中國(guó)特香型白酒的開創(chuàng)者四特酒是哪里的呢？其來(lái)自江西省樟樹市這個(gè)中華酒文化的發(fā)祥地之一，雖然說(shuō)四特酒這個(gè)名字出名的時(shí)間并不長(zhǎng)，但其歷史可追溯到3500年前，那作為傳統(tǒng)工藝的四特酒怎么樣呢？雖然不是中國(guó)八大白酒之一，但確實(shí)口感不輸名酒。
1、四特酒的歷史文化
四特酒是中華酒文化的發(fā)祥地之一——江西宜春市樟樹市的地方特產(chǎn)，而且還是中國(guó)特香型白酒的開創(chuàng)者，一直以“一口三香，清香醇純，回味無(wú)窮”的特香口感聞名于世，現(xiàn)在你知道四特酒是哪里的吧，不過(guò)它的歷史可不局限于此。
四特酒是以“四特土燒”為原型打造的，而它的身世可追溯到距今3500年前的殷商時(shí)期，自儀狄釀出人類史上第一滴酒開始，樟樹釀酒歷史就從未斷過(guò)。商滅夏后，吳王得儀狄釀酒圖譜，并釀出一斗甘醇美酒，并命名為“四特”。
明代偉大的科學(xué)家宋應(yīng)星，以“四特土燒”為原型，載入世界第一部農(nóng)業(yè)和手工綜合著作《天工開物》，奠定了四特酒在后來(lái)中國(guó)白酒歷史發(fā)展中的崇高地位。在清代時(shí)，婁源隆的四特酒就已經(jīng)遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)，成為江南首屈一指的賣酒大商號(hào)。
建國(guó)以來(lái)更是得到國(guó)家的大力扶持，高速發(fā)展，并在全國(guó)各地?zé)徜N。不過(guò)將四特酒定性，還是在1988年，全國(guó)數(shù)名知名白酒專家通過(guò)研討，將四特酒的香型確定為“特型”，并且總結(jié)出這種香型的風(fēng)格“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型俱備猶不靠。”
2、四特酒的口感特點(diǎn)
至于四特酒怎么樣，其是采用中高溫發(fā)酵工藝，使其具有高溫曲的醬香、濃香，又有中溫曲的清香，再加上優(yōu)質(zhì)大米的米香，多種香味合一，令人回味無(wú)窮，也因此造就了其獨(dú)有的特香型。而且不管之前習(xí)慣喝哪一種香型，都能喝的慣四特酒，這也是其香型的一大優(yōu)勢(shì)。
