國產白酒怎么區(qū)分，請問國產的酒跟進口的酒有什么區(qū)別

好多產品由于目前國外生產技術比較先進，所以質量相對會好一些，但并不是所有的進口貨都比國產貨好

的種類應有，白酒，黃酒，啤酒，汾酒，葡萄酒，奶酒，米酒，國產金酒，國產威士忌，及各種果酒（兌制果酒和果汁釀制酒）等，我國傳統(tǒng)白酒口味分：濃香型，醬香型，清香型，兼香型按原料有：純谷酒，高梁酒，紅薯酒，雜糧酒等，

純糧的釀造是最好白酒生產的途徑，最好的白酒不僅僅是糧食釀造，而是釀造工藝、釀酒窖池的年齡。鑒定白酒好壞，以品嘗鑒定為主，配合化驗為輔，品嘗過程分為色、香、味、格進行評價。

LZ,你問對人了我是國家中級調酒師 對于國家我只有查了查書，字我不多打，只講精華。 洋酒我厲害（香港學的) （五糧液） 五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。 （茅臺） 茅臺酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍?此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺酒的真品牌。 如果以后你要買“洋酒”，那我給你2點建議！ 1.正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而“國產洋酒”有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文；查看酒瓶包裝標簽上是否貼有“CIQ”驗訖標志和檢驗檢疫合格證書；真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，但假酒的防偽是粘上去的；真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差；真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有的是印上去的。 2.還有一點你一定要記住，在中國（不包括香港，澳門，臺灣）洋酒的進貨價格一般在100元至800元之間，如法國人頭馬XO中國地區(qū)統(tǒng)一進價為780元，芝華士為175元，杰克丹尼為155元，皇家俱樂部為120元。而人頭馬XO、軒尼詩杯莫停、藍帶馬爹利等在市場上的售價卻維持在1000元至3000元，人頭馬路易十三更是貴至萬元。在重慶（我是重慶人）的確買人頭馬路易十三的確買9999元

按酒的香型分類 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒（2）濃香型白酒（3）清香型白酒（4）兼香型（5）米香型白酒（6）鳳香型（7）其它香型白酒：藥香型、四特特型、豉香型、芝麻香型

