減肥, 是永不會過時的潮流。在當今這個世代，即使瘦到幾乎只剩骨頭的人都喊著要減肥，研究著不同的減肥餐單，計算著每一種食物的卡路里。
卡路里是熱量的單位，日常食物包裝袋后面的營養(yǎng)標簽上“熱量”的單位實際上是“大卡”（1大卡＝1000卡）。人的生存離不開這些“大卡”，甚至連最基本的呼吸都消耗著熱量。成年男性平均每天需要攝取2500 大卡的熱量，而女性則需要2000 大卡。當然每個人根據(jù)性別、體重、年齡、體型、健康的不同，代謝也不同，需要的熱量也千差萬別。
最健康的狀態(tài)是每天獲取的卡路里剛好是身體每日所需，但你知道這是不可能的。一塊誘人的芝士蛋糕，一粒散發(fā)著謎一般香氣的巧克力都能讓人忘記半個小時前已經(jīng)吃過飯的事實。
萬一吸收了過多的卡路里，身體便會將這些多余的熱量以脂肪的形式儲存。倘若沒有適當?shù)倪\動量燃燒這些脂肪，體重將會一路上揚，永不回頭。所以想要減肥的朋友要注意，運動燃燒的和吃進去的一樣重要。
1 g 碳水化合物＝ 4 大卡
1 g 蛋白質(zhì)＝ 4 大卡
1 g 酒精＝ 7 大卡
1 g 脂肪＝ 9 大卡
葡萄酒作為酒鬼們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，所含的熱量也不容小覷。以上數(shù)據(jù)可以看出，同等的份量，酒精的卡路里僅比脂肪低一點點。也就是說，某些甜的白葡萄酒雖然糖份（碳水化合物）好像很高，但整體的卡路里可能比完全不甜的干型葡萄酒要低。
一般干型葡萄酒的酒精度普遍在11%～15%左右。以標準杯170ml計算，一杯酒精度在15% abv的干紅能達到175大卡。而標準杯60ml的加強酒（fortified wine），如酒精度為20% abv，余糖為100 g/L的波特酒（Port），一杯60ml就能達到103大卡。
Chateau d’Yquem 貴腐甜酒＝1215大卡／瓶
一般波爾多干紅＝720 大卡／瓶
澳洲Shiraz 干紅＝ 855 大卡／瓶
奔富紅酒407
減肥? 不存在的
葡萄酒由水、碳水化合物（余糖）、酒精度和微量元素組成。決定一杯葡萄酒的卡路里主要就是兩個元素：糖份 & 酒精度。
葡萄酒減肥余糖（residual sugar）指的是葡萄酒中沒有被完全發(fā)酵，或者發(fā)酵完成后人工添加的糖份。并不是只有甜的葡萄酒才會有余糖，大部分不甜的干型葡萄酒也會有少量余糖（3 g/L），目的主要是為了平衡口感，避免過酸或過于苦澀。
甜酒余糖一般在20 ～ 150 g/L 的范圍內(nèi)，有點甚至達到300～400 g/L。這究竟是什么概念？可口可樂大家都喝過吧，可樂的糖份達到111 g/L。要知道可樂是比最酸的葡萄酒還要更酸的飲料，之所以察覺不出來，因為它同時也實在太甜了。
熟悉香檳制作方式的朋友都知道，香檳在最后封瓶之前會有一個“加糖”的動作，這也決定了香檳最終的甜度。由完全不加糖的絕干，到糖份達50 g/L 的」甜型」。以酒精度同為12% abv 計算，一杯絕干香檳卡路里大概為120 大卡，大概等同于一杯星巴克大杯裝無糖脫脂拿鐵。而一杯甜型香檳則有175 大卡，等于咬了兩口豬柳蛋漢堡。
酒精度的熱量在前面已經(jīng)講過，酒精度越高，卡路里自然也不斷飆升。以酒精度大概為47% abv 的白蘭地為例，一杯標準杯45ml 的白蘭地便已包含115 大卡。這對于中國比較常喝的更高度的白酒也是同樣的道理，卡路里甚至比白蘭地還高。
說到這里，必須給啤酒正名。“啤酒肚”已經(jīng)被大家傳頌了這么多年，大家似乎都將自己的肚腩歸功于啤酒。然而，正如前面分析的，啤酒余糖低，酒精度也低，卡路里必然也低啊。事實上，一瓶330ml 裝的低度啤酒（4~5% abv）卡路里才90～135 大卡，這簡直連一杯干紅都不如。
“不對啊，這兩年只喝啤酒，肚子就像懷了五個月的身孕那么大了。” 顯然這也是很多人的疑慮。啤酒肚雖然不是啤酒直接導致的，但兩者間卻有著間接的關(guān)系。因為我們一般喝啤酒都必然會吃東西，而且喝的越多，吃的也會越多。想想喝啤酒的時候都吃燒烤、pizza、花生、薯片等等，你知道這些卡路里有多高嗎？所以釀成你啤酒肚的根本不是啤酒，而是喝啤酒時吃的食物。
別再幻想葡萄酒可以減肥，不增肥已經(jīng)很好了。想要有好的身材除非天生，不然根本沒有捷徑。你永遠不知道那些經(jīng)常喝美酒，身材居然還巨好的人，背后付出了多少汗水。再說，如果葡萄酒可以減肥，市場占有率肯定早比現(xiàn)在高很多倍了。