白酒為什么打開就放氣，白酒打開有氣和白霧噴出是怎么會事

發(fā)酵產(chǎn)生的氣體

你看看瓶子的說明，和現(xiàn)在的日期作對比。如果過了今天的日期那就不能喝了，自己看著辦。。

氣溫太高是主要問題，我也遇見過這種情況，所以白酒在喝之前最好不要冷凍，否則更容易噴出來

啤酒中和汽水一樣，會有大量的二氧化碳，高壓時，二氧化碳大量進(jìn)入液體；解除高壓，二氧化碳逸出，并帶走水分子。由于壓強(qiáng)降低，形成白霧！

釀酒是一個發(fā)酵過程,也就是通過細(xì)菌新陳代謝完成釀酒過程,細(xì)菌呼入氧氣,呼出二氧化碳.氧氣提供通過液體溶氧來完成.當(dāng)二氧化碳體積大時,會造成壓力增大,需通過排放來保持一定壓力.放出的氣體主要成分是二氧化碳.

一、白酒為什么會揮發(fā)?酒精是會揮發(fā)的，它的揮發(fā)速度比水要快很多，所以放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會相應(yīng)降低。儲存酒是有一定的要求的，如果密封良好的話，久放的白酒也不會變質(zhì)，并且酒是陳的香，越放越好喝。如果密封不好的話，酒精會有所揮發(fā)，度數(shù)會相應(yīng)降低的!白酒里因?yàn)楹械木凭珴舛缺容^高，一般是不會引起細(xì)菌滋生的，因此也不會變質(zhì)變味，酒精容易揮發(fā)，假如是封閉的沒開封的酒是不存在的酒精揮發(fā)的，但假如是已經(jīng)打開的，就不能放很長時間了，是存在酒精揮發(fā)，味道變淡的可能的。二、如何收藏才能防止白酒揮發(fā)?，白酒儲存時，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。其次，長期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對于酒包裝的保護(hù)、對于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會遭遇較大危機(jī)。因此，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的作用。同時，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。簡單的處理辦法是，購買食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞幾下，可以預(yù)防酒的揮發(fā)。畢竟，外包裝是酒的附屬品，酒價值在于酒體，防止酒揮發(fā)是收藏酒的核心要素。