1，蓮藕蒜苔白酒可以同時(shí)吃嗎
蓮藕蒜苔白酒可以同時(shí)吃，這些食品互相不相克且口感清香鮮美，適量食用有活血補(bǔ)血補(bǔ)腎強(qiáng)身健體的功效，白酒適量飲用，不能多吃，多吃影響身體健康
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2，吃藕能喝酒嗎
可以。兩種食物完全不對(duì)沖。不過都是屬于涼性食品，注意之后進(jìn)食些溫性食物。藕與豬肝相克，蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。和其他食物是完全不相沖的。放心食用吧！
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3，吃蓮藕能喝酒嗎
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入中國，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍
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4，白酒可以讓藕軟嗎
不可以，因?yàn)榇合牡呐旱矸酆可?，這是本質(zhì)，沒法改的根莖類：切好的藕片、土豆或山藥，一轉(zhuǎn)眼就變成褐色，這是其豐富的酚氧化酶在作怪。把它們用沸水燙10秒鐘就能解決，這樣既“殺死”了酶，也不影響口感?；蛘咔泻煤笈菰谒?，烹調(diào)前撈出瀝水迅速入鍋。如果想讓酶更“老實(shí)”，可以用鹽水泡，既能抑制酶，還能減少水中的溶氧量。此外，往水里加酸也是好辦法。加些檸檬汁就不但能抑制酶，其中豐富的維生素C還可以還原已經(jīng)被氧化的部分，使顏色更潔白。
5，喝白酒吃什么菜好喝白酒吃什么下酒菜最好
最佳下酒菜之一：糖醋類菜肴 酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)肝臟及血液循環(huán)有一定的保護(hù)作用，因此做下酒菜時(shí)，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機(jī)鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因?yàn)檫@樣會(huì)使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達(dá)十二指腸的時(shí)間就會(huì)延長。 由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時(shí)間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導(dǎo)致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食品做下酒菜。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的牛磺酸等，能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。
6，你見過喝酒時(shí)最簡單的下酒菜是什么
我小時(shí)候生活在大雜院里，由于都是一個(gè)廠的，生活水平都彼此差不多，每當(dāng)吃晚飯的時(shí)間，大院里便飄出一陣酒香。下酒菜也大不相同。腌的黃瓜頭子，藕把子，辣椒。還有干鍋崩的花生米，涼拌豆芽，小蔥拌豆腐，涼拌茄子，麻汁豆角。有的喝著喝著，便湊到了一塊，很是熱鬧。 我上班的時(shí)候，喝酒最簡單的下酒菜是榨菜片，五香花生米。那時(shí)候，下了班，干一天活挺累的，喝點(diǎn)酒舒服多了，便和幾個(gè)同事，在廠門口的商店里，買上幾包榨菜片，一包五香花生米，一瓶白酒，大家勻勻，說著話，喝著酒。平常車間里沒活早下班的時(shí)候，買著這些東西再順帶買些燒餅，打打夠級(jí)，也是很快活的一天。 這是我見過和我的最簡單的下酒菜。當(dāng)然，我也見過一塊咸菜，一把生花生，就能喝一瓶白酒的人。在我看來，那是無酒不歡的人了！ 由于我們工作是常年在野外工作，工友各種下酒菜都嘗試過，一包葵花籽，一瓶高度白酒，兩個(gè)人喝的津津有味；也見過買包花生米，幾瓶啤酒。坐在一隅，自斟自飲。也見過喝一口高度白酒，再喝一口茶水的工友。