馬爹利僅采用查倫泰河通過法定產(chǎn)區(qū)(AOC)認定的四個最佳酒區(qū)所產(chǎn)的生命之水制作頂級干邑,這四個區(qū)域為:大香檳區(qū)(Grande Champagne)、小香檳區(qū)(Petite Champagne)、上林區(qū)(FinsBois)及邊緣區(qū)(Borderies);馬爹利偏好以邊緣區(qū)所產(chǎn)生命之水為主,因為此產(chǎn)區(qū)盡管面積最小,出產(chǎn)的生命之水卻最具特色,造就了馬爹利干邑白蘭地既順口又芳醇飽滿的經(jīng)典花香風味。其獨特蒸餾法,則采用一套標準的蒸餾作業(yè)流程,嚴格控管干邑的每個生產(chǎn)步驟,并對清酒進行兩次蒸餾,以分離較重的殘渣,確保產(chǎn)出的酒品口感高雅、細膩。
馬爹利使用獨特陳釀技術,以紋理精美的托賽(Tron?ais)產(chǎn)橡木桶貯酒,酒桶皆由專門工匠制作,馬爹利的干邑因此有著難以比擬的清雅、滑順口感。
色澤:古銅色,帶些紅褐光澤。香氣:先是干果蜜蠟和俄國皮革的氣味;舉杯攪動后,更復雜的氣味開始浮現(xiàn),包含:各種甜熟的果香、花香,和不經(jīng)意流露的香料與東方香味:豆蔻和檀香??诟校荷囝^先嘗到圓潤的果香,然后感受到生命之水的細膩雋永。余韻綿長而滑順,留下精致高雅的印象。
馬爹利酒廠Martell品牌故事
全球知名法國干邑白蘭地品牌,源自1715年由貴族尚.馬爹利來到干邑鎮(zhèn)創(chuàng)建了馬爹利干邑酒廠-為歷史最悠久的的頂級干邑酒廠。今日,以他命名的馬爹利干邑白蘭地便以高品質及香醇口感飲譽全球。三個世紀以來,源于對創(chuàng)新的執(zhí)著,對完美的堅定要求及獨立自創(chuàng)的個性,馬爹利造就了一套獨創(chuàng)的釀酒藝術及馬爹利獨一無二的風格。至今歷經(jīng)八代傳承,現(xiàn)任總裁是派屈克.馬爹利先生(Mr. Patrick Martell)。(下圖為馬爹利調酒師)
馬爹利家族從葡萄栽培、釀酒程序、蒸餾過程之控制、和窖藏陳年之要求,每一步驟都堅持嚴格的質量管制,以及運用獨步全球的特殊秘方,創(chuàng)造出馬爹利干邑口感香醇,品味優(yōu)雅的特質,確保市場地位屹立不搖,歷久彌堅。無論是從歷史的悠久、生產(chǎn)規(guī)模的大小,還是從美食家們對其信賴的程度來說,都堪稱是干邑白蘭地中最有代表性的酒廠之一。(下圖為馬爹利葡萄園)
馬爹利在眾多的干邑酒廠中,以古典的、傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法而著稱。調制采用世襲下來的方式,由主調酒師單獨完成進行。酒庫庫存豐富,變化多樣的木桶縱橫排列,生產(chǎn)出的產(chǎn)品,成熟感濃厚、品味高雅。為世人創(chuàng)造出一個酒質華麗而不失深沉、口感微妙、香氣淡雅的干邑白蘭地的世界。