全球限量100桶,旨在譜寫中國(guó)標(biāo)志性麥芽威士忌新篇章
2022年1月11日,峨眉山——保樂力加集團(tuán)(Pernod Ricard)旗下位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠宣布于2022年1月發(fā)布元年單桶并推出私人定制選桶服務(wù)。這標(biāo)志著繼2021年正式投產(chǎn)揭幕后,疊川(THE CHUAN)致力于譜寫中國(guó)標(biāo)志性麥芽威士忌的嶄新篇章。
疊川麥芽威士忌酒廠是全球領(lǐng)先的威士忌生產(chǎn)商之一保樂力加集團(tuán)在中國(guó)投資興建的首家麥芽威士忌酒廠,自2021年正式投產(chǎn)揭幕后便受到威士忌愛好者的熱切關(guān)注。此次首發(fā)的元年單桶私人定制選桶服務(wù)數(shù)量極其有限,全球限量發(fā)售僅100桶,皆是由疊川麥芽威士忌酒廠首席釀酒師楊濤博士與桑迪·希斯羅普(Sandy Hyslop)——擁有近四十年高端威士忌釀造經(jīng)驗(yàn)的芝華士集團(tuán)首席調(diào)和師密切合作而成,旨在共同打造一款既傳承蘇格蘭純正釀造工藝,又充分展現(xiàn)峨眉山自然稟賦的中國(guó)產(chǎn)麥芽威士忌代表作。
釀制元年酒的原材料臻選來(lái)自中國(guó)和歐洲的高品質(zhì)麥芽,相輔相成之間,共同造就了風(fēng)味的巧妙平衡,更為傳統(tǒng)的威士忌添上了幾分獨(dú)特的中國(guó)韻味。長(zhǎng)達(dá)78小時(shí)以上的發(fā)酵,讓麥芽中的花果氣息充分彰顯,并通過慢蒸餾的方法使讓酒體更加醇厚復(fù)雜,也更能符合峨眉山獨(dú)特的氣候和陳年環(huán)境。從發(fā)麥到入桶,每一道工序都由人工釀造完成,匠心手作之間,飽含著獨(dú)特的“疊川”味。
首批疊川威士忌元年桶將通過來(lái)自中國(guó)長(zhǎng)白山、北美和歐洲的三種橡木來(lái)呈現(xiàn)三大洲風(fēng)味。此次推出的私人定制選桶服務(wù)飽含疊川酒廠先鋒性的木桶管理與創(chuàng)新精神——元年新酒將首先置入波本酒桶中熟成四年,隨后完成第一階段陳年的威士忌將被轉(zhuǎn)入客戶指定的酒桶進(jìn)行至少兩年的熟成直至裝瓶。在第二階段,疊川更精心選擇了雪利酒中經(jīng)典的品類奧洛羅索(Oloroso)酒桶和佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximéne)酒桶以及首次推出的中國(guó)橡木桶供選其一。它們具備不同的風(fēng)格,配合這一階段的陳釀時(shí)間,打造極具個(gè)性化的專屬鑒賞體驗(yàn)。
同時(shí),疊川還將邀請(qǐng)藏家及友人每年蒞臨酒廠,視察專屬威士忌的陳年?duì)顩r,并由酒廠首席釀酒師楊濤博士為其主持私人威士忌品鑒。酒廠也將設(shè)立藏家專屬展示臺(tái),在此留下獨(dú)特的身份標(biāo)簽,并定期呈送由酒廠首席釀酒師親自挑選的年度酒桶樣品和詳細(xì)參數(shù)。選定的酒桶將擁有標(biāo)志藏家身份的專屬桶標(biāo),并可在裝瓶之日定制獨(dú)一無(wú)二的瓶標(biāo)。
疊川的一大步,中國(guó)制造威士忌的一小步。這趟奢華尊貴而個(gè)性化的中國(guó)威士忌之旅即將在峨眉秀麗的山水之間開啟。