1,怎么對(duì)付愛(ài)說(shuō)謊的人
不要去理睬他,不要相信他
勇敢提出來(lái)讓他改
裝作相信的樣子~~~
以其人之道還制其人之身
說(shuō)大話三字經(jīng)
2,怎么讓白酒酒精度降低
將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù),但上頭快,不過(guò)一陣子就過(guò)去了,不容易醉。只有把酒煮開(kāi)了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){,牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒,因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng),減輕酒精被吸收。
你好!,你爸爸的情況真的要改善了。 喝完酒發(fā)生的情況解決,要從兩個(gè)途徑解決,才能達(dá)到雙劍合壁/。第一個(gè),就物理上。他想喝醉的話,就算你在酒里加水,他達(dá)不到醉的感覺(jué),我也會(huì)繼續(xù)喝。第二個(gè),如果在家吃飯(喝酒)的話, 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝,可提高酒量 。當(dāng)然牛奶、酸奶也可以,但是很多大人都不喜歡喝這個(gè),如果你爸爸喜歡喝的話,也可以。第三個(gè),這里有個(gè)小竅門(喝酒過(guò)程和喝完酒時(shí)):一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品,如醒酒湯、葛類制品等,據(jù)說(shuō)效果不錯(cuò)。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明,就不用明講了,相信你會(huì)的。第四個(gè),醉酒速醒:用生綠豆一兩研未,加茶葉泡水服下立解酒醉。 還有,醉后的爸爸,一定要順?biāo)囊鈦?lái)進(jìn)行活動(dòng)。其實(shí)喝醉的人情緒會(huì)很激動(dòng)的,一定要順?biāo)囊?,不要激?dòng)他,一切事情就會(huì)好起來(lái)了!`~```從生活、精神,真的要平時(shí)要好好跟爸爸溝通溝通,。這點(diǎn)是根/。希望能會(huì)為你解決問(wèn)題。我也有個(gè)酒鬼爸爸,但是現(xiàn)在好很多了,大多都是通過(guò)生活方面,吃飯~`看電視~`等等多點(diǎn)聊聊。。讓他喝酒有自制力,酒后的情緒不會(huì)太激動(dòng)
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答新年新氣象,小鄭在這祝您心 想事成萬(wàn)事如意,你的煩惱困 難由我解決,本人已看到您的 問(wèn)題,在分析問(wèn)題查找答 案,打字有點(diǎn)慢,請(qǐng)諒解。1.應(yīng)用純凈水,純凈水是沒(méi)有殘?jiān)?釀出去的酒還可以說(shuō)成水蒸氣蒸餾物質(zhì)。適當(dāng)?shù)募由霞儍羲畞?lái)減少酒精含量,是行得通的??墒寝┖檬怯美渌_(kāi)展水蒸氣蒸餾,隨后再與酒開(kāi)展調(diào)合。2.應(yīng)用礦泉水,礦泉水調(diào)合之后,實(shí)際效果沒(méi)有純凈水很好,可是還算能夠。不容易造成沉淀,酒類也不會(huì)霉變。3.對(duì)飲放到壇中兩年之后,會(huì)發(fā)覺(jué)酒的度數(shù)降低了。如果已經(jīng)解答您的疑問(wèn),麻煩您點(diǎn)擊評(píng)價(jià)給5顆小星星贊哦~ 如果有首問(wèn)相關(guān)追問(wèn)未解答可以留言在本頁(yè)面進(jìn)行咨詢,如果還有其他問(wèn)題可以點(diǎn)擊頭像我的進(jìn)行升級(jí)服務(wù),希望可以幫助到您~ 祝您生活愉快!提問(wèn)用水降度的話會(huì)不會(huì)酒變的渾濁,降低酒的香味和口感呀?回答不會(huì)的白酒主要成分也包含水提問(wèn)不會(huì)變渾濁嗎回答不會(huì)的哦更多11條
把酒瓶子的蓋子去掉,讓酒精揮發(fā)出去,別忘了在上面放上擋住灰塵的東西,到家里來(lái)人了你就把蓋子蓋上。注意時(shí)間不要太長(zhǎng),否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了,水也會(huì)蒸發(fā)的。
使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好,顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè),預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器(aotf)的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻(rf)信號(hào)激發(fā)時(shí),在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵,在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻,光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件,被累加折射。rf頻率改變,光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。
3,兔皇女士羊絨衫 TH16118 21217 這兩款多少錢啊
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般情況,冬季服裝的清潔我們慣常送專業(yè)洗衣店干洗,特別是軟黃金羊絨,但又有可能碰上一些尷尬。例如做客時(shí)羊絨衣服碰上小污漬,這時(shí)該如何緊急處理呢? 污漬種類:咖啡或紅茶 解決方法:可用毛巾沾水絞干及時(shí)擦掉。若加有伴侶牛奶時(shí),以少量洗滌劑擦拭。如滯留已久,則以醋擦拭。 污漬種類:冰淇淋 解決方法:洗用小刷子將干的部分刷掉,然后再用毛刷沾洗劑輕刷(小心勿刷起毛球),最后將毛巾沾水絞干輕擦拭。 污漬種類:牛奶 解決方法:先用沾過(guò)熱水的布輕輕擦拭,再將殘留的油脂用洗劑擦試,若擦不掉,可試試酒精,當(dāng)污垢清洗后,還是要送干洗店干洗。 污漬種類:墨汁 解決方法:用薄紙擦試后,將紙沾醋反復(fù)擦試,或用草酸。 污漬種類:口紅、粉底 解決方法:先用薄紙以摘下方式輕輕擦試,再用洗劑擦。因口紅會(huì)越擦越大,所以人要由外向內(nèi)小心擦試。 污漬種類:果汁 解決方法:剛沾到時(shí),可用布沾溫水擦試,若仍殘留污點(diǎn),則可用洗劑擦試。 污漬種類:酒、香水 解決方法:為防止擴(kuò)散,先撒些鹽在上面,再用軟刷刷掉,最后用抹布沾水或洗劑、酒精擦試。 污漬種類:血液 解決方法:用紙擦拭后再用雙氧水擦,滯留過(guò)久的血跡,亦可擦掉。 污漬種類:發(fā)霉、泥漿 解決方法:干后,用刷子刷去,再用吸塵器尖嘴吸除。最后,再用酒精、洗劑完全除去。 洗滌羊絨衫脫水 羊絨衫洗后一定要進(jìn)行脫水。許多人買了羊絨衫后,因其價(jià)格貴,手感軟,在洗滌時(shí)不敢擰干,直接平攤晾干。其實(shí),羊絨易“下臟",泡10分鐘即可清水漂洗,并且要以洗衣袋袋用著洗衣機(jī)脫水,只有這樣洗后的羊絨衫才不會(huì)變形并保持彈性,待干后最好熨燙一下,使絨面平整,要注意的是,洗時(shí)不可重搓,這樣會(huì)使絨面粘連,只要輕輕擠去污水即可。 羊絨衫三大注意 洗滌注意事項(xiàng) 1.羊絨衫上一般都有洗滌方法表示,請(qǐng)按洗滌圖解指示妥善處理。一般來(lái)說(shuō),除經(jīng)過(guò)防縮加工處理過(guò)的羊絨衫可以用洗衣機(jī)洗滌外,一般羊絨衫最好用干洗,也可手洗。 2.洗前先將胸圍、身長(zhǎng)、袖長(zhǎng)尺寸量好并記錄,將里面翻出并檢查是否有嚴(yán)重臟污,如果有,則做好記號(hào)。 3.把專用洗滌劑放入35℃水中攪勻,將已浸透的羊絨衫放入浸泡15~30分鐘后,在重點(diǎn)臟污處及領(lǐng)口袖口處用濃度高的洗滌劑采取擠揉的方法洗滌,其余部位輕輕拍揉。如果沾有咖啡、果汁及血漬等,應(yīng)送專門洗染店洗滌。 4.提花或多色羊絨衫不宜浸泡,不同顏色的羊絨衫也不宜在一起洗滌,以免染色。 