為什么我們會(huì)看好白酒，為什么人們都把酒看的那么重

1、真正想喝酒的人。 酒精進(jìn)入人體，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)讓人體產(chǎn)生一種依賴，就是一種喜愛(ài)的感覺(jué)，想喝酒不是因?yàn)榫频奈兜?，也不是因?yàn)樽砹说母杏X(jué)，就是一種依賴，一種想要的感覺(jué)。酒鬼們稱之為好喝，其實(shí)跟食物的好吃完全是兩個(gè)概念，所以不會(huì)喝酒的人不理解。你有沒(méi)有什么不喜歡吃，別人喜歡吃的東西，比如我不喜歡吃海鮮，但是我也能理解喜歡吃的人的感覺(jué)。 2、喜歡酒桌的氛圍而喜歡酒的人。 很多人喝酒就是圖個(gè)氛圍，自己從來(lái)不獨(dú)自喝酒。因?yàn)楹染票臼率且环N交流的手段，推杯換盞之間大家可以多說(shuō)很多話，而且本來(lái)一些話就是微微醉了才好意思說(shuō)的。 總之，希望能幫你理解。補(bǔ)充：口感是在你已經(jīng)喜歡喝酒后的感覺(jué)，就好像你喜歡吃海鮮，喜歡螃蟹超過(guò)喜歡大蝦，在我看來(lái)都是很奇怪的味道。 這就是羅卜白菜各有所愛(ài),既然酒化都上千年的歷史的,肯定是有它的獨(dú)特魅力~也許你不喜歡只是因?yàn)槟銢](méi)有真正溶進(jìn)去~喝酒其實(shí)也是一種放松,甚至于一種放縱~那是對(duì)神經(jīng)的一種麻醉~開(kāi)心的時(shí)候是為了助興的，悲傷的時(shí)候是用來(lái)解愁的。因?yàn)榫瓶梢月楸陨窠?jīng)。 一味喝酒是對(duì)身體無(wú)益處，要看你怎么喝。適量喝點(diǎn)酒對(duì)人體還是有很多益處的。 紅酒，可以養(yǎng)顏；冬天飲黃酒可以活血；郁悶不開(kāi)心的時(shí)候喝啤酒可以銷(xiāo)愁；還有很多“養(yǎng)身酒”都是對(duì)人有益處的。

喝酒可以短暫的麻痹自己。讓自己暫時(shí)忘記煩惱，酒給人們帶來(lái)了很多的快樂(lè)，還可以通過(guò)酒談很多的事； 喝中藥是因?yàn)樯×?，他治病不能給人短暫的愉悅。 所以人們喜歡喝酒，而不喜歡喝中藥

1、真正想喝酒的人。 酒精進(jìn)入人體，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)讓人體產(chǎn)生一種依賴，就是一種喜愛(ài)的感覺(jué)，想喝酒不是因?yàn)榫频奈兜?，也不是因?yàn)樽砹说母杏X(jué)，就是一種依賴，一種想要的感覺(jué)。酒鬼們稱之為好喝，其實(shí)跟食物的好吃完全是兩個(gè)概念，所以不會(huì)喝酒的人不理解。你有沒(méi)有什么不喜歡吃，別人喜歡吃的東西，比如我不喜歡吃海鮮，但是我也能理解喜歡吃的人的感覺(jué)。 2、喜歡酒桌的氛圍而喜歡酒的人。 很多人喝酒就是圖個(gè)氛圍，自己從來(lái)不獨(dú)自喝酒。因?yàn)楹染票臼率且环N交流的手段，推杯換盞之間大家可以多說(shuō)很多話，而且本來(lái)一些話就是微微醉了才好意思說(shuō)的。 總之，希望能幫你理解。補(bǔ)充：口感是在你已經(jīng)喜歡喝酒后的感覺(jué)，就好像你喜歡吃海鮮，喜歡螃蟹超過(guò)喜歡大蝦，在我看來(lái)都是很奇怪的味道。 這就是羅卜白菜各有所愛(ài),既然酒化都上千年的歷史的,肯定是有它的獨(dú)特魅力~也許你不喜歡只是因?yàn)槟銢](méi)有真正溶進(jìn)去~喝酒其實(shí)也是一種放松,甚至于一種放縱~那是對(duì)神經(jīng)的一種麻醉~開(kāi)心的時(shí)候是為了助興的，悲傷的時(shí)候是用來(lái)解愁的。因?yàn)榫瓶梢月楸陨窠?jīng)。 一味喝酒是對(duì)身體無(wú)益處，要看你怎么喝。適量喝點(diǎn)酒對(duì)人體還是有很多益處的。 紅酒，可以養(yǎng)顏；冬天飲黃酒可以活血；郁悶不開(kāi)心的時(shí)候喝啤酒可以銷(xiāo)愁；還有很多“養(yǎng)身酒”都是對(duì)人有益處的。

上癮了

對(duì)…我也有這種感覺(jué)…問(wèn)題是酒實(shí)在太難喝了！

當(dāng)你微微醉的時(shí)候你就忘記煩惱忘記了痛苦,明知道是假的但是會(huì)很舒服.會(huì)認(rèn)為一切都他媽無(wú)所謂老.

