飯店白酒為什么貴，為什么酒店里的酒賣(mài)得比超市貴許多原因并舉例

原因是那里屬于消費(fèi)場(chǎng)所，加服務(wù)費(fèi)是很正常的，就像現(xiàn)在的KTV酒店都有開(kāi)瓶費(fèi)的

檔次不一樣、成本高所以?xún)r(jià)格高、

外帶雖然麻煩點(diǎn)，但還是會(huì)省一部分錢(qián)的！

開(kāi)瓶費(fèi)一桌８０．．先考慮好你帶的酒水得是多少錢(qián)的

現(xiàn)在還是有很多飯店有開(kāi)瓶費(fèi)么？不是不久前就說(shuō)不能再收這個(gè)錢(qián)了么？

肉類(lèi)和蔬菜有很多次品是很便宜的

飯店的酒水一直比市面上的要貴一些，以為他們主要靠這些賺錢(qián)的，這個(gè)也是潛規(guī)則

飯店酒水利潤(rùn)是一項(xiàng)可觀收入 一般都在一半以上，甚至更多 就這個(gè)行情

也是可以理解的。

因?yàn)槟闳ゾ茦牵聘嬃鲜遣⒉豢缮俚?。如果是你們需要的東西他都不知道賺錢(qián)，那么是不是顯得他們這些都很沒(méi)商業(yè)頭腦呢？我以前也做過(guò)酒樓，所以對(duì)于這些比較了解。

用酒水來(lái)補(bǔ)菜錢(qián)啊

因?yàn)橐粋€(gè)飯店 它主要的收益不是飯菜 而是酒水。飯菜再貴能有多少盈利呢？單單依靠食材掙錢(qián)是養(yǎng)不活員工的，更不要說(shuō)飯店的營(yíng)利目的了。

這就是區(qū)別，便宜和貴是相對(duì)來(lái)說(shuō)的。飯店和街邊小攤，從服務(wù)設(shè)施到服務(wù)質(zhì)量，那是有可比性的，設(shè)施、服務(wù)、員工的工資都是成本，你感覺(jué)貴出來(lái)的這一部分，就是它們的集合，所以說(shuō)，一種酒水的貴與不貴，看的是它的成本。你說(shuō)呢。

飯店要賺錢(qián)，外加服務(wù)生的服務(wù)費(fèi)

這其中大部分就是服務(wù)費(fèi)

因?yàn)轱埖暌嶅X(qián)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，再貴的定價(jià)有人買(mǎi)就行了，不受調(diào)控。不過(guò)，消費(fèi)者不是傻子，酒水價(jià)格已經(jīng)很透明了，貴得太離譜，消費(fèi)者也不會(huì)買(mǎi)賬的。據(jù)了解，一般飯店的酒水加價(jià)規(guī)律是市場(chǎng)零售價(jià)的基礎(chǔ)上再加30%。

如果沒(méi)有明示，可以自帶。如果沒(méi)有明示收取開(kāi)瓶費(fèi)等，可以不繳納。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者沒(méi)有履行告知義務(wù)。但是勸誡：不要帶酒水到民族餐廳，必須尊重其宗教信仰。

飯店的酒水貴是出了名的，但是也不會(huì)貴的離譜。畢竟酒水零售價(jià)格接近透明。所以餐飲飯店現(xiàn)在上一些鮮榨飲品。鮮榨五谷類(lèi)飲品還有鮮榨水果類(lèi)飲品，鮮榨的定價(jià)不明確，28/38/48/58都有?？谖兑捕啵晒┻x擇的就多。

因?yàn)槿ゾ瓢墒琴I(mǎi)醉和買(mǎi)刺激.買(mǎi)發(fā)泄.不是買(mǎi)酒.醉翁之意不在酒.

