白酒怎么抄底，白酒怎么勾兌

原漿酒和年份酒、新酒按比例勾兌到一起吧

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全天釀酒行業(yè)重挫，整個板塊幾乎是批量跌停秀，但是從業(yè)績上來看，板塊內(nèi)有不少的個股市盈率依然不是很高，這只能說明這兩年釀酒行業(yè)的增長率實在是太厲害了，同時各方主力資金深陷釀酒行業(yè)和鋰電等權重板塊，撤退也不是一天兩天能完成的，只能不斷的在鋰電白酒板塊進行表演，盡可能多的吸引短線資金和機構一起操作權重板塊。從這個層面來說，釀酒行業(yè)和鋰電板塊在短線上依然難以有效持續(xù)的下跌，明天小幅低開回撤之后釀酒板塊即有望展開向上的短線反彈，但是大家注意了這里只是一個小幅度的反彈，反彈之后依然會再度下跌。指數(shù)上明天指數(shù)也將同步出現(xiàn)小陽線。今天白酒板塊在49個板塊里面表現(xiàn)墊底，貴州茅臺跌破2200元，五糧液跌破300元，金種子酒、金徽酒、水井坊、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、老白干酒、張裕A等跌停，那么白酒后續(xù)走勢如何：1.今天一線白酒，比如貴州茅臺和五糧液其實下跌不大，因為反彈也并不多，跌停的白酒多是二線和三線白酒，這說明白酒主要來自獲利盤拋壓；2.今天白酒板塊放量跌549.9億元，說明是高位放量下跌，并不是縮量調(diào)整，就是暴跌；3.最后一小時白酒從跌8%反彈一個點，抄底資金72億元，縮量反彈，明天繼續(xù)探底的可能性大，尤其是今天跌停的股，大幅低開是肯定的；4.白酒板塊明天有望企穩(wěn)反彈，反彈力度有多大：要看今晚白酒基民贖回基金的情況，因為主要是獲利盤拋壓沉重，如果贖回基民較多，明天白酒反彈會很弱；5.白酒基金上一波下跌，跌幅高達30%，如果A股再給了一次逃跑的機會：短期以控制風險為主，因為場外資金沒有那么多資金接獲利盤；尾盤受國際局勢的影響，軍工板塊拉升。這個板塊的持續(xù)性一向比較好，因此可以介入這個板塊，軍工短線有望開始表現(xiàn)，同時鴻蒙操作系統(tǒng)可以作為大概念來理解，要只能當前智能手機的保有量達數(shù)十億技，同時手機的更新?lián)Q代是非?？斓?，因此鴻蒙概念可以作為大概念去理解，可以參與，對于機構重倉股大家看看就好了，以上說的鴻蒙概念和軍工均是短線概念，券商板塊作為當前市場穩(wěn)定的定海神針，依然是承擔著重任，券商的反復異動將持續(xù)，不過依然是每天一只或者兩只標的異動，多數(shù)的標的都不會有好的表現(xiàn)?，F(xiàn)在再來說一下波段的大板塊，煤炭采選板塊無論是短線還是波段的走勢都是可圈可點的。板塊內(nèi)已經(jīng)有了多數(shù)的個股持續(xù)走牛，超越和逼近了2017年供給側(cè)改革的高點。進入盛夏季節(jié)，煤炭、鋼鐵鐵礦石等黑色系更是易漲難跌，當前黑色系大宗商品的上漲不是中國獨有的，而是世界聯(lián)動的，考慮到中報行情的炒作即將或者已經(jīng)拉開序幕，已經(jīng)有資金在預期埋伏，股海詳談建議大家在波段上要重配煤炭采選和鐵礦石、鋼鐵等黑色系標的。

這個我最近咨詢過和瑞資產(chǎn)的專家，專家說確定白酒板塊是否見底還為時過早。

白酒相關股票全面垮臺，基金的虧損基本都超過30%，更不要說是股票了，腰斬也不為過，所以現(xiàn)在這個情況是不是入手白酒的好時機呢。這得看大家的勇氣了呀，因為市場上面從來都是撐死膽大的，餓死膽小的。投資需要專業(yè)知識需要眼光，但有時候少不了一些勇氣，因為任何有專業(yè)知識的人，他都不敢保證自己每一筆投資都是賺錢的?，F(xiàn)在的白酒相關股票更是這樣說，現(xiàn)在下跌30% 40%是不是一個好的抄底的時候，從正常的這個市場價值上來說是好的時候，但是誰敢保證接下來它還會繼續(xù)上漲呢，可能有人說了到年底到過年的時候白酒需求量上升了，它還不漲嗎？確實會漲，但是到底能長什么樣的程度，這都不確定呢。如果有勇氣那就買，現(xiàn)在應該說已經(jīng)算是一個成本比較低的時候了，接下來在一路下跌基本上也不會再跌超過20%的股票，也不會一直跌下去。腰斬就已經(jīng)差不多了，再便宜就該崩盤了，相關公司肯定要救市，大的基金公司，也不會坐任這種情況一直發(fā)展下去，所以只要有勇氣，現(xiàn)在入手是個不錯的選擇，但是投資有風險，入市需謹慎，這時候入手有可能掙大錢。比如說到了年底到了過年的時候，也就是兩三個月的時間，掙個20%，30%有可能，那虧的話也有可能再虧個10% 20%。沒有人能給出，絕對肯定的投資意見什么時候買，什么時候不應該買這東西，真的得看個人的有人能夠承受較大程度的虧損，覺得虧個20%無所謂。因為我承擔了虧20%的風險，但是我有可能獲得超過20%的收益，那這個風險就是值得去冒的，能抱著這種想法能承受這種程度的風險，那就無所謂了。