其實(shí)，酒真的不好喝。就是因?yàn)榫齐y喝，才會(huì)有那么多為喝酒而層出不窮的各種斗酒玩法。連古人也不例外。蘇東坡時(shí)期，朝廷的士大夫上層社會(huì)就已經(jīng)流行“九曲回餳”，現(xiàn)在番禺的余蔭山房中還有保留的現(xiàn)場(chǎng)和歷史記載。那是古代的文人雅士吟詩(shī)作對(duì)之余，還將酒杯放在彎彎曲曲的溝渠水到之中，任它漂流，到誰(shuí)面前，就要借上對(duì)子，接不上的就要喝了那杯酒。酒難喝，為什么還有那么多人酷愛(ài)喝酒？倒并不是出于酒本身，而是因?yàn)椤颇芰钊俗怼Ｗ砹?，有什么好？我的答案是，解壓。為什么能解壓？不是還有很多人說(shuō)，“酒入愁腸，愁更愁”嗎？我覺(jué)得是在于那個(gè)喝酒的過(guò)程。開(kāi)心、不開(kāi)心都好，只要你用心去喝酒，不用想其他的，那種吵鬧顛沸的環(huán)境，那種不容你思考的氛圍，會(huì)促使你身體里面的每一樣?xùn)|西都爆發(fā)出來(lái)。清醒時(shí)候絕對(duì)不會(huì)做的做了，不會(huì)說(shuō)的說(shuō)了。為什么酒后才見(jiàn)真性情？可見(jiàn)一斑。而且這種時(shí)候，你做任何事情，基本上都是能得到人原諒的，因?yàn)椤昂榷嗔寺?！”所以有的人喝酒?huì)哭、有的人喝酒會(huì)笑、有的會(huì)吵、有的會(huì)唱、會(huì)跳、講英文、睡大覺(jué)……所以也有的人，喝半斤酒，發(fā)八兩的瘋……怎樣都好，那都是一種發(fā)泄，人要是沒(méi)有地方發(fā)泄，會(huì)死的。所以喝酒就真的要用心去喝！（當(dāng)然，應(yīng)酬除外。）有個(gè)男朋友說(shuō)的那句話很經(jīng)典，“喝酒哦，不醉，還有什么好玩？”享受喝酒的過(guò)程，就算喝醉了難受、頭痛，也在所不惜。有個(gè)女朋友提醒我，女孩子整天熬夜很容易老，我確實(shí)緊張，但是不讓我喝酒，可能老得更快呢。我以前的老板，用“酒品”來(lái)判斷一個(gè)人的“人品”，聽(tīng)來(lái)滑稽，但其實(shí)也有它的道理。他說(shuō)能喝的人他尤其欣賞！我不能喝，但是他卻最愛(ài)叫我喝，因?yàn)槲覐牟欢憔疲瑥牟凰Ｙ?，有女孩輸了，我通常還會(huì)挺身而出，但通常都是大戰(zhàn)半小時(shí)我就已經(jīng)進(jìn)入暈迷狀態(tài)，喝醉了就在一旁睡覺(jué)，一直到結(jié)束。所以他經(jīng)常笑我有酒膽沒(méi)酒量！但是和我喝酒過(guò)癮！喝高了，還會(huì)跟他稱兄道弟，越發(fā)有了真性情！有的人喝酒閃閃縮縮；有的人只和你猜枚，自己卻滴酒不沾；有的人只喜歡看你醉；有的人不喝沒(méi)企圖的酒；有的人會(huì)根本不屑于陪朋友喝酒，因?yàn)樗幌肫桨谉o(wú)故地為你而醉；有的人有人喜歡鋤強(qiáng)扶弱，自己不玩卻幫人喝酒……喝酒的過(guò)程中，你確實(shí)能夠看出一個(gè)人的為人之道來(lái)！有的人喝醉了、喝吐了，也不肯哭出來(lái)、說(shuō)出來(lái)、喊出來(lái)，真的好悲哀……有的人每次都醉，但是自己卻從不知道自己醉過(guò)，那更悲哀，因?yàn)樗麖臎](méi)有真正讓自己醉過(guò)……你可以試一下，和一幫可以信任的朋友出去（你醉了不會(huì)有人打你主意、只會(huì)有人安全送你回家的那種），真真正正地放縱一晚，實(shí)實(shí)在在地喝一次酒，踏踏實(shí)實(shí)地讓自己好好醉一回，那將是一場(chǎng)美麗的經(jīng)歷.