5.用30℃左右清水漂洗,洗干凈后,可將配套柔軟劑按說(shuō)明量放入,這樣手感會(huì)更好。 6.將洗后羊絨衫內(nèi)的水?dāng)D出,放入網(wǎng)兜在洗衣機(jī)的脫水筒中脫水。 7.將脫水后羊絨衫平鋪在鋪有毛巾被的桌子上,用手整理成原形陰干,用尺量到原有的尺寸,切忌懸掛曝曬。 8.陰干后,可用中溫(140℃左右)蒸汽熨斗熨燙,熨斗與羊絨衫離開(kāi)0.5~1cm的距離,切忌壓在上面,如用其他熨斗必須墊濕毛巾。 收藏注意事項(xiàng) 山羊絨是一種蛋白纖維,很容易被蟲蛀,加上輕薄易變形,所以收藏前必須洗凈晾干,疊好裝袋平放,切忌掛放,以免懸垂變形;不要與其他類產(chǎn)品同袋混裝;放在避光、通風(fēng)、干燥處,存放時(shí)注意防蛀,嚴(yán)禁防蛀劑與羊絨衫直接接觸。 穿著注意事項(xiàng) 由于羊絨纖維纖細(xì)柔和,如不注意極易受損傷,因此需要您特殊的關(guān)照和愛(ài)護(hù)。內(nèi)穿時(shí)與其配套的外衣里子最好是光滑的,不能太粗糙、堅(jiān)硬,內(nèi)袋勿裝硬物及插筆、本、錢包等,以免局部摩擦起球。 外穿時(shí)盡量減少與硬物的摩擦(如袖子與桌面、袖子與沙發(fā)扶手、背部與沙發(fā)等長(zhǎng)時(shí)間摩擦)和強(qiáng)拉硬鉤。 穿著時(shí)間不宜太長(zhǎng),10天左右注意間歇,使其恢復(fù)彈力,以免纖維疲勞。 如何洗: 1. 取干毛衣,在有污跡的地方沾點(diǎn)絲毛凈或領(lǐng)潔凈,先稍微揉搓一下。領(lǐng)口,袖口也可以如此,和洗普通衣物一樣,是在干衣服的時(shí)候用。 2. 按洗滌說(shuō)明倒入盆中,放溫水,只要手不覺(jué)得水涼就行,千萬(wàn)不能是熱水,用熱水洗毛衣會(huì)縮水。 3. 把處理過(guò)污跡的毛衣放到盆中,泡10分鐘左右。 4. 揉洗毛衣,千萬(wàn)注意要輕揉,不要用力。 5. 稍微擰干,也不能用力,如果是用家里的衛(wèi)生間的面盆,可以把毛衣放在里面,用力壓,讓水從下面流走。 6. 換清水,漂洗2~3遍。 7. 把洗干凈的毛衣放到洗衣袋里,甩干。 8. 最后就是晾毛衣了,找一塊干凈的浴巾平鋪在沙發(fā)、床等平整的地方,陽(yáng)光不能直射,然后把甩干的毛衣平鋪在上面,按毛衣原來(lái)的形狀整理平整。現(xiàn)在的屋里都有暖氣,一般一天就能干。這樣,基本上可以省去熨燙的步驟了。 洗羊絨衫、羊毛衫切記:千萬(wàn)不要用熱水,千萬(wàn)不要用衣架晾曬,千萬(wàn)不要陽(yáng)光直射,否則一定會(huì)變形 還有一個(gè)非常好用的方法,我家的所有羊絨衫都是套在長(zhǎng)筒絲襪里面,然后系住襪口,然后扔到洗衣機(jī)里洗和漂,注意別和有尖厲扣子、拉鎖之類的衣服洗就好。等拿出來(lái)后羊絨衫就已經(jīng)非常干了,然后鋪到晾衣網(wǎng)兜里面就可以了!我家所有怕變形的衣服都是這樣洗的!
4,關(guān)于酒的問(wèn)題
白酒,啤酒,紅酒,黑酒.
酒的品種繁多,就生產(chǎn)方法而論,有釀造酒(發(fā)酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等,出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒,主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等,出現(xiàn)較晚。 釀造酒(黃酒)中國(guó)的黃酒,也稱為米酒(ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酒度一般為15度左右。黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大,品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名。如紹興酒、金華酒、丹陽(yáng)酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù),如“加飯酒”,往往是半干型黃酒;“花雕酒”表示半干酒; “封缸酒”(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”),表示甜型或濃甜型黃酒;“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色,濁度等),如清酒,濁酒,白酒,黃酒,紅酒(紅曲釀造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等;古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來(lái)分的,如 “路莊”(具體的如“京裝”,清代銷往北京的酒)。還有一些酒名,則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼,如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外,還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩,要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型,還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。蒸餾酒蒸餾酒是把經(jīng)過(guò)發(fā)酵的釀酒原料,經(jīng)過(guò)一次或多次的蒸餾過(guò)程提取的高度酒酒液。蒸餾酒的酒度在40°以上,最高可達(dá)68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國(guó)名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國(guó)外許多國(guó)家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家中的法律及稅收規(guī)定,凡酒精含量超過(guò)43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。谷物蒸餾酒的原料主要有米類,麥類,玉米和高粱,以及薯類。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。世界流行的蒸餾酒中,金酒,威士忌,伏特加的制造原料如下:金酒的原料是麥、玉米和杜松子。以英國(guó)產(chǎn)的最為著名,荷蘭、芬蘭等國(guó)出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名。威士忌的原料是大麥,燕麥,喬麥和玉米。世界著名的威士忌生產(chǎn)國(guó)有蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、美國(guó)和加拿大等。伏特加的原料是麥類和馬鈴薯,顏色透明晶亮,沒(méi)有什么特別的香味,刺激性強(qiáng)。中國(guó)的谷物蒸餾酒也馳名于世。著名的產(chǎn)品有:茅臺(tái)酒,產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)。以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無(wú)色透明。譽(yù)稱為中國(guó)第一名酒。在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格可與法國(guó)干邑白蘭地相比。五糧液,四川省宜賓市產(chǎn)。瀘州老窖特曲,產(chǎn)于四川省瀘州。劍南春酒,四川省綿竹產(chǎn)。葡萄蒸餾酒葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后,再將其蒸餾,提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱為白蘭地。白蘭地的酒精含量約40%左右。法國(guó)干邑是一個(gè)古城,由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)干邑“Cognac”這個(gè)詞。干邑地區(qū)是法國(guó)最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū),種植面積約10萬(wàn)公頃。