1. 葡萄酒兌啥
紅酒和雪碧可樂混一起好喝。
紅酒加雪碧和可樂等飲料會更甜，更好喝。這是很多人喝紅酒的方法，因為紅酒有苦澀味，很多人都不能接受，加了飲料，紅酒會更甜，更好喝。但如果是要品紅酒風味，最好就是凈飲紅酒。
因為大多數中國人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，因此會有苦澀之感，以前未接觸過葡萄酒的人很難接受這種苦澀，因此，兌雪碧和加可樂自然而然隨之而來。
2. 葡萄酒跟什么兌著喝
紅酒單喝最好，最好不要往里面添加別的東西
因為葡萄酒中含有的單寧、花色苷、原花青素、白藜蘆醇具有抗氧化、清理血管、分解脂質的作用，可以延緩衰老，預防心血管疾病，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。
葡萄酒中含有的有機酸，具有調解神經中樞、生津止渴、助消化、防止便秘的功效。
葡萄酒中含有的Vc、Vb、煙酸等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素的含量，遠勝于最優(yōu)質的礦泉水。
如果添加了其它額外的東西反而降低了葡萄酒的保健作用，另一方面也影響了葡萄酒的口感。
當然有些初次接觸葡萄酒的朋友不喜歡干型葡萄酒的那種酸澀的口感，其實完全可以先把甜型或者半甜的葡萄酒進行飲用。
3. 葡萄酒兌什么
那必須是兌雪碧啊，既有葡萄酒的醇厚濃郁香味還有雪碧的甘甜凜冽。 一比一兌。建議最好用82年的拉菲兌可口克樂公司大瓶裝雪碧。這樣不浪費。
4. 紅葡萄酒需要兌什么嗎
還是不要加雪碧好。
如果要兌雪碧，建議紅酒30％，雪碧70％。很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧，其實這種飲用方法并不科學。
在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養(yǎng)和功效。
正確飲用葡萄酒的方法是：紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，酒水充分吸收空氣后再飲用；白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內添加冰塊。無論什么葡萄酒，都不適宜添加雪碧。
5. 葡萄酒拿什么勾兌
答：勾兌其實是紅酒生產中的一道重要的工序，但僅有這一工序有可能使品質不高。
說到勾兌，人們總會不自覺地聯想到假酒，典型的就是用“三精一水”勾兌而成的假酒。于是乎，在這個“談假色變”的年代，勾兌幾乎和假酒劃上了等號！然而，勾兌并不一定是劣質酒的象征。在正規(guī)的釀酒學中，勾兌其實是一道重要的工序。
1、勾兌和常說的調配、混釀有什么區(qū)別？
勾兌、調配和混釀是三個看似差異懸殊的詞，實際上，這三個詞用一個英語單詞就足以概括，那就是 blend！不過，在消費者眼里，勾兌這個詞似乎總沒那么上得了臺面，盡管它也可以是一個褒義詞。所以，要想文雅點，可以用調配來代替勾兌。這兩個詞的意思差不多，而且調配更易受消費者認可，因而下文均以調配表示此意。
說到混釀，其實和調配差異也不大。不過混釀除了發(fā)酵后的調配外，還有一個意思就是 co-fermentation，也就是說先混合再發(fā)酵，一般指的是不同品種、年份、產地的葡萄共同進行發(fā)酵。在法國羅訥河谷（Rhone Valley）產區(qū)，有一種混釀葡萄酒就是由西拉（Syrah，紅葡萄品種）和維歐尼（Viognier，白葡萄品種）共同發(fā)酵而成。
2、調配葡萄酒就不是好酒嗎？
有一種“三精一水”勾調而來的葡萄酒的確是劣質酒，然而調配酒的品質也有三六九等之分。廉價的歐盟餐酒是調配而來，而對于許多頂級葡萄酒而言，調配也是一個非常重要的環(huán)節(jié)。無論是來自波爾多（Bordeaux）、香檳（Champagne）、里奧哈（Rioja）、美國加州（California）、澳大利亞還是南非的頂級葡萄酒，大都或多或少地進行了一定程度的調配。
