Anchor創(chuàng)廠釀制的第一款啤酒。酒色呈現(xiàn)琥珀色，以Lager酵母在稍高溫的環(huán)境發(fā)酵，并將麥汁在淺而開放的大型發(fā)酵槽內發(fā)酵發(fā)酵完全后，再加入部分仍處于高度發(fā)酵中的麥汁，以此自然、緩慢的方式使啤酒產(chǎn)生細致的碳酸。
在發(fā)酵過程中，Steam啤酒也會在發(fā)酵槽內產(chǎn)生厚厚一層如朗涌般的泡沫，因此讓酒體能夠帶有扎實如奶油般的綿密泡沫與獨特又耐人尋味的口感。
ANCHOR海錨美式精釀啤酒廠，在精釀啤酒界享有美式精釀啤酒傳奇始祖的美譽，酒廠創(chuàng)始于1896年，自加州淘金熱時期開始，大量懷抱淘金夢的人群涌入舊金山，同時也將德國的釀酒技術帶往此地，使其發(fā)展成為擁有美國歷史最悠久釀酒技術，并從磨麥、釀制、裝瓶到運輸管理皆不假他人手獨力完成的精釀啤酒廠之一，更是持續(xù)至今仍屹立不搖的傳奇精釀啤酒廠。
海錨蒸蒸日上美式精釀啤酒
海錨啤酒致力于釀酒技藝的維護與傳承，創(chuàng)廠百余年至今仍保留最古老的全銅制釀酒槽持續(xù)運作，全產(chǎn)品皆以高成本完整干燥的啤酒花入酒；而在每一瓶海錨啤酒中都能感受的到的綿密氣泡口感背后，也是出自于酒廠僅利用釀酒過程中產(chǎn)生的天然碳酸以賦予酒體自然氣泡手法的堅持。保留最傳統(tǒng)的制酒方式的同時，海錨酒廠亦持續(xù)以最科技進步的方式不斷提升，確保每一瓶海錨啤酒都能具備一貫的優(yōu)良質量。
海錨旗下除了最經(jīng)典也最為人稱道的Steam Beer蒸蒸日上啤酒、首選款的California Lager加州風情和Go West！IPA淘金夢IPA，以及精釀啤酒界相當熟知的美式經(jīng)款Liberty Ale自由大道和Old Foghorn迷霧號角啤酒之外，還有各式多元的季節(jié)限量款、圣誕快樂限定啤酒與其他特殊限定款，豐富的選擇相當值得酒迷期待。而海錨酒廠更在1993年正式成立了ANCHOR Distilling Company海錨精釀威士忌酒廠，將精釀啤酒的豐富經(jīng)驗與研究精神，更進一步的發(fā)展到精釀單一純麥威士忌、裸麥威士忌和琴酒等酒款之上。