1. 紅葡萄酒可以用來做什么
當紅酒飲用
喝剩的紅酒只要保存得當沒有變質(zhì)，一周之內(nèi)飲用都沒有問題。所以剩下的紅酒可以繼續(xù)當紅酒飲用。
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烹飪美食
喝剩的紅酒除了保存起來下次食用，也可以用來做甜品或菜肴，別有一番風味，對比沒加紅酒的味道更鮮美，外觀更漂亮。 紅酒在做菜的時候，一般都是放些許做調(diào)味，例如紅酒燉排骨這個食譜：
材料：排骨3斤，紅酒小半碗，六月鮮原汁醬油5勺，西紅柿1個，香菜少許，油，鹽，雞精。
2. 紅葡萄酒可以用來做什么飲料
常見的有：
雪碧，雪碧本身香味很濃，可以在一定的程度上緩解紅酒酸澀的味道，不會造成葡萄酒營養(yǎng)的缺失。
蜂蜜水，在增加葡萄酒的甜味的基礎(chǔ)上，還能夠在一定程度上稀釋酒的酸澀，使其變得適口。
檸檬，檸檬富含維生素C，與葡萄酒的融合可以較大程度地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
3. 葡萄酒能用來做什么
有用
葡萄酒泥是指釀制葡萄酒后過濾掉的葡萄渣滓，自釀葡萄酒泥可以用來自制糕點裝飾或配料，也可以用來做植物肥料，是天然的有機肥料，還可以用于加熱水泡腳。
葡萄釀酒后，剩余的葡萄皮、籽，也是好東西。將葡萄皮、籽烘干后分離成葡萄皮和葡萄籽，可以有不同的用途。
4. 紅葡萄酒能做什么
1/可以做紅酒雞翅中做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都夸好吃，你可以試試。
2/紅酒炒雞蛋！哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什么嗎？功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補； 2、美容養(yǎng)顏，抗衰老，減肥功效；做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。
3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨 主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可
5. 紅葡萄酒用什么做的
對，葡萄酒都是葡萄加白砂糖制作出來的
6. 做葡萄酒用什么葡萄
小的
對于葡萄酒釀造來說，并不是葡萄越大越好，相反，小的葡萄釀造出來的葡萄酒往往帶有更加濃郁的風味。
而鮮食葡萄的顆粒一般較大，汁液更加飽滿，口感更加鮮爽，但較多的水分當然也意味著較少的糖分。
釀酒葡萄的產(chǎn)量是非常低的，對于釀酒師來說，每棵葡萄樹的產(chǎn)量如果能達到9斤左右，那就是一件非常幸運的事情了。如果釀酒師追求的是質(zhì)量頂級的葡萄酒，他們會希望葡萄樹的產(chǎn)量更低一些。而鮮食葡萄的種植者多使用棚架來培植葡萄，葡萄串相互之間沒有接觸，產(chǎn)量可達到27斤左右。
這種情況如果采用鮮食葡萄來釀酒，風味自然不夠濃郁，釀造出來的酒也沒那么優(yōu)質(zhì)，但用于食用還是十分美味的。
7. 紅葡萄酒可以用來做什么菜?
紅酒和白酒一樣，也能和傳統(tǒng)的家常菜搭配，但根據(jù)菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。
潮州凍蟹配上清爽型的白葡萄酒，可在遮蓋苦味的同時，提升鮮甜味，使人胃口大開。
宮保雞丁配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳。
麻婆豆腐適合配干白葡萄酒。
夫妻肺片，口感麻辣濃香，適宜配半干白葡萄酒。
糖醋黃河鯉魚是魯菜中的名菜，應配芬芳性的白葡萄酒。
