自遠(yuǎn)古時(shí)代以來，葡萄酒就已經(jīng)發(fā)展成為生活，文化和飲食的一部分。作為美好生活的經(jīng)久不衰的文化象征，葡萄酒的作用隨著時(shí)間的流逝而發(fā)生了變化，從重要的營養(yǎng)來源轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)食物和健康生活方式的愉悅性的文化補(bǔ)充。
葡萄栽培和釀酒技術(shù)也得到了發(fā)展，然而，在這漫長的歷史道路上，一件事沒有改變，從未被忽視。葡萄酒與美食，歷史，傳統(tǒng)，起源，當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)產(chǎn)品和有尊嚴(yán)的社會(huì)環(huán)境的聯(lián)系。
葡萄酒文化鑒賞體現(xiàn)了多樣性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，精明的生活和烹飪習(xí)慣。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品激發(fā)了適度的消費(fèi)方式，因?yàn)橹挥羞m度緩慢地品嘗葡萄酒，才能充分欣賞和享受其獨(dú)特的復(fù)雜風(fēng)味和特征。
葡萄酒行業(yè)及其經(jīng)濟(jì)運(yùn)營商對(duì)經(jīng)濟(jì)，社會(huì)，農(nóng)業(yè)和環(huán)境做出了不可估量的貢獻(xiàn)。世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都生產(chǎn)出無數(shù)種精美的產(chǎn)品，盡管葡萄酒仍然是天然產(chǎn)品，但技術(shù)創(chuàng)新提供了更好的衛(wèi)生和生產(chǎn)過程控制，有助于生產(chǎn)適合當(dāng)代消費(fèi)者口味的葡萄酒。
如今，隨著葡萄酒總消費(fèi)量的下降，消費(fèi)者越來越多地選擇高品質(zhì)的葡萄酒來享受現(xiàn)代，可持續(xù)和健康生活方式的一部分。
但是，與葡萄酒的固有文化形成對(duì)照，許多國家正在經(jīng)歷有關(guān)酒精濫用的趨勢，特別是與特定社會(huì)經(jīng)濟(jì)和年齡段的所謂的狂飲有關(guān)，這對(duì)健康，法律，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)都有重大影響。
盡管全球范圍內(nèi)的消費(fèi)差異很大，但研究表明，適度的消費(fèi)仍然是普遍的標(biāo)準(zhǔn)，
認(rèn)識(shí)到濫用酒精飲料會(huì)導(dǎo)致健康危險(xiǎn)以及負(fù)面的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)后果，以及負(fù)責(zé)任的葡萄酒消費(fèi)方式可以與健康的生活方式相適應(yīng)的事實(shí)，當(dāng)今的葡萄酒文化必須包括利益相關(guān)者的共同承諾，即確保負(fù)責(zé)任的適度飲酒仍然是社會(huì)規(guī)范。