1,白酒度數(shù)怎么算
酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比,
通常是以20℃時的體積比表示的,
如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃)。
通常以為的質(zhì)量百分比是錯的.應(yīng)該是體積.
2,酒香草頭用什么酒好
最近喝過衡水老白干45度的不錯
3,誰知道酒香草頭的做法
1. 草頭(有些地方也叫金花菜)洗干凈,瀝干水
2. 鍋里放油,大火燒熱
3. 倒入草頭,保持大火,加些鹽,不要加水,翻炒
4. 加入一鍋鏟的白酒。用二十四小時便利店里都有賣的二鍋頭或者普通白酒就可以了
5. 熟了就可以關(guān)火、裝盤了。炒老了就不好吃了。
4,草頭的做法
1. 草頭洗干凈,瀝干水2. 鍋里放油,大火燒熱3. 倒入草頭,保持大火,加些鹽,不要加水,翻炒4. 加入一鍋鏟的白酒。用二十四小時便利店里都有賣的二鍋頭或者普通白酒就可以了5. 熟了就可以關(guān)火、裝盤了,炒老了就不好吃
5,泡藥材要用多少度的酒
50-65度為佳
要看是什么藥材而定
要50度的高梁酒泡半個月以上才能喝不能過量
就35°至40°好了,太高了會把藥物燒壞,要慢慢浸泡出味才好
35度到50度之間
一般從藥物的性能上來看 度數(shù)大一點好一些
6,如何炒好草頭
用黃酒也可以,但是味道就不同了,用白酒的做法如下:一、用料 草頭一籃子、色拉油若干 、白酒2勺差不多吧 、鹽適量 、 雞精適量 、 水一小碗。 二、炒草頭的做法 1、春天是吃野菜的好時節(jié),各種薺菜,馬蘭頭等,2、先對采集的草頭進(jìn)行挑揀,把里面的雜草什么去掉,3、草頭洗三遍洗干凈4、熱鍋,倒油5、倒入草頭,翻炒6、要用筷子這樣翻炒。翻炒幾下之后加一點水,炒出來會嫩一點7、炒至顏色變深后加2勺白酒如果不介意3勺也是可以,繼續(xù)翻炒8、油亮?xí)r加入鹽、雞精,炒勻出鍋
7,內(nèi)蒙草原白悶倒驢酒到底多少度喝過的朋友來答
草原白?60度啊 我爸爸天天喝 他不喝別的酒 他說別的酒沒有味道 不過悶倒驢和草原白是兩種酒吧? 比草原白度數(shù)還高呢 過來補充一下哦 我爸爸說悶倒驢是另一種酒 比草原白度數(shù)要高
草原白酒最高為65度還有62度 60度 52度 45度 42度 39度 38度 36度 44度。悶倒驢全部都是勾兌的。
我買的是66度的悶倒驢
草原白有兩種,悶倒驢不下十種,度數(shù)有高有低,在花園路13號內(nèi)蒙特產(chǎn)店里全能找到。
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8,燒什么菜時需要放酒
水產(chǎn)類動物在烹制時(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香;禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型;空心菜爆炒時滴點白酒,效果很好;其他蔬菜最好別放白酒;注意:不要放醬香類的白酒 如茅臺。黃酒的作用是去寒驅(qū)濕,如吃螃蟹最好飲一點黃酒。黃酒中再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等香料,可釀制成專門做菜用的料酒。料酒與黃酒的最大區(qū)別為,黃酒是一種飲料酒,而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,它是用30%~50%的黃酒做原料,另外再加入一些上述的香料和調(diào)味料做成。與黃酒相比,炒菜時放料酒不僅味道更好,而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。料酒可以用在除素菜和清燉以外的任意菜肴里,起到提味、去腥、驅(qū)寒等作用。 有些朋友喜歡用啤酒代替料酒,覺得味道更好些,其實不對。如果烹調(diào)的時候向菜里加入啤酒的話,酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了,當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果。
9,有關(guān)行業(yè)規(guī)定白酒的度數(shù)是指氣溫在20攝氏度時100毫升酒中所
由題知,“45度”指氣溫在20攝氏度時100mL酒中所含酒精的體積為45mL、所含水的體積為55mL,則500mL酒中所含酒精的體積:v酒精=5×45mL=225mL=225cm3,酒精的質(zhì)量:m酒精=ρ酒精v酒精=0.8g/cm3×225cm3=180g,所含水的體積:v水=500mL-225mL=275mL=275cm3,水的質(zhì)量:m水=ρ水v水=1g/cm3×275cm3=275g,白酒的質(zhì)量:m=m酒精+m水=180g+275g=455g<500g=1斤;v=500mL=500cm3,這種白酒的密度:ρ===0.91g/cm3.答:某廠生產(chǎn)的瓶裝500ml、45度的白酒質(zhì)量是455g,小于500g(一斤)酒;這種白酒的密度是0.91g/cm3.
