為什么安徽出白酒，貢酒什么意思

是安徽出的酒

古井貢酒 劍南春酒 高爐家酒 懷遠石榴酒 迎駕貢酒

高爐家 口子 迎駕 古井

佛子嶺老窖(六安),迎駕系列(六安),古井貢酒(亳洲).

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★我國白酒的起源時間其實一直眾說紛紜，歷史上和考古學(xué)中也沒有明確的證據(jù)可以推斷出具體時間和源頭。自古好山好水才能出好酒，就像安徽宣酒位于“江南詩山”敬亭山南麓，水陽江畔一樣，悠久的歷史和秀麗的山水才成就了宣酒的良好品質(zhì)。中國白酒到底起源于哪里呢？考古界是否有合格嚴正的界定證明呢？ 5月14日的一則消息稱，吉林省大安市一處古代遺址經(jīng)發(fā)掘和研究確認為遼金時期白酒釀造作坊遺址，首次出土了極其珍貴的成套的燒酒器具，對復(fù)原古代釀酒工藝具有獨特價值。但是，這一發(fā)現(xiàn)是否具有歷史價值，該鑒定結(jié)果是否合格、有效，還需要進一步驗證。 這一古代遺址被認為是全國已發(fā)現(xiàn)的最古老的白酒釀造作坊遺跡；有關(guān)專家認為，大安發(fā)現(xiàn)的遼金時期釀酒遺存，其時代應(yīng)接近中國白酒起源的最初時間，把我國白酒起源可信的歷史推到遼金時期，比目前公認的元代提前了至少兩百年。 這個年代，和宣酒的歷史相仿，大唐天寶年間，宣城盛燒釀之風(fēng)，大小作坊有100多家，宣酒就興盛于此。宣酒的特點，必以宣城敬亭山的虎窺泉作為水源來釀酒，這才能夠保持它那獨特的風(fēng)味，因此，管家后人一直秉承紀叟的釀酒秘方，世代定居宣城，打拼酒業(yè)，并在此基礎(chǔ)上，形成了完整的“紀氏釀酒法”。當時的釀造技術(shù)天然純正，完全不用擔心現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)謠傳的宣酒氰化物不合格等問題，泉水清冽的虎窺泉、宜人的氣候和充沛的自然降水，這些保證了宣酒的醇香口感和獨特風(fēng)味。 據(jù)悉，在國內(nèi)目前發(fā)現(xiàn)的大型釀酒作坊遺址中，江西李渡遺址的年代為元代、四川水井坊遺址的年代為明代、四川劍南春遺址的年代為清代。元代的白酒蒸餾釀造技術(shù)是較為成熟的，但是在元代之前是否存在成型的蒸餾釀造技術(shù)，史學(xué)界還有爭論。 釀酒作坊遺址和宣酒的歷史淵源牽扯甚深，并非幾句話可以解釋的清楚，中國酒文化博大精深，任何一個合格或不合格的釀酒人都有責任和義務(wù)去傳承和發(fā)揚中國的釀酒事業(yè)！☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

好像是。。

宣姓有不同起源： 出自姬姓，以謚號為姓。周宣王有后代即以其謚號“宣”為姓；魯桓公五世孫叔孫僑如去世后，被追謚為“宣”，他的后代也以謚號為姓。 出自子姓，以謚號為姓。宋宣公后代也有以“宣”為姓的。

李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲，桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情！這是李白在涇縣時寫的，而且你可以看看涇縣縣志，里面沒有說李白到?jīng)芸h后戒酒，不沾筆硯！

