法柔啤酒是什么意思？其實(shí)就是蘭比克酸啤，只不過在傳統(tǒng)蘭比克的基礎(chǔ)上，添加紅糖或香料釀造而成的，從而得到一種沒有那么酸澀，酒體相對較輕，口感略帶甜味的啤酒，對于剛?cè)胨崞〉木朴褋碚f，接受度會更高一些，所以現(xiàn)在越來越受歡迎，最典型代表就是林德曼法柔。
1、法柔啤酒的風(fēng)味特點(diǎn)
法柔(faro)是蘭比克(lambic)酸啤的一個(gè)分支，作為比利時(shí)最具代表性的啤酒風(fēng)格之一，蘭比克憑借獨(dú)特的酸澀感和濃郁果味，而受到歡迎，但由于酸澀度較高，導(dǎo)致非常小眾，一般人接受起來比較有挑戰(zhàn)性，所以法柔就應(yīng)運(yùn)而生。
由于蘭比克酸啤過于酸澀，所以有人開始在里面加紅糖或香料一同釀造，得到了一種沒有那么酸澀，同時(shí)酒體相對較輕的啤酒，這種啤酒由于帶有濃郁的果味，同時(shí)酸度沒那么高，甚至略帶甜味，所以很快收到大眾歡迎。
這種在蘭比克酸啤基礎(chǔ)上改良而來的就是法柔(faro)，屬于比較新的酸啤類型，除了口感風(fēng)味不同，其實(shí)工藝也有所不同，現(xiàn)在市場上的法柔啤酒，通常釀造完成后不再使用二次發(fā)酵，而是直接巴氏消毒，令其更加便于運(yùn)輸，現(xiàn)在知道法柔啤酒是什么意思了吧，就是這種新衍生出來的酸啤類型。
2、林德曼法柔啤酒的特點(diǎn)
林德曼法柔加入了冰糖、三氯蔗糖和維生素C，原麥汁濃度16°P，酒精度4.5%，酒體呈清澈的琥珀色澤，帶有豐富但不持久的泡沫，入口偏甜膩，隨后才是酸澀的味道，但基本沒什么苦味，酒體比較薄，喝起來比較清爽。