常用的干邑白蘭地有: 人頭馬Remy Martin、馬爹利Martell、軒尼詩(shī)Hennessy等等。其它蒸餾酒朗姆酒,是以甘蔗為原料的蒸餾酒。主要生產(chǎn)國(guó)有古巴、牙買加和巴西等。其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒,例如:橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。葡萄酒關(guān)于葡萄酒的起源,眾說(shuō)紛紜。但我們可以確切地說(shuō),至少在7000多年前,人類就已經(jīng)飲用葡萄酒了。法 國(guó) 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)葡萄酒(VDQS)、 地區(qū)葡萄酒(Vins de Pays)、 日常餐酒(Vins de Table)意大利 DOC(相當(dāng)于法國(guó)的AOC)、DOCG(相當(dāng)于法國(guó)的VDQS)、 IGT與VdT為比較普通的餐酒。 德 國(guó) 最高級(jí)的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等級(jí)制比較簡(jiǎn)單,雖有五個(gè)分級(jí),但絕大部分屬于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,即(DO)葡萄牙 四個(gè)分級(jí),基中DOC是最高級(jí)的良質(zhì)酒,相當(dāng)于法國(guó)的AOC。mjy8866 所說(shuō)的龍舌蘭酒就是特其拉酒(Tequila)-產(chǎn)于墨西哥,它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭(蘆薈)的珍貴植物,其實(shí)它屬于仙人掌類,是一種怕寒的多肉花科植物,經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長(zhǎng)滿葉子的根部,經(jīng)過(guò)10年的栽培后,會(huì)形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí),待糖化過(guò)程完成之后,將其榨汁注入發(fā)酵罐中,加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí),為了補(bǔ)充糖分,還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后,發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后,將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體;而第2次蒸餾,在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之后,將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾,但最后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分,這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此,特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀,而在木桶中陳年1--15年的,稱為老特其拉酒。特其拉酒的定義已一目了然。龍舌蘭酒的主要種類:主要有三種, 分別是:Pulque: 這是種用龍舌蘭草的心為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵而造出的發(fā)酵酒類,最早由古代的印地安文明發(fā)現(xiàn),在宗教上有不小的用途,也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。由於沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾處理酒精度不高,目前在墨西哥許多地區(qū)仍然有釀造。 Mezcal: Mezcal其實(shí)可說(shuō)是所有以龍舌蘭草心為原料,所制造出的蒸餾酒之總稱,簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)Tequila可說(shuō)是Mezcal的一種,但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開(kāi)始時(shí),無(wú)論是制造地點(diǎn)、原料或作法上,Mezcal都較Tequila的范圍來(lái)得廣泛、規(guī)定不嚴(yán)謹(jǐn),但近年來(lái)Mezcal也漸漸有了較為確定的產(chǎn)品規(guī)范以便能爭(zhēng)取到較高的認(rèn)同地位,與Tequila分庭抗禮。 Tequila: 是龍舌蘭酒一族的頂峰,只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍(lán)色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品,才有資格冠上Tequila之名。
5,誰(shuí)能告訴我一些生活小妙決
糾纏一起的項(xiàng)鏈如何快速解開(kāi)***
可先灑一點(diǎn)爽身粉,在著手解開(kāi)。鏈子因爽身粉而變得滑潤(rùn),所以不管纏的多緊也能
輕松分開(kāi)。
***防止洗澡水變涼的方法***
冬天泡澡時(shí),水很容易變涼,可以再浴缸中加上一點(diǎn)鹽。鹽有暫時(shí)堵塞汗線的作
用,體熱就不會(huì)散發(fā)出去了。
***如何消除盤子的裂痕***
可以把盤子放進(jìn)鍋?zhàn)永锏谷肱D?,加熱四至五分鐘,牛奶沸騰后就可熄火取出盤
子,裂痕就會(huì)幾乎消失不見(jiàn)了。
***餅乾的防潮法***
將餅乾裝罐時(shí),同時(shí)放進(jìn)一塊方糖。由於方糖會(huì)吸收罐中的濕氣,所以就能保持餅乾
的香脆可口的狀態(tài)了。
***預(yù)防煮面食湯溢出來(lái)的方法***
水煮的時(shí)候,再湯里加上一遲奶油或一點(diǎn)點(diǎn)沙拉油。同時(shí)要保持湯的沸騰,不可向煮
其他面類時(shí)一般加冷水。
***如何去除指頭上的煙垢***
最有效的方法適用檸檬汁擦洗,起初效果并不顯著,但是經(jīng)過(guò)耐心的擦拭之后,顏色
就會(huì)漸漸退了。若依然無(wú)效的話,可在檸檬汁里加上一點(diǎn)雙氧水,效果就出來(lái)了。
***使縮小的毛衣恢復(fù)原狀的方法***
在臉盆里注入溫水,滴進(jìn)少量的家庭用阿摩尼亞水,然后將毛衣浸入,留在毛線上的
皂成份就會(huì)溶化。以兩手同時(shí)輕輕拉長(zhǎng)縮小的部分,然后沖水晾乾。再半乾之時(shí),先
用手拉開(kāi),整出原形,用熨斗燙一燙,就可恢復(fù)原來(lái)的尺寸。
***如何去除地毯上的家俱置痕***
消除地毯上常見(jiàn)的凹陷痕跡,試用爭(zhēng)氣熨斗再凹處噴一些蒸氣,或?qū)衩礓佋诎枷?
的地方,然后用熨斗燙。再以硬毛的牙刷挑起凹處的毛,在輕輕刷順即可。
***加了酵素的洗衣劑不可用熱水***
含酵素的洗衣劑對(duì)身體產(chǎn)生的蛋白質(zhì)污垢最有效,但蛋白質(zhì)遇熱就會(huì)變質(zhì),而緊貼在
布上面。雖是酵素洗衣劑也無(wú)可奈何。所以水溫還是以三○至六○度為上限。
***如何防止毛衣縮水***
洗毛衣的原則是一次盡快洗好。一般而言,洗衣精用的愈省,愈容易使毛衣縮水,所
以不如洗衣精多加一點(diǎn),以避免毛衣變小。
***如何制作透明清亮的冰塊***
就是將水充分煮沸后,在倒入制冰器里。因?yàn)槿绱丝蓪⑺械氖业入s質(zhì)蒸散掉,制
作出來(lái)的冰塊就會(huì)格外透明。
***使瓶花在夏天持久的秘訣***
可再花瓶里滴上一、二滴漂白水。漂白水有殺菌果效,盡管水溫高,也能使花莖切口
不易生菌,花自然較能耐久。
***不用芳香劑使屋內(nèi)芳香的方法***
可利用自己的香水以棉花沾濕香水后,擦拭室內(nèi)的電燈泡,燈泡一亮,香水就會(huì)溫?zé)?