剁椒魚頭是一道正宗的湖南菜，可配上半干白葡萄酒。
蟹粉獅子頭配上芬芳性干白葡萄酒，味道會更加鮮美。
西湖醋魚可與芬芳型白葡萄酒搭配。
東坡肉可配酸度高、味道濃郁的白葡萄酒，或者還可配成熟的紅葡萄酒。
菜干扣肉是正宗的福建菜，最適合配成熟而濃郁的紅葡萄酒。
奶汁肥王魚用清淡型的新鮮白葡萄酒來配更提鮮味。
8. 紅葡萄酒可以用來做什么美食
關(guān)于搭配紅酒的小吃，我給你一點詳細的資料，這次在上海世博會上，很多外國館都有葡萄酒。這些葡萄酒專家們專門針對中國的小吃等食品，評出來適合中國食物的紅酒品種，我還要一個一個幫你打字打下來，希望給我支持?。 ? 小籠包 中國北方以及華東常見的小吃，外皮是以中筋面粉、水、鹽做 成，內(nèi)餡一般為豬肉、鹽、糖、醬油、蔥花、姜未、胡椒粉、 麻油 將內(nèi)餡包在面皮里 捏緊收口，隨后放置于蒸籠蒸熟?！ ∽鳛樵绮?，習慣上可與小米粥一起佐食，也可當作點心單獨享 用，若嘗試與葡萄酒搭配，不為一種奇妙體驗! 葡萄酒搭配：長相思(SAUVIGNON BLANC) 因為面皮的關(guān)系，和許多白酒搭配，都產(chǎn)生酸味，而面皮加 上肉里面的姜，和紅酒在一起時，又產(chǎn)生不良的肉的搜味。 和長相思的搭配算是頗為和平，入點雖然有微微的酸，但立 刻被鮮美清新的肉香所占據(jù)，長相思與姜，能產(chǎn)生早春般的 甜美氣息?！ ? 青炒蒜茸生菜 這是很普遍的廣東家常菜，以生菜為主，蛀油、蒜茸為輔，以 及少量的姜，大火快炒，可保留生菜的清脆口感，同時有蛀油 和蒜的香氣。 葡萄酒搭配：長相思(SAUVIGNON BLANC) 蒜是一種口味偏重的調(diào)味料，通常會壓抑葡萄酒，長相思是少 數(shù)能克制蒜的酒款之一，當生菜與長相思碰撞之后，進而撞出 滿口的新鮮菜香，清甜、香臉的口感由始至終?！ ?，無錫排骨 這一道菜是華東美食的代表作之一，主要的材料調(diào)味料有 豬： 肋骨，姜、蔥、紅辣椒、花椒適量，醬油、冰糖、醋，酒。烹 調(diào)好的排骨，色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，成中帶甜，口 感滑美，鮮嫩可口?！ ∑咸丫拼钆洌撼嘞贾椋–ABERNET SAUVIGNON） 基本從入口到中段發(fā)展階段堪稱平衡，在末段收結(jié)時產(chǎn)生些微 的甜、微熱 葡萄酒搭配：卡蒙內(nèi)（CARMENERE） 入口甘美清新，一直到收結(jié)，無雜味 酒與醬汁和豬肉都能夠 搭配。此口感適合東方人?！ ∑咸丫拼钆洌好罉罚∕ERLOT） 入口之初始有微微的酸苦，但甜美的香味繼而推進，搭配重點 是要和香菜一起吃，可產(chǎn)生類似薄荷香草般的清新氣息?！ ?，鼓汁蒸排骨 豆鼓是廣東菜烹調(diào)時經(jīng)常采用的醬料，這道美食是以上好的豬 排骨，用豆頭、蒜頭、紅椒、爆炒的姜等烹制，其它的調(diào)味料 還有蛀油、醬油、老抽、胡椒粉、麻油等，約蒸10分鐘，一道 鮮嫩可口的鼓汁蒸排骨即可上桌，其■感香濃，帶有濃郁的豆 醬香味?！ ∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE） 簡單的酒款就能與其完美搭配，卻是不要選擇在椽木桶存放過 久的酒款。入口有新清的香料氣息，酒與豆鼓非常和諧?！ ∑咸丫拼钆洌豪姿玖睿≧IESLING） 雷司令通常可以很輕松地和豬肉美食來進行搭配，雖然有多種 醬料、調(diào)味料來烹調(diào)提味，但搭配起來仍可保持均衡，無腥 味、爽口。入口有微微的辛辣，繼而產(chǎn)生甜美口感，收結(jié)非?！ 「蓛??！ ?，廣東叉燒 艾燒肉是常見的廣東家常菜，主要材料是豬里脊肉，配料為叉 燒醬。經(jīng)膽制后以大火烹煮、翻攪，逐漸地將又燒醬汁收干， 等肉涼透后，切片裝盤，也可淋上酸甜醬。