為什么好白酒都在南方，南方白酒和北方白酒有什么區(qū)別

一是口感不同，二是釀酒用的水可能也有差異，還有做工。我認(rèn)為南方地區(qū)的白酒更好，北方地區(qū)的啤酒更好。不是說所有的都是。

中國(guó)白酒起源，我覺得應(yīng)該是在南方，因?yàn)槟戏接泻芏嘣炀频牡胤剑缓筮€有他們那里有很多的酒，都非常的好和受到很多人的喜歡。

根據(jù)南北方的喝酒文化，地域差異，氣候差異等，南方白酒與北方白酒以下區(qū)別。 酒的度數(shù)有區(qū)別，北方白酒一般52度左右，甚至56度以上。南方白酒度數(shù)相對(duì)而言比較低了，一般48度，或者更低38度。第二個(gè)別就是酒的口感：北方白酒口感爆裂，勁大，厚重。而南方白酒口感偏向于柔和，綿甜，回味。

中國(guó)那么多的白酒都產(chǎn)自于四川，主要原因有以下幾點(diǎn)：第一：四川是盆地，這類的生態(tài)環(huán)境更加適合發(fā)酵。四川所屬的地域可以說是全中國(guó)最適合發(fā)酵的區(qū)域，這里一整年幾乎都是恒溫恒濕的狀態(tài)，冬暖夏熱，氣候非常的溫和。最重要的是空氣濕度大，而且土地非常的肥沃。這樣的天然環(huán)境，是非常適合微生物菌群的發(fā)酵的，而發(fā)酵又是釀酒中非常重要的一環(huán)。第二：四川有非常優(yōu)質(zhì)的釀酒的原材料。眾所周知，釀酒一般需要的都是好的糧食，而四川又被叫做天府之國(guó)，言外之意就是這里的物產(chǎn)非常的富饒，能夠提供非常優(yōu)質(zhì)的糧食來釀造白酒。四川的水稻、小麥以及高粱等農(nóng)作物由于四川的獨(dú)一無二的自然條件，所以都非常的飽滿，跟其他地方的糧食相比，淀粉的含量要高很多，所以釀造出來的白酒香味也更加好，回甘出色。第三：四川人民世世代代釀酒，技藝非常的精湛。四川在古代的時(shí)候就已經(jīng)開始釀酒了，所以四川人幾乎都會(huì)釀酒，家家戶戶都會(huì)制作米酒。而這種釀酒的工藝和經(jīng)驗(yàn)也非常的豐富，他們能夠更好的挑選原料，并且掌握好釀酒的時(shí)機(jī)和步驟。第四：四川擁有非常高品質(zhì)的黃泥以及祖輩留下來的百年老窖。白酒釀造的過程中是需要用黃泥封口藏在老窖中的，但是黃泥也是有講究的，不是隨便一種泥都可以。四川的黃泥已經(jīng)經(jīng)過了幾百年的歷史，黃泥中都有酒香，而且微生物十分的豐富，這也是造成四川的白酒香味更加突出的原因。而這里有很多的百年老窖，這也是釀酒的必備條件，也是其他地方不可能提供的條件。

很多人生活都離不開酒，吃飯之前要喝兩杯酒才有好胃口吃下飯，不管是商業(yè)活動(dòng)還是家庭聚會(huì)都有他，仿佛有了酒能夠顯得更正式一點(diǎn)，很多人也好酒，酒能放松人的神經(jīng)，但不能過度飲酒否則會(huì)造成生命危險(xiǎn)。中國(guó)地域遼闊，南北方的喝酒的差異很大，北方人喜歡白酒，南方人喜歡洋酒，我認(rèn)為造成這樣的局面的原因有以下幾點(diǎn)：01、氣候差異的不同北方氣候寒冷南方氣候濕潤(rùn)，白酒度數(shù)比較高，喝起來喉嚨都是火辣辣的，到肚子里更是熱，所以能夠有效的保暖身子，喝的人多了就變成了習(xí)俗，所以北方人酒量也大，喝習(xí)慣了度數(shù)高的酒一下子喝度數(shù)低的也不習(xí)慣。在南方魚米之鄉(xiāng)，紅酒搭配魚類海鮮更加舒適，而且很多沿海地區(qū)都不吃辣以甜食為主，對(duì)于白酒的火辣辣也不能很好的適應(yīng)。02、南北方人性格的差異北方人的性格更加豪放，南方人更加內(nèi)斂，喝酒也是一樣，北方人喜歡大碗大碗的喝，喝個(gè)盡興，但是南方人更注重的是品嘗它的味道，需要一口一口慢慢的喝，酒的作用更傾向于調(diào)節(jié)氣氛，南方的名酒也更多，也使得很多人更愿意細(xì)細(xì)品嘗。b03、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的原因南方一直以來都是經(jīng)濟(jì)中心，依靠著便利的海上交通，接受外來新鮮事物的能力更強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)能力也更強(qiáng)，紅酒在市場(chǎng)的存在就是高檔用品的地位，在商業(yè)貿(mào)易中更能體現(xiàn)自己的身份地位。但其實(shí)在現(xiàn)代生活中，喝的最多的是啤酒，受眾人群廣，不管是男女老少都樂意喝，尤其是在夏天的時(shí)候喝一瓶冰啤酒是很爽的事情。綜上所述就是北方人喜歡喝白酒，南方人喜歡喝洋酒的原因。