忌放在潮濕和陽光直接照射的地方

有?。《际裁淳?？價格公道我就可以

溫度適中

我建議還是先等等，因為抄底的時機有沒有到，其實并不能用你的主觀判斷來決定，而是等整個市場逐漸穩(wěn)定以后才能說，而且這個東西沒有人可以預測市場，如果拿后視鏡的思維來思考問題的話，很可能會抄在半山腰上。有很多小伙伴都特別喜歡投資白酒板塊，認為白酒板塊的潛力很大，這個想法沒有錯，但是我們也要看一下白酒板塊的估值是多少，如果估值已經(jīng)到了一個明顯偏高的地步，甚至已經(jīng)到了一個非常高的程度，這個時候就沒有必要再強行進入了，我覺得這個時候可以等待一下，或者等估值消化一下再進入也不晚。白酒板塊又崩了。從年后開始，基本上白酒板塊先出現(xiàn)大額回調(diào)，然后白酒板塊帶動了其他板塊出現(xiàn)了深度回調(diào)，這個現(xiàn)象讓很多小伙伴們始料未及，因為很多小伙伴都覺得年后應該是一波大漲，但是相應的結果正好相反。我們可以看到現(xiàn)在茅臺已經(jīng)跌破2000元了，這個和它當時最高的價格已經(jīng)達到了20%以上的跌幅，之前還聽過所謂的茅臺已經(jīng)到了技術性熊市的地步，可以看出整個白酒板塊的調(diào)整幅度都挺大的。這個時候有些小伙伴就會有疑問，現(xiàn)在已經(jīng)到了抄底的時機了嗎？現(xiàn)在還不是抄底的時機。為什么要這樣說？因為現(xiàn)在整個白酒板塊的調(diào)整還在繼續(xù)并沒有停止的跡象。所以如果現(xiàn)在抄底的話，很有可能是抄在半山腰上，而且現(xiàn)在抄底的風險是非常大的，因為你沒有辦法去預測市場，所以我覺得如果你現(xiàn)在想加倉的話，最好還是觀望一下，如果現(xiàn)在還沒有建倉，可以開始逐步建倉。當然操作這種事情其實要看每個人的個人習慣和個人性格，不能去聽別人怎么做，所以這也是為什么，我們講投資的難度是非常大的。我的個人看法是什么？在我個人看來，我覺得最好不要去博短期的收益，因為短期的漲跌很有可能會影響你的情緒和個人判斷，我覺得如果你看好白酒板塊的話，完全可以長期持有白酒板塊，那么你如果從長遠的角度來看，什么時候持有都是沒有問題的，只不過你會選在一個相對比較不穩(wěn)定的區(qū)間，所以這一點是你需要衡量的。至于你想什么時候進場，完全可以等市場穩(wěn)定一些再考慮。

白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

開蓋等酒精揮發(fā)

