說到傳統(tǒng)黃酒，很多人首先想到的就是浙江紹興黃酒的會稽山和古越龍山，殊不知在北方也有著名的即墨老酒，作為山東的非物質文化遺產(chǎn)，中華老字號，即墨老酒的歷史也有兩千多年，如今名氣雖然不如紹興黃酒，但其傳承的技巧“古遺六法”也令其黃酒別具一番風味。
即墨老酒黃酒價格表
即墨老酒眾合半甜型8.5度1.8L價格：35元
即墨老酒封壇原漿甜型11.5度1.5L價格：79元
即墨老酒手工釀造甜型11.5度1.5L價格：94元
即墨老酒五年陳干型低聚糖13度500ml價格：29元
即墨老酒五年陳半甜型11.5度500ml價格：29元
即墨老酒六年陳甜型11.5度500ml價格：27元
即墨老酒八年陳半甜型11.5度480ml價格：17元
即墨老酒八年陳甜型11.5度730ml價格：37元
即墨老酒御典10甜型11.5度1L價格：111元
即墨老酒10年陳釀甜型11.5度1L價格：139元
即墨老酒10年陳百壽壇甜型11.5度2.3L價格：249元
即墨老酒清爽型20年陳半甜型12度1L價格：139元
即墨老酒御雕20年陳甜型11.5度2L價格：429元
即墨老酒窖藏30年陳甜型11.5度600ml價格：129元
即墨老酒花開30年陳甜型11.5度1L價格：298元
即墨老酒御雕30年陳甜型11.5度2L價格：529元
即墨老酒御尊40年陳甜型11.5度1.5L價格：800元
即墨老酒至尊50年陳甜型11.5度1.4L價格：1154元
會稽山、古越龍山是南方黃酒的代表，而北方黃酒的代表品牌就是即墨老酒，其釀造歷史可追溯到2000多年前，有正式記載的始釀在北宋時期，而在清代道光年間暢銷全國各地，最初是指產(chǎn)自即墨的黃酒，宋代時為了區(qū)分，才命名為即墨老酒，并沿用至今。
即墨老酒作為山東非物質文化遺產(chǎn)、中華老字號品牌，其一直以香型獨特、溫潤醇厚、微苦焦香、余味冗長著稱。這都依賴于千百年來傳承的釀造技巧“古遺六法”：黍米必齊，曲蘗必時，水泉必香，陶器必良，煁熾必潔，火劑必得。
這六法并不是工藝，而是對基本原料和設施的要求，必須使用顆粒飽滿均勻的黍米、優(yōu)質甘甜的水源、三伏天用優(yōu)質小麥釀制并陳放一年的麥曲，而在容器、火候上都也都有嚴苛要求，這樣的釀造條件下，得到品質優(yōu)秀的黃酒也不足為奇了。
如今即墨老酒生產(chǎn)的酒款較多，但主推的還是傳統(tǒng)甜型黃酒，風格甜美，而且不添加色素，呈現(xiàn)出自然深棕色，陳年黃酒具有脂香厚重、口感香醇的特點，非常適合細細品飲。