真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 具體區(qū)別如下： 一、相對于純糧釀造的酒，非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。 1、 純糧酒喝過后 不上頭、 不口舌燥；而酒精酒會口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。 二、相對于知名品牌的酒，其它 假冒偽劣產品就是假酒。 這類真假酒的區(qū)別，部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低個檔次。它們口感上的細微差別不是每個人都能品的出來。 這個時候就主要看： 1、拿貨渠道是否正規(guī)； 2、包裝是否破損改動； 3、參照生產廠家的防偽辨別方法。 最直觀的就是我們的感覺！如果酒液清純、香氣純正，喝著柔綿應該就是真酒了。 而包裝的高大上，描述的精而全，甚至價格等因素都是不靠譜的。 所以酒友們在喝酒的路上需要找到一款適合自己的酒，如同我們相愛一生的那個人。 酒 中華文化極深，上下文化5000年可追溯到秦朝，贏政的墮落，酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國勞動人民做出五花八門的口味，我見過以燒酒為生的酒世界，祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香，現(xiàn)在21世紀 科技 發(fā)達的年代，各種假酒流通在市場，勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多，在這我就舉例幾個簡單的方法 1看 看商標 和背部的基本信息，三無產品就得小心。 2聞 真酒聞一口沒有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。 3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當你嘗到酒精味或者酒精味重的80％都是假酒。 4，還有一個小妙招 把酒拿手機搖晃 搖出漩渦放手機手電筒下看，漩渦消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話 就有貓膩。 5我們都知道國產的酒知名的有 國窖1573 劍南春 五糧液 茅臺 每個地方都有特產，但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入，所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀！如有異議 歡迎評論 討論??！ 很多人在買酒時都不會去看酒的包裝，覺得這個東西不重要。其實查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一，今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝，希望大家以后在買酒時要多注意。 一、看白酒的注冊商標 一般白酒的注冊商標在產品的正面，在產品正面必須標注自己的注冊商標或者委托加工企業(yè)的授權商標。如果沒有標明注冊商標，則必須有“R”標識。 二、看白酒的凈含量和酒精度數 包裝上白酒的凈含量和酒精度數會標注的非常清楚，大家在看時也一定要看清。 白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示，大多數白酒的凈含量標識和產品的名字是在同一面的。 現(xiàn)在白酒酒精度數的單位是“%vol”，而不是“v/v”，酒精度數的標識一般和凈含量的標識是挨在一起的。 “C”標志是定量包裝商品生產企業(yè)計量保證能力合格標志，商品通過認證貼上“C”標志，即表明其產品凈含量是有保證的，消費者可據此放心購買到足量的商品。 三、看白酒的配料清單 在包裝上會標注釀酒所用的原料和輔料，比如：水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異，比如醬香型白酒的主要原料為：水、高粱、小麥；而濃香型白酒的主要原料為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。 通過看這些原料的標注也能看出這個酒是不是真的，我曾經看過一款假冒的五糧液，原料哪里居然有“蕎麥”。 四、看白酒的QS標志及編號 “QS”標識是企業(yè)食品生產許可，任何商家售賣白酒都必須要有“QS”標識。如果一瓶酒在包裝上沒有“QS”標識，那么就說明這個酒是沒有企業(yè)食品生產許可的。大家買酒看有沒有“QS”標識是最基礎的。 五、看白酒的執(zhí)行標準 在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標準”是必須要注明的，通過看酒的執(zhí)行標準不僅可以判斷出這個酒是什么香型，還可以看出這個酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵，還是固液態(tài)發(fā)酵相結合。 ①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準為：GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、 GB/T26760(醬香型)，指純糧釀造的好酒。 ②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。 ③固液態(tài)結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 六、看白酒的生產地和生產廠家 在酒的包裝上是必須要注明酒的生產地和生產廠家的，這樣消費才能知道這酒是哪里的，是哪個廠生產的。我見過很多假茅臺酒生產地是茅臺鎮(zhèn)，而生產廠家卻是某某酒廠，根本就不是茅臺酒廠。 七、看白酒上的聯(lián)系方式 在酒的包裝上還有生產企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等，如果你不確定你買的酒是不是真的，那么你可以打這個電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯的，所以大家要注意。 八、看白酒上的條碼 在正規(guī)的超市或者連鎖店產品沒有條碼是不行的，條碼一般由條/ 空和13 位數字組成，前7 位數字叫廠商代碼，接下來的5位是產品代碼，最后一位是效驗碼，是根據前12 位數字計算而來的。 總結：大家在買酒時千萬不要忽視這些細節(jié)，正所謂“細節(jié)決定成敗”，很多作假的劣質酒在細節(jié)這塊做的不好，可以說是漏洞百出。大家在買酒的時候仔細觀察，能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。 假酒和真酒的區(qū)別，最權威鑒別方法 酒，是人們生活中不可缺少的一種飲品。，扮演著非常重要的角色，不論過節(jié)、宴請、走親訪友，酒都是不可或缺的東西。這個時候，如果碰上假酒就比較尷尬了。那么，該如何區(qū)分真酒和假酒呢？ 接下來我就教大家?guī)渍?，來鑒別真，假酒。 鑒別酒水要著重于觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時，應先觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。 ⑴從顏色鑒別。 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ，如沉淀消失為正常。白酒先不要開瓶，用力搖晃，產出氣泡后，倒過來，觀察一下產生的酒花，純糧食酒的特點是酒花均勻細密，并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大，酒花很快消失。 ⑵氣味鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上聞一下，如果有濃烈的清香，那就說明是糧食釀造的優(yōu)質酒，如果是難聞的異味和刺鼻的味道，就說明是劣質酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 ⑷驗明酒的注冊商標 對消費者來講，在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。 今天的分享就到這里了，各位酒友平時在購買白酒的時候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑，能大大減少自己購買到劣質白酒甚至是說偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身，請 健康 飲酒”。 首先對于如何鑒別真酒假酒這個問題.我覺得 第一點就是從購買的途徑上避免，盡量選擇正規(guī)的商店店鋪，不能貪圖便宜。 第二點就是如果買到酒，首先要看外包裝，是否完整，封口標簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質是否純凈.瓶底有木有無沉淀雜物. 最后一步就是，開瓶.聞酒香是否正常，有無刺鼻氣味，倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭. 當然了，最簡單的辦法還是，多喝，多實踐，時間長了，自然就是老司機了. 直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價格。外觀等。 首先你得喝一喝，然后倒頭睡一覺才知道，醒了頭有些疼那就是假的，頭不疼是好酒。其實說實話釀酒不都得加水嗎？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。 真酒不上頭，假酒上頭！ 最簡單實用的辦法，倒幾滴酒在手心上，兩手來回摩擦，至手心發(fā)熱，然后立刻聞一聞手掌，如果氣味芳香證明是真酒，如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒！

按香型份就是了 樓上說的也對 但香型并不只他們說的兩種

就兩種，醬香型和濃香型， 其中醬香型的白酒只有茅臺，其余的都是濃香型的。 區(qū)分它們是從生場地，酒精含量和口感，特別說一下，茅臺并不是每瓶都是醬香型的，只有那么少數幾個窖釀造的才是醬香型的白酒。（哪個窖我不記得了）。 純手打，無復制.....