發(fā)揮,整個(gè)房間就會(huì)充滿香氣了。
***使凋萎的蔬果復(fù)原的方法***
可以在大盆里裝上水,加上少量的醋兩塊方糖,再將蔬菜放進(jìn)去泡浸即可,就用熱水
沖一下,然后立即以冷水回沖,就可恢復(fù)原狀。
***輕松去除衣物塞在衣箱里產(chǎn)生的皺折***
出外旅行時(shí),打開(kāi)衣箱,衣服變的皺巴巴的??稍谂葸^(guò)熱水澡后保留浴缸的水,將衣
物用衣架掉掛在浴室里,翌晨,衣服上的皺折就可被蒸氣消除了。
***去除襯衫衣領(lǐng)、腋下汗斑的秘訣***
先用刷子涂上洗發(fā)精,或擦上刮胡膏后靜置四之五分鐘再洗,即可順利洗凈。
***使絲襪更為耐用的秘訣***
為防止絲襪脫線,可將新絲襪放進(jìn)冷凍庫(kù)中。等凍硬了直接取出自然解凍后,穿上時(shí)
就比較部會(huì)脫線了。另外也可先加入五分之一杯醋的水洗一洗,或用砂糖一大匙溶化
的水沖洗,效果也不錯(cuò)。
***黑色衣服退色時(shí)的補(bǔ)救法***
1.若是棉質(zhì)的可再水中加一點(diǎn)啤酒沖洗
2.若是毛質(zhì)的就用煮過(guò)波菜的汁洗洗看
***防止白色絲襯衫變黃的方法***
在洗之前,先涂上牛奶。如此就能不可思議地防止變黃。在洗完后,最后一次沖水時(shí)
加點(diǎn)牛奶,也同樣有效果。這種方法并不需用很多牛奶,所以不妨試一試。
***防止牛仔褲掉色的方法***
新買的牛仔褲,可先進(jìn)在濃鹽水中,過(guò)了整整一天,再以一般方法洗滌即可。平時(shí)在
洗滌時(shí),若能將里側(cè)翻出來(lái)再洗曬乾,也能使褪色的程度減到最低。
***鞋底易滑時(shí)的應(yīng)急處理法***
1、用砂紙摩擦鞋底,就可大大減低滑倒的可能。
2、把生馬鈴薯切成兩半,以橫切面摩擦鞋底,就不會(huì)滑了。
3、可以在鞋底貼膠布,尤其是雨天特別有效。所以盡管下雨,也可以穿上漂亮的鞋
子外出,而不用擔(dān)心滑倒。
***使剪刀恢復(fù)銳利的方法***
利用鋁箔紙,將二、三張疊在一起,用剪刀剪一剪,剪刀立刻就會(huì)銳利的令人吃驚。
***收錄音機(jī)的保養(yǎng)法***
以棉花棒沾酒精,清除磁頭上的灰塵。只是如此就能使音質(zhì)復(fù)元。
***煙灰缸的油垢去除法***
可以在煙灰缸內(nèi)灑一點(diǎn)鹽,再以軟木塞成抹布擦拭污垢即可。
***玻璃杯重疊抽不出來(lái)時(shí)的處理法***
可在內(nèi)杯加冷水,外側(cè)的杯子浸在溫水中。使二者產(chǎn)生溫差,就可順利抽出。另外也
可在重疊處架上洗潔精或肥皂潤(rùn)滑,以方便取出。
***不傷家俱的蠟筆污跡去除法***
蠟筆污跡無(wú)法以水去除,用油漆溶劑雖可去除,但會(huì)剝?nèi)ネ苛隙贡砻媸軗p,最適合
的方法適用牙膏擦拭。不僅可擦的很乾凈,且也不會(huì)傷到家俱。
***收存衣物的便利法***
不常穿的衣服若不妥善收存好,很容易遭蟲咬破。所以在收存前,可先再櫥子底下鋪
一張當(dāng)日的報(bào)紙。因?yàn)閯偤脠?bào)紙的油墨味有驅(qū)蟲的效果。再加上防蟲劑,形成雙重保
護(hù),且鋪有當(dāng)天的報(bào)紙,日后就可看出是何時(shí)收起的,可說(shuō)是一石二鳥(niǎo)之策。
***長(zhǎng)久保存皮質(zhì)、絲質(zhì)衣物的方法***
皮質(zhì)和絲質(zhì)等高級(jí)衣物,愈是纖細(xì)就愈不能放在塑膠袋里。因?yàn)闁|西在密封的情況
下,無(wú)法接觸空氣,濕氣就會(huì)積在里面當(dāng)然發(fā)酶就無(wú)可避免了。所以從洗衣店取回的
衣物,最好除去塑膠袋,在上面蓋上薄紙,才收存起來(lái)。
***消除裙襟、褲腳折痕的方法***
此時(shí),如果再折痕上涂一點(diǎn)醋,就不會(huì)那麼明顯了。在整燙之前,先以舊牙刷涂一點(diǎn)
薄醋在折痕上,然后以低溫燙一燙,就幾乎看不出來(lái)了。
***防止CD音響沾上灰塵的方法***
最好使用防靜電劑。而這東西可以家中的衣服柔軟精代替。以十倍的水稀釋,再用紙
巾或軟布沾取輕拭表面,就可使灰塵難以沾附而輕松除去。
***去除車上煙味的方法***
可在煙灰缸中鋪上咖啡渣。因咖啡渣有相當(dāng)?shù)某粜Ч?,再揉熄煙蒂時(shí),咖啡渣的濕
氣可立刻熄滅火星,咖啡渣以布袋裝起亦可去除整輛車內(nèi)的異味。
1想讓花開(kāi)得更鮮色,在花盆里澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可
2用油炸食物時(shí),將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi),油就不會(huì)向外濺了。
3為防止洗衣服時(shí)衣服褪色,可在水中放些鹽
4煮破了殼的雞蛋時(shí),水里放點(diǎn)鹽,蛋白就不會(huì)流出來(lái)了
5將鹽水搽在被開(kāi)水燙了的皮膚上,可減輕疼痛
6切完辣椒手辣,可往手上抹50%左右的酒精
7加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋)燉牛肉,也可使肉軟爛;
8和面時(shí)水中摻些啤酒,烤制出的小薄面餅又脆又香。
9制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí),加一杯啤酒,能消除油膩味,吃起來(lái)很爽口。
10當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),可取生姜一片,咬在牙痛處,即能緩解
11利用鋁箔紙,將二、三張疊在一起,用剪刀剪一剪,剪刀立刻就會(huì)銳利的令人吃驚。
12先用刷子涂上洗發(fā)精,或擦上刮胡膏后靜置四之五分鐘再洗,即可順利洗凈襯衫衣領(lǐng)、腋下汗斑。
13將水充分煮沸后,在倒入制冰器里,作出來(lái)的冰塊就會(huì)格外透明。
14一般而言,洗衣精用的愈省,愈容易使毛衣縮水,所
以不如洗衣精多加一點(diǎn),以避免毛衣變小。
15可以把盤子放進(jìn)鍋?zhàn)永锏谷肱D?,加熱四至五分鐘,牛奶沸騰后就可熄火取出盤子,盤子的裂痕就會(huì)幾乎消失不見(jiàn)了。
6,酒在人體中是怎樣代謝的
