干紅葡萄酒干型是什么意思？“干”指的是含糖量少，葡萄酒分類根據(jù)含糖量可分為干型、半干型、半甜型和甜型，而干紅葡萄酒就是干型紅葡萄酒，意味著含糖量非常少，只有4.0g/L以下，所以口感不甜，以酸澀為主，但好的干紅會(huì)比較均衡，酸澀味也不會(huì)特別重。
葡萄酒干型的含義
平常接觸葡萄酒最多的就是干紅，也就是干型紅葡萄酒，但到底這個(gè)干紅葡萄酒干型是什么意思呢？其實(shí)所謂“干型”，就是葡萄酒根據(jù)含糖量劃分：
干型：含糖量小于等于4g/L；
半干型：含糖量在4-12g/L；
半甜型：含糖量在12-45g/L；
甜型：含糖量大于45g/L。
所以干型就是含糖量最低的葡萄酒，意味著在葡萄酒生產(chǎn)中，酵母通過(guò)發(fā)酵過(guò)程，將葡萄中的糖分都轉(zhuǎn)化為酒精，殘留的糖分非常少，所以喝起來(lái)沒(méi)有甜味，更多的是表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香以及陳釀留下的醇香。
看起來(lái)干型沒(méi)有甜型那么好喝，對(duì)于喜甜不喜酸的朋友來(lái)說(shuō)是的，但你要知道，全球葡萄酒的生產(chǎn)，都是以干紅為主，就是釀造中不添加任何水、香料、酒精等物質(zhì)，直接發(fā)酵釀制，并且進(jìn)行深度發(fā)酵，追求的就是葡萄本味。
當(dāng)然不甜，也不代表特別酸澀，比較劣質(zhì)的干紅，酸澀味很重，難以入口，但較不錯(cuò)的干紅，其果味、酸度和甜味相互平衡中和，雖然感受不到殘?zhí)堑臍庀?，但也不?huì)過(guò)于酸澀，能從中感受到葡萄帶來(lái)的果味、礦物質(zhì)感以及其他葡萄和風(fēng)土帶來(lái)的氣息。