濃香型 綿柔型 清香型 醬香型 根據地區(qū)不同喝酒口感不同勾兌

中國的四大名酒:茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲酒和西鳳酒

只有兩種：濃香型和醬香型

進口酒是在國外原瓶出廠進口到國內的國內灌裝就是從國外進口整個橡木桶來到國內灌裝的，酒瓶是國內生產的，酒標是灌裝后現(xiàn)貼的，比原瓶進口的酒成本低很多。法國卡斯特的鑒別方法：1。生產商（灌裝商)全稱：法國卡斯特兄弟有限公司（多一個字或者少一個字都是擦邊的，也就是假的）2。條碼必須是3開頭（表示法國原裝進口，6開頭是國內代碼）3。商標的logo圖案是城堡+葡萄，其他logo都是假的價格的話：你看背標上標注的級別，卡斯特一般大致分為5個級別：VDT普通干紅葡萄酒（佐餐酒）大概商超零售價是110左右VDP美露日常餐酒一般160VDQS解百納葡萄酒一般在250左右AOC法定產區(qū)葡萄酒一般都是350左右最好的是酒莊酒，一般在800元以上

白酒大家都知道，喝下去肯定會辣，入口柔，不剌（la）喉嚨，到胃里有種辣的感覺，但是不刺激胃，這是我個人觀點。 以我個人喜好，便宜的是沙城，貴的是精品茅臺，再有劍南春不錯。 還是奉勸幾句，酒隨好，多喝就是毒。

白酒分國酒和洋酒。 國酒：所謂的好酒，在于對其色、香、味的感覺，首先從色上來說，無論帶不帶顏色的，都應該有“掛杯”的現(xiàn)象。所謂的“掛杯”，是指由于酒的純度比較高，當輕輕晃動酒杯時，酒不會像水一樣流動迅速，而會有一部分掛在剛剛晃動時的杯壁上。其次，香味上來看，國酒又分為不同的香型，從醬香、濃香到清香、淡香各有不一，但是歸宗到一點，氣味要是圓潤的酒味，而不是純粹的酒精味，越接近酒精的味道，酒就越不好。最后，是味道，當酒入嘴時，不會感到灼燒難忍，而是合適的燒灼感，感覺酒是自己進入咽的，而不是由人吞咽下去的，當酒下咽時，舌頭能有回甜的感覺。綜上三點，能夠判斷出酒的好壞。白酒推薦茅臺、五糧液，畢竟是國產大品牌了，不過要非常小心，市場上假貨太多了。 洋酒：洋酒的好壞其實很好判斷。首先，要判斷酒的真假：洋酒標簽上要有中文標識檢驗檢疫章，沒有中文標識及衛(wèi)生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。真品金屬防偽蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙。簡單判斷出來真假后，就要看所標的年份了，一般時間越長的越好，如芝華士12年與芝華士18年，那18年的肯定就好。洋酒的品法，一般是倒一小口，加上3-4個小冰塊，一小口一小口的嘬。洋酒追求的是一種干的感覺，所謂的干，并不是讓你一口干下去，而是一種喝完一口，嘴里面脫水的感覺（不知道老外為什么喜歡這種感覺，我感覺挺難受），這種感覺越強烈，這瓶酒越好。但是對于像伏特加一類的純酒精酒來說，酒精味道越重，就越好了。

中國的葡萄種植年頭較短，酒體單薄。法國一般種植20年才制造AOC，年輕的葡萄一般做VDT,VDP等低檔酒。法國葡萄酒，特別是靠近大西洋沿岸的地區(qū)，一般能在酒中品嘗到很淡的咸味而中國沒有。法國酒的顏色比較凝重，中國酒的顏色比較鮮艷?，F(xiàn)在的中國酒其實如果模仿澳洲或美國酒的意思去調酒可能更適合中國國情。但是現(xiàn)在都模仿法國酒調味，而那種口味一般不懂酒的人不容易接受。法國好酒一般開瓶后要醒酒，一般半小時到1小時就可以達到良好狀態(tài)。中國酒一般開瓶就喝，如果超過1小時會發(fā)酸。即使是需要呼吸也只用10分鐘就可以了。法國的葡萄酒有著變化多端的香味，哪怕是最普通的一般AOC的葡萄酒也會在杯中隨著時間的變化而變化，可能由開始的果香，植物的清香或者花香（很少的紅葡萄酒會有）會轉變?yōu)楦晒?，果漿，面包啊等等香味．依據所使用的不同葡萄釀造的葡萄酒的口感，也有著千變萬化的味道．酒的香味會隨著產區(qū)的不同而不一樣。而這些國內的葡萄酒是不能擁有的，只是在口感上稍微有一點點相似，但沒有酒香的變化？而且感覺國內的葡萄酒都是一個味！可能國內葡萄酒為了更適合中國人的口味而添加了一些糖份啊，從而達不到百分之百的濃度吧！～ 本身國內的葡萄品種就不能和國外的相比，因為中國沒有一個系統(tǒng)控制葡萄的生長啊，只要你能種出葡萄來，所以就形成啦讓葡萄隨意長啊，再加點肥料啊，有蟲啦也打點點農藥啊，葡萄是越多越好嗎?。ǖ瞧咸丫七@個東西，要的是葡萄的一個精華所在）基本上葡萄酒廠都沒有自已的一個非常好的葡萄種植地！～也常去別的地方采購??！～ 但法國就不一樣啦！只要你AOC的酒就一定會一系列相對應限制，一公頃的葡萄你就只能生產～～的葡萄，而且不能施肥啊，也能不控制生長（比如說天氣熱啦，給加點水?。┒际侵鴩烂芤?guī)定。所以在葡萄的原料上中國葡萄就已經落后一大步法國的葡萄酒，更何從釀出來的酒所能相比的呢？

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