茅臺(tái)干紅什么時(shí)候開(kāi)始生產(chǎn)的，茅臺(tái)干紅的介紹

茅臺(tái)干紅是茅臺(tái)葡萄酒公司主打產(chǎn)品之一，茅臺(tái)葡萄酒公司是中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司投資在貴州省外唯一創(chuàng)辦的一家企業(yè)，公司全稱：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司，公司正式成立于2002年7月30日，位于被國(guó)家命名為“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國(guó)干紅城”的河北省昌黎縣。

貴州茅臺(tái)酒廠是茅臺(tái)鎮(zhèn)政府于1951-1952年通過(guò)購(gòu)買、沒(méi)收等方式整合成義（其酒俗稱“華茅“）、榮和（其酒俗稱“王茅“）、恒興（其酒俗稱“賴茅“）三家燒房，于1953年正式掛牌成立的。所以，從這個(gè)意義上說(shuō)，貴州茅臺(tái)酒廠開(kāi)始生產(chǎn)銷售茅臺(tái)酒是在1953年。至于茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶茅臺(tái)酒的生產(chǎn)銷售歷史則最早可以追溯到西漢時(shí)期（公元前135年），當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的前身“枸醬酒”即已作為貢品供皇帝飲用。

750ml茅臺(tái)是2008年開(kāi)始生產(chǎn)的。因?yàn)槭翘貏e生產(chǎn)的奧運(yùn)紀(jì)念定制酒，所以是2008年開(kāi)始首次生產(chǎn)的，53度茅臺(tái)飛天750ml的酒精度是43度。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°到54°之間茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝。這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

摘要 貴州茅臺(tái)酒廠是茅臺(tái)鎮(zhèn)政府于1951-1952年通過(guò)購(gòu)買、沒(méi)收等方式整合成義（其酒俗稱“華茅“）、榮和（其酒俗稱“王茅“）、恒興（其酒俗稱“賴茅“）三家燒房，于1953年正式掛牌成立的。所以，從這個(gè)意義上說(shuō)，貴州茅臺(tái)酒廠開(kāi)始生產(chǎn)銷售茅臺(tái)酒是在1953年。至于茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶茅臺(tái)酒的生產(chǎn)銷售歷史則最早可以追溯到西漢時(shí)期（公元前135年），當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的前身“枸醬酒”即已作為貢品供皇帝飲用。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-23 貴州茅臺(tái)酒廠是那年成立的? 請(qǐng)您稍等片刻哦親 貴州茅臺(tái)酒廠是茅臺(tái)鎮(zhèn)政府于1951-1952年通過(guò)購(gòu)買、沒(méi)收等方式整合成義（其酒俗稱“華茅“）、榮和（其酒俗稱“王茅“）、恒興（其酒俗稱“賴茅“）三家燒房，于1953年正式掛牌成立的。所以，從這個(gè)意義上說(shuō)，貴州茅臺(tái)酒廠開(kāi)始生產(chǎn)銷售茅臺(tái)酒是在1953年。至于茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶茅臺(tái)酒的生產(chǎn)銷售歷史則最早可以追溯到西漢時(shí)期（公元前135年），當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的前身“枸醬酒”即已作為貢品供皇帝飲用。

茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。生產(chǎn)工藝茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺(tái)酒、百度百科-貴州茅臺(tái)酒股份有限公司