李白白酒指什么，唐代李白解貂續(xù)酒指什么

唐代李白解貂續(xù)酒指劍南春酒在唐朝的時(shí)候，就已經(jīng)有喝酒講名牌的消費(fèi)習(xí)慣了。在唐朝名酒中，尤其以四川居多，特別是“劍南燒春”。綿竹素有酒鄉(xiāng)美譽(yù)，綿竹也因劍南春燒酒而盛名。公元779年，“劍南道燒春”被定為皇室專享的貢酒，記于《德宗本紀(jì)》，從而深為文人騷客所稱道。也從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，聞名遐邇綿竹酒。

白酒。喝完酒就寫(xiě)詩(shī)的李白，卻曾經(jīng)多次提到過(guò)“白酒＇。在唐代的釀酒技術(shù)，在蒸餾技術(shù)沒(méi)有出現(xiàn)之前，想來(lái)烈一點(diǎn)的酒，就要要反復(fù)的釀造，提高酒精的純度，這樣釀造出來(lái)的酒就會(huì)是清澈的白酒了。李白與酒：得意時(shí)喝酒，失意時(shí)喝酒，一個(gè)人時(shí)喝酒，去宴會(huì)時(shí)喝酒，懷念人時(shí)喝酒，重逢時(shí)也喝酒，他拜訪別人要喝酒。別人拜訪他就買酒，在酒樓喝酒，在家里喝酒，在宮廷里也喝酒，有錢喝酒，沒(méi)錢創(chuàng)造條件也要喝酒，在浪漫主義的民間傳說(shuō)里，連死都是因?yàn)樽砭七^(guò)度躍入江中撈月導(dǎo)致溺水。

劍南春《南陵別兒童入京》一詩(shī)：白酒新熟山中歸。黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。高歌取醉欲自慰。起舞落日爭(zhēng)光渾。游說(shuō)萬(wàn)乘苦不早。著鞭跨馬涉遠(yuǎn)道。會(huì)稽愚婦輕買臣．余亦辭家西入秦。仰天大笑出門去．我輩豈是蓬蒿人。此詩(shī)中提及的白酒，由此可見(jiàn)李白家中常備酒為白酒。那么是什么白酒？據(jù)李白在四川長(zhǎng)大的背景推段出為四川著名酒——?jiǎng)δ洗?。有此傳聞：?shī)仙李白一生嗜酒,相傳他早期的好些詩(shī)篇,便是由廣代名酒劍南道燒春激發(fā)而成的。李白所居之地彰明青蓮鄉(xiāng)(分屬江油市)與劍南道燒春產(chǎn)地綿竹縣毗鄰,那里至今流傳著李白"貂裘換酒"的故事。

提及李白，無(wú)人不知，有人說(shuō)他偉大，有人說(shuō)他玩世不恭，有人說(shuō)他嗜酒如命。他是唐代的文藝青年，才華橫溢、狂傲不羈、桀驁不馴，傲視王侯，這樣的李白煥發(fā)著絕美的理想光輝，令人仰慕......李白生活中時(shí)刻有酒相伴，在月下，在花間，在舟中，在亭閣，在榮耀得意之時(shí)，在困厄郁悶之際，李白無(wú)處不在飲酒。詩(shī)與酒往往是一體，李白既是詩(shī)仙，也是酒仙，酒讓他麻醉，也讓他釋放真情，有酒便有詩(shī)。李白喝的是白酒？坊間盛傳，李白喝的酒是低度米酒，試想讓李白喝幾壺58度二鍋頭試試，估計(jì)早就旋轉(zhuǎn)跳躍閉著眼了，如果還能斗酒詩(shī)百篇，簡(jiǎn)直想讓人跪倒在地膜拜了！“當(dāng)然也不能否定李白喝過(guò)太白酒，但唐代白酒很少，到元代的時(shí)候，白酒才大規(guī)模普及。李白喝的是稠酒？據(jù)此說(shuō)法的人稱，稠酒古代叫“玉浮梁“，張永祿主編的《唐代長(zhǎng)安辭典》稱，“玉浮梁，以糯米釀成，不加過(guò)濾即飲，在長(zhǎng)安極為普遍?！逼渖兹缬?，有浮沫與沉滓，故稱玉浮梁。一般人都認(rèn)為李白斗酒詩(shī)百篇飲的就是這種叫玉浮梁的稠酒。李白喝的是黃酒？有人認(rèn)為李白喝的是黃酒。中國(guó)黃酒被稱為世界三大古酒之一（黃酒、啤酒、葡萄酒）。黃酒在中國(guó)歷史悠久，可上溯到夏商周時(shí)期，到唐時(shí)已極具規(guī)模。與酒相伴，一生瀟灑。

