素酒是什么意思？素酒一詞源自《西游記》，是和尚尼姑都可以喝的酒，其實(shí)就是一種沒有蒸餾過的低度酒，而在中國(guó)古代其實(shí)更多的應(yīng)該是水果發(fā)酵酒，跟葷酒的區(qū)別就在于里面是否含有糧食、動(dòng)物組織等，因?yàn)榧Z食酒對(duì)于和尚尼姑來說屬于糟蹋，而動(dòng)物組織則屬于殺生。
素酒和葷酒的區(qū)別
素酒一詞經(jīng)常出現(xiàn)在《西游記》、《水滸傳》中，那到底這個(gè)素酒是什么意思呢？有人說是水，其實(shí)不然，書中描述三藏道：“既如此，你兄弟們吃些素酒也罷，只是不許醉飲誤事。”說明素酒其實(shí)也是有度數(shù)的，只不過度數(shù)不高。
從記載中的描述來看，素酒其實(shí)就是低度發(fā)酵酒，由于度數(shù)較低，所以不容易喝醉。但在中國(guó)古代寺廟戒律中，也有提及素酒和葷酒，這也是有區(qū)別的。素酒不僅僅是低度發(fā)酵酒，更準(zhǔn)確來說是水果發(fā)酵酒，而并不是糧谷發(fā)酵酒。
在中國(guó)古代，由于佛教有“不殺生”的規(guī)定，所以喝的酒中不能有動(dòng)物組織，也就是僧侶不能喝藥酒。另外佛教認(rèn)為把哺育人民的糧食用來釀酒是糟蹋糧食，是無道的，因此也屬于葷酒一類。
按照這樣的推斷，古代所說的素酒基本上指的就是水果發(fā)酵酒，度數(shù)很低，所以不容易喝醉，而這樣的酒僧侶喝了也不會(huì)違反戒律。當(dāng)然對(duì)于我們普羅大眾來說，就不存在葷酒素酒之別，只在于高度酒低度酒，好喝與不好喝了。