為什么白酒都是假的，據(jù)說(shuō)市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒大部分是假的你怎么看呢

今天我們視頻看一下真假茅臺(tái)酒酒杯，今天教大家怎么鑒定茅臺(tái)的酒杯有什么不同，真的和假的有什么不一樣，鑒定的時(shí)候需要注意什么 00:00 / 03:1270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

醬香型白酒確實(shí)難以造假，不過(guò)這只針對(duì)以前。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在有很多人專心在造假上，想要對(duì)白酒造假也就變得很容易。市面上出現(xiàn)假茅臺(tái)多的原因有兩點(diǎn)，第一是人們對(duì)酒并不了解，買來(lái)只是為了好看。第二則是這種酒的味道醇厚，市場(chǎng)的需求太大。1、造假其實(shí)很簡(jiǎn)單茅臺(tái)醬香酒的生產(chǎn)周期大概是1年，期間要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵等多種工藝，在制造上非常的艱難。這種白酒的儲(chǔ)存周期是三年，再加上存放之類的，大概要五年左右。市場(chǎng)需求量大，而真貨供不應(yīng)求，很多人就會(huì)想通過(guò)造假來(lái)賺錢?，F(xiàn)在的科技發(fā)展是很快的，醬香酒最主要的造假工藝就是“液態(tài)發(fā)酵”。這種工藝的生產(chǎn)成本低，而且生產(chǎn)周期短，很多人就采用這種方式造假。只要一個(gè)人專心去做一件事，就有可能會(huì)成功，人們把智商都用到造假上，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)成功。2、懂酒的人太少很多人對(duì)于茅臺(tái)酒不了解，購(gòu)買這種酒也不是為了口感，只是純粹的想嘗一嘗或者給別人送禮。賣假酒的人就是利用這種特點(diǎn)，來(lái)欺騙買酒的人。只要自己把廠商之類的改一下，就沒(méi)人能分出真假。大多數(shù)人在喝到假酒之后，商家可能會(huì)不承認(rèn)，人們只能選擇吃啞巴虧。建議在買酒的時(shí)候不要占便宜，茅臺(tái)醬香酒本來(lái)就供不應(yīng)求，更不可能降價(jià)售賣。貪小便宜只會(huì)讓自己買到假貨，嘗不到正宗的醬香酒。另外自己也要了解一些關(guān)于白酒的知識(shí)，比如說(shuō)如何區(qū)別醬香酒的真假?，F(xiàn)在造假的水平很高，大多數(shù)商標(biāo)和瓶身都是一樣的，我們必須有充分的了解，才能區(qū)分白酒的真假。如果自己事先不能辨認(rèn)，買回去之后就無(wú)法退換了。

阻礙茅臺(tái)價(jià)格穩(wěn)定的最大問(wèn)題是茅臺(tái)產(chǎn)能。貴州茅臺(tái)宣布了明年的茅臺(tái)銷售計(jì)劃，稱2019年茅臺(tái)的銷售計(jì)劃約為31,000噸。擁有如此穩(wěn)定的生產(chǎn)能力，茅臺(tái)不可能賣得太多，也不能賣得太多，所以只有這么多。這是因?yàn)槊┡_(tái)酒的稀缺直接導(dǎo)致了整個(gè)茅臺(tái)酒市場(chǎng)的整體需求。茅臺(tái)酒的特殊性，沒(méi)有茅臺(tái)酒鎮(zhèn)就不可能釀造茅臺(tái)酒?？偫戆菰L了當(dāng)時(shí)的科學(xué)技術(shù)委員會(huì)主任，中科院院長(zhǎng)，并請(qǐng)他執(zhí)行此事。方毅將任務(wù)交給了中國(guó)科學(xué)院的一組科學(xué)家。 1975年，中國(guó)科學(xué)院的科學(xué)家和茅臺(tái)酒廠的技術(shù)骨干在遵義開(kāi)始了茅臺(tái)酒的交換實(shí)驗(yàn)。為確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行，茅臺(tái)酒廠（包括當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒廠）調(diào)動(dòng)了28名優(yōu)秀人才。茅臺(tái)酒廠楊仁棉總工程師常正光憲和茅臺(tái)酒華氏釀酒師鄭應(yīng)賢的密門弟子張志云。他們的到來(lái)不僅帶來(lái)了正宗的茅臺(tái)酒釀造技術(shù)，而且還從茅臺(tái)運(yùn)來(lái)了高粱，曲藥，窖泥，用于生產(chǎn)測(cè)試的原酒，甚至窖內(nèi)壁上的沙子和礫石。經(jīng)過(guò)艱苦的努力，該測(cè)試于1981年完成，并按照茅臺(tái)酒的技術(shù)要求將其儲(chǔ)存。 1985年10月20日，貴州省科學(xué)技術(shù)委員會(huì)組織了28位國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的權(quán)威專家對(duì)“貴州茅臺(tái)異地生產(chǎn)試驗(yàn)（試點(diǎn)試驗(yàn)）”進(jìn)行了鑒定。參加會(huì)議的鑒定專家為期三天，對(duì)試制葡萄酒進(jìn)行了“基本茅臺(tái)式”評(píng)價(jià)。專家一致認(rèn)為，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的微生物環(huán)境，盡管從茅臺(tái)酒廠招募了最優(yōu)秀的人才，但使用相同的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，試制產(chǎn)品仍達(dá)不到茅臺(tái)酒的質(zhì)量水平。這也是茅臺(tái)酒產(chǎn)量稀缺且無(wú)法復(fù)制的原因。茅臺(tái)酒自身的防偽體系還不完善。 茅臺(tái)有炒作。茅臺(tái)酒官員未能合理地平衡茅臺(tái)酒市場(chǎng)的缺口和管理茅臺(tái)酒市場(chǎng)的終端價(jià)格。目前，茅臺(tái)酒主要用于高端場(chǎng)所和人際關(guān)系。如果不是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的，則很容易被招募。目前，茅臺(tái)造假者的能力，即使是全套造假者，也幾乎可以被用來(lái)偽造偽造品，并且可以很容易地招募行業(yè)專業(yè)人士，更不用說(shuō)普通消費(fèi)者了。此外，茅臺(tái)的特色細(xì)節(jié)每年都會(huì)發(fā)生變化。消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)群體的擴(kuò)大造成了茅臺(tái)酒的嚴(yán)重矛盾和供求關(guān)系。

