葡萄：來(lái)自凱撒城堡的11個(gè)不同葡萄園的葡萄
生產(chǎn)：從發(fā)酵槽萃取出，經(jīng)過新鮮、豐富、柔和的蒸餾工藝。
熟成：獨(dú)特自然熟成法
酒精：大約42%
香氣：熱情、復(fù)雜、優(yōu)雅，帶有花的香氣。
口感：乾，柔軟，極佳平衡。
建議飲用方式：餐后酒。
適飲溫度：18~20度
陳年：在橡木桶及其他木桶陳年時(shí)間大約3年，色澤為深黃色。
得獎(jiǎng)紀(jì)錄
Challenge International du Vin France 2005金牌
凱撒城堡珍藏酒渣白蘭地
凱撒城堡酒莊Castello Di Quercet品牌故事
在十八世紀(jì)時(shí)，弗朗西斯家族于意大利托斯卡尼定居，并在公元1897年時(shí)擁有凱撒城堡（Castello DiQuerceto）。祖先來(lái)自于法國(guó)的亞歷山大˙弗朗西斯亦是專于考古學(xué)研究的專家，他挖掘到了在考古學(xué)占有相當(dāng)?shù)匚坏囊撂乩箍不ㄆ?，而此花瓶現(xiàn)為佛羅倫薩的考古美術(shù)館其一館藏。
對(duì)于釀制葡萄酒，亞歷山大認(rèn)為應(yīng)該讓每種葡萄品種的特性發(fā)揮到極致，展現(xiàn)出其優(yōu)點(diǎn)。葡萄園所種植的紅葡萄品種有：Canaiolo Nero（黑色卡納幽洛），Cabernet Sauvignon（卡本內(nèi)蘇維翁）Sangiovese（圣酒維瑟），CabernetFranc（卡本內(nèi)弗朗），Syrah（希哈），Colorino，Merlot（梅洛），Mammolo，Ciliegiolo，MalvasiaNera（黑馬瓦西）；白葡萄品種：Chardonnay（夏多內(nèi)）、Trebbiano（特雷比雅諾）、Malvasia（馬瓦西）。在葡萄的種植過程當(dāng)中，嚴(yán)格控管葡萄的質(zhì)量，在每年的九月底至十月底，為期一個(gè)月為采收葡萄的時(shí)間，以人工摘取葡萄的同時(shí)并嚴(yán)格挑選，并采用有機(jī)方式發(fā)酵。