叉燒肉口感清爽不 油膩，雖屬成味肉食，但仍有微甜感，是佐餐的嬌客?！ ∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE） 產(chǎn)生微微的威味，口感獨特，可以享受到叉燒帶有橡果味的 肉香。 黑品樂（PINOT NOIR） 較為特別的口感，產(chǎn)生了甘美的氣息，帶有香草味，最后是甜 美的收結(jié)?！ ￠L相思(SAUVIGNON BLANC) 酒的酸性與肉的纖維相當契合，產(chǎn)生清新、清脆的口感，沒有 過多的酸味，感覺非常舒服?！ ±姿玖睿≧IESLING） 基本上與長相思類似，收結(jié)帶有微酸，通常東方人比較喜歡弱 酸或元酸，這種搭配法屆歐美口味，但不妨一試?！ ∥骼⊿YRAH） 入口時有橡木的味道H但漸漸泛出鮮美的甜味，一直持續(xù)到 最后?！ ?，各式鹵水（鹵豆腐、鹵蛋、鹵牛肚） 鹵水的做法需先將調(diào)味料在水中燒開調(diào)制成鹵汁，再加入食材一 起燒煮，完成后食材需經(jīng)過鹵汁浸泡使之入味。肉類食材需先經(jīng) 煮熱，然后才能放入鹵汁中一起燒開，靜置待涼后再冷藏保存?！ 〕吮旧淼氖巢奈兜劳猓胛兜柠u水賦予更復雜、豐富的風味?！ ←u豆腐 葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON） 豆腐與酒搭配時，容易產(chǎn)生酸和苦的口感，最好選擇口感不要 太重的赤霞珠來搭配，豆腐沾一點鹵汁會更好，因為基本上， 香美的口感是產(chǎn)自于赤霞珠和鹵汁（尤其是醬油）的搭配?！ ←u蛋 葡萄酒搭配：黑品樂（PINOT NOIR） 黑品樂和鹵汁相結(jié)合時，產(chǎn)生了巧克力的香氣，頗為愉悅的口感?！ ±姿玖睿≧IESLING） 產(chǎn)生奇異的甘草口感，沒有酸味和腥味，頗為奇特的搭配?！ ←u牛肚 葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON） 宜選擇比較不復雜的赤霞珠，椽木味不要大量、口感不要大復 雜深厚的酒款，因為偏重口感的酒款，中間會有有不易察覺的 醒，不過鹵水牛肚與赤霞珠的搭配基本能產(chǎn)生香郁的肉與黑醬 果的甜美，直到結(jié)束，滿口留香，沒有雜味?！ ±姿玖睿≧IESLING） 通常不容易和牛肉相搭配的雷司令，此時卻產(chǎn)生了奇妙的香草 氣息，還有一點點橡木味散發(fā)出來，牛肚產(chǎn)生了另外一種香料 味，好像黑巧克力般的風味?！ ?，獅子頭 這是一道典型的上海本幫菜，主要材料有：豬肉團、蟹黃一 小碗、蘆筍2支，蔥、姜，鹽、酒、胡椒粉少許，做法并不復 雜，加水燒開，放入材料及調(diào)味料一起煮，燒開即成。享用時 和湯汁一起上桌，獅子頭本身滑嫩、清脆，略帶甜感?！ ￠L相思(SAUVIGNON BLANC) 入口有微微的辛辣，漸漸從辛辣中冒出甜美，吃完之后，齒間 留香，主要還是姜粒和長相思產(chǎn)生的口感?！ ±姿玖睿≧IESLING） 口開始有微酸，因為姜的關(guān)系。不過豬肉和雷司令一起產(chǎn)生的 清甜口感，占據(jù)了整個搭配過程，最后，有著微微的辛辣作收 結(jié)，頗為有趣?！ ?，廣東油雞 油雞是是廣東餐桌上常見的菜肴，各家做法大同小異，通常以 全雞滾熱后備用。各種做法的差別在于鹵味包，常見的香料有 陳皮、桂皮、八角、甘草、丁香、小茵香等，鹵味包煮開后將 備用的雞一起烹調(diào)，上桌前涂上香油。香嫩滑口不油膩是油雞 的特色?！ ￠L相思(SAUVIGNON BLANC) 根據(jù)經(jīng)驗許多酒款和油雞搭配很容易產(chǎn)生雞腥味和酸味，長相 恩和油雞搭配時，-開始有微微辛辣，但雞的鮮味還是完美地 呈現(xiàn)出，算是不錯的搭配方式?！ ?，豌豆蝦仁 這是一道簡單的家常菜，主要的材料和調(diào)味料有豆苗和蝦仁 姜末少許，鹽適量，以酒、麻油點味?？