喝白酒的人很多，但知道白酒產(chǎn)地的人估計(jì)就少了，那么看看中國(guó)白酒的地理分布特色。首先是地區(qū)劃分，我們習(xí)慣將白酒劃分為如下六大板塊:川黔、蘇皖、兩湖、魯豫、華北和東北。先說川黔地區(qū)，說起這個(gè)地區(qū)不得不提茅臺(tái)，那么茅臺(tái)在哪兒呢?在貴州省遵義市仁懷市，下面有個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，這就是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地。在貴州這個(gè)土地上，不光有茅臺(tái)，還有董酒、小糊涂仙等等。說完了茅臺(tái)，必須要提五糧液呀，那么五糧液又在哪兒?五糧液不在貴州，在四川宜賓，緊挨著貴州仁懷。四川的名酒相對(duì)貴州多了不少，瀘州老窖也在四川，就在有中國(guó)酒城之稱的瀘州，瀘州之所以敢稱“中國(guó)酒城”，不單單是因?yàn)闉o州老窖的名氣，更是因?yàn)檫@里集中了瀘州老窖、郎酒這些中國(guó)名酒。劍南春在綿陽，水井坊在成都，沱牌舍得在射洪縣沱牌鎮(zhèn)。中國(guó)十大名酒四個(gè)在四川。四川貴州兩省相接，宜賓、瀘州、遵義三個(gè)產(chǎn)區(qū)遙遙相望，成鼎立之勢(shì)，此區(qū)域內(nèi)誕生了眾多知名的白酒品牌，品質(zhì)好，知名度高，占據(jù)了白酒市場(chǎng)的重要地位，也因此，這里被稱為中國(guó)的“白酒金三角”。說完了四川和貴州，往北走，就是陜西，陜西有什么名酒?當(dāng)然是西鳳酒了。陜西往東是河南，河南名酒也不少，鹿邑縣的宋河糧液，洛陽汝陽縣的杜康，賒店鎮(zhèn)的賒店老酒多是河南名酒。山東是白酒產(chǎn)銷大省，從地圖上可以看出，山東的地產(chǎn)白酒數(shù)量眾多，幾乎每個(gè)縣都有酒廠。但這也使得山東省內(nèi)的白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯區(qū)域性特點(diǎn)，即便都是在山東省內(nèi)，消費(fèi)者也更傾向于選擇本區(qū)域所產(chǎn)的白酒品牌。江蘇省內(nèi)的白酒分布可以概括為“三溝一河”，雖然如今洋河與雙溝強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，但總的來說省內(nèi)的強(qiáng)勢(shì)品牌依舊是這些。安徽也是一個(gè)白酒大省，誕生于安徽的知名白酒品牌也不在少數(shù)，古井貢酒、口子酒、迎駕。湖南最著名酒鬼酒、金六福、武陵酒便是誕生于湖南這個(gè)板塊中的知名白酒品牌。 湖北省內(nèi)的白酒品牌數(shù)量也不在少數(shù)，白云邊、枝江、稻花香酒是知名度較高的幾個(gè)品牌。華北版塊包括北京、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙等省份。在北京市場(chǎng)，牛欄山和紅星占據(jù)了絕對(duì)地位。河北省內(nèi)衡水老白干是龍頭產(chǎn)品，其他還有山莊老酒、劉伶醉、板城等品牌。山西省內(nèi)，汾酒、杏花村酒是全國(guó)知名品牌，其他還有汾陽王等省內(nèi)知名度高的品牌。陜西市場(chǎng)內(nèi)，可以說是西鳳酒的天下，西鳳酒也是全國(guó)知名白酒品牌，省內(nèi)還有太白酒、榆酒、軒轅酒等品牌。內(nèi)蒙古的白酒品牌中，大家最熟知的是河套王。