1，封缸酒怎么做
陳年封缸酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用紅曲米作糖化的酵劑。前發(fā)酵階段多次加入50度醅酒，當酒度達到20度時，帶糟貯入大缸，密封后，發(fā)酵6個月。然后壓榨得酒液，將酒液再入大缸陳釀澄清，密封陳釀達五年之久即可。是于發(fā)酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有機物，在長年封存中又促進醋類和其它醇類產(chǎn)生，致使該酒不加任何色素而自然轉成琥珀色。封存愈久，顏色愈深，糖分含量也愈高，酒性也愈平穩(wěn)。
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2，白酒常用的包裝材料有哪幾種
白酒包裝常用銅版紙，灰板，特種紙，亞克力，纖維板等; 一般白酒的瓶子是玻璃的，也有紫砂的，陶瓷的，瓦罐的，也有塑料瓶裝及塑料袋裝等。
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3，米酒能封存嗎
白酒、紅酒在沒有開封的情況下，保存的時間可長一點，米酒就不行啦，時間長了它會變酸，如保存不當還會霉變，最后都不能吃了。 白酒、紅酒與米酒的加工方法不同。一個是將做酒的材料先蒸熟再發(fā)酵，然后再勾兌封存，米酒卻是將材料煮熟后直接放發(fā)酵菌即可，米酒不存在酒精，也不易長時間保存，否則繼續(xù)發(fā)酵，越變越酸，不可入口。一般米酒里面肯定還有米吧，你把買來的酒放在一格缸里，注意要放在陰暗的地方，不能曬太陽的，上面還得蒙毅塊塑料紙，再蓋上布米酒營養(yǎng)很豐富，很容易滋長霉菌，我公司有專門的米酒防腐保鮮劑，效果非常好，可以免費提供樣品的，羅生，13423674469。qq786272311
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4，白酒瓶口用什么封最好
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回答
白酒瓶口蠟封很好的哦親
提問
白酒保存怎樣封酒瓶口
回答
1.是用保鮮膜包在瓶口上，包完之后再用膠帶纏繞幾圈，保證不會有氣體跑出。雖說這種方法封口不是最好的，但卻是最實用的，也是最方便的。2.用熔化了的蠟封在瓶口處，記住這種蠟-定是可以使用的，大家千萬不要拿蠟燭的蠟油來封口。不過這種二次打開之后，想要再封起來就不大方便了，因為它會破壞瓶蓋。3.選擇的也是食用蠟，將一小塊一小塊加熱融到一起之后，迅速的把酒瓶倒過來，用蠟浸透，一個完美的蓋子就迅速的產(chǎn)生了。但是因為蠟的溫度比較高，可能會讓白酒瓶的蓋子變形。
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5，瑪卡切片后是黑色的是不是壞了
一般來說做為藥酒都是以白酒為原料的，酒的純度越好，那么浸泡出來的藥酒就效果更好、更加美味。選擇好酒后，我們還要選擇一個好的瓶子，瓶口要大，因為瑪卡要整只的放進去，因此瓶口要大點，但是也不要太過于大，免得容易讓酒氣跑了，只要剛剛夠瑪卡放進去就可以了。新鮮瑪卡泡酒的最后一個步驟就是封存，封存要注意以下幾點：一定不要讓瓶子進入空氣，因此瓶口必須要密封。二是要放入到陰涼的地方，三是不要隨意搬動酒瓶，更不要隨時打開。 新鮮瑪卡泡酒的方法是不是很容易呢？遵循以上方法，經(jīng)過一段時日（一個月左右），如果想要藥酒的效果更好，可以多放一段時間，只要不出現(xiàn)漏氣、進空氣的情況，那么酒封存的時間越長越好。用瑪卡切片和枸杞泡熱茶喝是可以的，對人體有滋補強身的功用。男女都可以喝。據(jù)專家介紹：瑪卡枸杞具有提升機體抗病力，對抗疲勞，增強精力、體力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。來自-飛飛-養(yǎng)生廊~
6，白酒用什么材質(zhì)容器存儲
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回答
陶容器是我國歷史悠久的盛酒容器和貯酒容器，好處是陶容器表面具有大量的孔隙網(wǎng)狀結構和極大的表面積，使其有氧化和吸附作用。用來貯存酒能將新酒的腥味和其他邪雜味吸附掉。同時陶容器里還有許多元素如硅、錳。鈣、鎂等，對酒中的有機物起到催化作用，加速白酒的老熟進程，促進酒質(zhì)提高。
一，玻璃容器現(xiàn)在白酒市場上，用量最大，最常見的就是玻璃瓶。玻璃的的特點是穩(wěn)定性強，耐腐蝕，耐高溫，密封性好。所以很多白酒都用玻璃瓶裝，不僅安全，賣相也美觀。但是它不適合長期存放，因為它透氣性差，相當于直接隔絕了空氣，這不利于白酒的陳化和老熟
二，瓷容器瓷瓶比玻璃瓶更高端一些，一般多見于高端的白酒。它的特點和玻璃瓶很像，也是穩(wěn)定性強，耐腐蝕，耐高溫，密封性好，并且避光性強。同時也有不透氣的缺點，所以瓷瓶也是比較適合售賣瓶裝，不太適合長期存放。
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7，自釀的純糧散白酒我是用老式的水缸來保存N多個存在窖里應