所以，調配酒不一定等于差酒，即使你深受某些差酒之害也不能一棒子打死一船“酒”。那么，究竟為什么要進行調配呢？
3、葡萄酒為什么要進行調配？
調配是葡萄酒釀造中的一個重要環(huán)節(jié)，它可以發(fā)生在發(fā)酵前，也可以發(fā)生在發(fā)酵后裝瓶之前。當然調配不只是單純的混合，調配是為了達到更好的口感效果，尤其是達到 1+1＞2 的目的。這正是考驗釀酒師功底的地方，可以這么說，不懂調配的釀酒師一定不是好的釀酒師。任何一個有經驗的釀酒師都應該知道，調配的葡萄酒并不會遜色于未經調配的葡萄酒，甚至有可能更加出色。
（1）調配可以達到更好的品質
調配的基本原理是揚長避短，調配前的葡萄酒口感可能比較單一，甚至帶點瑕疵，而且有的剛出廠的原酒在一定程度上來說是不宜飲用的，需要釀酒師進行調制，這樣葡萄酒的品質也會隨之提升。
（2）調配葡萄酒更復雜
當一款葡萄酒有多個基酒來源的時候，它很有可能比只有一個來源的時候更加復雜，無論是口感還是風味都不例外。因為調配可以使不同品種、年份、產區(qū)、葡萄園、批次甚至不同橡木桶的葡萄或葡萄酒混合在一起，這是增加復雜度最常見的手法。
（3）調配葡萄酒更加穩(wěn)定
調配前不同批次的酒質難免有差異，甚至出現不穩(wěn)定的情況。調配后，同一系列葡萄酒的產品質量可以更加穩(wěn)定。
（4）調配葡萄酒更顯和諧平衡
有時候，新釀造好的葡萄酒口感不見得一定是完美狀態(tài)，這時候釀酒師可以通過微調使葡萄酒更好地展現平衡和諧之美，畢竟調配本身也是一門藝術。
（5）調配可以使葡萄酒風格多樣化
世界上的葡萄品種雖然種類多，但常見的不外乎是那么幾種。如果不進行調配，幾乎很難采用相同的原料釀成不同風格的葡萄酒來；如果沒有調配，釀酒師就難以進行創(chuàng)新。
（6）調配也可以使葡萄酒風格更統一
通過調配釀酒師可以更好地把控葡萄酒的風味，這樣才可以保證不同批次生產的葡萄酒擁有統一的風格，有時候一些大型酒廠使用調配法也是為了去除年份的差異。
4、調配前的基酒可以有多種來源
調配前的酒液可以稱之為基酒，而基酒可以有多種不同來源。常見的有如下幾種：
（1）不同品種的調配
品種間的互補非常常見，例如經典的波爾多混釀（Bordeaux Blend）。不同品種都有其獨特之處，有時候可以達到取長補短甚至錦上添花的效果。此外，在天氣多變的產區(qū)過于依賴一個品種風險較大，而不同品種的采收期不盡相同，這樣可以規(guī)避天氣因素帶來的風險。
（2）不同產區(qū)的調配
不同產區(qū)風土不同，即使是同一品種，在風味上也會有一定的差異，而混合不同產區(qū)的基酒可以形成這一個大產區(qū)特定的風格。例如，法國大區(qū)級 AOC 葡萄酒都是不同子產區(qū)的葡萄酒調配而來。
（3）不同年份的調配
在不少產區(qū)，氣候是一個非常不穩(wěn)定的因素，這導致年份對葡萄酒的影響非常大。為了統一風格，不少生產商會選擇將不同年份的葡萄酒進行調配，以充分利用不同年份的優(yōu)勢，同時也是為了去除年份差異，經典的例子有無年份香檳和雪利酒（Sherry）等。
（4）其它
除了上述這些外，有時候同一品種不同采收期的調配也可以達到更好的效果。同樣，不同葡萄園、同一葡萄園不同地塊、不同批次和不同釀造工藝（是否進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵）的調配也可以帶來口感上的創(chuàng)新。此外，經過橡木桶陳釀的葡萄酒也可以適當和未經過橡木桶陳釀的葡萄酒進行調配，法國橡木桶可以和美國橡木桶陳釀的葡萄酒進行調配，不同材質、不同烘烤程度甚至橡木桶不同的新舊程度都會帶來影響。
當然，也不乏不同品質葡萄酒之間的調配，這通常是一些大品牌為了更加穩(wěn)定大規(guī)模地生產風格一致的葡萄酒。而不同酒廠的調配也不是沒有，例如法國勃艮第（Bourgogne）產區(qū)包括羅曼尼?康帝（Domaine de la Romanee Conti）在內的 6 大頂級酒莊就決定共同生產 2016 年蒙哈榭特級園（Montrachet Grand Cru）干白葡萄酒。