被汪倫騙去的，跟他斗氣呢

床前明月光

其實這個很簡單。　　原因：　　汪淪久聞李白大名，寫信說，涇縣有“十里桃花”，“萬家酒樓”，吸引李白到?jīng)芸h游玩，并且達到自己得到李白親筆詩跡的目的。有人就提醒李白汪淪的目的，李白就產(chǎn)生了斗智的心理，故意不多喝酒，不沾筆硯，這樣自己就不會因酒興，詩意大發(fā)，輕易下筆寫詩，使汪倫得逞?！　⊥魝愑糜嫷妹姟　⊥魝愂前不諞芸h豪士。他生性機智，頗善言辯，人稱“萬事能”。他很早就想得到一首李白的親筆贈詩，可始終未能如愿。天寶十四年春，李白浪跡四方，來到安徽宣城。汪倫大喜：真是天賜良機！他琢磨了好半天，想出了一個請李白到?jīng)芸h來的好辦法，便修書一封，差人送去?！　±畎资盏叫? 打開一看 祈請先生光臨涇縣 先生好游乎？此地有十里桃花 先生好飲乎 此地有萬家酒店……十里桃花 萬家酒店 李白不免心動 此時有人告訴他 汪倫此著 一定是想得到先生的親筆題詩 李白捋髯一笑 決計如此這般?！　±畎椎?jīng)芸h后，汪倫每日酒宴款待?？衫畎缀染朴邢?，且不沾筆硯。汪倫不免心中暗暗著急，而李白連游了幾天，怎么也見不到汪倫所說的“十里桃花”和“萬家酒店”。于是問汪倫，汪倫笑道：“先生有所不知，‘十里桃花’就是距此十里的桃花潭呀！‘萬家酒店’就是對門那個姓萬的開的酒店”，李白聽后大笑，方知中了汪倫的“計”?！　∫蝗?，李白在城西的青弋江邊獨自賞玩，忽聽得江邊小舟上一老翁呼喚：“先生，我知道您跟汪倫斗智，這幾天不曾開懷，此處你我二人，何不痛飲一番？”李白心想也是，這幾日故意節(jié)酒，還真不是滋味，此刻老翁盛情難卻，我就開懷一次吧。于是棄岸登船，跟老翁你一杯我一杯地痛飲起來。不知不覺幾十杯下肚，酒勁發(fā)作，詩興涌動，李白漸漸不能自已。這時一陣歌聲飄來，李白抬頭一看，見汪倫從岸上遠遠走來，再看艙里的老翁，早已擺好了文房四寶。李白這才明白又中了汪倫的計了。但轉(zhuǎn)念一想，這些天，汪倫待我不薄，此時的確詩興已發(fā)，不吐不快，于是揮毫寫下來了“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”這首流傳千古的絕句。