,,,您還真是有閑情誒，封口的話可以用宣紙封口也可以用麻布封口，口不僅要封上還要透氣，不然的話就的辛邪味道散不掉，你的老式水缸是陶的嘛？如果是不銹鋼什么的--~額。。那就糾結了中國傳統(tǒng)白酒是 純糧固態(tài)法釀造的，食用酒精也有糧食釀造的。酒精的主要原料有玉米、薯干和糖蜜等。食用酒精是液態(tài)法釀造。 真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。 空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。 另外，酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。 純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡、御風寒、行藥勢的作用。是炮制藥酒的基礎酒。炮制藥酒首選黃酒其次是清香型的純高粱釀造的二鍋頭原漿酒。 京品二鍋頭原漿酒純高粱為原料傳統(tǒng)固態(tài)法釀造，不摻香精香料和食用酒精。
8，白酒如何封存
深窖、保鮮膜或塑料袋、蠟或泥； 專業(yè)存放白酒的方法：用壇子存放。放入深窖儲藏。 用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。 存放時間。 一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。 在家存放白酒的方法：帶包裝存放。 一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。 封口。 對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹Ｄ噙m合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
9，馬爹利酒瓶上的 藍色標牌 什么材質(zhì)做的
這叫火漆印章，又叫封口漆，據(jù)記載由法國人魯索在1626年左右發(fā)明。 他通過試驗，把不同比率的焦油、辰砂和蟲漆(印度的天然漆)混合加熱成火漆，顏色呈紅色或棕紅色，再選用合適圖案的金屬模子，打印在尚未凝固的火漆上，冷卻后即可留下清晰圖案。 火漆是膠合劑的一種，稍異于膠水、漿糊的特種膠合劑。文具上固時常用到，即在日用上也經(jīng)常使用，如一切重要文件的避免偷拆，以及封因一物等等，均須用及火漆。 古代歐洲沒有印泥，都是用火漆這種東西，先燒化在信封或文件上，然后再用戒印蓋戳，干后很脆，形成厚厚的一塊，誰要是拆信印戳必會破碎，有時信封外也會系著細細的繩子或漂亮的絲帶（藍帶上不就是有根帶子嘛，一樣的意思），接頭跟封口在一起滴上火漆再蓋章，更加保險美觀。而那款印的內(nèi)容，通常則是家族徽章：所謂的紋章是也，說白了就是家族LOGO。一般人可能都認為徽章是古老家族、貴族特有的，其實不然，人人都可以有自己的家族徽章，只是窮人多半不在乎這個罷了，就像中國的窮人也無印而都是按個手指印了事，況且電視里又只有富人寫信蓋章的鏡頭所以才造成這種印象。據(jù)說歐洲的這種泥印用法是從中國傳入的，來源于中國古代的封泥，用來封存官方的重要物品，記得當年《宰相劉羅鍋》里面，廣西巡撫給乾隆進貢的荔浦芋頭，大筐外面栓著的麻繩扣，就是用封泥封存完了加蓋官印的。其實就是一種古老家族傳統(tǒng)的延續(xù)。還保留著火漆+藍帶=馬爹利藍帶不過藍帶的確是XO級的，
軒尼詩XO不敢說，PK卡幕XO、拿破侖XO、
人頭馬XO綽綽有余的，很不錯一款酒。超薄金屬電鑄標牌，金屬鎳紙質(zhì)燙金的
10，白酒常用的包裝材料有哪幾種
1.玻璃容器玻璃容器化學穩(wěn)定性非常好，它不會被酒精和酸類腐蝕，也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會產(chǎn)生少許的有機酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。2.陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是我國傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優(yōu)點在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進去，從而促進酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，令酒老熟，味道更香更醇。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量蕞多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。 3.血料容器是中國傳統(tǒng)貯酒容器，用荊條或竹篾編制而成的酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成；還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。