10,金花菜的做法
1、用鹽清洗直腸,用筷子反轉(zhuǎn)清洗里面。4、鍋中120度的時候倒入油,放入圈子,加入黃酒、醬油、白糖、姜末,大火炒后轉(zhuǎn)小火,盛出。 原料:金花菜,肉絲。 1、清水里浸泡金花菜,摘掉黃葉洗凈晾干水分。瘦肉洗凈切絲。 4、當(dāng)肉絲炒到半成熟的時候倒入金花菜,大火翻炒,加入味精、料酒,當(dāng)金花菜變軟后就可以出鍋了。金花菜的做法較多,可新鮮炒,或者曬干后做煎餅餡,上海最傳統(tǒng)的做法就是生煸草頭金花菜,金花菜炒肉味道很鮮美,肉類的油脂滲入到金花菜中,金花菜不僅更加綠油油了,而且還會更香,這就是為什么炒蔬菜用動物油會更美味的原因。做好吃的金花菜需要快炒,火旺,油多,這樣才會讓炒好后的金花菜更加的碧綠鮮艷誘人。下面介紹3種金花菜的做法。生煸草頭金花菜原料:金花菜,白酒,鹽,糖,味精。做法:1、清水里浸泡金花菜,摘掉黃葉洗凈晾干水分。2、鍋里120度的時候倒入油,放入草頭,噴白酒,翻炒片刻。3、倒入鹽、糖、味精繼續(xù)翻炒。4、鍋中加入些許清水,大火滾一下,當(dāng)金花菜變軟之后就能出鍋了。貼士:炒金花菜一定要多放油,才能將金花菜的香味凸顯出來,會更加的誘人。草頭圈子原料:金花菜,直豬腸,黃酒,姜片,蔥。做法:1、用鹽清洗直腸,用筷子反轉(zhuǎn)清洗里面。金花菜浸泡,摘掉黃葉,洗凈,姜、蔥洗凈。2、鍋中120度的時候倒入油,倒入蔥花和姜片,倒入直腸,翻炒片刻倒入黃酒,旺火煮2小時左右。3、撈出直腸,冷水沖洗后,切去腸頭肛門和薄腸后放入湯鍋中,蓋上鍋蓋燜1小時左右,撈出冷卻,切小段。4、鍋中120度的時候倒入油,放入圈子,加入黃酒、醬油、白糖、姜末,大火炒后轉(zhuǎn)小火,盛出。5、洗凈鍋,燒熱鍋倒入豬油,放入金花菜旺火煸炒,加醬油、白糖,變軟后也盛出。6、將圈子放在金花菜上即可開始。苜蓿炒肉原料:金花菜,肉絲。做法:1、清水里浸泡金花菜,摘掉黃葉洗凈晾干水分。瘦肉洗凈切絲。2、往盛有肉絲的碗中加入淀粉、料酒,腌制入味。3、洗凈鍋,燒熱鍋倒入油,放入肉絲火炒,加醬油、鹽調(diào)味。4、當(dāng)肉絲炒到半成熟的時候倒入金花菜,大火翻炒,加入味精、料酒,當(dāng)金花菜變軟后就可以出鍋了。
11,酒香草頭的正宗做法酒香草頭怎樣做才好吃的做法步驟
材料主料:草頭300g;輔料:楊梅酒1勺、鹽適量、雞精適量、油適量酒香草頭1草頭洗凈,瀝干水。2鍋熱油,大火,放入草頭,加入鹽,快速煸炒。3接著倒入一勺楊梅酒,煸炒后,蓋上蓋,燜半分鐘。4開蓋,撒入雞精,關(guān)火,裝盤出鍋。
主料:草頭 白酒調(diào)料:食用油 食鹽做法1. 草頭(有些地方也叫金花菜)洗干凈,瀝干水2. 鍋里放油,大火燒熱3. 倒入草頭,保持大火,加些鹽,不要加水,翻炒4. 加入一鍋鏟的白酒。用二十四小時便利店里都有賣的二鍋頭或者普通白酒就可以了5. 熟了就可以關(guān)火、裝盤了。炒老了就不好吃了。