不過一次去河北霸縣，我從北京站上車，在火車上（我的座位對(duì)面）遇見一位七十多歲的老爺子，老爺子身體很硬朗。老爺子座位前，放了一瓶高度二鍋頭，一堆大蒜。老爺子咬一口蒜，喝一口酒。記得那時(shí)還是綠皮車，車快到霸縣，我發(fā)現(xiàn)老爺子的酒也快喝完了。不過火車到了霸縣我就下車了，老爺子是否還繼續(xù)喝酒，我就不清楚了。 我小的時(shí)候（1970年前后），家門口有個(gè)家具店，旁邊還有個(gè)小酒鋪。因?yàn)槲颐刻於家o我姥爺去打酒，所以對(duì)酒鋪里那些喝酒人印象較深。他們就是蹬三輪平板車的車夫，北京人稱他們?yōu)榘鍍籂敚饺站褪刂揖叩杲o顧客送家具。在等著拉活兒的時(shí)候，板兒爺都喜歡喝一口，自然是小酒鋪的常客。板兒爺喝酒不講究下酒菜，不能整倆錢都喝酒啦？所以酒菜十分簡單，有根黃瓜、咸菜、一頭糖蒜都能喝酒。 據(jù)說老北京最牛的下酒菜是舊釘子，喝口白酒，嘬一口釘子上的鐵銹，咂摸滋味。我親眼見過最簡單、最經(jīng)濟(jì)的下酒菜——石頭子兒。就是將糖塊大的小石頭子兒，放在碗里泡上醋。喝酒的時(shí)候，將石頭子兒放在嘴里有滋有味的咂吮。也許是沒菜干喝的緣故，板兒爺常喝得面紅耳赤。然后身子朝三輪車上一歪，腦袋枕在車座子上，在太陽下先迷上一覺。 我見過的最簡單的下酒菜是 咸菜 。 六七十年代的農(nóng)村，農(nóng)民十分貧窮。除了年底有一點(diǎn)工分收入外，平時(shí)幾乎沒有什么進(jìn)項(xiàng)。我一個(gè)鄰居張叔五十多歲了，特別喜歡喝酒。可是他沒錢買酒，只有在雞下了蛋之后，他才會(huì)拿幾個(gè)雞蛋到小商店去換一點(diǎn)劣質(zhì)的散裝酒?；貋砗缶椭滩嗣雷套痰仄穱L起來。 下酒菜，指喝酒時(shí)常吃的菜肴，很多人一提到喝酒菜，第一反應(yīng)就是花生米、拍黃瓜，的確這兩個(gè)菜已經(jīng)深深地印到國人的心中，這地位是無法動(dòng)搖的，今天這兩個(gè)菜就不介紹了，再給大家分享其他幾種常見切好吃的下酒菜。 第一道：水煮毛豆 毛豆，在吃飯的時(shí)候，來上一盤毛豆，喝上一點(diǎn)啤酒或者白酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對(duì)人體有好很大的好處。 食材：毛豆，香葉，八角，鹽，花椒，干辣椒，桂皮 做法：1.準(zhǔn)備以上所需食材，毛豆用鹽水泡洗干凈，瀝干水分 2.開火放鍋倒入水，水開后加入八角，桂皮，香葉，干辣椒、花椒煮出香味 3.倒入毛豆，放入鹽，煮20分鐘左右撈出即可食用 第二道：泡椒鳳爪 泡椒鳳爪，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款 美食 具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的食補(bǔ)效果，喝一口白酒，吃一口鳳爪，那種感覺別提多美了。 食材：雞爪，檸檬，蔥，胡蘿卜，八角，花椒，姜片，香葉，泡椒，白糖，鹽，料酒 做法：1.準(zhǔn)備以上所需食材，將胡蘿卜洗干凈，切成條狀，蔥切段，檸檬切片，雞爪洗干凈泡在水中 2.開火放鍋倒入水，水開后下入姜片、八角、香葉、花椒、料酒、鹽做出醬汁備用 3.開火放鍋倒入水，水開后然后放入雞爪，將雞爪大火煮三到五分鐘，倒入涼水中，讓雞爪表皮更容易去角質(zhì)，去完后洗干凈 4.將剛才洗干凈的雞爪，倒入蔥段，檸檬片，白糖攪拌均勻 5.取一大容器，放入適量連同湯汁的泡椒，泡椒的湯汁要能浸泡雞爪，蓋上蓋子，入冰箱冷藏一夜即可食用。 第三道：涼拌豬耳朵 涼拌豬耳朵，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用?？诟蟹浅：?，吃到嘴里又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質(zhì)。鹵制好的豬耳朵也是很好的下酒菜。 食材：豬耳朵，白糖，鹽，老抽，香醋，生抽，辣椒油，生姜，朝天椒，蒜瓣，大蔥，香葉，桂皮，八角，香菜，蔥 做法：1.準(zhǔn)備以上所需食材，豬耳朵清理干凈，大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉洗凈備用 2.開火放鍋倒入水，加入大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉，水開后倒入料酒，然后加入豬耳朵 3.