　　安徽是白酒生產(chǎn)和消費的大省，上個世紀，徽酒幾乎與川酒、魯酒形成三足鼎立之勢，白酒一度是安徽稅收的主要支柱之一。近年來，川酒、黔酒已經(jīng)成為我國白酒的代表產(chǎn)地，連蘇酒、鄂酒也開始在全國攻營拔寨強勢復(fù)蘇，唯獨徽酒在全國的影響力日漸下滑。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，競爭力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因?！　“不瞻拙茪v史悠久，地域優(yōu)勢和名牌優(yōu)勢明顯，在原有古井等歷史名牌的基礎(chǔ)上，已涌現(xiàn)出諸如口子、高爐、金種子、明光、迎駕、文王等一大批新名牌。白酒行業(yè)素有“東不入皖”之說法，但是，近年來，越來越多的外來品牌開始搶占安徽市場。　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，競爭力缺乏是徽酒日漸落后的主要原因。競爭力包括很多原因，有價格上的、品質(zhì)上的、市場營銷上的，徽酒在競爭力上已經(jīng)遠遠落后于川酒、黔酒、蘇酒、鄂酒等白酒大省?！　』站栖妶F可劃分為兩大陣營，以“古井貢”、“口子窖”、“高爐家”、“迎駕貢”、“金種子”、“皖酒王”為代表，構(gòu)成徽酒的六朵金花；以“文王貢”、“金壇子”、“店小二”、“土老帽”等眾多中小品牌為代表?！　』站茝姶蟮慕K端攔截術(shù)和區(qū)域化運作模式曾經(jīng)將安徽本地白酒市場牢牢封鎖，隨著徽酒的衰弱和外省白酒品牌的壯大，四川酒、貴州酒、江蘇酒、湖北酒、東北酒等很多品牌都在通過不同的方式進入安徽。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，安徽白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理是造成外省品牌入侵的根本原因之一。　　目前，安徽白酒企業(yè)主流價格帶主要集中在30元左右和60～100元之間。而30元以下、120元以上徽酒并沒有強勢產(chǎn)品，這些都是外地酒的機會。在安徽的高端白酒市場上，川酒、黔酒占據(jù)優(yōu)勢；在低端白酒市場上，鄂酒正在大舉進攻；在中端市場上，外來品牌和本土品牌強力競爭?！　≡诎不瞻拙破髽I(yè)中，口子窖、迎駕、高爐和皖酒進入興盛階段，古井等也在復(fù)蘇發(fā)展。其中，口子窖的品牌力在徽酒中最強，產(chǎn)品單一，競爭力弱；迎駕已實現(xiàn)全省性布局；高爐已實現(xiàn)全省性布局和省外的相對均衡發(fā)展；古井品牌資源豐富，流通強勢，不過企業(yè)戰(zhàn)略迷失，全國范圍萎縮明顯?！　≈型额檰柈a(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2008年，安徽銷售收入超過10億的有口子窖、古井貢、高爐家、迎駕等，其中口子窖銷售收入達到了20億。　　在省外市場上，徽酒也一直密謀走出去，但是由于在品牌的建設(shè)上缺乏，安徽白酒沒有出現(xiàn)稱雄全國的現(xiàn)象。大多數(shù)企業(yè)還囿于本省及周邊區(qū)域市場，走出去的力度不大，迄今為止，真正意義上的全國性品牌僅有古井貢而已，其余的只能算是區(qū)域品牌?！　≈型额檰柺称沸袠I(yè)首席研究員陳晨認為，從安徽白酒企業(yè)的產(chǎn)品競爭力來看，對內(nèi)同質(zhì)化，處于中檔區(qū)，擠壓省內(nèi)企業(yè)生存空間，對外沒有核心競爭品牌，結(jié)構(gòu)單一，沒有爭霸全國品牌的實力。在這種競爭同質(zhì)化和擠壓式增長的大背景下，安徽白酒離川、黔、蘇、鄂等省的距離會越來越大。

