現(xiàn)在很多人喝紅酒已經(jīng)養(yǎng)成了醒酒的好習(xí)慣，因?yàn)閷?duì)于會(huì)喝酒的人來(lái)說(shuō)，醒酒與不醒酒完全是兩種不同的風(fēng)味，那到底紅酒醒酒什么意思呢？對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，還是不太懂醒酒的目的，其實(shí)醒酒就是讓沉睡的紅酒蘇醒，釋放出香味同時(shí)柔化單寧，讓口感變得更醇厚。
一、紅酒醒酒的含義
紅酒醒酒什么意思呢？其實(shí)就是讓酒蘇醒過(guò)來(lái)。你要知道紅酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放，會(huì)導(dǎo)致風(fēng)味閉塞，醒酒就能夠讓氧氣進(jìn)入，與酒液發(fā)生反應(yīng)，讓其風(fēng)味散發(fā)出來(lái)，釋放香氣，同時(shí)還能柔化單寧，這樣酒液喝起來(lái)就會(huì)細(xì)膩柔滑，香氣濃郁。
另外一些葡萄酒在釀造過(guò)程中會(huì)加入一些二氧化硫，從而形成還原性的硫臭、臭雞蛋味，在醒酒的時(shí)候，這些有害氣體也能夠散發(fā)出去。
對(duì)于一些老酒，醒酒還有一個(gè)重要的目的是去除沉淀，這一步大多用換瓶來(lái)處理，主要是用醒酒器來(lái)進(jìn)行，換瓶去除酒液中殘留的酒石酸沉淀，避免影響口感。
二、醒酒的方式
1、醒酒器醒
在了解紅酒醒酒什么意思后，就需要知道怎么樣去醒酒，其中最常見到的就是醒酒器醒，大肚子設(shè)計(jì)有利于增大紅酒與空氣接觸，縮短醒酒時(shí)間，而且醒酒器可以很好的欣賞到酒液，醒酒的過(guò)程也是比較賞心悅目的。
需要注意的是，如果用醒酒器醒酒，不要直接灌滿醒酒器，而是應(yīng)該保持在醒酒器最大寬度的位置，這樣能夠最大程度的利用醒酒器，所以一般選擇較大一點(diǎn)的醒酒器，避免一次醒酒的量太少而不夠飲用。
2、瓶醒
對(duì)于家庭，瓶醒是非常實(shí)用的，其實(shí)在紅酒打開后，醒酒就已經(jīng)開始了，只不過(guò)紅酒瓶口比較小，醒酒速度比較慢，所以要達(dá)到良好的醒酒效果，就需要更長(zhǎng)時(shí)間。
3、杯醒
杯醒是非常簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是非常專業(yè)的，就是將酒倒入杯中搖晃醒酒，少量的酒在杯中搖晃可以加快醒酒速度，能享受紅酒芬芳的同時(shí)，還能欣賞掛杯效果，一般在品酒會(huì)比較常見，或者獨(dú)自品酒時(shí)使用。