這個(gè)問(wèn)題還真不能全怪醬香酒，當(dāng)下就這個(gè)的風(fēng)氣。不信我舉個(gè)例子：白巖松從來(lái)微信都不用，可是朋友圈一直泛濫他的話。不僅是他了，魯迅、楊絳、張愛(ài)玲，很多名人名言，網(wǎng)上一抓一大把，基本都是假冒。張愛(ài)玲是不是說(shuō)過(guò)，假的永遠(yuǎn)比真的完美？當(dāng)然也搞不清是她說(shuō)的不。 為什么都去假冒名人說(shuō)話？因?yàn)槿思矣忻麣猓苷谢?。不，能聚人氣?，F(xiàn)在的話說(shuō)，帶流量。流量是什么？是錢，大把的紅票子。今天還看有人不忿，說(shuō)高曉松說(shuō)了，當(dāng)前最掙錢的不是演員明星了，是抖音網(wǎng)紅，一夜能賣幾千萬(wàn)。就有人跟著說(shuō)，雙十一見(jiàn)著好幾個(gè)網(wǎng)紅賣好多好多。也不知是不是高曉松說(shuō)的，反正如今就這個(gè)樣，信不信由你。拉回話題，為什么醬香酒假的多？也是這個(gè)道理，人家好啊，比一般的白酒好喝還貴，輿論流量也大，總之有一萬(wàn)個(gè)理由。但是我看主要有三大造假原因和事實(shí)： 第一個(gè)，醬香酒名氣大，有個(gè)厲害帶頭老大。醬香酒十幾年前，世紀(jì)之交期間，白酒產(chǎn)品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大發(fā)展。能爭(zhēng)到這個(gè)市場(chǎng)份額，不是茅臺(tái)酒一家所能達(dá)到的，是茅臺(tái)全鎮(zhèn)幾千家酒企共同發(fā)力的結(jié)果。單靠茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)量，李保芳說(shuō)，去年產(chǎn)6000多萬(wàn)瓶，只夠6000萬(wàn)個(gè)家庭喝一頓。這還是品嘗性喝酒，一家人才喝一瓶。像我這樣一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一頓要4瓶，只夠千余萬(wàn)個(gè)家庭喝一頓。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)都是醬酒，在茅臺(tái)酒帶動(dòng)下，齊齊發(fā)力打天下。關(guān)鍵人家能帶起這個(gè)頭，像很多同樣的名酒企業(yè)，就帶不起這個(gè)頭，沒(méi)個(gè)老大樣，至今還是路上行人欲斷魂。名氣大，市場(chǎng)好賣，造假必然多。第二個(gè)，利潤(rùn)空間大。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，按每斤單價(jià)說(shuō)，正兒八經(jīng)的，最低要50幾元，高的幾千上萬(wàn)元。不排除優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，可是再怎么說(shuō)，一斤成本很透明，就那么多。賣價(jià)越高，利潤(rùn)空間越大，都幾倍幾十倍。譬如茅臺(tái)酒，出廠價(jià)969元，零售價(jià)1499元，可你要買到，那得掏兩千好幾，還不一定是真的。和其他白酒比起來(lái)，一瓶酒能頂上一拖車一般白酒的賺頭。這樣一來(lái)，別說(shuō)造假了，再大的惡行都難以杜絕。第三個(gè)，造假技術(shù)日臻成熟。我可以確切的說(shuō)，市場(chǎng)上50元以下的醬香酒沒(méi)有一滴子真酒。不論他吆喝的賣價(jià)，還是優(yōu)惠后的實(shí)在價(jià)格，50元以下沒(méi)有真酒，除非你在酒廠有關(guān)系，有靠得住的人。因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)醬香酒基酒價(jià)格也很透明。 這種情況下，酒精酒冒充，成本幾塊錢；劣質(zhì)酒冒充優(yōu)質(zhì)酒，那就玄了，幾十塊的能賣到幾百，上千都有。辦法還有很多，看的是優(yōu)質(zhì)酒，到手是劣質(zhì)酒，一瓶酒能賺幾十幾百塊，刺激性很大很大。當(dāng)然違法分子極少數(shù)，但是一個(gè)老鼠也會(huì)壞鍋湯不是嗎？再說(shuō)很多人喜歡圖便宜，去買那些吹的天花亂墜的便宜酒，結(jié)果呢？沒(méi)一個(gè)喝的時(shí)候不罵娘的。就這樣，把茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒搞了個(gè)壞名聲。其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)好酒真的很多，還不貴。