DomaineHubertLignier創(chuàng)建于19世紀(jì)末，是MoreySaintDenis甚至整個(gè)夜丘最受人尊敬的酒莊之一。第四代莊主HubertLignier，是讓這家酒莊為人所知的重要功臣。他具備所有老一代布根地酒農(nóng)的傳統(tǒng)美德，即使在最困難的時(shí)刻也沒(méi)有放棄腳下的土地，恪守傳統(tǒng)，并堅(jiān)持把家族酒莊繼續(xù)傳承下去。過(guò)去的十幾年這家酒莊發(fā)生的故事有些曲折，但當(dāng)一切煙消云散，酒莊仍以最佳狀態(tài)迎向未來(lái)。?
在葡萄園里尊重自然?
目前HubertLignier與其長(zhǎng)子LaurentLignier共同管理占地9公頃的葡萄園，釀造24種葡萄酒（地區(qū)級(jí)、村莊級(jí)、一級(jí)園和特級(jí)園）。自1990年代開(kāi)始耕種葡萄，堅(jiān)決尊重氣候和風(fēng)土，不使用除草劑和殺蟲(chóng)劑，以利于微生物生長(zhǎng)，維持葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的平衡。?
在酒窖里耐心是釀成好酒的關(guān)鍵?
無(wú)論釀造或陳年階段，幾乎不進(jìn)行人工干預(yù)，葡萄本身的品質(zhì)對(duì)于釀制出色的葡萄酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。酒莊專(zhuān)注于生產(chǎn)新鮮精致且酒體醇厚、余韻持久而令人垂涎的葡萄酒。ClosdelaRoche、Morey、Gevrey-Chambertin等每一塊葡萄園的風(fēng)土都透過(guò)葡萄酒展現(xiàn)其特色。陳釀時(shí)僅使用20%至30%新橡木桶且時(shí)間拉長(zhǎng)至20或22個(gè)月。浸渣陳釀且蘋(píng)果乳酸發(fā)酵后不換桶。使用自流法裝瓶，不進(jìn)行澄清，以保持葡萄酒的新鮮度和陳年潛力。?
歷經(jīng)5代家族傳承?
1880年左右，第一代莊主JacquesLignier在Morey-St-Denis買(mǎi)下了葡萄園。直到HubertLignier接手才讓真正讓這家酒莊為人所知。從小就頗具釀酒天才的RomainLignier于1992年加入與父親攜手釀酒，卻不幸因癌癥于2004年去世。2006年Romain的哥哥Laurent接手酒莊事務(wù)以協(xié)助父親。