攝入體內(nèi)的酒精(乙醇)除極少量經(jīng)呼吸和尿排泄外,95%以上在體內(nèi)分解代謝,而肝臟是乙醇代謝的重要器官。在周圍組織內(nèi)進(jìn)一步氧化為二氧化碳和水,其余者在肝內(nèi)進(jìn)入糖和(或)脂肪池,或進(jìn)入三羧酸循環(huán)而氧化分解。乙醇和乙醛都可以使人出現(xiàn)頭暈、臉紅、心跳過(guò)速,甚至神態(tài)不清等酒精中毒現(xiàn)象,但乙醛的作用比乙醇更大。 酒精在肝內(nèi)的代謝帶來(lái)多種后果:刺激脂肪的合成,消耗大量的氧,給肝臟造成缺氧狀態(tài),干擾肝細(xì)胞ATP的產(chǎn)生,影響蛋白質(zhì)的合成,造成直接損傷,出現(xiàn)肝功能障礙。酒的化學(xué)成分是乙醇,在消化道內(nèi)不需要消化即可吸收,吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%,其余80%被十二指腸和空腸吸收。胃內(nèi)有無(wú)食物、胃臂的功能狀況、飲料含酒精的多少以及飲酒習(xí)慣均可影響酒精的吸收??崭癸嬀茣r(shí),15分鐘吸收50%左右,半小時(shí)吸收60%-90%,2-3小時(shí)吸收100%。酒精還能通過(guò)皮膚和呼吸道進(jìn)入體內(nèi),人在有酒精的空氣中工作,有可能因吸入酒精而中毒。酒對(duì)人體的作用與其濃度和吸收速度成正比,即濃度越高,吸收速度越快,作用也越明顯。 進(jìn)入人體內(nèi)的酒,約10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此,飲酒者都是“一身酒氣”,也可用呼吸測(cè)酒器檢測(cè)出來(lái)。其余90%經(jīng)由肝臟代謝。乙醇首先被氧化成乙醛,脫氫后轉(zhuǎn)化為乙酸,最后氧化成二氧化碳和水排出體外,同時(shí)放出大量的熱能。但乙醇的氧化,并不受血液中酒精濃度高低的影響,也不按機(jī)體的需要進(jìn)行,它只按其固定的規(guī)律進(jìn)行,即肝臟以每小時(shí)10毫升的速度將酒精分解成水,二氧化碳和糖,直至消化完為止。 對(duì)腸胃道的影響 許多因素會(huì)影響乙醇在腸胃道的吸收,如大家所熟知的,空胃飲酒所引起的酒精毒害最顯著。食物不但可以減慢乙醇的吸收速率,并可延緩血液中酒精高峰期的到達(dá);除此之外,食物的成分及量都會(huì)直接影響乙醇在腸胃道的吸收;例如,可溶解的碳水化合物對(duì)于延緩乙醇吸收的作用大于蛋白質(zhì)及脂肪。 其它影響胃及小腸吸收乙醇的因素有:乙醇濃度、黏膜的特性及其表面積、黏膜微血管血流量和胃的蠕動(dòng)。十二指腸和空腸吸收乙醇的效率大于胃,這可能是因?yàn)槟c黏膜表面積較大之故。一、雙醣(disaccharidase)的缺乏 大量攝入乙醇對(duì)腸道會(huì)有直接的毒害作用,尤其是小腸。酒精中毒者有痙攣性的腹部疼痛,特別是在狂飲后。此乃由于乙醇引起雙醣的缺乏而造成乳醣不耐(Iactose intolerance)及小腸吸收水分和電解質(zhì)缺損的結(jié)果。 對(duì)老鼠施予急性乙醇處理,胃及小腸會(huì)產(chǎn)生出血性的損傷。酒造成的傷害,其嚴(yán)重程度和腸腔內(nèi)酒精濃度有直接的關(guān)系,小腸損傷在十二指腸和空腸最明顯,小腸末端則較不顯著。乙醇的作用會(huì)降低空腸內(nèi)乳醣(lactase)及胸腺嘧啶激(thymidine kinase)的活性。 人飲用啤酒后,做小腸之生檢(intestinal biopsy)結(jié)果顯示,盡管啤酒有高含量的麥芽糖,然而小腸內(nèi)麥芽糖 (maltase)和蔗糖(sucrase)的活性卻仍然減少;禁酒兩周后,這兩種雙醣才又增加。 二、乙醇與小腸的吸收 酒精中毒者大量飲酒后會(huì)引發(fā)一種所謂吸收不良癥狀(malabsorption syndrom)。葉酸缺乏癥(folacin deficiency)是小腸吸收不良所引起,大量攝取葉酸則癥狀會(huì)消失。慢性酒精中毒者(近來(lái)一直在喝酒的人)D-木糖(D-xylose)的吸收會(huì)有缺損,但是若有充分完全的飲食,即使繼續(xù)喝酒,上述的損害仍可恢復(fù)。一些研究指出,慢性酒精中毒的人,水分和鹽的吸收都會(huì)減少;長(zhǎng)鏈脂肪酸吸收降低,中長(zhǎng)鏈脂肪酸的吸收則無(wú)影響;但這些研究并未指出脂肪的吸收不良,是否是因乙醇對(duì)小腸的直接毒害所造成。 慢性酒精中毒音,患葉酸缺乏癥很普遍,造成此種維生素之缺乏可能與攝食不足、吸收不良、不能利用以及過(guò)量排出等因素有關(guān)。而葉酸缺乏又可造成特殊的小腸黏膜不正常,這又會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的吸收。酒精中毒者發(fā)生數(shù)種明顯的組織異常包括:絨毛變短、腸黏膜厚度減少、絨毛表皮細(xì)胞內(nèi)大細(xì)胞變化。其它維生素的吸收不良,如維生素B1、B12,也會(huì)因大量飲酒而發(fā)生。 代謝路徑 乙醇在體內(nèi)有百分之九十以上會(huì)被氧化成水和二氧化碳,在氧化過(guò)程中,每克乙醇產(chǎn)生七大卡的熱量。雖然某些酒精飲料中含有少量醣類、微量元素或維生素,但主要成分仍是乙醇,因此除了熱量外,酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極少。代謝后產(chǎn)生的熱量如未被使用,則剩余的部分會(huì)以脂肪形態(tài)貯存;少部分未代謝的乙醇則由尿液、呼出的氣體、汗液及乳汁中排出。 肝臟是乙醇氧化的主要部位,人體內(nèi)只有百分之十到十五的乙醇在其它組織氧化。在肝臟中乙醇先被酒精去氫(ADH)氧化成乙醛,乙醛再經(jīng)乙醛去氫氧化成醋酸。這兩種去氫將其各別受質(zhì)上的氫離子轉(zhuǎn)移到氧化形的堿醯胺腺嘌呤雙核酸(NAD+)上。酒精代謝的速率限制步驟是:乙醇被ADH氧化成乙醛的過(guò)程。酒精經(jīng)上述兩種代謝時(shí),會(huì)使還原形的NADH對(duì)NAD+的比例增加,而改變有機(jī)體的氧化還原狀態(tài);這種改變會(huì)使醣新生成受損(impaired gluconeogenesis)及產(chǎn)生酒精性酮中毒(alcoholic ketosis)。醋酸是酒精代謝最后產(chǎn)物,在肝臟中可轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿彷oA(acetyl-CoA)而進(jìn)入醋酸代謝的正常途徑。 其主要途徑是由ADH及輔助因子NAD來(lái)達(dá)成。另外兩個(gè)可能的代謝途徑則是由微粒體氧化及還原態(tài)NAD磷酸鹽,或分解及過(guò)氧化氫來(lái)達(dá)成
酒是人們?nèi)粘I钪械闹匾嬃狭匡嬀茣?huì)引起酒精中毒,長(zhǎng)期大量飲酒更易形成乙醇性脂肪肝、乙醇性肝炎和肝硬化。就孕婦而言,還會(huì)造成胎兒性乙醇綜合癥,影響胎兒的發(fā)育成長(zhǎng)。反對(duì)酗酒,勸阻長(zhǎng)期大量飲酒,對(duì)于保證人民健康是極為必要的。因此,了解乙醇在人體內(nèi)的正常代謝無(wú)疑具有一定的生理意義、臨床意義和社會(huì)意義。 乙醇在體內(nèi)的代謝過(guò)程 乙醇進(jìn)入人體后很快經(jīng)口腔、食道、胃、腸等器官直接通過(guò)生物膜進(jìn)入血液循環(huán),迅速地被運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織器官進(jìn)行代謝利用。胃和腸道吸收的酒精經(jīng)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟,有90-95%的乙醇在肝臟代謝,其余的在腎臟、肌肉及其其他組織器官中代謝,僅有2%~10%的乙醇通過(guò)腎臟、肺和汗液等以原形排出體外。 