李白愛(ài)酒盡人皆知。李白好酒的程度，很難直觀來(lái)說(shuō)，我曾閑的無(wú)聊做過(guò)統(tǒng)計(jì)，李白的詩(shī)現(xiàn)存的有上千首，其中提及酒的大約有200首之多，涉及的場(chǎng)景嘛，可以說(shuō)，李白得意時(shí)喝酒，失意時(shí)喝酒，一個(gè)人時(shí)喝酒，去宴會(huì)時(shí)喝酒，懷念人時(shí)喝酒，重逢時(shí)也喝酒，他拜訪別人要喝酒，別人拜訪他就買酒，在酒樓喝酒，在家里喝酒，在宮廷里也喝酒，好吧，最后結(jié)局是“以飲酒過(guò)度，醉死于宣城”（《舊唐書(shū)》）李白寫(xiě)酒的詩(shī)太多了，雖然大多數(shù)都是用“酒”這個(gè)泛指的詞匯，我們?nèi)匀荒軌驈钠渲幸恍┢轮锌吹嚼畎兹粘ｏ嬘玫木频姆N類：1，白酒、清酒、綠酒，淥酒，漉酒……白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。陶令日日醉，不知五柳春。素琴本無(wú)弦，漉酒用葛巾。金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢。春風(fēng)東來(lái)忽相過(guò)，金樽淥酒生微波。關(guān)于白酒蒸餾技術(shù)在中國(guó)的應(yīng)用，一直沒(méi)有定論，普遍接受的概念應(yīng)該是元代，李白詩(shī)中多次出現(xiàn)的“白酒”，實(shí)際上是”白醪酒“。而所謂綠酒，是白酒的一個(gè)品種，在反復(fù)釀造的過(guò)程中，加入數(shù)十味草藥，使得成品酒成為自然的通透綠色而得名。2，葡萄酒葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。唐朝定都西安，把西域諸國(guó)通稱為“胡”，大量“胡人”也行走于西安甚至遠(yuǎn)達(dá)江南，胡人胡姬胡馬胡食胡酒胡旋舞，已經(jīng)融入唐人生活。葡萄酒，就是正宗的“胡酒”。至于葡萄酒和其釀造技術(shù)何時(shí)傳入中國(guó)，有人認(rèn)為是漢朝，而《太平御覽》中則記載是唐太宗征服高昌時(shí)，俘獲了高昌種葡萄的農(nóng)民和葡萄酒工人，從而在宮廷之中開(kāi)始釀造葡萄酒。3，魯酒與魯酒“魯酒不可醉，齊歌空復(fù)情?！崩畎走@首懷念杜甫的詩(shī)里，講的是“魯酒”，而另一首：“魯酒若琥珀，汶魚(yú)紫錦鱗。山東豪吏有俊氣，手?jǐn)y此物贈(zèng)遠(yuǎn)人。”講的卻是另一種魯酒。后者好理解，魯就是山東地區(qū)，而魯酒自然是山東的美酒，李白曾做客魯郡，留下“魯酒白玉壺，送行駐金羈?！钡脑?shī)句。只可惜關(guān)于這山東的魯酒，就沒(méi)有留下更多的記載了。再來(lái)說(shuō)前一句詩(shī)中的“魯酒”，則來(lái)源于一個(gè)典故：“魯酒薄而邯鄲圍。”原文出于《莊子》，因魯國(guó)的酒不夠味而導(dǎo)致趙國(guó)的首都邯鄲被圍，意指無(wú)端蒙禍，而魯酒也落下個(gè)“薄”的名聲，故“魯酒不可醉”。