5、全球經典的調配酒
（1）波爾多
波爾多的名聲在全球都如雷貫耳，其中尤以波爾多調配酒（俗稱波爾多混釀，以下均如此）著稱。波爾多混釀紅主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等；波爾多混釀白則以長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semilion）為主。
波爾多混釀的典型代表有許多，大名鼎鼎的拉菲、拉圖和瑪歌等全部都是調配酒的一種；此外，波爾多式混釀在其它國家也非常流行，許多國家的酒王級葡萄酒都是采用這種方法釀制，如意大利西施佳雅（Sassicaia）、美國作品一號（Opus One）和智利活靈魂（Almaviva）等。
（2）羅訥河谷
羅訥河谷（Rhone Valley）以傳統的 GSM 混釀著稱，G 指 Grenache（歌海娜），S 指 Syrah（西拉），M 指 Mourvedre（慕合懷特）。GSM 混釀已經成了羅訥河谷葡萄酒的典范，一般情況下歌海娜占據的比例最大，它能給葡萄酒帶來酒精含量和各種果香風味，而西拉則能帶來顏色、單寧、黑果味。當慕合懷特的比例大于西拉，也可以表述為 GMS。除了法國，澳洲也會用其經典的西拉（Shiraz）來進行此類混釀。
（3）香檳
香檳是最典型的調配酒之一，它一般采用霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）混合釀制。除了品種的調配外，香檳還會有各年份之間的調配，這樣可以去除年份差異，保持風格的一致性。
（4）加強酒
雪利（Sherry）、波特（Port）和馬德拉（Madeira）等加強酒也是調配酒的一種，典型的雪利酒不僅僅是不同釀酒葡萄之間的混釀調配，最重要的是其索雷拉陳釀體系（Solera System），即取上層補下層，以新酒補老酒，如此循環(huán)以使每年出售的雪利酒風格一致。波特酒也不例外，經典的茶色波特（Tawny Ports）就是采用顏色淺、萃取時間短的基酒調配而成。馬德拉同樣類似，多數馬德拉酒都是由陳年酒液調配而成，如 10 年馬德拉是指最年輕基酒的陳年時間為 10 年。
6. 葡萄酒可以兌什么飲料
常見的有：
雪碧，雪碧本身香味很濃，可以在一定的程度上緩解紅酒酸澀的味道，不會造成葡萄酒營養(yǎng)的缺失。
蜂蜜水，在增加葡萄酒的甜味的基礎上，還能夠在一定程度上稀釋酒的酸澀，使其變得適口。
檸檬，檸檬富含維生素C，與葡萄酒的融合可以較大程度地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
7. 葡萄酒兌啥喝
加入以下飲料更好喝：
一、適當的添加一些可樂或雪碧，以適應其口味。因為，可樂和雪碧本身的香味很濃，所以在添加之后可以在一定的程序上緩解紅酒的酸澀的味道。而且，最重要的是，添加之后，對紅酒的營養(yǎng)方面也沒有什么損失。
二、加蜂蜜或者一些冰塊，這樣，在增加紅酒的甜味的基礎上，還能夠在一定的成都上稀釋就的那種酸澀。變得適口。
三、話梅，這就比較適合女生。一點點的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長。另外，可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片。
8. 葡萄酒兌啥比較好喝
添加活性酵母
自釀葡萄酒太甜主要是由于葡萄酒發(fā)酵不完全造成的，在缺乏酵母的情況下，自釀葡萄酒的發(fā)酵會變得遲緩，甚至會出現停止，因此需要將適量的活性酵母加入到葡萄酒中，一方面使發(fā)酵完全進行，另一方面也可以縮短準備的時間，可以在最短的時間內飲用到自己釀制的葡萄酒。
9. 葡萄兌白酒
白酒里加葡萄酒不好。
因為白酒含酒精度高，而且也易喝醉。而葡萄酒是屬于果子酒類，相對于白酒的酒精度比較低，不兇酒一般不會喝醉。關鍵是這兩種酒是二種口味，品質也不一樣。白酒里參入葡萄酒后，酒的口味完全不一樣了，既沒了白酒的原味，又沒了葡萄酒的原味，而且喝了后，有可能腸胃不適，所以不宜混合。