1.乙醇被氧化為乙醛 當(dāng)血液中乙醇濃度不高時(shí),在乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase,即adh)催化下,乙醇被氧化成為乙醛;當(dāng)乙醇濃度過(guò)高時(shí),乙醇主要通過(guò)adh代謝系統(tǒng)進(jìn)行氧化,同時(shí)還需要借助于過(guò)氧化氫氧化酶系統(tǒng)、微粒體乙醇氧化系統(tǒng)和膜結(jié)合離子轉(zhuǎn)送系統(tǒng)等進(jìn)行代謝,進(jìn)而形成乙醛。 2.乙醛被氧化為乙酸,乙酸再?gòu)氐籽趸?在線粒體內(nèi),乙醛經(jīng)過(guò)乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase,即aldh)轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸以乙酰coa的形式進(jìn)入三羧酸循環(huán),氧化成h2o、co2同時(shí)釋放出大量atp。肝臟內(nèi)adh和aldh在輔酶i(nad+)參與下對(duì)乙醇正常的生理 代謝共同發(fā)揮作用。h+從底物上轉(zhuǎn)移到nad(氧化型輔酶i),使其轉(zhuǎn)變?yōu)閚adh(還原型輔酶i),乙醇的代謝速度決定于呼吸鏈再氧化nadh的速率。 肝臟中的乙醇代謝體系 實(shí)現(xiàn)上述兩個(gè)過(guò)程的代謝途徑有三個(gè),且每一途徑均定位于一個(gè)特定的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)內(nèi)。 ①醇脫氫酶(adh)途徑:定位于胞質(zhì)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+氧化型輔酶ⅰ→乙醛+還原型輔酶i+h+; ②微粒體乙醇氧化(meos)途徑:定位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+還原型輔酶ⅱ+o2+h+→乙醛+氧化型輔酶ⅱ+2h2o。 該反應(yīng)需重要輔酶—細(xì)胞色素p-450參與方能完成; ③過(guò)氧化氫酶(cat)途徑:定位于過(guò)氧化物酶體內(nèi)。其反應(yīng)方式為: 乙醇+過(guò)氧化氫→乙醇+2h2o 其中,adh和meos是乙醇代謝的主要途徑。 醉酒 乙醇從口腔進(jìn)入人體后,很少部分乙醇在口腔中被吸收,約20%的乙醇在胃中吸收,其余的由十二指腸,空腸吸收。乙醇被吸收后進(jìn)入血液循環(huán)至全身。由于酒精作用的器官特異性(嗜肝性),使肝干細(xì)胞在乙醇代謝方面占據(jù)可極其重要的地位。乙醇隨血液循環(huán)一到達(dá)肝細(xì)胞,分解代謝立刻被激活。在三大乙醇代謝體系(adh途徑,meos途徑,過(guò)氧化氫酶途徑)的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?。乙醛在肝?xì)胞內(nèi)的乙醛脫氫酶(aldh)的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒的乙酸,繼而轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴]o酶a參與機(jī)體多種物質(zhì)的代謝,最后氧化為二氧化碳和水排除體外。 在一般人體中,都存在有乙醇脫氫酶,而且數(shù)量活性基本上是相等的。但是由于人種和個(gè)體的差異,乙醛脫氫酶的活性和數(shù)量度都不同。其中一半亞洲人的乙醛脫氫酶呈無(wú)活性型,因此這些人飲酒后乙醛不能轉(zhuǎn)化成乙酸,而導(dǎo)致血中乙醛濃度迅速上升,產(chǎn)生顏面及全身潮紅,心悸波動(dòng)性頭痛,嘔吐等反應(yīng)。這就是我們通常所說(shuō)的醉酒,因此醉酒是由于乙醛脫氫酶的缺失或者活性不高而造成乙醛不能轉(zhuǎn)變成乙酸,從而產(chǎn)生醉酒的反應(yīng)。 所以,乙醛的作用才是產(chǎn)生醉酒的根本原因。 解酒原理 解酒的一般機(jī)理是:刺激機(jī)體產(chǎn)生乙醛脫氫酶并提高酶活性,加速乙醛氧化成乙酸,還可以直接作用于產(chǎn)生的乙醛,減輕乙醛對(duì)身體的毒害作用。 注:酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛比乙醇對(duì)人體的毒性更大,它是乙醇毒性的10倍。乙醛具有很大的肝毒性,主要是造成肝細(xì)胞發(fā)生變化。酒精性肝硬化是乙醛對(duì)肝細(xì)胞直接作用的結(jié)果。
7,如何儲(chǔ)存原酒
一、重視濃香型原酒的貯存1.原酒貯存方式的選擇 傳統(tǒng)貯存為地上貯存方式,由于酒庫(kù)溫度受外界氣溫影響很大,冬夏氣溫相差30℃以上,原酒在這種方式的貯存中不利于酒的老熟,原因在于:酒庫(kù)溫度過(guò)低,新酒中的硫化氫、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游離氨等物質(zhì)不易揮發(fā),另外,新酒中的醇、酸、醛、酯等微量成分之間的氧化、酯化反應(yīng)緩慢,原酒的老熟期相應(yīng)延長(zhǎng),不利于原酒的老熟;溫度過(guò)高,有利于酒中新酒味物質(zhì)的揮發(fā),酒的醇、酸、醛、酯等微量成分之間氧化酯化反應(yīng)速度加快,原酒的老熟期本該相應(yīng)縮短,但由于溫度過(guò)高,乙醇和水的蒸發(fā)相應(yīng)加快,而原酒中的香味成分隨之不斷揮發(fā),導(dǎo)致整個(gè)原酒體系中的各平衡常數(shù)為變動(dòng)的值,原酒中的各種反應(yīng)、分子間的締合均處于變動(dòng)的狀態(tài),整個(gè)體系總處于一個(gè)不平衡的狀態(tài),這種動(dòng)態(tài)的白酒體系很難達(dá)到最終的平衡,同樣不利于酒的老熟。 地下貯存的好處在于:酒庫(kù)受外界氣溫影響較小,酒庫(kù)溫度相對(duì)恒定,一般為15℃—28℃之間,在這樣的溫度下,新酒中的硫化氫、硫醚等揮發(fā)性硫化物以及原酒中少量的丙烯醛、丁烯醛、游離氨等新酒味物質(zhì)得到有效揮發(fā)的同時(shí),去除了原酒中的新酒味,而原酒中的乙醇水損耗很小,原酒中的香味成分損耗較小,這樣既有效保留了原酒中的有益微量成分,又使原酒中的醇、酸、醛、酯之間的氧化、酯化反應(yīng)以及乙醇—水分子間氫鍵的締合,其它微量成分之間、分子間的締合在相對(duì)穩(wěn)定自然的狀態(tài)下進(jìn)行,最終達(dá)到整個(gè)體系的平衡。當(dāng)整個(gè)體系處于一種相對(duì)靜態(tài)的穩(wěn)定的平衡中時(shí),各平衡常數(shù)均為定值,從而真正達(dá)到原酒老熟的目的,使酒體更加綿柔、醇和。 