1. 紅葡萄酒存放時間越久越好嗎
瓶裝的紅酒保質(zhì)期大概在十年左右。在酒窖里，橡木桶里的紅酒可以長時間存放，且越放越香醇。所以建議瓶裝紅酒在保質(zhì)期內(nèi)飲用。 紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。 葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
2. 紅葡萄酒存放時間越久越好嗎對嗎
不是的。紅酒的存放時間是按照紅酒的品種和釀造工藝來定的。
3. 紅葡萄酒存放時間越久越好嗎為什么
一般來說，單寧含量較高的紅酒，能存放的時間也較長，但也不是存放時間越久越好。而白葡萄酒絕大多數(shù)并不適合長期存放，適合早飲，僅極少數(shù)適合長期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區(qū)的頂級貴腐葡萄酒）。
好的適合陳放的葡萄酒（如舊世界的佳釀），在裝瓶后要經(jīng)歷發(fā)展期，這個時間的長短和酒質(zhì)有關(guān)，有的5年10年，有的可長達20、30年甚至更久（如波爾多8大名莊的酒）；之后進入適飲期；不論多好的酒，在過了最佳的適飲期后，酒質(zhì)都會走下坡路而衰退。 新世界（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國家）的酒，一般都可以在裝瓶后的新近年份飲用，個別好酒也適合陳放較長年數(shù)后再飲用（如澳洲的奔富葛蘭許）。
而中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，并無發(fā)展期、適飲期和衰退期三階段，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
4. 干紅葡萄酒放的時間越長越好嗎
過了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，若是保存得當，即便過期幾個月，若口感尚佳，也是可以喝的，但若過期太久，就不建議飲用了。
葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低于5年，只有少數(shù)葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數(shù)的可以達到10年以上。
5. 紅葡萄酒放時間越長越好嗎
葡萄酒一般適宜隨釀隨飲，新鮮。一般葡萄酒很難儲存十年以上，即使有，也不過是幾十噸，量非常小。
年份酒不像有人說的那樣，酒放的年份越長越好。不是那個概念。好品質(zhì)的葡萄，好的工藝，才能做出好酒。假如本身酒就差，葡萄本身就差，放多少年也不是好酒。所以它的原料跟工藝都非常重要。
上好的年份酒需要時間去成熟，稍差年份的葡萄酒要比好年份的酒更快成熟，所以對上好年份酒需要耐心。有些普通酒要求在春天或初夏裝瓶，不再需要放在橡木桶或白鋼罐中成熟，因為這樣額外的桶內(nèi)成熟會破壞酒中的果味。反之，有的適合陳年的葡萄酒大多數(shù)放在橡木桶中發(fā)酵，再返回到木桶中陳釀，橡木桶能增添酒的濃度、風味和壽命。我們平常購買葡萄酒的時候，會在發(fā)現(xiàn)有的葡萄酒上會標商年份，像1991
、1992、1999等，這種葡萄酒是年份酒。就是生產(chǎn)的時候按照年份酒的工藝來生產(chǎn)，并且注明葡萄酒是由哪一年產(chǎn)的葡萄所釀造的。
6. 葡萄酒放置時間越長越好嗎
不是的，紅酒有一個生命周期，是生長期、成熟期和衰老期，市面上大部分紅酒的成熟期都在兩三年內(nèi)，放久了紅酒會進入衰老期，風味口感都會大打折扣。只有小部分頂級佳釀，才有陳年的潛力。
葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。在生長期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什么美好的特質(zhì)都是隱藏著的，需要時間來開發(fā)。這個時候喝的話，基本上就只能感覺到苦和澀，其他的特點幾乎都被掩蓋到覺察不到了。然而經(jīng)過時間的洗禮，葡萄酒慢慢開始進入成熟期，就像一個人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來，優(yōu)雅起來，也形成了自己的風格，這個時候飲用，就能體會到葡萄酒的一切美好特質(zhì)，是它最為輝煌的時期。這個時期相對比較長一些。時間能成就葡萄酒，也會讓它衰退。當過了最巔峰狀態(tài)之后，葡萄酒就開始衰老了，就像人慢慢老去，沒有肌肉沒有力氣。到最后，這種酒喝起來也顯得沒有沖擊力，甚至寡淡無味。當然過了巔峰期也不會立即變得寡淡無味。這也需要一個過程，還需要一段時間。所以一旦葡萄酒進入巔峰期，那就趁早干掉，免得一不小心，要自己心疼。
世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。
像一些法國波爾多的頂級城堡紅葡萄酒，還有法國勃艮第的頂級佳釀，西班牙和意大利的頂級美酒，還有美國納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價值，就是因為它們稀缺和經(jīng)久耐藏。