酒精度低一些的是宣酒6年貢，稍高一些的是古井貢5年，口感都好，挺綿柔的。

偶其他的不行，可是就是喜歡喝酒，比如 宣 酒，我就覺得非常的不錯，口感挺好的。在安徽比較的暢 銷，口碑也不錯。

貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型大曲酒釀造原料是，糯高粱、小麥和赤水河河水，下面簡單的介紹下它們。 白酒是以糖質(zhì)或淀粉質(zhì)為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，固態(tài)法白酒還需蒸煮、揚冷、拌曲、糖化等步驟。固態(tài)純糧發(fā)酵白酒是中國的獨創(chuàng)，中國大多名酒的都是以高粱為淀粉質(zhì)為原料，如貴州茅臺、五糧液、郎酒、藍色經(jīng)典、水井坊等等。能作為白酒生產(chǎn)原料的糧食非常多，如除高粱之外，還有玉米、大米、紅薯等等，但惟獨高粱倍受青睞。 高粱按沾度分為粳、糯兩類。糯高粱幾乎全含支鏈淀粉，釀造貴州茅臺鎮(zhèn) 醬香大曲酒的糯高粱支鏈淀粉達到88%以上，糯高粱結(jié)構(gòu)較疏松，能適于根霉的生長。粳高粱，含有一定量的直鏈淀粉，結(jié)構(gòu)較緊密，蛋白質(zhì)高于糯高粱。 高粱的內(nèi)容物多為淀粉顆粒，外包一層由蛋白質(zhì)及脂肪等組成的膠粒層，受熱易分解。高粱殼含有豐厚的單寧，單寧含量達到2%以上。微量的單寧及花青素等色素成分，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后，其衍生物為香蘭酸等酚元化合物，能賦予白酒特殊的芬香。 因此，高粱的結(jié)構(gòu)、成分決定了其成為釀酒原料的理由，有人說高粱的宿命酒是用于釀酒，除了釀酒沒有更好的用途了。 貴州茅臺鎮(zhèn)醬香大曲酒不但要用高粱而且要用本地產(chǎn)的糯高粱，這主要是由醬香大曲酒的釀造工藝決定和香型決定的，九次高溫蒸煮，八次攤晾拌曲，七次取酒，而糯高粱直鏈淀粉含量高，直鏈淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期輪次的酒產(chǎn)量沒有。此外，糯高粱的單寧、花青素等微量成份含量比粳高粱豐富，生成的香型數(shù)量比粳高粱釀造的酒多。 俗話說，曲是酒之骨，水是酒之血，可見曲和水對白酒酒質(zhì)的影響非常大，而大多名酒都是大曲酒。 大曲是一種復(fù)合酶制劑，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶，是形成白酒香味成分的催化劑，此外在培養(yǎng)大曲過程中還形成多樣的香氣成分及前體物質(zhì),而小麥制的大曲，含有數(shù)量和品種最多的微生物，眾多微生物的代謝產(chǎn)物是非常豐富的，最終決定了白酒香型成分的多樣性。生產(chǎn)實踐表明，小麥是釀酒微生物天然最好的培養(yǎng)基。 作為酒之血的水，釀酒用水包括生產(chǎn)用水、加漿降度用水和包裝用水等等，用途不一樣要求的水質(zhì)也不一樣。生產(chǎn)用水又分為投料用水、蒸餾用水和冷卻用水等，其中投料用水和蒸餾用水質(zhì)要求最高，因此赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)釀酒先輩們選擇了，赤水河水質(zhì)最好的季節(jié)重陽開始下沙，因此有九月九日下沙的傳統(tǒng)。 總之，整個釀酒過程真正的主人翁是微生物，工藝和環(huán)境都圍繞所用微生物的習(xí)性和代謝特點，通過控制溫度、ph、水分、氧氣、發(fā)酵時間等因素來引導(dǎo)發(fā)酵過程，最終蒸餾出酒。 我喝過，酒很不錯。香氣撲鼻，滿口生香，飲后空杯，持久不散?？谖都毮?，酒體醇厚。以前沒聽過，好像是剛出來的酒。聽說省市領(lǐng)導(dǎo)都在喝這個酒，也是某些單位的招待專用酒。

安徽人最鐘愛的白酒肯定是亳州古井貢酒了，濃香型，品質(zhì)極佳。

柔和 天之藍 夢之藍

汪淪久聞李白大名，寫信說，涇縣有“十里桃花”，“萬家酒樓”，吸引李白到?jīng)芸h游玩，并且達到自己得到李白親筆詩跡的目的。有人就提醒李白汪淪的目的，李白就產(chǎn)生了斗智的心理，故意不多喝酒，不沾筆硯，這樣自己就不會因酒興，詩意大發(fā)，輕易下筆寫詩，使汪倫得逞。

