一.四川產(chǎn)地濃香型的白酒有哪些?
郎酒,劍南春盧州老窖,四川產(chǎn)的白酒,除了和少數(shù)幾個(gè)品質(zhì)之外,全是濃香的。中國(guó)白酒的主流就是濃香。醬香屬于高端,很少,清香的也不多,代表是二鍋頭和
二.濃香型白酒要哪個(gè)地方產(chǎn)的好喝?
1.看到市面上濃香型白酒度數(shù)很多種,不知道哪一種才好喝?濃香型白酒根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇口感,比如釀酒工人喜歡喝高度的,年輕人大多比較喜歡喝低度一點(diǎn)的,酒體設(shè)計(jì)這些度數(shù)是可以勾調(diào)的。
2.中國(guó)原酒最大生產(chǎn)基地-----邛崍白酒小鎮(zhèn),是濃香型白酒的主產(chǎn)區(qū),很多品牌酒都是這邊購(gòu)買回去作為基酒的,遠(yuǎn)銷至東南亞。
三.中國(guó)白酒主要香型特點(diǎn)及產(chǎn)地分布
1.(1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。
2. (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。
3.發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。
4. (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。
5. (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。
四.中國(guó)十大白酒產(chǎn)區(qū)都是哪里
1.貴州茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型,故“醬香型”又稱“茅香型”四川五糧液 五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表江蘇洋河大曲 該酒屬濃香型大曲酒四川瀘州老窖特曲酒 濃香型的典型代表。
2.山西汾酒 是我國(guó)清香型的典型代表四川郎酒 屬醬香型安徽古井貢酒 酒屬濃香型陜西西鳳酒 是鳳香型代表貴州董酒 董酒則是國(guó)內(nèi)“董香型”的典型代表。