飯店賺的主要不是酒錢(qián)，酒錢(qián)自然會(huì)便宜一點(diǎn)咯

不然酒吧開(kāi)來(lái)做什么的？品酒的，打發(fā)下班時(shí)間的地方！不貴他開(kāi)來(lái)做什么啊！

1、不只是接受顧客的指令，還應(yīng)做建設(shè)性的推銷(xiāo)； 2、謹(jǐn)記客人姓名和愛(ài)好食品； 3、熟悉酒類(lèi)品牌，明白推銷(xiāo)酒的品質(zhì)、風(fēng)格等； 4、生動(dòng)的描述； 5、不可強(qiáng)令客人多消費(fèi)，在任何場(chǎng)合顧客滿意比銷(xiāo)量更為重要； 6、多做主動(dòng)推銷(xiāo)； 7、注意語(yǔ)言藝術(shù)及表情，要溫文有禮，大方得體； 8、注意“主隨客便”，對(duì)不同的客人應(yīng)做不同的推銷(xiāo)； 9、找準(zhǔn)主賓進(jìn)行推銷(xiāo)； 10、要善于利用第三者的意見(jiàn)，比如借鑒社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)酒的評(píng)價(jià)來(lái)說(shuō)明酒的質(zhì)量和價(jià)格的公道，說(shuō)※※※一來(lái)我這里就點(diǎn)名要喝古越樓臺(tái)（勝景山河）； 11、利用客人之間的矛盾，比如兩位客人用餐，一位想喝，另一位不想喝，促銷(xiāo)員利用想喝的那位客人的意見(jiàn)，贊賞其觀點(diǎn)，使另一位改變主意。 三、推銷(xiāo)語(yǔ)言技巧 1、用選擇問(wèn)句 2、語(yǔ)言加法，即羅列酒的各種優(yōu)點(diǎn)； 3、語(yǔ)言減法，即說(shuō)明假如現(xiàn)在不嘗試將會(huì)有什么樣的遺憾； 4、一卷芭蕉法，即先順著客人的意見(jiàn)，然后再轉(zhuǎn)折闡述； 5、語(yǔ)言除法，即將一瓶酒分成若干份，使其看起來(lái)不多； 6、借人之口法； 7、贊語(yǔ)法； 8、親近法。 四、作為服務(wù)行業(yè)的人員應(yīng)具備的素質(zhì) 1、彬彬有禮，禮貌待人； 2、熱情周到，不帶情緒化，微笑服務(wù)； 3、賓客的要求就是工作最大的任務(wù)； 4、不管對(duì)與錯(cuò)，客人說(shuō)的都要視為對(duì)的； 5、遇到難纏顧客，不能以自己的理由強(qiáng)行要求他人接受； 6、遇到投訴不得隱瞞、逃避、推脫； 7、善于與周?chē)h(huán)境協(xié)調(diào)好，關(guān)系處理好。 五、推銷(xiāo)中的注意事項(xiàng) 1、推銷(xiāo)員只是合理建議，決不可強(qiáng)行推銷(xiāo)，尤其是遇到客人自帶酒水，或家庭聚餐，或女士較多時(shí)，促銷(xiāo)工作應(yīng)見(jiàn)機(jī)行事，以免造成誤會(huì)； 2、要注意了解婚、壽宴、團(tuán)體訂餐信息，及時(shí)把握機(jī)會(huì)，作好聯(lián)絡(luò)預(yù)購(gòu)。 六、促銷(xiāo)人員的素質(zhì)培養(yǎng) 1、自信 自信是促銷(xiāo)人員最重要的素質(zhì)之一，促銷(xiāo)人員要充分相信自己，包括相信自己的工作能力、相信公司、相信產(chǎn)品，并能將這種自信充分感染給顧客，促銷(xiāo)中的神情緊張、驚慌失措、信心不足都會(huì)導(dǎo)致促銷(xiāo)效果的大打折扣，這種自信來(lái)源于自身綜合素質(zhì)和能力的完善，對(duì)公司、對(duì)產(chǎn)品的充分了解