血料容器的優(yōu)點在于：“血料”是用動物血和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透，而酒精不能滲透，對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用。而且方便就地取材，成本較低，不易損壞。4.塑料桶目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚過敏，嚴重的會導致貧血癥。另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚酯材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發(fā)。為了自身的健康著想，在購買了塑料桶裝的白酒后，請盡早用玻璃容器來裝酒儲存。5.易拉罐包裝啤酒或者其他飲料大多有易拉罐包裝，白酒則一直沒有出現(xiàn)。其實是因為白酒自身的屬性，不適宜用易拉罐來盛裝。白酒含有較高的酒精及其他化學物質(zhì)，有可能產(chǎn)生與易拉罐發(fā)生化學反應的物質(zhì)，從而腐蝕罐體，導致泄露。由于白酒是沒有標注保質(zhì)期，它的保質(zhì)期很長，所以需要通過外觀觀察白酒，從而知道酒體是晶瑩透明的還是渾濁變色。如果用易拉罐來盛裝，則無法進行觀察。
11，酒壇怎么封藏
工具：陶瓷密封蓋、密封圈、金屬密封蓋。1、基本材料、罐子、封條、封條等準備好了。2、將密封圈放在陶瓷蓋子上，然后用陶瓷蓋子蓋在罐子上。3、主要金屬密封，用鎖松開金屬蓋的頂部螺絲，如圖所示。4、將密封蓋放在已蓋上陶瓷蓋的罐子上，并用鎖擰緊頂部的螺絲。如圖所示，蓋子上有一個小的四面按鈕，該按鈕連接在界面上，界面扣緊。5、最后，就可以直接上鎖了，這樣就封住了。材料：帶有水槽和內(nèi)外蓋子的酒壇子黃泥熟石灰方法：一、取黃泥和熟石灰若干，按黃泥與熟石灰以3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)。二、加適量的水，用攪拌棍不停攪拌，使黃泥和石灰充分混合，并且使混合物變粘稠。三、酒壇裝好酒后，先蓋內(nèi)蓋，再蓋一張塑料薄膜。薄膜不要太大，能蓋住內(nèi)蓋邊沿并大20mm就可以了。這樣將來容易打開內(nèi)蓋。四、先用和好的黃泥封好內(nèi)蓋。黃泥的大小和高度大體跟外蓋的內(nèi)腔相同即可。五、把外蓋壓蓋內(nèi)蓋和黃泥，外蓋盡量壓到底，酒壇怎么封藏完成，如圖。很多做酒人都有這個困惑，我們實驗有以下方法最合適，小一些的酒壇，需要做一個硅膠墊用作內(nèi)塞，上面再蓋上蓋子，外面用牛皮紙裹住再用膠水糊住；大一些的酒壇，就用宣紙蓋一層，外在蓋牛皮紙，再用黃泥糊上，這樣就行了，除此沒有更好的方法。來自
茅臺河濱街網(wǎng)友為你解答茅臺酒封壇: 舉列 350公斤酒壇先用宣紙蓋住壇口,然后在用塑料薄膜蓋住宣紙然后用繩子或橡膠帶把壇口栓緊.再用壇蓋子蓋住沒有蓋子用瓷磚蓋住也可以其實就是兩層.宣紙的目的是與塑料薄膜隔開塑料薄膜是與空氣隔絕,蓋住是防止其他東西或小動物把薄膜捅破酒切忌與塑料接觸,時間長了以免發(fā)生化學反應,影響酒質(zhì)切忌用膠水.只要繩子或橡膠帶栓緊沒事的.411
12，白酒常用的包裝材料有哪幾種
1.玻璃容器玻璃容器化學穩(wěn)定性非常好，它不會被酒精和酸類腐蝕，也就不會把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會產(chǎn)生少許的有機酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。2.陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是我國傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優(yōu)點在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進去，從而促進酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，令酒老熟，味道更香更醇。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量蕞多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對酒的老熟起到重要作用。 3.血料容器是中國傳統(tǒng)貯酒容器，用荊條或竹篾編制而成的酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成；還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。