有年份的白酒是什么顏色,通常是微黃透明的,當(dāng)然也得分香型。一般來說醬香型白酒、濃香型白酒儲(chǔ)存的年份越長(zhǎng),其酒體顏色的變化越明顯,會(huì)出現(xiàn)明顯偏黃的顏色,但如果是清香型白酒、米香型白酒這種,即使年份再長(zhǎng),其酒體顏色的變化都不明顯。
有年份的白酒是微黃透明的
有年份的白酒,雜質(zhì)會(huì)減少,酒體也會(huì)變得更加香醇,所以都知道陳年老酒品質(zhì)比較好,至于有年份的白酒是什么顏色?那就得看香型了,例如典型三大基礎(chǔ)香型醬香型、濃香型、清香型,醬香和濃香就會(huì)隨著年限變化,酒體會(huì)變得微黃透明,而清香型無明顯變化。
但需要知道的是,醬香型白酒蒸餾得到的新酒,本身酒體微黃,只不過會(huì)隨著儲(chǔ)存年份的增加,酒體的黃色會(huì)愈發(fā)明顯而已,甚至一些老酒會(huì)呈黃綠色。陳年之后的醬香酒,陳香味會(huì)更突出,能夠更好的平衡醬香味,口感更加濃厚香醇。
相對(duì)來說濃香型白酒就有所不同,濃香型的新酒酒體清澈透明,像水一般,隨著儲(chǔ)存年份的增加,酒體會(huì)逐漸偏黃,呈現(xiàn)淡黃透明的狀態(tài)。顏色變化還算明顯,但過于陳年的濃香白酒,會(huì)導(dǎo)致陳香味過重,標(biāo)志性的窖香味不足,反而失去該香型的味道及特點(diǎn)。
清香型白酒雖然隨著年份的增加,酒體顏色變化并不明顯,但酒分子和水分子結(jié)合更加緊密,酒體也會(huì)變得更加香醇,只不過變化有限,這也是為什么收藏醬香型白酒的最多,其次是濃香型白酒,清香型白酒則只有極少部分頂級(jí)酒款和限量款。
但正是因?yàn)獒u香型白酒、濃香型白酒在顏色上會(huì)出現(xiàn)變化,所以市場(chǎng)上會(huì)有一些不法分子,通過勾兌調(diào)色,來制作陳年老酒,導(dǎo)致老酒市場(chǎng)也比較混亂,所以渠道很重要,當(dāng)然如果是自家存的白酒變黃,那就恭喜,其價(jià)值直接翻倍了。