用料 草頭 6兩白酒(瀘州老窖) 適量鹽 糖 雞粉 適量酒香草頭的幾個要點步驟跟大家分享的做法 草頭雖然很鮮美,但是做起來并不是每個人都能做好。有時候火候稍掌握不好就會炒過頭 ,那么怎么樣做才是最美味而且顏色漂亮呢。 有幾個步驟要注意的,首先草頭要提前洗干凈并瀝干水分,這個很關(guān)鍵,水淋淋的草頭一入鍋就沒了起色, 靠捂熟的草頭顏色怎么樣都不靚麗了。 另外一個關(guān)鍵就是火要旺,油一定要燒熱 ,鹽提前放入鍋里,省的一會手忙腳亂的 ,又要放鹽 ,又要噴白酒 ,鹽放好,鍋里油熱了,倒入草頭 ,馬上噴上白酒快速翻炒 ,倒入草頭的時候 ,最好用鍋鏟墊底 ,這樣 油不會被打底的草頭全部吸收而不均勻 ,然后加糖關(guān)火 ,利用鍋子的余溫再翻炒一下即可出鍋裝盤。 鮮嫩 、碧綠的草頭做好了 。
12,燒草頭為何要放酒
燒草頭加酒,可以去掉草頭的腥味,讓菜品的口感更好。下面是做法:酒香草頭主料:草頭350g輔料:油適量,鹽適量,白酒適量,雞精適量步驟:1.草頭洗凈后瀝干水分。2.鍋內(nèi)倒油,油溫9分熱。3.倒入草頭,馬上倒入半小碗開水。4.翻炒均勻后至草頭熟。5.再加入鹽。6.加入雞精調(diào)味。7.最好滴10滴白酒,翻炒均勻熄火即可。生煸草頭主料:苜蓿250克調(diào)料:醬油10克,白砂糖5克,味精1克,鹽2克,白酒5克,豬油20克步驟:1. 將草頭去老梗、敗葉,選有三片葉子的嫩頭部分,用水洗凈,瀝干;2. 炒鍋上火,經(jīng)滑鍋后,加入豬油,燒至九成熱時,放入草頭、精鹽,旺火急煸,用鐵勺不斷推拌煸散,連續(xù)顛翻,使草頭受熱均勻;3. 然后加白糖、味精、醬油和白酒,炒至草頭柔軟碧綠,即出鍋,平攤在盤內(nèi)即成。
你好!主要是去除腥味,提鮮味的如果對你有幫助,望采納。
可以提香,金花菜在我國有悠久的栽培歷史。早在上世紀(jì)50年代,侯祥川就對金花菜的營養(yǎng)成分進(jìn)行了測定,發(fā)現(xiàn)金花菜的蛋白質(zhì)、鈣、磷等含量遠(yuǎn)高于菠菜。近年來,隨著人們對天然綠色食品的青睞,被視為田間野菜的金花菜得到前所未有關(guān)注,其營養(yǎng)價值也得到重新發(fā)現(xiàn)。目前,金花菜已成為長江下游常見的時鮮蔬菜之一。由于金花菜(秧草)耐寒、抗旱、抗病蟲害能力強,所以整個生長過程無需施化肥、撒農(nóng)藥,是真正意義上的無公害綠色食品。金花菜可炒食、腌漬及拌面蒸食,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,亦可加工制作成秧草包子、秧草湯圓、秧草汁、殺青速凍保鮮秧草等。擴展資料金花菜是我國南方地區(qū)的主要綠肥作物之一,其鮮草中養(yǎng)分全面,不僅本身能固定空氣中的氮素,而且在土壤微生物作用下,除釋放大量養(yǎng)分外,還可合成一定數(shù)量的腐殖質(zhì),有助于增加土壤養(yǎng)分,改良土壤性質(zhì)。金花菜與禾本科植物混種,在長江下游沿江一帶已有悠久歷史,種植金花菜是一種合理利用土地,提高土壤肥力,養(yǎng)地與用地相結(jié)合的種植方式。顧靜娟認(rèn)為金花菜與水稻輪作,不僅可以提高金花菜種植效益,而且可以促進(jìn)水稻豐收。參考資料來源:搜狗百科-草頭
因為燒草頭時放些許白酒可以提香,常見做法如下:準(zhǔn)備材料:草頭100克、大腸50克、植物油適量、蔥花少許、白酒適量、醬油適量、鹽適量一、熱鍋熱油爆香蔥花二、加入草頭快速翻炒三、烹入少許白酒四、加入生抽五、最后加入少許鹽,翻炒均勻盛盤。六、最后頂上放上大腸即可!
草酸和乙醇酯化反應(yīng)