開大火將水再次燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了，半個(gè)小時(shí)的時(shí)候翻一次豬頭，讓肉兩面都煮得透 4.做醬汁，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末，放入調(diào)味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻 5.將煮好的豬耳朵撈起用冷水沖洗幾遍，晾干水分后切薄片，倒入剛才做好的醬汁即可食用 以上就是我今天給大家分享的下酒菜的幾種常見 美食 ，春天是個(gè)喝酒的好時(shí)節(jié)，趕緊自己做一道稱心如意的菜，美美的喝上一杯吧。 二哥今天就和大家說一說這下酒菜的選擇，話不多說一起來看看吧！ 小時(shí)候大家一定都被爸爸使喚過去買花生米，這飯桌上啊什么菜都可以沒有，花生米一定得有，這是白酒愛好者的標(biāo)配。一般都是油炸花生米，吃起來香香脆脆的，當(dāng)然也有人喜歡原汁原味的花生米，吃起來也非常下酒。不過今天介紹的不是油炸花生米，而是另一道菜——掛霜花生，這道菜和油炸花生米的差別不太大，就是要在花生油炸過后再包裹上糖汁就可以了。雖然多了一道工序，但是非常好吃，有甜絲絲的感覺，就著酒一起吃味道好極了。反正油炸花生已經(jīng)吃了這么多年，不如換換口味。而且據(jù)說這糖對(duì)肝臟還有一定的保護(hù)作用，適量攝入糖對(duì)身體也有好處。 牛肉也是一盤好的下酒菜，鹵牛肉更是白酒愛好者的心頭好，牛肉富含高量蛋白質(zhì)，有營養(yǎng)味道好。今天推薦一道菜是鹵牛腱子肉，和一般的鹵牛肉相比，肉質(zhì)更加有韌勁，有嚼勁，非常勁道。喝酒的時(shí)候，酒精讓人體產(chǎn)生額外新陳代謝，蛋白質(zhì)也會(huì)隨著這一過程流失，吃點(diǎn)牛肉補(bǔ)補(bǔ)營養(yǎng)是極好的。涼拌菜里毛豆也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這涼拌毛豆一般是和油炸花生一起組合出現(xiàn)的，搭配著吃不會(huì)膩味。鹽水煮熟毛豆后還要放入其他調(diào)料，重要的是糖和醋，放進(jìn)去增加口感。 除了掛霜花生、鹵牛腱子肉和涼拌毛豆之外，還有一道菜也非常開胃，叫做糖醋藕片，聽起來是不是就脆生生的呢，藕片自身口感就不錯(cuò)，并且還有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃蓮藕對(duì)大腦功能有好處，它可以改善大腦功能衰退。并且蓮藕清香甜脆，有一定的解酒功能，作為下酒菜口感好，不傷身，無論是哪個(gè)季節(jié)都非常受歡迎。 其實(shí)在選擇下酒菜的時(shí)候有搭配理念的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)推薦的下酒菜都少不了糖或者醋，平常多選擇帶糖醋的菜肴，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，還有就是喝酒會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失加快，所以我們可以適當(dāng)補(bǔ)充一下蛋白質(zhì)。按以上兩個(gè)理念，像糖醋排骨、魚香肉絲還有豆腐都是可以選擇的。不過呀無論是喝酒還是吃菜都不能貪多，合理飲食保證身體 健康 ！ 本文出自 作者二哥的糧食酒（MTJ1789） ，版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號(hào)：貴州純糧坤沙酒 多年以后愿你我舊友共飲老酒一醉方休 我是天津的。記得上中學(xué)時(shí)，大約是八一式八二年，在河?xùn)|有一家小飯館叫天味居，他家中午賣包子，也有炒菜，也有散白酒和散的啤酒，每天中午都有一個(gè)澄三輪的老人急匆匆走進(jìn)來，說:一杯。邊說邊從口袋里摸出一節(jié)蒜苔，也就兩寸長。飯館的伙計(jì)看起來跟他很熟，一邊打酒一邊跟他說笑。也就五分鐘，老人咬一口蒜苗，然后一仰脖，一杯酒就下肚了。一邊用脖子上看不出顏色的毛巾擦擦嘴，一邊說了聲借光就走出飯館琦上三輪走了。聽說老人己七十多歲，孤身一人，唯一的嗜好就是杯中之物。 見過喝口酒張嘴哈一下