茅臺學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)什么，食品科學(xué)與工程是屬于什么系的專業(yè)啊

1、食品科學(xué)與工程類專業(yè)包括：食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、乳品工程專業(yè)和糧食工程專業(yè)。 2、 食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，食品科學(xué)與工程類專業(yè)將是未來的幾大熱門專業(yè)之一。近年來，不少高校開設(shè)了相關(guān)專業(yè)。

食品科學(xué)與工程學(xué)以工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，營養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門多學(xué)科交叉的應(yīng)用學(xué)科。開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計等。食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向基本在“大食品行業(yè)”范圍內(nèi)，主要去向包括到大專院校、科研院所、食品企業(yè)及相關(guān)行業(yè)從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；報考公務(wù)員到國家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。以上內(nèi)容參考 百度百科-食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程通常都有以下專業(yè)有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、化工原理、食品加工原理、食品工藝學(xué)、食品貯藏保鮮。所以食品工藝是從屬于食品工程，希望這個答案能對你有幫助。

食品工藝類側(cè)重食品生產(chǎn)工藝，而食品工程較廣，而且要了解多一些食品機(jī)械方面

食品工藝就是食品工廠生產(chǎn)流程吧，食品科學(xué)與工程的話確實比較廣啊，食品工藝的要學(xué)，還有那個反正我們學(xué)的時候有無機(jī)有機(jī)化學(xué)、微生物啊、還有食品機(jī)械設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品營養(yǎng)啊。。。。和食品有關(guān)的都學(xué)了吧

我就是這個學(xué)校的，本校食品專業(yè)今年第一次招專接本的學(xué)生，本校很多人今年要報考本專業(yè)。所以是有一定難度的，畢竟愿意招本校的學(xué)生嘛，以此提高升學(xué)率。所以還請你慎重考慮一下下。大家都知道接自己學(xué)校好接，所以都會選擇接本校啦

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。 課程 食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計等。 就業(yè)方向 食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機(jī)械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運(yùn)輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作； 食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后也能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等崗位找到工作；也能在相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計等。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程包括有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品保藏原理、食品工程原理、生物統(tǒng)計與試驗設(shè)計、營養(yǎng)學(xué)、食品分析、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程設(shè)計、食品安全與質(zhì)量控制、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計等。華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的主干課程有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品加工與保藏原理、食品工程設(shè)備。總體來說，該專業(yè)普遍開設(shè)的課程有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)和食品安全等等。

很多同學(xué)想知道食品科學(xué)與工程專業(yè)課程有哪些，以下是一些相關(guān)信息的整理，希望能對同學(xué)們有所幫助。 食品科學(xué)與工程專業(yè)課程 專業(yè)課、基礎(chǔ)課、選修課 ： 《食品工藝學(xué)》、《食品分析》、《食品物料學(xué)》、《食品工程原理》、《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品營養(yǎng)學(xué)》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《微生物學(xué)》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發(fā)酵》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品加工新技術(shù)》、《食品工廠設(shè)計》等課程。 食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向 本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作。 從事行業(yè)： 畢業(yè)后主要在快速消費品、制藥、農(nóng)業(yè)等行業(yè)工作，大致如下： 1 快速消費品(食品、飲料、化妝品) 2 制藥/生物工程 3 農(nóng)/林/牧/漁 4 餐飲業(yè) 5 新能源 6 貿(mào)易/進(jìn)出口 7 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù) 8 其他行業(yè) 從事崗位： 畢業(yè)后主要從事化驗員、食品研發(fā)工程師、研發(fā)工程師等工作，大致如下： 1 化驗員 2 食品研發(fā)工程師 3 研發(fā)工程師 4 銷售培訓(xùn)生 5 業(yè)務(wù)員 6 品控官 7 研發(fā)經(jīng)理 8 質(zhì)檢員

前景很高大上，但是就目前國情而言，坑爹?。ㄎ彝瑢W(xué)就是學(xué)這個的，他現(xiàn)在想轉(zhuǎn)專業(yè)）

食品科學(xué)與工程專業(yè) 專業(yè)前景 本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學(xué)科。我國的傳統(tǒng)食品加工技術(shù)方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對于生活品質(zhì)改善的愿望日益強(qiáng)烈，國際競爭空前激烈，對于食品開發(fā)與生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)的要求也不斷提高。同時，通過現(xiàn)代加工理論與技術(shù)的融入，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)概念已大為擴(kuò)展，因而本專業(yè)畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)可廣泛適應(yīng)以各種生物材料為原料的加工企業(yè)及相關(guān)行政、事業(yè)、科研、流通等部門。 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理和食品加工與貯藏技術(shù)方面的知識，能在現(xiàn)代食品加工及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、設(shè)備管理等工作的食品科學(xué)與工程方面的高級工程技術(shù)人才。 主干課程 微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、焙烤食品工藝學(xué)、現(xiàn)代食品加工技術(shù)原理、食品感觀評價、食品包裝學(xué)、食品機(jī)械學(xué)、食品工廠設(shè)計等。 所授學(xué)位 工學(xué)學(xué)士 就業(yè)方向 畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事教學(xué)、科研及管理等工作。 ‘