低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時除去，難度也很大。

全天釀酒行業(yè)重挫，整個板塊幾乎是批量跌停秀，但是從業(yè)績上來看，板塊內(nèi)有不少的個股市盈率依然不是很高，這只能說明這兩年釀酒行業(yè)的增長率實在是太厲害了，同時各方主力資金深陷釀酒行業(yè)和鋰電等權重板塊，撤退也不是一天兩天能完成的，只能不斷的在鋰電白酒板塊進行表演，盡可能多的吸引短線資金和機構一起操作權重板塊。從這個層面來說，釀酒行業(yè)和鋰電板塊在短線上依然難以有效持續(xù)的下跌，明天小幅低開回撤之后釀酒板塊即有望展開向上的短線反彈，但是大家注意了這里只是一個小幅度的反彈，反彈之后依然會再度下跌。指數(shù)上明天指數(shù)也將同步出現(xiàn)小陽線。今天白酒板塊在49個板塊里面表現(xiàn)墊底，貴州茅臺跌破2200元，五糧液跌破300元，金種子酒、金徽酒、水井坊、舍得酒業(yè)、酒鬼酒、老白干酒、張裕A等跌停，那么白酒后續(xù)走勢如何：1.今天一線白酒，比如貴州茅臺和五糧液其實下跌不大，因為反彈也并不多，跌停的白酒多是二線和三線白酒，這說明白酒主要來自獲利盤拋壓；2.今天白酒板塊放量跌549.9億元，說明是高位放量下跌，并不是縮量調(diào)整，就是暴跌；3.最后一小時白酒從跌8%反彈一個點，抄底資金72億元，縮量反彈，明天繼續(xù)探底的可能性大，尤其是今天跌停的股，大幅低開是肯定的；4.白酒板塊明天有望企穩(wěn)反彈，反彈力度有多大：要看今晚白酒基民贖回基金的情況，因為主要是獲利盤拋壓沉重，如果贖回基民較多，明天白酒反彈會很弱；5.白酒基金上一波下跌，跌幅高達30%，如果A股再給了一次逃跑的機會：短期以控制風險為主，因為場外資金沒有那么多資金接獲利盤；尾盤受國際局勢的影響，軍工板塊拉升。這個板塊的持續(xù)性一向比較好，因此可以介入這個板塊，軍工短線有望開始表現(xiàn)，同時鴻蒙操作系統(tǒng)可以作為大概念來理解，要只能當前智能手機的保有量達數(shù)十億技，同時手機的更新?lián)Q代是非?？斓模虼锁櫭筛拍羁梢宰鳛榇蟾拍钊ダ斫?，可以參與，對于機構重倉股大家看看就好了，以上說的鴻蒙概念和軍工均是短線概念，券商板塊作為當前市場穩(wěn)定的定海神針，依然是承擔著重任，券商的反復異動將持續(xù)，不過依然是每天一只或者兩只標的異動，多數(shù)的標的都不會有好的表現(xiàn)?，F(xiàn)在再來說一下波段的大板塊，煤炭采選板塊無論是短線還是波段的走勢都是可圈可點的。板塊內(nèi)已經(jīng)有了多數(shù)的個股持續(xù)走牛，超越和逼近了2017年供給側(cè)改革的高點。進入盛夏季節(jié)，煤炭、鋼鐵鐵礦石等黑色系更是易漲難跌，當前黑色系大宗商品的上漲不是中國獨有的，而是世界聯(lián)動的，考慮到中報行情的炒作即將或者已經(jīng)拉開序幕，已經(jīng)有資金在預期埋伏，股海詳談建議大家在波段上要重配煤炭采選和鐵礦石、鋼鐵等黑色系標的。

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分 48～50%為宜。3.加入酒曲，放置于陰涼處3-4個月

白酒晾楂機有很多種：一個是焊接三角支架，上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風機吹冷風，人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用鐵鍬滑動翻拌。一個是半地下通風槽，上面的兩邊鋪設鐵軌，攤涼機在上面走，攪拌糧醅。一個是現(xiàn)代的，最先進的全自動晾楂機，白鋼材質(zhì)，前端有喂料機、中間加水，末端溫度達到要求后有加曲機，出料口。

兄臺說的是酒勾酒吧！看你選擇什么口感？什么價位？才談選酒，勾兌

白酒主要是酒精，怎么能無酒精呢？

看是什么香型，如是醬香型白酒有盤溝、小型勾兌和大型勾兌之分。

首先糾正你一個錯誤的說法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，沒有“無酒精白酒”這一說法， 我想你要問的問題應該是：怎樣用食用酒精勾兌白酒吧，絕對不會是工業(yè)酒精（會出人命的），用食用酒精勾兌白酒要看你夠什么香型的、什么酒度的，什么檔次的等等，大概步驟是將酒精進行脫臭處理，加漿降度約50度左右，加香精香料，綜合處理，理化分析，感官分析，做好貨架期實驗，差不多就是這些了。

食用酒精勾兌白酒，質(zhì)量指標問題不是難點，難點是勾兌后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固態(tài)發(fā)酵白酒的感覺。下面簡單介紹增加固態(tài)感的方法：1、酒精經(jīng)過固態(tài)白酒酒糟進行串蒸，使酒精增加固態(tài)感。2、酒精降度到53度，浸泡高溫大曲（醬香白酒酒曲）2個月，過濾待用3、收集固態(tài)發(fā)酵法白酒酒尾，進行貯存一年，然后經(jīng)過活性炭吸附待用然后將上述的各種酒根據(jù)自己調(diào)酒需要進行摻合，酒尾建議用1%左右。大曲泡的酒精建議用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用點固態(tài)法白酒進行勾兌，調(diào)整白酒中各種指標即可。

首先就必須進行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒. 下面是幾款以中國白酒制作的雞尾酒： 1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：椰汁10毫升。 用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說明：該款雞尾酒清甜爽口，風味別致，飲用時可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。 說明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30毫升。 輔料：雪碧30毫升。 用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1支長竹葉攪拌之后，將其插入杯中。 說明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10毫升。 輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。 用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。 說明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進酒內(nèi)。 說明：此酒醇厚無辣味，入口香甜潤滑，回味無窮，適于春、夏季節(jié)飲用