的時候西鳳酒和貴州茅臺、四川瀘州老窖、山西汾酒一起被評為“中國四大名酒”。)中國白酒瑰寶之一，西鳳酒的香氣略似濃香型，入口有一點微苦的杏仁味道，廠方特有的稱呼：海梅子味!酒液入口后就給人一種爽快、挺拔的感覺，喝下去之后還有香氣回返之意，非常帶勁。尤其受北方人歡迎，豪爽的任何豪爽的酒!！ 5、董香型/藥香型：貴州董酒董香型又稱之為藥香型，顧名思義就是略帶中藥味白酒，基礎味道是濃香型白酒的口感，綿甜醇厚。畢竟中國人也是十分喜歡喝養(yǎng)生的藥酒，中國十二種白酒香型代表董酒在釀造過程中加入了多種珍貴的藥材，極具養(yǎng)生價值，因此這款以藥香型為代表的董酒在國內也是十分受歡迎!！ 6、米香型/蜜香型：桂林三花酒米香型的代表桂林三花入口綿，寡淡。因其口感有點類似蜂蜜甜甜的味道又稱之為蜜香型，這種在江南一帶有著特殊稱呼的小曲酒，是很多稍微年紀大一點人的記憶，那是在土作坊中自己釀造的燒酒!?。? 7、芝麻香型：山東景芝一品景芝，國際景香。山東景芝酒入口綿甜，后味略苦。因其獨特的工藝，酒香中有炒芝麻的香氣。還有一品三味的說法，即融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點。！ 8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒白酒香型分類及代表中佛山石灣玉冰燒是米香型代表、九江雙蒸酒口感清淡沉悶、酒中有明顯的腌臘肉的味道。這是因為玉冰燒的年糕過程中真的會用到一塊豬肉。這是和米香型白酒的重要差別。加了這塊豬肉來吸附酒中的雜味的同時又給酒帶來了獨特的口感，這就是玉冰燒度數(shù)不高，但是口感很好，余味很長的原因。！！ 9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，顧名思義就是濃香型和醬香型白酒釀造工藝結合起來的一種白酒?？诟休^澀、辣的時間長的、香味不明顯的兼香型白酒分為兩種：以湖北的白云邊為代表的醬兼濃、以黑龍江玉泉酒為代表的濃兼醬，因此這種白酒聞起來會有兩種淡淡味道，可能初聞起來既有濃香型、細聞還有醬香型，可能也聞不出來。！ 10、老白干：衡水老白干 @杯酒人生中國十二種白酒香型代表久老白干口感干爽、粗糙、酒香中帶有淡淡的大棗甜香的老白干香型白酒老白干大家都耳熟能詳吧。這是以清香型為基礎衍生出來的，這種香型在04年的時候才正式成為眾多香型中的一種。衡水老白干度數(shù)高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿，值得嘗試。??！ 11、馥郁香：酒鬼酒@方何之子二者為兼，三者為復。口感醇厚綿甜，比濃香型白酒粘以酒鬼酒為代表的馥郁香型白酒一共兼合了三個香型：濃香型、清香型、醬香型。這個香型是酒鬼酒的獨創(chuàng)，一口三香，前濃、中清、后醬。?。? 12、特香型：江西四特酒特香型白酒之所以放在最后會所是因為它的釀造工藝跟前面不一樣，聽名字相信大家知道它有特別之處在哪里?特香型白酒是用小麥釀制而不是高粱，入口比兼香型白酒甜，口感比濃香型白酒要悶，不明亮。很像濃香型白酒，細聞有股菜籽油氣味但這是江西的特有風味，好比貴州醬香型風味。??！ ?? 棒 謝謝評價 一閃一閃亮晶晶，可以點亮小星星 呵呵?