血料容器的優(yōu)點在于：“血料”是用動物血和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透，而酒精不能滲透，對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，貯酒會對酒質(zhì)的保持起良好作用。而且方便就地取材，成本較低，不易損壞。4.塑料桶目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚過敏，嚴重的會導致貧血癥。另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚酯材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發(fā)。為了自身的健康著想，在購買了塑料桶裝的白酒后，請盡早用玻璃容器來裝酒儲存。5.易拉罐包裝啤酒或者其他飲料大多有易拉罐包裝，白酒則一直沒有出現(xiàn)。其實是因為白酒自身的屬性，不適宜用易拉罐來盛裝。白酒含有較高的酒精及其他化學物質(zhì)，有可能產(chǎn)生與易拉罐發(fā)生化學反應的物質(zhì)，從而腐蝕罐體，導致泄露。由于白酒是沒有標注保質(zhì)期，它的保質(zhì)期很長，所以需要通過外觀觀察白酒，從而知道酒體是晶瑩透明的還是渾濁變色。如果用易拉罐來盛裝，則無法進行觀察。
13，采到了四葉草浸泡在白酒中能保存的好嗎
如果把四葉草夾在大的書里，不僅四葉草干癟，變脆甚至還變質(zhì)，散發(fā)異味。而且據(jù)說書籍最后也會變黃，縮短壽命。
所以要保存，不妨采用以下幾種方法：
一、浸制（適用于綠色）
將700mL飽和硫酸銅溶液、50mL40%福爾馬林和250mL水混合成溶液，將材料浸入，待變色又恢復綠色（加溫可加快此過程）后取出，浸入5%福爾馬林中保存。
附：瓶口封存法：
[法1]將石蠟隔水加熱熔化，趁熱用毛筆涂在瓶口與瓶蓋接縫處即可。
[法2]將1份石蠟、4份蜂蠟、1份松脂混合隔水加熱熔化后，用毛筆蘸取封口。
[法3]將30g泡沫塑料溶解于100mL氯仿中，然后用用毛筆或小刷蘸此液涂于瓶口，反復幾次。溶劑揮發(fā)后，塑料就像透明膠帶一樣粘在接縫處了。換液時直接將“膠帶”撕下即可。
二、立體干制
將材料簡單固定在小木板上，放入上下敞口的容器中（容器下口暫時封閉），慢慢加入細砂，邊加邊用玻璃棒扶正枝葉，至裝滿沒過材料為止。然后置于陽光下曝曬或在45攝氏度烘箱內(nèi)快速干燥，干后從容器下口放出細砂和標本，將標本隔絕空氣保存即可。如有需要可在干燥過程中更換細砂。如有條件，最好用干燥的硅膠細顆粒（藍色）代替細砂，置于37-45攝氏度的恒溫箱中烘干[也可自然吸水，但須勤換掉吸水的硅膠（紅色），吸過水的硅膠炒干后可再用]。在標本瓶中留少量硅膠保存。
三、干制后有機玻璃包埋
[一]材料：
生單體——未經(jīng)過預聚合的甲基丙烯酸甲酯，無色透明液體，在標本制作中起溶劑作用。
熟單體——經(jīng)過預聚合的甲基丙烯酸甲酯，無色透明粘稠液體。5攝氏度以下保持原來性狀，在高溫下逐漸加熱固化。
材料應存放在大廣口瓶中在冰箱中保存。用時用小瓶取少量。
[二]材料準備
最好是充分干燥的立體干制標本。
[三]工具
鑷子、解剖針、光滑干凈的玻璃板及載玻片、抽氣泵、拋光機
[四]過程
1）制模
用玻璃板做底板，玻片做四壁，按標本大小制作模具。搭好后，用鑷子蘸少量熟單體滴在載玻片接縫上方，使其自行流下使縫粘合，粘和過程須重復兩次。隨后放在40攝氏度恒溫箱中使單體固化。模具做好后即可注入4-5毫米厚的熟單體。再放入40攝氏度恒溫箱中12小時使其聚合硬化，作為固定層。將用繪圖墨水書寫并生單體浸泡的標簽放入，再加一薄層熟單體，并固化。
2）包埋
將干制標本在生單體中浸泡約1小時，使其完全浸透。在模具中注入一定量熟單體，隨后將標本放在模具中，用鑷子和解剖針加以整形和扶持，待單體稍有聚合，標本位置固定時，將整套模具平穩(wěn)移到有蓋玻璃器皿中。在包埋過程中盡量在自然條件下聚合，這樣最然時間較長，但不易產(chǎn)生氣泡。兩日后，用解剖針試探，當單體聚合成半固態(tài)尚未完全固化前再加入5毫米厚的熟單體。加入單體時，從模具的一端注入，使其自然流入另一端鋪平，并注意用解剖針等隨時整形。重復此過程，直至包埋完成。如果要加快聚合而需要加溫，應在加入單體后使用抽氣泵在密封容器中固化。
如果單體從冰箱中取出并倒入模具過程中如表面有水氣凝結，應停止操作，待水分蒸發(fā)后，在單體上滴加少量生單體，使原熟單體溶化后繼續(xù)進行。
如產(chǎn)生氣泡，應用解剖針將氣泡刺破，同時在針上滴加少許生單體使其順針流下。令氣泡浮出，再用熟單體將針孔填補即可繼續(xù)進行。
3）脫模
單體完全固化后即可進行脫模（從第一次注入到最后完全固化大約需要半個月）。先拆掉底板，再去掉四壁?？梢陨杂昧?。
4）整修
如果脫模后表面不平整可以用剪刀、鋼銼、磨石等進行整修，然后用布輪拋光機拋光即可。
以上所須原材料大多可以從化工原料商店買到。有機玻璃（甲基丙烯酸甲酯）應該可以從有機化學原料商店或有機玻璃加工店買到。硅膠也是重要的食品干燥劑。
參考資料：《野生動植物標本制作》《生物小實驗》《植物大觀》《生物技術》等把它制作成標本，
泡在白酒會腐爛不能。最好做成標本。。