在參閱大量科技資料和不斷實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,筆者認(rèn)為,選擇地下貯存與地上貯存相結(jié)合的方式最為適宜,因?yàn)榈叵沦A存雖有利于酒的老熟,但建筑成本高,不易推廣。兩者結(jié)合,根據(jù)季節(jié)的不同,選擇不同的貯存方式,既相應(yīng)縮短了酒的老熟期,也減少了酒的損失以及酒中香味成分的損耗,并且有利于推廣應(yīng)用。 2.原酒貯存容器的選擇 作為濃香型原酒的貯存容器,一般為陶壇、不銹鋼罐、酒海等。 2.1 陶壇容器的特點(diǎn):由于陶壇材料分子間排列疏松、空隙大,具有一定的透氣性,貯存陶壇中的原酒通過(guò)材料分子間的空隙吸收氧氣,適量的氧有利于酒的氧化;另外,陶壇中含有多種金屬元素,會(huì)不同程度地滲入到酒中,特別是其中的Cu、K能夠促進(jìn)原酒的老熟,增加酒的醇和,所以陶壇貯存原酒有利于酒的氧化,并對(duì)酒的老熟起到一定的催化作用,相應(yīng)縮短了原酒的老熟期。 2.2 不銹鋼容器的特點(diǎn):由于其分子結(jié)構(gòu)排列緊密,材料中含有較多的Fe、Ni、Mn等金屬元素,所以對(duì)酒的氧化作用相對(duì)緩慢,對(duì)酒的老熟作用不如陶壇容器好。 2.3 酒海容器的特點(diǎn):用動(dòng)物血料涂制而成,由于濃香型原酒酸度高,香味成分復(fù)雜,長(zhǎng)時(shí)間貯存酒會(huì)變黃,另外,酒海的防腐層一旦破裂,血料中的鹽類析出與酒中和物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化,血料中鐵質(zhì)元素析出后與酒中的物質(zhì)反應(yīng)而生成紅棕色沉淀,上述反應(yīng)導(dǎo)致酒中固形物增高,所以一般不宜用酒海長(zhǎng)時(shí)間貯存濃香型原酒。 從上述可看出,陶壇貯存原酒效果最佳,但由于陶壇容器小,占用面積大,貯存成本高,不易推廣;而不銹鋼容器貯存效果雖不如陶壇,但由于其貯存量大,占地面積相對(duì)較小,經(jīng)濟(jì)耐用,而被廣泛采用。筆者認(rèn)為,選擇陶壇與不銹鋼容器相結(jié)合的方式,既可以取得較好的貯存效果,又克服了兩者的缺點(diǎn),易于在企業(yè)推廣。 3.濃香型原酒貯存時(shí)間的確定 一般來(lái)講,陶壇貯存7—8個(gè)月;不銹鋼罐貯存一年左右,若采用陶壇與不銹鋼罐結(jié)合的方式,貯存時(shí)間可相應(yīng)縮短,如陶壇貯存三個(gè)月,不銹鋼罐貯存6—7個(gè)月也可達(dá)到白酒老熟的目的。另外,調(diào)味酒的貯存應(yīng)采用陶壇,時(shí)間至少一年,好的調(diào)味酒應(yīng)達(dá)到三年以上的貯存時(shí)間。 4.原酒貯存期間應(yīng)選用科學(xué)有效的人工催陳方法 筆者認(rèn)為,人工催陳方法的選用,應(yīng)遵循既要有良好的效果,又操作簡(jiǎn)單、易于掌握的特點(diǎn)為好。我公司采用加入富含Cu、K和高活性氧的多元礦物質(zhì)濃縮液與定期氣體攪拌相結(jié)合的方法,起到了良好的人工催陳作用,原因在于多元礦物質(zhì)濃縮液中高活性氧能加快原酒的氧化反應(yīng),所含有的Cu、K等多種元素能夠有效促進(jìn)原酒的老熟,去除原酒中的新酒味;而定期氣體攪拌能夠讓多元礦物質(zhì)中的高活性氧、Cu、K等金屬元素與原酒充分混和均勻,充分接觸反應(yīng),加快酒的老熟過(guò)程,也保證了所貯存酒的質(zhì)量具有均一性和統(tǒng)一性。 在原酒貯存中,我們還采用預(yù)先加水降度再貯存的方法,有效解決了原酒降度后由于各平衡體系被打破,乙醇—水分子間氫鍵締合作用減弱而導(dǎo)致酒體粗糙、辛辣,而不得重新進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間貯存的難題。另外,還可采用將原酒經(jīng)分子篩顆?;钚蕴课竭^(guò)濾后再貯存的方法,分子篩對(duì)于酒的老熟有促進(jìn)作用,活性炭將酒中的高級(jí)脂肪酸酯類吸附的同時(shí),酒中的新酒味物質(zhì)也被有效吸附,從而加快整個(gè)白酒體系氧化、酯化反應(yīng)的進(jìn)行,縮短了酒的老熟期。 還應(yīng)注意的是,原酒的貯存中,容器頂部應(yīng)留下10%%—15%%的空間,以利于酒的氧化;貯存期間,罐口應(yīng)封好,以防止酒的損失。 二、正確對(duì)待成品白酒的貯存 1.成品白酒的貯存目的:經(jīng)組合、勾兌調(diào)味后的白酒,由于各微量成分之間的平衡被打破,乙醇—水分子之間氫鍵的締合作用減弱,所以,口感不是很協(xié)調(diào),有刺激和辛辣感,經(jīng)過(guò)貯存,白酒中的整個(gè)體系重新達(dá)到平衡,酒體協(xié)調(diào)、醇和。 2.貯存容器:一般選擇不銹鋼罐,因?yàn)槌善钒拙乒凑{(diào)量大,不銹鋼罐具有體積大,貯存量多,占地面積小,不泄漏,易于推廣的特點(diǎn)。 3.貯存時(shí)間:成品白酒貯存時(shí)間不宜太長(zhǎng),原因在于成品白酒經(jīng)過(guò)勾兌調(diào)味后,各微量成分之間已基本平衡,較短時(shí)間就可達(dá)到貯存目的;另外,成品白酒酒度相對(duì)較低,乙醇含量少,特別是在夏季高溫季節(jié),氧化反應(yīng)加快,酸度增高,酒中總酯降低,導(dǎo)致白酒味酸而淡,酒體不協(xié)調(diào)的同時(shí),長(zhǎng)時(shí)間貯存酒損增大。 低度白酒的貯存以一個(gè)月左右為宜,高度白酒的貯存期可相應(yīng)長(zhǎng)些,另外,貯存容器頂部也應(yīng)留有10%%左右的空間,以滿足白酒中緩慢氧化反應(yīng)所需要的氧。 4.成品白酒也應(yīng)進(jìn)行人工催陳 我們?cè)鲞^(guò)多次試驗(yàn),將富含高活性氧和Cu、K等多種金屬元素和礦物質(zhì)的多元礦物質(zhì)濃縮液加入到低度成品白酒中。大量實(shí)驗(yàn)證明,加入多元礦物質(zhì)濃縮液的短時(shí)間內(nèi),酒體綿軟、醇和的同時(shí),長(zhǎng)時(shí)間的貯存后,酸的含量上升極少,總酯含量下降不明顯,這充分說(shuō)明,多元礦物質(zhì)、濃縮液中的高活性氧以及富含的K、Cu等多種金屬元素和礦物質(zhì)不僅具有縮短白酒貯存時(shí)間和良好的人工催陳效果,而且還具有抑制酸的生成,穩(wěn)定總酯含量的作用,由于酸、酯平衡成品白酒在貯存過(guò)程中口感、風(fēng)格極其穩(wěn)定,故而正確人工催陳方法對(duì)穩(wěn)定和提高成品白酒質(zhì)量具有不可替代的作用,特別是對(duì)于低度白酒而言。 5.