喝酒更多的是喝那種感覺(jué)，但有些比較醇香的白酒確實(shí)很有味道

因?yàn)樗y喝

充面子

男人愛(ài)喝酒可能會(huì)有很多原因吧，可能是因?yàn)槟腥吮旧砭蛺?ài)喝酒，可能是一種習(xí)慣一種風(fēng)俗吧，男人喝酒可能會(huì)覺(jué)得是一種氣概一種釋放吧，也可能是真的會(huì)品出味道來(lái)。至于酒真的好喝不好喝，我想這個(gè)每個(gè)人的答案都會(huì)不一樣，有些愛(ài)喝酒的人，覺(jué)得味道很好，而且會(huì)品很多酒，不會(huì)喝酒的人或則不愛(ài)喝酒的人會(huì)覺(jué)得酒好難喝，還是飲料好喝。但有一點(diǎn)我想應(yīng)該可以肯定的，只有到了那種心真的被傷痛了，那時(shí)候喝酒會(huì)越喝越有味道，“酒入愁腸，愁更愁”，雖然這個(gè)話可能有一定道理，但真的到了心碎的那時(shí)候，那個(gè)喝酒的人才會(huì)喝出那種感覺(jué)來(lái)

剛釀好的白酒中含有大量的酸及其它雜質(zhì)，把剛它貯藏在適當(dāng)?shù)娜萜骱铜h(huán)境條件下，隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，酒的香氣會(huì)由淡薄變得濃郁，口味會(huì)由辛辣粗糙變得柔和圓潤(rùn)，酒體的組合也就逐漸協(xié)調(diào)起來(lái)，白酒的這種自然貯藏的過(guò)程叫陳化。只有經(jīng)過(guò)了這一過(guò)程，白酒其獨(dú)特風(fēng)格才能得以逐漸完美。陳化就是將白酒中的酸及其所含雜質(zhì)的酯化和降解的過(guò)程。白酒中產(chǎn)生的酯類是芳香型的、無(wú)刺激性的物質(zhì)。白酒通過(guò)這種陳化達(dá)到口感柔和、酒味清香，大幅度地提高酒的品質(zhì)。陳化的時(shí)間越長(zhǎng)，酯化和降解的物質(zhì)越多，產(chǎn)生的芳香型酯類物質(zhì)也就越多，酒的口感也就會(huì)越好，所以就有白酒越放越好的說(shuō)法。當(dāng)然這也不是絕對(duì)的，如果存放的外部環(huán)境如溫度、濕度、甚至存放的容器不合適，都會(huì)影響酒的陳化效果，甚至造成變質(zhì)。]

不是。只有原酒窖藏才好，只不過(guò)是酯化了，香]

白酒的醇度(不是純度)，里面有一些蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的陳華越久，蛋白質(zhì)釋放出來(lái)的物質(zhì)就越多，味道就越好——一種混合的糧食蛋白質(zhì)發(fā)酵的結(jié)果。]

河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間?；蛟S你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。

我國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造，在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。據(jù)有關(guān)資料記載，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認(rèn)為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō)，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始，否則，便無(wú)從釀起?？脊艑W(xué)證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說(shuō)明我們的祖先在很早的時(shí)候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系，而且當(dāng)時(shí)我國(guó)釀酒技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代，飲酒的器具也越來(lái)越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當(dāng)大的比重，說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長(zhǎng)夜之飲”的記載，以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉?jí)邸钡脑?shī)句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開(kāi)始了。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f(shuō)明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》：“帝女令儀狄造酒，進(jìn)之于禹?！?

在莪們家鄉(xiāng)一直流傳一個(gè)關(guān)于酒起源的神話故事，呵呵，僅僅是故事： 說(shuō)從前有個(gè)農(nóng)夫糧食豐收了，可惜沒(méi)有好天氣晾曬，五谷雜糧就全堆積在一間屋子里。過(guò)了一段時(shí)間，糧食全在屋里發(fā)酵了，農(nóng)夫看著糟蹋了，傷心的捧著糧食哭，一不小心，手被一顆谷子炸傷了手，農(nóng)夫把流血的手指放在嘴里吸，結(jié)果嘗出這糧食發(fā)酵的味還不錯(cuò)，于是，便有了后來(lái)的“酒” 謝謝采納！

民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂，唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒(méi)有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題，就是追根求源。我們來(lái)研究一下，或者說(shuō)討論一下，中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類。還有呢，經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，就是年代問(wèn)題，什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒？誰(shuí)發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法，一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法，說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了；第二種說(shuō)法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說(shuō)是大禹時(shí)期的；還有一種說(shuō)法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說(shuō)：“何以解憂，惟有杜康?！闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了，這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒?？脊磐诰蜃C明，在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品?？梢?jiàn)此時(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開(kāi)始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫(huà)。 大約在同一時(shí)期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開(kāi)創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開(kāi)辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典，其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類所能查實(shí)的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機(jī)化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質(zhì)，植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國(guó)素有“猿猴造酒”之說(shuō)，其他國(guó)家也有類似的說(shuō)法，法國(guó)釀酒界普遍認(rèn)為鳥(niǎo)類可以銜集含糖果實(shí)與鳥(niǎo)巢中，如未吞食久而久之鳥(niǎo)巢即可變成“酒器”，如果說(shuō)“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動(dòng)機(jī)，那么鳥(niǎo)類造酒純屬意外。但無(wú)論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時(shí)開(kāi)始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時(shí)間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測(cè)人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時(shí)，這樣的時(shí)期應(yīng)該在人類開(kāi)始定居之后，又此而已推斷，人類開(kāi)始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時(shí)代晚期（距今兩三萬(wàn)年左右），當(dāng)然那時(shí)的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過(guò)程而已。

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