7. 干紅葡萄酒存放越久越好嗎
紅酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，水平擺放。先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以保存大概一周時間。但較經(jīng)濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再保存24小時。
不過，已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
擴展資料
紅酒貯藏知識
1、保質(zhì)期
紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。
波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。
2、最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負]發(fā)。更準確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。
當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃；干紅葡萄酒 16－22℃
半干紅葡萄酒 16－18℃；干白葡萄酒 8－10℃
半干白葡萄酒 8－12℃；半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
白蘭地 15℃以下；香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃
3、貯藏要求
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。
要求避光，因為紫外線會使酒早熟。
避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過于潮濕，以防細菌滋生。
參考資料：
8. 紅葡萄酒儲存時間越長 質(zhì)量越好為什么
葡萄在常溫下放置容易變軟變質(zhì)，而釀制成葡萄酒就能長期保存，這就要提到一個原理——發(fā)酵。葡萄酒發(fā)酵是在葡萄完成破皮去梗后，將葡萄汁和皮一起放入酒槽中，一邊發(fā)酵一邊浸皮，當葡萄汁中的酵母菌進行生長繁殖，就會逐步將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。
9. 紅葡萄酒能長時間存放嗎
市場上銷售的紅酒，無論國產(chǎn)還是進口，都會在背標打上保質(zhì)期。最常見的標示方法為“保質(zhì)期：10年”。那問題來了，1982年份的拉菲，距今都30多年了，為什么還能喝？
關(guān)于紅酒的保質(zhì)期
事實上，根據(jù)2007年10月1日實行的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》，酒精度達到10度以上的紅酒，可免除標示保質(zhì)期。
在國外，酒標上是找不到保質(zhì)期的。你能看到上面有酒的品牌、年份、產(chǎn)地、品酒詞、生產(chǎn)商、條碼等，就是找不到保質(zhì)期，因為人家壓根兒就沒標！
2007年國家已經(jīng)明文規(guī)定，酒精度10度以上的紅酒可以免除標示保質(zhì)期。但是，國內(nèi)市場上流通的紅酒，依然保留了保質(zhì)期的標示。之所以這樣做，主要還是為了避免被消費者誤認為“三無產(chǎn)品”。
正常情況下，紅酒避光儲藏10年是不會壞的！不然廠家斷然不敢標上“保質(zhì)期：10年”。但是，不會壞并不代表品質(zhì)不會下降。普通紅酒和高端紅酒的一大區(qū)別是：存放10年后，普通紅酒的品質(zhì)會變差；而高端紅酒則是風韻猶存。兩者的差距就猶如，“半老”的徐娘和50歲的家庭主婦！
為什么1982年的拉菲，距今30多年了還能喝？也是同樣的道理，由于釀酒原料品質(zhì)（葡萄）的差異，高端紅酒的“壽命”更長，自然能存放更長時間。更何況釀造拉菲的葡萄，經(jīng)過精挑細選。
對于普通紅酒而言（百元價位及以下），最佳飲用時間是3年內(nèi)。只有那些高端名莊酒，才值得珍藏10年以上。
紅酒開瓶后能保存幾天
紅酒開瓶前，由于軟木塞的保護，只有微量的氧氣能進入到瓶中。一旦開瓶，拔出軟木塞，氧氣則會大量涌入瓶內(nèi)，紅酒被加速氧化，原本有10年陽壽的，現(xiàn)在只能“活”10天了！
而對于高端紅酒，開瓶后剛開始口感確實一流，可是越到后面，喝起來越像普通紅酒！其實，高端紅酒更加嬌貴，開瓶后受氧氣影響，品質(zhì)的落差是相當大的。
高端紅酒開瓶后，確實能保存更長時間不變質(zhì)。但是，品質(zhì)下降的幅度也更大，高度決定了落差！普通紅酒本身品質(zhì)就一般，再降也降不到哪兒去！因此，普通紅酒沒喝完的倒可以放一放，高端紅酒開瓶后還是盡快喝完吧，否則就真會得不償失！
10. 葡萄酒存放的時間越久越好?
不是，葡萄酒的品質(zhì)主要受采摘葡萄的品質(zhì)影響