這個專業(yè)的研究對象是食品原料和食品，該專業(yè)以工學(xué)、理學(xué)、農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)作為主要科學(xué)基礎(chǔ)，研究食品原材料和食品的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，營養(yǎng)，品質(zhì)，安全，工程化技術(shù)的一門多學(xué)科交叉的應(yīng)用學(xué)科。 食品科學(xué)與工程專業(yè)是學(xué)什么的 食品科學(xué)與工程專業(yè)主要培養(yǎng)具有食品科學(xué)、食品工程技術(shù)、化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)和管理學(xué)的基本知識，良好的知識結(jié)構(gòu)和較強(qiáng)的創(chuàng)新精神，能獨立從事食品開發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計和市場營銷等相關(guān)企事業(yè)部門工程技術(shù)和工程管理的高級人才。 開設(shè)食品科學(xué)與工程的高校由于專業(yè)側(cè)重有差別，所以在課程設(shè)置上有所區(qū)別。以浙江大學(xué)為例，食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，并接受食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練。專業(yè)核心課程有食品化學(xué)與分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設(shè)計等。 食品科學(xué)與工程專業(yè)有哪些就業(yè)方向 食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向： 1、食品檢測，包括各中食品基本營養(yǎng)成分測定。畢業(yè)后具備食品檢驗員資格，可以到食品企業(yè)或政府機(jī)關(guān)的相關(guān)檢測部門就業(yè)。 2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉制品加工、乳制品加工、軟飲料加工、發(fā)酵工藝學(xué)、果蔬加工與貯藏等等，細(xì)分后專業(yè)針對性比較強(qiáng)畢業(yè)出來可以到相關(guān)企業(yè)就業(yè)。 3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。 4、其他，比如食品研發(fā)、現(xiàn)場質(zhì)檢、食品采購、庫房管理等等 技術(shù)員、品控員、化驗員、生產(chǎn)管理、銷售員秘等等。 食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景如何 隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的工程設(shè)計領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。 根據(jù)院校不同，該專業(yè)有食品加工儲藏與運(yùn)輸、食品營養(yǎng)安全與檢測、食品工程設(shè)計與研發(fā)、食品品質(zhì)管理與監(jiān)督、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業(yè)前景良好。

該專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。

食品科學(xué)與工程專業(yè) 專業(yè)前景 本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)、化學(xué)工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工基本理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學(xué)科。我國的傳統(tǒng)食品加工技術(shù)方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對于生活品質(zhì)改善的愿望日益強(qiáng)烈，國際競爭空前激烈，對于食品開發(fā)與生產(chǎn)中應(yīng)用現(xiàn)代加工技術(shù)的要求也不斷提高。同時，通過現(xiàn)代加工理論與技術(shù)的融入，傳統(tǒng)的食品加工技術(shù)概念已大為擴(kuò)展，因而本專業(yè)畢業(yè)生的知識結(jié)構(gòu)可廣泛適應(yīng)以各種生物材料為原料的加工企業(yè)及相關(guān)行政、事業(yè)、科研、流通等部門。 培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理和食品加工與貯藏技術(shù)方面的知識，能在現(xiàn)代食品加工及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、設(shè)備管理等工作的食品科學(xué)與工程方面的高級工程技術(shù)人才。 主干課程 微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、肉品工藝學(xué)、乳品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、焙烤食品工藝學(xué)、現(xiàn)代食品加工技術(shù)原理、食品感觀評價、食品包裝學(xué)、食品機(jī)械學(xué)、食品工廠設(shè)計等。 所授學(xué)位 工學(xué)學(xué)士 就業(yè)方向 畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門從事教學(xué)、科研及管理等工作。

根據(jù)國家公布的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個學(xué)科領(lǐng)域。食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、工程師、研發(fā)員、質(zhì)量檢測員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才。現(xiàn)代食品工業(yè)中，加工和儲藏各個環(huán)節(jié)的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。

根據(jù)國家科技局的學(xué)科分類，食品科學(xué)與工程屬一級學(xué)科，與數(shù)學(xué)、物理、生物、天文、化工等基礎(chǔ)學(xué)科屬同等地位。它具有多學(xué)科交叉滲透的特點，涉及化學(xué)、物理、生物、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、機(jī)械、環(huán)境、管理等多個學(xué)科領(lǐng)域。 食品科學(xué)與工程專業(yè)是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，也是銜接生命科學(xué)與工程科學(xué)之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機(jī)不斷加劇，以及食品領(lǐng)域大工業(yè)化時代的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生關(guān)注的加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域，營養(yǎng)健康領(lǐng)域，安全檢測領(lǐng)域，監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的職責(zé)與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、工程師、研發(fā)員、質(zhì)量檢測員于一體的高級復(fù)合型工程技術(shù)人才?，F(xiàn)代食品工業(yè)中，加工和儲藏各個環(huán)節(jié)的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。國外發(fā)達(dá)國家將食品的工程設(shè)計與人類健康安全和社會生產(chǎn)的發(fā)展一直擺在首要位置，隨著我國物質(zhì)生活水平的不斷提高，特別是我國加入wto后，我國政府對于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步加大投入力度，這對于食品的資源充分利用，解決糧食危機(jī)，規(guī)范食品安全衛(wèi)生，促進(jìn)社會生產(chǎn)力發(fā)展具有重要意義。學(xué)制 四年（本科）授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士學(xué)位