旎疠p炒，不宜過老?！ 】诟星逅?，鮮蝦味鮮美?！ ∑咸丫拼钆洌好罉罚∕ERLOT） 可享受到特別的風味。蝦與美樂相配，一開始是輕微的橡木 味，一段小前奏之后H便一直是甜美的合奏，一直到結(jié)束?！ ￠L相思(SAUVIGNON BLANC) 不出所料，蝦和美，一向都是長相思的好朋友，入口立刻滿嘴 留香，新清的海鮮氣息，不是單獨吃蝦仁就能體會到的。鮮美 的氣息由始至終，鮮美無比?！ ?0，蚌油牛肉 這是常見的一道鮮嫩美食，以快炒的烹調(diào)方式一氣呵成，帶有 濃郁鮮明蛀油，牛肉不宜炒得過老。味鮮滑嫩，肉汁與蛀油的 結(jié)合H使口感相當?shù)鼐哂袧獬砀小！ 『谄窐罚≒INOT NOIR） 入口便是美好的香草氣息，黑品樂與蛀油完全融合，牛肉的香 氣也非?；钴S，最后有一點點草的甘味H但鮮味仍然明顯，令 人愉快。 11，清蒸魚 清蒸的烹調(diào)方式最能保持食物的鮮味，尤其是新鮮的海產(chǎn)河 鮮。常見的廣東魚鮮有石斑、青衣，以簡單的蔥、姜、醬由清 蒸，有時會加入少量的米酒提味，烹煮時不宜過熱，以免魚肉 的纖維過老?！ ∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE） 入口甘美，新甜，其香甜的口感不是白酒所能帶來，這應該是 蔥和醬油與酒搭配的結(jié)果，魚的鮮美在新甜的口感襯托下，憐 側(cè)可愛。 黑品樂（PINOT NOIR） 黑品樂是少數(shù)可以和魚鮮搭配的酒款之一。當黑品樂與蒸魚搭 配時，很快融合在一起，入口是甘美的氣息，沒有腥味，清新 的口感，若有偏愛飲用紅酒的習慣，黑品樂是享受魚鮮的另一 種搭配方式?！ ?2，北京烤鴨 這是典型的京菜，也是中國名菜之一。此菜講求鴨的種類與燒 烤的木材，制作工法細膩，以燒烤的方式烹調(diào)，皮脆、多汁， 食用時以面皮包裹甜面醬、蔥段與薄鴨皮片'起入口，清脆爽 一、滑而不膩，能感受到椽木的香氣與鴨的鮮美’口感層次豐 富，不愧為是名聞遐連的皇家珍鏈。 葡萄酒搭配：美樂（MERLOT） 入口非常甜美，酒與鴨皮和甜醬搭配時，滿口留香，并且有香 草的氣息，最后是微微的辛辣，那是蔥的香氣?！ 『谄窐罚≒INOT NOIR） 與甜面醬、面皮、蔥、鴨肉等各方都能巧妙的搭配并融合在一 起。有著微妙的烤栗子氣息?！ ?3，廣東燜豬手 獵手的做法有多種，但比較講究的材料，無論是用蓮藕、花生 紅燒，還是紅嫻豬手，通常是采用豬前腳。配料和調(diào)味料諸家 各有所長，有的甚至加入所謂的獨家配方來入菜，不一而足?！ ∨胝{(diào)方式：先將豬手在油鍋里炸紅，獵手隨之和配料如蒜茸、 蔥段、白糖、精鹽、醬油等一起置入純鍋長時間的爛至熟爛?！ ∈秤脮r松軟爽口，不油不膩。 葡萄酒搭配：赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON） 葡萄酒的黑醬果味與獵手在一起，竟然產(chǎn)生甜美的巧克力般的 口感，不油不膩，也沒有豬的腥味，甘美的氣息讓不復吃豬手 的人也忍不住再來一塊，滑軟而清爽的口感/似乎脂肪全部消 失了?！ ￠L相思(SAUVIGNON BLANC) 一般的長相思和豬肉搭配會產(chǎn)生苦味，智利的長相思在這里卻 有新的表現(xiàn)，應該說豬手的香料成就了它，唇齒間冒出青草股 的清新香氣，另一種豬手的口感享受。 15，燜羊肉 羊肉在北方屬于常見的美食佳肴，無論燒烤、紅燒，或者燜 燒，重點在于去除羊騷味。廣式的爛羊肉以嫩羊為佳，先將羊 肉切塊在熱水中滾過以去除羊的腥腥味，加油燒熱、爆香，隨 后將羊肉、數(shù)種配料放入煲鍋加入湯汁，慢慢地爛熟。爽嫩無 腥騷是燜羊肉的特色?！ ∑咸丫拼钆洌好罉罚∕ERLOT） 入口時便出現(xiàn)討好人的甜美氣息，中間有著不易察覺的羊腥 味，但很快又被香巧克力船的口感所替代，結(jié)束時，滿口香 甜?！ 