扎啤也叫生啤酒，是用桶或小桶而不是用瓶子或易拉罐供應(yīng)的啤酒，從一個加壓的小桶供應(yīng)的生啤酒也被稱為小桶啤酒。
扎啤是用微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是高溫滅菌的啤酒。扎啤是純天然的，沒有色素，沒有防腐劑，沒有糖，沒有味道的優(yōu)質(zhì)啤酒，營養(yǎng)極為豐富。扎啤中的酵母具有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，增強(qiáng)消化的作用。
扎啤名稱的由來
扎啤實(shí)際上是新鮮啤酒或生啤酒，有兩種叫法：
1.首先，英語jar (罐)的音譯，或draft案(凈化和吸收)，是從外國語言的音譯；
2.這是廣東和香港的習(xí)慣用語，在啤酒釀造技術(shù)上，其實(shí)質(zhì)是釀造成熟的、未加熱的、在市場上以特定方式銷售的新鮮啤酒。
中國人把它的諧音為“扎啤”，它的全名應(yīng)該是“加二氧化碳的冰啤酒”。
多彩扎啤
自釀扎啤簡單嗎？
利用小型啤酒發(fā)酵設(shè)備，采用不同的原料、不同的輔料、不同的發(fā)酵工藝，可以生產(chǎn)出不同風(fēng)格的啤酒，我們稱之為釀造啤酒。扎啤一般不需要?dú)⒕夹g(shù)，保持了啤酒原有的風(fēng)格，原汁原味，口感清新爽口，深受許多高端消費(fèi)者的喜愛。
家釀啤酒在大中型城市的酒吧或酒店前的酒吧現(xiàn)場銷售，這種啤酒也屬于生啤酒。因?yàn)橛幸惶字评湎到y(tǒng)和CO2灌裝系統(tǒng)，有些可以直接連接到餐桌上飲用，給消費(fèi)者一種新穎高檔的享受。
多彩扎啤是什么？
采用高科技的鮮啤酒過濾技術(shù)，多彩扎啤不僅保留了鮮啤酒的鮮美口感，還保留了原有的營養(yǎng)成分。五顏六色的生啤有紅、黃、黑、綠四種口味，顏色豐富，賞心悅目，原汁原味。
消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，不同口味的生啤含有不同的天然成分，富含人體所需的多種維生素。如果把啤酒比作“液體面包”，那么五顏六色的生啤酒就是添加了維生素的“液體面包”。
多彩扎啤采用高科技鮮啤過濾技術(shù)，有效去除啤酒原有的雜質(zhì)，使啤酒變得特別清澈，泡沫也非常細(xì)膩。