比爾森可以說(shuō)是一個(gè)啤酒品牌，也可以說(shuō)是一種啤酒釀造工藝。作為釀造工藝，比爾森啤酒是拉格啤酒中最早最傳統(tǒng)的一個(gè)種類，作為品牌，比爾森啤酒始建于1842年，距今已有三百多年歷史，而金黃色酒體、清爽的口感、豐滿而平衡的風(fēng)味是其最主要的特點(diǎn)。
比爾森啤酒的特色
Pils比爾森啤酒從1842年就開始生產(chǎn)，是捷克波西米亞的特產(chǎn)，當(dāng)時(shí)一經(jīng)上市就火爆全國(guó)，并且迅速傳到周邊國(guó)家（當(dāng)時(shí)鐵路問(wèn)世不久正迅猛發(fā)展），以“金色啤酒”著稱，這在現(xiàn)在看來(lái)并不是什么特別的，然而在當(dāng)時(shí)絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的。
現(xiàn)在的工業(yè)拉格啤酒基本都是這種金黃色酒體，然而在十九世紀(jì)，因?yàn)獒勗旆绞降牟煌?，產(chǎn)品都是暗淡而渾濁，口味也不穩(wěn)定，而捷克的比爾森人民首次采用下層發(fā)酵法以及淺色麥芽，使啤酒變得清澈，保質(zhì)期也延長(zhǎng)了，因此名聲大噪。
作為捷克最著名的啤酒，比爾森啤酒擁有金黃色酒體、豐富的泡沫、酒花香味馥郁突出，苦味重而不長(zhǎng)、口味醇爽的特點(diǎn)。雖然如今世界各國(guó)啤酒以拉格和艾爾為主，但比爾森啤酒本身就是最早的拉格，如今也因獨(dú)特的原料和傳統(tǒng)的加工工藝譽(yù)滿全球。
除了捷克的比爾森啤酒品牌，像德國(guó)比較著名的比爾森啤酒品牌有：德福（Flensburger）、貝克、碧柏格（Bitburger），荷蘭的比爾森啤酒喜力、Amstel和比利時(shí)的比爾森啤酒Jupiler、Stella Artois等，品嘗起來(lái)都會(huì)有一股淡淡的甜味。
