或許是因?yàn)槠【坪艹Ｒ?，價(jià)格也相較于威士忌、葡萄酒更便宜，所以多數(shù)人在喝啤酒時(shí)，似乎也比較不會(huì)在意像是酒杯、溫度這樣的小細(xì)節(jié)，畢竟，啤酒已經(jīng)很好喝了嘛～但其實(shí)喝啤酒也是有正確喝法的！而且還能讓你的啤酒喝起來(lái)香氣更棒！
大部分的瓶裝或罐裝啤酒，都是以買回家立刻打開為目的而設(shè)計(jì)的，最多不會(huì)超過(guò)兩個(gè)月。但是有些啤酒會(huì)持續(xù)熟成跟改變長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。你可以稍微想一想如何保存啤酒，用適當(dāng)?shù)臏囟扰c（可以的話）設(shè)計(jì)良好的杯子飲用，這樣就能在啜飲啤酒時(shí)獲得最大的飲酒樂(lè)趣，符合釀造人釀酒時(shí)對(duì)啤酒的期待。
啤酒可以長(zhǎng)期保存或陳放嗎？
可以。如果你家剛好有酒柜（尤其是攝氏10到12度的恒溫酒柜），我會(huì)非常嫉妒你！但如果你跟我一樣家里沒(méi)酒柜，可以幫啤酒找一個(gè)涼爽陰暗的空間。
請(qǐng)記住，不是所有的啤酒都適合陳放。酒精濃度低于6%的啤酒只能存放幾個(gè)月，不宜久藏。如果是啤酒花味厚重的啤酒，我也不建議陳放，因?yàn)槠【苹ň秃苋菀讚]發(fā)，不太持久。
碰到不確定的情況，可以打電話、寫信、透過(guò)推特或臉書詢問(wèn)啤酒廠，他們會(huì)告訴你某一款啤酒是否適合陳放。
酵母該留或該丟？
瓶?jī)?nèi)熟成的啤酒會(huì)有一層酵母沉淀物，沉淀物可以喝進(jìn)肚子里嗎？喝了也不會(huì)有問(wèn)題。事實(shí)上，那層酵母里含有對(duì)頭發(fā)、皮膚、指甲與肝臟有益的維生素！
除了個(gè)人偏好之外，我認(rèn)為也要看酵母的種類。例如：很多比利時(shí)啤酒跟德國(guó)啤酒都使用果香超奔放的酵母，在啤酒里聞起來(lái)很香，如果是生啤通常會(huì)被留在杯子里。比利時(shí)人常說(shuō)，瓶裝啤酒上面的三分之二用來(lái)顧頭腦跟心臟，底下的三分之一用來(lái)顧胃！
不過(guò)，基于某些與酵母演化有關(guān)的原因，英國(guó)的瓶?jī)?nèi)熟成啤酒的酵母沉淀物沒(méi)什么健康益處，所以請(qǐng)不要把沉淀物喝掉。但就算酒瓶里有一點(diǎn)沉淀物也無(wú)須驚慌，因?yàn)樗鼘?duì)你完全無(wú)害。
喜力啤酒
適飲溫度
我不想嚴(yán)格地說(shuō)溫度幾度的啤酒最好喝，那是你的啤酒，你愛喝幾度都可以！但是，溫度確實(shí)會(huì)影響食物跟飲料的風(fēng)味，啤酒也不例外。
低溫會(huì)削弱大部分的風(fēng)味，讓味道變得更干澀或更苦，氣泡比較多。溫度高一點(diǎn)，香氣會(huì)變得更飽滿，甜味會(huì)被凸顯出來(lái)，氣泡比較少。就像香檳一樣，溫度太高的香檳幾乎沒(méi)什么氣泡。
以下是適合初學(xué)者的大原則，你可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整：
冰涼（0～4℃）：任何一種你沒(méi)興趣細(xì)細(xì)品嘗的啤酒！
冰透（4～7℃）：拉格、科隆艾爾（K?lsch）之類的混釀啤酒、水晶小麥啤酒、水果啤酒。
微冰（8～12℃）：農(nóng)場(chǎng)艾爾、小麥啤酒、黃金艾爾、淡色艾爾、IPA、英式苦啤酒。
