唐培里儂香檳

唐培里儂（Dom Perignon）香檳代表了酩悅香檳酒莊超豪華的一面，如果你是一個(gè)香檳愛(ài)好者，那么怎么不品嘗一下唐培里儂香檳王呢？

唐培里儂香檳是什么？

與一個(gè)常見(jiàn)的葡萄酒神話相反，唐培里儂并非我們所知的香檳之父。Dom Pierre Perignon是一位本篤會(huì)修道士，他把釀酒視為一種宗教熱情。雖然香檳法出現(xiàn)在培里儂開(kāi)始他的努力之前，但眾所周知，他已經(jīng)全面完善了釀酒藝術(shù)。

唐·皮埃爾·培里儂(Dom Pierre Perignon)被譽(yù)為創(chuàng)造并掌握了許多技術(shù)，比如調(diào)配葡萄酒、提升口感和合理的裝瓶時(shí)間。培里儂還推出了軟木塞和厚瓶，以防止爆炸。香檳在他死后很長(zhǎng)一段時(shí)間里變得更受歡迎，但他一直被譽(yù)為行業(yè)的創(chuàng)新者。

唐培里儂香檳的誕生

唐培里儂香檳(Dom Perignon champagne)一開(kāi)始就非常幸運(yùn)，作為第一款精品香檳，這一品牌于1921年創(chuàng)立，是默斯耶香檳公司(champagne Mercier)送給酩悅家族的結(jié)婚禮物。

香檳品牌酩悅香檳(Moet & Chandon)的經(jīng)銷商們?yōu)樵撈放?00周年慶典贈(zèng)送了300瓶香檳，這些香檳后來(lái)成為唐培里儂香檳(Dom Perignon)。很快，更多的葡萄酒被訂購(gòu)到美國(guó)，其余的都成為歷史。

唐培里儂香檳的價(jià)格

唐培里儂香檳迅速成為高端香檳的黃金標(biāo)準(zhǔn)，考慮到該系列酒只有100年的歷史，與其他葡萄酒相比，唐培里儂經(jīng)歷了迅速成名的過(guò)程。

唐培里儂香檳是奢侈和豪華的象征，唐培里儂香檳的價(jià)格點(diǎn)1000元區(qū)間開(kāi)始。香檳怎么可能這么貴？?jī)H僅是知名度嗎？讓我們來(lái)看看為什么唐培里儂香檳被認(rèn)為“物有所值”。

黑比諾和霞多麗

所有唐培里儂的特點(diǎn)是年份皮諾和霞多麗葡萄，每次釀制葡萄酒時(shí)，葡萄酒的百分比都是變化的，因?yàn)獒劸茙熞_定哪些葡萄是最好的，以及它們是如何混合在一起的。只從這兩種葡萄品種中進(jìn)行選擇增加了限制，從而推高了唐培里儂的成本。

一切都是古董

幾乎在所有行業(yè)，年份酒都很昂貴。復(fù)古汽車、復(fù)古葡萄酒和復(fù)古牛仔布的售價(jià)都高于“新”產(chǎn)品。然而，談到香檳，年份并不總是意味著老。

唐培里儂只釀造陳年葡萄酒，也就是說(shuō)所有的葡萄都來(lái)自同一年份。此外，唐培里儂不使用“壞”生長(zhǎng)季節(jié)的葡萄，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)提高了唐培里儂香檳的總成本。

Grand Cru

唐培里儂酒莊要求葡萄種植在廣闊的葡萄園里，從而樹(shù)立了高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)。這些大Cru區(qū)域非常罕見(jiàn)，僅占近300個(gè)種植空間中的17個(gè)。

葡萄園仍然坐落在曾經(jīng)屬于豪特維爾修道院的土地上，在那里，唐·皮埃爾·培里儂完善了他的手藝。這些獨(dú)特的葡萄與黃金重量相當(dāng)，使得唐培里儂享有盛譽(yù)，價(jià)格不菲。

七年最低

陳釀總是會(huì)影響葡萄酒或烈酒的定價(jià)，按照規(guī)定，唐培里儂(Dom Perignon)葡萄酒在上市前至少要陳釀七年。

釀酒師只有在相信葡萄酒至少能陳釀20年的情況下才會(huì)釀造葡萄酒，這可能導(dǎo)致在某些年份沒(méi)有葡萄酒釀造。按照規(guī)定，任何年份都只能推出6種葡萄酒，陳年和陳年的缺失使唐培里儂成為獨(dú)一無(wú)二的高端香檳酒。