『谄窐罚≒INOT NOIR） 一開始是巧克力般的香味，中間階段有絲微的苦感，但是最后 產(chǎn)生的完美肉香令人難忘，就好像在大草原上吃烤羊肉才能找 到的鮮美?！ ±姿玖睿≧IESLING） 頗為不錯的口感，一開始只有羊肉的香味，慢慢的，酒的辛辣 與花香從齒間飄出，一直到結(jié)束都有著美好的香氣，誘人繼續(xù) 第二口?！ ?7，醬鴨 主要的配料為五香料■八角、桂皮）適量的蔥、姜和紅辣椒， 其它的材料還包括糖、醬油、米酒各少許。鴨肉是比較容易產(chǎn) 生騷味的禽類食物，因此所添加的調(diào)味料具有去除或壓抑騷味 的內(nèi)涵。醬鴨的肉感比較扎實，帶有咬勁，香料可襯托肉質(zhì)， 可說是相輔相成。 雷司令（RIESLING） 完全沒有腥味和酸味，入口甜美，重口感的肉變得清新，酒的 特性與酒酸與醬汁入味的鴨皮很相配?！ ?8，糖醋黃魚 材料為黃魚、紅蘿卜、鮮筍、香菇、青豆，各以蛋清、蔥花、 姜未適量。醬料為著茄醬、糖、醋、太白粉、麻油。糖醋的作 法可加強口感，具有酸中帶甜的特色，因此這道魚鮮除了有本 身的鮮味外，還有來自輔料、調(diào)味料的強化風味?！ ∑咸丫拼钆洌嚎蓛?nèi)（CARMENERE） 這個葡萄品種和糖醋搭配時，產(chǎn)生了巧克力般的乳香，頗有情 趣，魚的鮮味雖沒有特別被提升，卻也沒有煙人的腥舊出現(xiàn)?！ 『昧?，終于給大家寫完了，關(guān)于這些葡萄品種對應的葡萄酒這里 我就不想詳細說了，529529紅酒購物網(wǎng)站上都有這些葡萄品種對應的 葡萄酒?！ ∠Ｍ蠹蚁矚g，以上寫的菜都是中國人經(jīng)常碰到的。不妨試一下對應的 葡萄酒
9. 葡萄可以做葡萄酒還可以做什么
克瑞森葡萄是可以做酒的，但在用克瑞森葡萄做酒前，先要摘克瑞森葡萄，把摘來的克瑞森葡萄請洗干凈，然后把葡萄放在陰涼處晾干后再可以做葡萄酒的第一步，如果葡萄多先準備干凈缸，把克瑞森葡萄先放一層進去再放一層少許白糖，這樣裝滿一缸封閉即可，
10. 紅葡萄酒能干什么用
變質(zhì)的紅酒有何用途:
1、變質(zhì)紅酒能去腥
紅酒變質(zhì)以后可不要扔掉，它能用來烹調(diào)食物，特別是制作一些海鮮食材時，可以把帶有果香的變質(zhì)紅酒，加入進去，或者直接用它浸泡，就能增加海鮮食材的甜味和香味兒，能讓他們讓人討厭的腥味明顯變淡。
2、變質(zhì)紅酒能驅(qū)寒
紅酒變質(zhì)以后可以用來做湯，在冬天使用變質(zhì)紅酒，加入兩條肉桂，直接煮至煮開以后再煮五分鐘，然后當熱湯飲用，能祛除身體內(nèi)的寒氣，也能提高人體的抗寒能力。
變質(zhì)紅酒
3、變質(zhì)紅酒能美容
美容也是變質(zhì)葡萄酒的重要用途，在紅酒的產(chǎn)地法國，人們經(jīng)常會用變質(zhì)的葡萄酒來泡澡，或者用變質(zhì)葡萄酒直接涂抹皮膚，都能讓皮膚吸收大量的葡萄多酚，經(jīng)常使用能讓人們的皮膚變得細嫩爽滑，美容功效十分明顯。
4、變質(zhì)紅酒能做沙拉醬
變質(zhì)紅酒還能用來做沙拉醬，因為生活中很多沙拉醬都太過粘稠，或者含有大量的油脂，人們都不喜歡，這時可以用變質(zhì)紅酒去自制沙拉醬，用它做出的沙拉醬不但口感好，而且不會太油或者太甜，用它調(diào)制的沙拉會清爽可口，而且?guī)в械木葡恪?
11. 紅葡萄酒還可以做什么
可以啊。適合跟紅酒搭配的菜有燒鴨、羊扒、牛扒等。紅肉配紅酒，味道比較濃郁的菜都適合和紅酒進行搭配，兩者搭配之后能相得益彰，不會互相遮蓋住對方的風味。紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個最有名的說法，根據(jù)這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。