酒窖溫度（12～14℃）：波特、司陶特、輕啤、野生艾爾、三倍啤酒
涼爽室溫（14～16℃）：大麥酒、帝國(guó)司陶特、老艾爾、年份啤酒
啤酒該不該平放保存？
在大部分的情況下，答案是：不該。因?yàn)橛泻芏噙m合陳放的啤酒都是瓶?jī)?nèi)熟成啤酒，喝酒時(shí)一大坨酵母沉淀在瓶身上很難看。還有一個(gè)原因是啤酒會(huì)腐蝕金屬瓶蓋。但如果是使用軟木塞的啤酒瓶就必須平放，因?yàn)檐浤救仨毐３譂駶?rùn)才能確實(shí)密封。
酒杯
用什么酒杯有差嗎？除了啤酒本身，酒杯也能提升你的飲酒經(jīng)驗(yàn)，所以幾乎每一家比利時(shí)啤酒廠都有自己的專屬酒杯，其他國(guó)家的啤酒廠也正在紛紛仿效。我知道你在想什么：這只是一種行銷手法，對(duì)吧？其實(shí)不是，這個(gè)主題已有人深入研究過(guò)。
在家里喝啤酒，幾乎沒(méi)有人會(huì)為不同的啤酒各自準(zhǔn)備專屬的酒杯。但如果你感到好奇，想做一場(chǎng)有趣的感官小實(shí)驗(yàn)，可以試著把一款細(xì)致的啤酒放在兩種不同的酒杯里，一個(gè)寬口，一個(gè)窄口。聞聞看兩杯啤酒有何不同之處。
有時(shí)候，你無(wú)法選擇店家用怎樣的杯子裝啤酒。英國(guó)用品脫（570毫升）做為啤酒杯的單位至少已有三百年歷史，用容量不明的杯子賣生啤是非法行為。你不是非點(diǎn)一品脫不可，也可以點(diǎn)一杯半品脫（或甚至三分之一品脫）的啤酒。并非每個(gè)國(guó)家都是如此。例如：美國(guó)的一品脫是16盎司（450毫升），但酒保給你的那杯啤酒可能是容量14、16或18盎司的酒杯。在澳大利亞點(diǎn)「一品脫」或「一大杯」（schooner）啤酒，在不同地區(qū)有不同的定義；法國(guó)的一品脫可能是500毫升。所以點(diǎn)啤酒并不是一件容易的事。
瓶裝啤酒怎么倒
對(duì)大部分的啤酒來(lái)說(shuō)，最上面的那層泡沫也是重要的飲酒經(jīng)驗(yàn)：泡沫里充滿啤酒花的香氣，因?yàn)槠【苹ň蜁?huì)被關(guān)在氣泡里。倒酒時(shí)若不想讓泡沫溢出杯緣，可先把酒杯傾斜四十五度，慢慢地讓啤酒沿著杯壁流進(jìn)杯子里。差不多三分之二滿的時(shí)候把酒杯轉(zhuǎn)正，再把剩下的啤酒從正中間倒入杯中，就能制造出完美泡沫。
酒杯介紹
1.小麥啤酒杯
這種長(zhǎng)型杯身能凸顯出德國(guó)與比利時(shí)風(fēng)格的小麥啤酒里，自然散發(fā)的香蕉與丁香的香氣跟風(fēng)味。小麥啤酒的倒法是一開始緩緩倒入，等到杯子快滿的時(shí)候再一口氣倒光，這樣才能形成一層又厚又細(xì)致的泡沫。
2.有杯腳的啤酒杯
這種郁金香形的酒杯之所以有杯腳，是為了避免手掌使啤酒的溫度升高。這種酒杯適合的啤酒種類很多，尤其是氣泡旺盛的皮爾森型拉格與黃金艾爾。稍微收窄的杯口有助于釋放強(qiáng)烈風(fēng)味。我喜歡用這種酒杯喝更烈的啤酒，例如大麥酒跟蘇格蘭艾爾。你可以像搖晃白蘭地杯一樣輕晃酒杯。
3.寬口啤酒杯
修道院啤酒經(jīng)常使用這種酒杯，這種設(shè)計(jì)適合香氣濃郁、木桶陳放的濃烈啤酒。在你啜飲第一口啤酒之前，寬寬的杯口就能讓濃郁香氣直接侵襲你的嗅覺(jué)。
4.拉格啤酒杯
拉格啤酒杯很好辨認(rèn)，是經(jīng)典的標(biāo)準(zhǔn)啤酒杯。杯口略寬于杯腳，每一種順口的啤酒都適合用拉格啤酒杯，例如：酒精濃度較低的艾爾、淡色拉格與科隆艾爾風(fēng)格的啤酒。