在成品白酒貯存中,我們經(jīng)過(guò)不斷探索采用配酒罐與貯存罐相分離的方式,對(duì)于同一種白酒的貯存,各貯存罐之間采取串聯(lián)的方式,當(dāng)貯存期滿,酒由最后一個(gè)貯存罐發(fā)出,發(fā)酒量應(yīng)控制在每罐容積的1/5—1/4為好,然后,由前一罐將酒補(bǔ)入其中,依此類推,另外每當(dāng)有酒補(bǔ)入,則用氣體攪拌,以保證補(bǔ)入的酒與罐中剩余的充分混和均勻,以最大限度地保證成品白酒在具有基本相同貯存時(shí)間的前提下,具有穩(wěn)定性、均一性和口感的統(tǒng)一性,避免了同一種白酒,由于不同批次,不同罐號(hào),不同貯存時(shí)間而導(dǎo)致的口感、風(fēng)格存在較大差異的現(xiàn)象,同時(shí),此方法也保證了白酒的先進(jìn)先出,有助于穩(wěn)定和提高成品白酒質(zhì)量。 三、科學(xué)的酒庫(kù)管理應(yīng)與分析檢測(cè)、感官品評(píng)有機(jī)結(jié)合,才能充分達(dá)到穩(wěn)定和提高濃香型白酒質(zhì)量的目的。 1.原酒的入庫(kù),感官品評(píng),分析檢測(cè),質(zhì)量分級(jí),貯存,領(lǐng)用必須有嚴(yán)格的規(guī)定。 1.1 原酒必須經(jīng)感官品評(píng),氣相色譜檢測(cè)完畢,確定質(zhì)量等級(jí)后,方可入庫(kù)貯存。 1.2 入庫(kù)后,應(yīng)在陶壇掛卡標(biāo)明:入庫(kù)時(shí)間,口感風(fēng)格描述,各微量成分含量、酒精度、質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容。 1.3 陶壇貯存期滿后,把口感、風(fēng)格描述一致或相近的,質(zhì)量等級(jí)相同的酒并入體積較大的同一不銹鋼罐中貯存。 1.4 不銹鋼罐原酒滿后,氣體攪拌混和均勻,經(jīng)嚴(yán)格的品評(píng)檢測(cè)后,掛卡標(biāo)明:酒精度、總酸、總酯,各微量成分含量、質(zhì)量等級(jí)、口感描述、滿罐時(shí)間等內(nèi)容。 1.5 不銹鋼罐貯存期滿后,經(jīng)感官品評(píng),分析檢測(cè)后,酒庫(kù)人員嚴(yán)格按照白酒小樣勾兌調(diào)味方案來(lái)進(jìn)行白酒的組合勾兌調(diào)味,確定各類原酒、調(diào)味品的用量。 1.6 酒庫(kù)要建立原酒貯存臺(tái)賬,對(duì)原酒的入庫(kù)時(shí)間、貯存時(shí)間、質(zhì)量分級(jí)、口感風(fēng)格描述,分析檢測(cè)結(jié)果,貯存領(lǐng)用有詳細(xì)明確的記錄。 2.成品白酒的組合、勾兌、調(diào)味的有關(guān)規(guī)定 2.1 酒庫(kù)人員必須嚴(yán)格按照白酒小樣組合勾兌調(diào)味方案,來(lái)選用領(lǐng)取各類原酒、調(diào)味酒,貯存期不到的酒不用,并嚴(yán)格按照工藝流程操作。 2.2 調(diào)酒完畢,經(jīng)品評(píng)檢測(cè)合格后,掛卡標(biāo)明此批白酒感官品評(píng)描述,分析檢測(cè)結(jié)果、結(jié)論等內(nèi)容。 2.3 酒庫(kù)人員要建立成品白酒組合、勾兌調(diào)味臺(tái)賬,做好相關(guān)記錄。 3.成品白酒在貯存中定期復(fù)評(píng)、定期復(fù)檢以及發(fā)酒的規(guī)定 3.1 在貯存中采用配酒罐與貯存罐相分離的方式,以避免不同批次、不同罐號(hào),同種白酒之間口感不同的現(xiàn)象,保證成品白酒質(zhì)量的穩(wěn)定性、統(tǒng)一性、均一性。 3.2 對(duì)于貯存的白酒應(yīng)定期復(fù)評(píng)、復(fù)檢,品評(píng)檢測(cè)合格后,方能向包裝車間發(fā)酒,若復(fù)評(píng)、復(fù)檢不合格,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行勾兌調(diào)味,直至品評(píng)檢測(cè)合格為止。 3.3 掛卡標(biāo)明:白酒的貯存時(shí)間,及復(fù)評(píng)、復(fù)檢發(fā)酒的記錄。 3.4 建立臺(tái)賬,做好白酒貯存期間的各項(xiàng)記錄,包括人工催陳方法的記錄。
(1) 陶土容器(陶壇)。我國(guó)名優(yōu)酒通常都是采用傳統(tǒng)的陶壇作為理想的儲(chǔ)存容器。但不同產(chǎn)地的陶壇由于其材質(zhì)和工藝不同,其貯酒老熟效果有很大的差異。已有資料表明,陶壇坯胎結(jié)構(gòu)比較粗糙,吸水率大,一般壁厚為2cm左右,周身存在許多氣孔,空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中,促使酒體內(nèi)氧化反應(yīng)加速進(jìn)行。此外,陶壇含有多種金屬氧化物。 金屬離子在貯酒的過(guò)程中溶于酒中,對(duì)白酒的老熟有促進(jìn)作用。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味,老熟可以去雜增香,減少新酒的刺激、燥辣,使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口,再用面板、木板或沙袋壓緊。在儲(chǔ)存的過(guò)程中也有滲漏和揮發(fā)現(xiàn)象?! ⊥ǔ@鲜教諌瘽B漏在3%-5%,新式陶壇滲漏約1%左右。酒廠在使用新陶壇之前,先裝上水進(jìn)行試用,檢驗(yàn)是否有暗紋或其它原因滲漏,使用的過(guò)程中也不斷檢查,但老式陶壇的滲漏仍無(wú)法避免。這是陶壇自身材質(zhì)和制作工藝決定的。 ?。?)血料容器。用荊條或竹蔑編成筐,或用木箱、水泥池內(nèi)壁糊有豬血料作為傳統(tǒng)貯酒容器之一。所謂血料,是用豬血和石灰調(diào)制成一種可塑性的蛋白膠質(zhì)鹽,遇酒精即形成半滲透的薄膜。其特征是水能滲透而酒精不能滲透。對(duì)酒精含量為30%以上的酒有良好的防漏作用,稱為“酒?!??! 。?)金屬容器。鋁罐是早期貯酒容器之一。在使用的過(guò)程中,隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng),酒中的有機(jī)酸對(duì)鋁有腐蝕作用并產(chǎn)生混濁沉淀,大型酒企早已停止使用,目前都使用不銹鋼大罐。不銹鋼大罐結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,其特點(diǎn)由于原酒分子結(jié)構(gòu)排列緊密,材料中含有較多的Fe、Ni、Mn等金屬元素,所以對(duì)酒的氧化作用相對(duì)緩慢,不會(huì)影響儲(chǔ)存白酒的質(zhì)量?! 。?)水泥池容器。采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)制成水泥池,內(nèi)壁貼面有桑皮紙豬血貼面,陶瓷板貼面,玻璃板貼面,環(huán)氧樹(shù)脂或過(guò)氯乙烯涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右,墻體用防滲漏材料制成。
密封好以后,埋在2尺左右的黃土里,我記得小時(shí)候爺爺就是那樣做的,個(gè)人建議,希望采納,謝謝。