碳酸鈉，俗名蘇打、純堿、洗滌堿，生活中亦常稱(chēng)「堿」?；瘜W(xué)式：Na?CO?，普通情況下為白色粉末，為強(qiáng)電解質(zhì)。密度為2.532g/cm3，熔點(diǎn)為850℃，易溶于水，并呈堿性。具有鹽的通性。
蘇打酒是一種低酒精含量的飲品，有清新、香郁、略甜特點(diǎn)。喝上口的感覺(jué)是：有些迷戀，然后有些陶醉，加上清新的果汁清香，又迎合了時(shí)下健康的潮流趨勢(shì)，故在夜場(chǎng)里受到時(shí)尚男女的追捧。 ?
而且，蘇打酒屬于另類(lèi)酒，新西蘭稱(chēng)為RTD(Ready-to-Drink意為隨時(shí)隨地可以飲用)，是蘇打水(carbonatedbeverage)的一種，調(diào)和酒加入二氧化碳，產(chǎn)生類(lèi)似香檳酒的氣泡，酒精度很低，類(lèi)似啤酒。在新西蘭等國(guó)有法定的標(biāo)準(zhǔn)，酒基采用伏特加(VODKA)、威士忌(WHISKY)等烈酒，在澳大利亞，新西蘭，韓國(guó)，東南亞，英國(guó)等廣受歡迎。 ?
動(dòng)力火車(chē)雞尾酒
另外，蘇打酒和其它的蘇打水到底有什么不一樣的區(qū)別呢，那其實(shí)就是我們?cè)谄@些中加糖的碳水混合物里頭放入酒精。所以蘇打水的制作工藝大概就是這樣，將二氧化碳注入到含阿斯巴甜(一種調(diào)酒的甜料)的甜酒里頭，然后在通過(guò)基本的發(fā)酵，將糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，再裝瓶，這就是我們市面上能買(mǎi)到的蘇打酒了，而蘇打酒含有3.5%的酒精。 ?
蘇打酒的功效??
蘇打酒相對(duì)其他類(lèi)型的酒來(lái)說(shuō)，酒度還算是比較低發(fā)，而且飲用此酒，具有促進(jìn)消化、健脾胃、提神醒腦、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等功效。這也是為什么蘇打酒是近年來(lái)國(guó)外流行的一種低酒精含量的飲品，也年輕人比較喜愛(ài)的一款清香酒，因?yàn)榇司朴星逍隆⑾阌?、略甜特點(diǎn)，飲后有些迷戀和陶醉，再加上清新的果汁清香，是迎合了時(shí)下健康的潮流趨勢(shì)。