不想讓人知道他的身份，不喝酒，這樣就不會因為酒的攻勢，而詩興大發(fā)，揮毫疾書。

其實這個很簡單。　　原因：　　汪淪久聞李白大名，寫信說，涇縣有“十里桃花”，“萬家酒樓”，吸引李白到?jīng)芸h游玩，并且達到自己得到李白親筆詩跡的目的。有人就提醒李白汪淪的目的，李白就產(chǎn)生了斗智的心理，故意不多喝酒，不沾筆硯，這樣自己就不會因酒興，詩意大發(fā)，輕易下筆寫詩，使汪倫得逞?！　⊥魝愑糜嫷妹姟　⊥魝愂前不諞芸h豪士。他生性機智，頗善言辯，人稱“萬事能”。他很早就想得到一首李白的親筆贈詩，可始終未能如愿。天寶十四年春，李白浪跡四方，來到安徽宣城。汪倫大喜：真是天賜良機！他琢磨了好半天，想出了一個請李白到?jīng)芸h來的好辦法，便修書一封，差人送去?！　±畎资盏叫? 打開一看 祈請先生光臨涇縣 先生好游乎？此地有十里桃花 先生好飲乎 此地有萬家酒店……十里桃花 萬家酒店 李白不免心動 此時有人告訴他 汪倫此著 一定是想得到先生的親筆題詩 李白捋髯一笑 決計如此這般?！　±畎椎?jīng)芸h后，汪倫每日酒宴款待?？衫畎缀染朴邢蓿也徽垂P硯。汪倫不免心中暗暗著急，而李白連游了幾天，怎么也見不到汪倫所說的“十里桃花”和“萬家酒店”。于是問汪倫，汪倫笑道：“先生有所不知，‘十里桃花’就是距此十里的桃花潭呀！‘萬家酒店’就是對門那個姓萬的開的酒店”，李白聽后大笑，方知中了汪倫的“計”?！　∫蝗?，李白在城西的青弋江邊獨自賞玩，忽聽得江邊小舟上一老翁呼喚：“先生，我知道您跟汪倫斗智，這幾天不曾開懷，此處你我二人，何不痛飲一番？”李白心想也是，這幾日故意節(jié)酒，還真不是滋味，此刻老翁盛情難卻，我就開懷一次吧。于是棄岸登船，跟老翁你一杯我一杯地痛飲起來。不知不覺幾十杯下肚，酒勁發(fā)作，詩興涌動，李白漸漸不能自已。這時一陣歌聲飄來，李白抬頭一看，見汪倫從岸上遠遠走來，再看艙里的老翁，早已擺好了文房四寶。李白這才明白又中了汪倫的計了。但轉(zhuǎn)念一想，這些天，汪倫待我不薄，此時的確詩興已發(fā)，不吐不快，于是揮毫寫下來了“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”這首流傳千古的絕句。

其實這個很簡單。原因：汪淪久聞李白大名，寫信說，涇縣有“十里桃花”，“萬家酒樓”，吸引李白到?jīng)芸h游玩，并且達到自己得到李白親筆詩跡的目的。有人就提醒李白汪淪的目的，李白就產(chǎn)生了斗智的心理，故意不多喝酒，不沾筆硯，這樣自己就不會因酒興，詩意大發(fā)，輕易下筆寫詩，使汪倫得逞。汪倫用計得名詩 汪倫是安徽涇縣豪士。他生性機智，頗善言辯，人稱“萬事能”。他很早就想得到一首李白的親筆贈詩，可始終未能如愿。天寶十四年春，李白浪跡四方，來到安徽宣城。汪倫大喜：真是天賜良機！他琢磨了好半天，想出了一個請李白到?jīng)芸h來的好辦法，便修書一封，差人送去?！? 李白收到信 打開一看 祈請先生光臨涇縣 先生好游乎？此地有十里桃花 先生好飲乎 此地有萬家酒店……十里桃花 萬家酒店 李白不免心動 此時有人告訴他 汪倫此著 一定是想得到先生的親筆題詩 李白捋髯一笑 決計如此這般。 李白到?jīng)芸h后，汪倫每日酒宴款待?？衫畎缀染朴邢?，且不沾筆硯。汪倫不免心中暗暗著急，而李白連游了幾天，怎么也見不到汪倫所說的“十里桃花”和“萬家酒店”。于是問汪倫，汪倫笑道：“先生有所不知，‘十里桃花’就是距此十里的桃花潭呀！‘萬家酒店’就是對門那個姓萬的開的酒店”，李白聽后大笑，方知中了汪倫的“計”。‖ 一日，李白在城西的青弋江邊獨自賞玩，忽聽得江邊小舟上一老翁呼喚：“先生，我知道您跟汪倫斗智，這幾天不曾開懷，此處你我二人，何不痛飲一番？”李白心想也是，這幾日故意節(jié)酒，還真不是滋味，此刻老翁盛情難卻，我就開懷一次吧。于是棄岸登船，跟老翁你一杯我一杯地痛飲起來。不知不覺幾十杯下肚，酒勁發(fā)作，詩興涌動，李白漸漸不能自已。這時一陣歌聲飄來，李白抬頭一看，見汪倫從岸上遠遠走來，再看艙里的老翁，早已擺好了文房四寶。李白這才明白又中了汪倫的計了。但轉(zhuǎn)念一想，這些天，汪倫待我不薄，此時的確詩興已發(fā)，不吐不快，于是揮毫寫下來了“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。

想應(yīng)藏生份