1，醬香型白酒發(fā)酵產(chǎn)生沖鼻的物質(zhì)是什么
異戊醇 異丁醇含量過高引起的充鼻
2，為什么我喝白酒感覺嗆鼻
不是不能喝酒，是因為你平時不和白酒，所以喝不慣白酒而已，不會喝白酒的人，喝白酒都會有嗆鼻、辣的感覺。不是只有你會這樣哦，不會喝的都會有這種感覺。
3，泡的白酒熏鼻刺眼怎么回事
如果藥物本身沒有刺鼻的氣味，就是用酒的問題。酒精勾兌的白酒浮香感突出、刺鼻。建議使用釀制白酒，酒度53度以下或使用高度釀制白酒，兌水降至38-53度。
4，白酒辣嗓子沖鼻子是假酒嗎
不一定。一些高度白酒就是辣嗓子、沖鼻子。也跟喝酒人的自我感覺有關(guān)。同樣的酒，老鳥覺得淡而無味，菜鳥覺得好猛辣嗓子沖鼻子。有的低價土酒也這樣。假酒有兩個概念：一個是假冒別人的品牌，酒倒是可以喝，就是花了冤枉錢。一個是用非飲用的工業(yè)酒精兌的，這個喝了是要出事的。
5，請問為什么我自制的白酒沖鼻很霸
度數(shù)要測量下等下你蒸出的白酒99度以上，那味就很霸，我釀酒一般用95攝氏度蒸溜的頭酒90多度當然嗆鼻了，接著慢慢變低直到只出來蒸餾水，蒸酒最好準備三個壇子酒頭酒身酒尾分開存儲，然后將根據(jù)每壇的度數(shù)進行勾兌一起保持50度就差不多了，然后就是窖藏，年數(shù)越多多酒就越香越棉
6，它既是梁食酒可為什么沖鼻呢
糧食酒?？赡軓谋亲?。這個你不要算計，因為你的度數(shù)高。酒的度數(shù)會嗆到鼻子。這是正常現(xiàn)象。糧食酒也有勾兌的。和淳燒的如果你這個酒是從頂房直接接出來的，那就是純糧食酒。如果他要是把酒精提出來，在隊上。就是勾兌酒。歐麗，九是對人體有害的。蹭鼻子九是正?，F(xiàn)象就看你這酒是勾兌的，還是？存糧食酒。