李白愛(ài)酒人盡皆知，得意時(shí)喝酒、失意也喝酒，一個(gè)人喝，聚會(huì)也喝，甚至最后因?yàn)楹染贫馈Ｔ诶畎咨锨自?shī)中，光是提到喝酒的就約有200首。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白斗酒詩(shī)百篇”，一斗4斤，也就是說(shuō)李白一次飲酒就達(dá)4斤之多。當(dāng)然，此酒是低度酒，你可以理解為現(xiàn)在的啤酒。但即便如此，在當(dāng)代也算很多了。李白一生喝了這么多酒，他都喝了些什么酒，又喜歡喝哪些酒呢？唐代的酒，總共可以分為三大類：花果酒，米酒和黃酒?；ü破咸丫茙缀踔灰f(shuō)到美酒，都離不開(kāi)這首詩(shī)?！捌咸衙谰埔构獗嬇民R上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？”李白喝過(guò)的這么多酒中，葡萄酒應(yīng)該是最出名的。自從漢代張騫出使西域帶回來(lái)之后，歷朝歷代的詩(shī)人都很喜歡，李白更是捧著不肯撒手?！斑b看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初酦醅?！啊丙R鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯?！惫鸹ň乒鸹ň?，李白在詩(shī)中就提到過(guò)一次：堯沒(méi)三千歲，青松古廟存。送行奠桂酒，拜舞清心魂。日色促歸人，連歌倒芳樽。馬嘶俱醉起，分手更何言。這首詩(shī)全程都在說(shuō)景色和送別，寫(xiě)酒的兩三句情感也很平淡，看樣子李白不是很喜歡喝這桂花酒。菊花酒菊花酒，是用菊花泡的酒，也有人直接在釀酒過(guò)程中加入菊花和枝葉。菊花酒味道比較苦，而這種苦味在李白看來(lái)，正好和心中的苦悶相襯。昨日登高罷，今朝更舉觴。菊花何太苦，遭此兩重陽(yáng)。李白喝完忍不住說(shuō)“菊花何太苦”，可以看出李白并不怎么喜歡苦味的酒。從超級(jí)甜的葡萄酒，到比較甜的桂花酒，再到苦的菊花酒，看樣子李白應(yīng)該喜歡甜酒！而米酒和黃酒，全都是甜酒了，這兩種酒里面就有李白的最愛(ài)！米酒在唐代，米酒不叫“米酒”，叫“濁酒”“綠蟻”。因?yàn)榫泼嫔戏褐圃菽裎浵佉粯?，酒也不透明很渾濁。已聞清比圣，?fù)道濁如賢。賢圣既已飲，何必求神仙？意思是，圣賢既然也喝酒，那我為何不干脆學(xué)圣賢，何必想著去做神仙呢？上面詩(shī)中的這個(gè)“濁”就是濁酒，也就是米酒，被比作賢人?！扒濉保褪乔寰?，清酒被比作圣人。清酒，并不是過(guò)濾之后的米酒，而是用大米反復(fù)釀造、過(guò)濾，是一種黃酒。黃酒黃酒是一種經(jīng)過(guò)反復(fù)釀造、過(guò)濾的酒，濃度比米酒高，重點(diǎn)是，它是甜的。唐代時(shí)黃酒有很多種，比如新豐酒、蘭陵酒、金陵春等等，多數(shù)用地名來(lái)命名。其中最受歡迎的就是新豐酒和蘭陵酒。清酒李白《行路難》里說(shuō)“金樽清酒斗十千”，這個(gè)清酒不僅能跟圣人相媲美，還很貴，有錢任性的李白非常喜歡喝清酒。一開(kāi)心就要吃雞喝酒：白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥。呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。一悲傷也要喝：陶令日日醉，不知五柳春。素琴本無(wú)弦，漉酒用葛巾。金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈值萬(wàn)錢。春風(fēng)東來(lái)忽相過(guò)，金樽淥酒生微波。像上面這些，“白酒”就是指清酒，而“漉酒”“淥酒”，則是清酒的一道釀造工序。可以說(shuō)，李白對(duì)于清酒有著很大的熱情。新豐酒新豐酒和蘭陵酒是黃酒中最著名的兩種酒。唐代的文人中幾乎沒(méi)有人不喜歡這兩種酒的。南國(guó)新豐酒，東山小妓歌。對(duì)君君不樂(lè)，花月奈愁何。可是李白點(diǎn)了最貴的新豐酒卻還是不開(kāi)心。看來(lái)這個(gè)酒雖貴，但是還不夠好。好酒，必須能解愁。于是就有了下面這款蘭陵酒。蘭陵酒蘭陵酒，顧名思義，是蘭陵產(chǎn)的酒。這個(gè)地方釀酒的歷史很久遠(yuǎn)，釀出來(lái)的酒也很好，專門裝在玉碗里，甚至還有琥珀色的光芒。這種琥珀色的光芒，證明蘭陵酒經(jīng)過(guò)很多次發(fā)酵和過(guò)濾，屬于上等好酒。它最厲害的在于一碗就能忘憂。“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”，一碗就能讓李白忘記長(zhǎng)安的失意，毫無(wú)疑問(wèn)，這種一碗就忘憂的美酒正中李白下懷，李白也因?yàn)槌磷矶鴮?xiě)出這么自然流利的詩(shī)來(lái)夸贊蘭陵美酒。然而真正讓李白發(fā)自肺腑深愛(ài)的酒，卻是金陵春。為了金陵春，他都能“我與將軍解戰(zhàn)袍”。金陵春金陵春是金陵（現(xiàn)在南京）產(chǎn)的一種春酒。春酒是人們冬天反復(fù)釀造之后，春天時(shí)再喝的一種酒。在全國(guó)各地釀的春酒中，李白最喜歡的就是金陵春。為了喝到金陵春，李白甚至將自己的道袍紫綺裘拿出去換酒喝，可以說(shuō)是很喜歡這種酒了。這樣看下來(lái)，在當(dāng)酒仙的日子里，李白喝的酒雖然多，但是真正喜歡的種類卻只有清酒、新豐酒、蘭陵酒、金陵春和葡萄酒這5種。