本文目錄一覽
- 1,酒后頭疼可以吃點什么
- 2,為什么美國人不喝白酒只喝紅酒
- 3,酒是外國人先發(fā)明還是中國人先發(fā)明
- 4,白酒對身體有害嗎
- 5,為什么吃飯總要喝白酒外國也這樣嗎
- 6,美國科技股創(chuàng)新高國內(nèi)白酒股創(chuàng)新高為何會出現(xiàn)這種現(xiàn)象
- 7,為什么要發(fā)明香煙和酒大神們幫幫忙
- 8,中國白酒在美國市場何時才能占有一席之地
- 9,為什么世界各國都會有酒這種產(chǎn)物
- 10,酒在美國的歷史上發(fā)揮了什么樣的作用
- 11,什么是運用于白酒品評中的一門科學(xué)
- 12,長期喝白酒和喝啤酒身體有什么區(qū)別可能很多人搞錯了百度
- 13,為何如此迷念酒精跟尼古丁
1,酒后頭疼可以吃點什么
最好的辦法就是別喝,喝酒很傷身體.
酒前喝蜂蜜酒后不頭痛
現(xiàn)在美國國家頭痛研究基金會的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛感的最佳辦法,這就是喝蜂蜜。專家們認(rèn)為:并不必喝純蜂蜜,僅在飲酒之前或是之后吃上幾塊帶有蜂蜜的餅干或是面包即可。
溫水浸泡雙手可治酒后頭痛
喝白酒或葡萄酒過量引起頭痛時, 可取一只臉盆, 倒入溫水, 水溫適中, 不宜過燙, 然后將雙手和腕關(guān)節(jié)完全浸泡在水中20-30分鐘, 即可使頭痛很快消失或減輕。
還有一個經(jīng)驗也很重要:不要空腹喝酒。
而紅酒是最容易導(dǎo)致頭痛的,少喝怡情,多喝痛苦。
2,為什么美國人不喝白酒只喝紅酒
白酒的歷史,發(fā)源地在中國,歐美國家是紅酒的故鄉(xiāng)發(fā)源地,白酒以前很少出口,所以外國人少了解,自然就不會喝道我國的各種名酒(白酒)?。?!
3,酒是外國人先發(fā)明還是中國人先發(fā)明
中國人哈...杜康白酒嘛...再看看別人怎么說的。
杜康啦
中國的酒最早是由杜康發(fā)明的,就是釀造糧食酒外國人的酒和中國人的酒是不一樣的,所以你說的這個酒也比較地不好定義
當(dāng)然是中國,根據(jù)目前考古發(fā)現(xiàn),1961-2001年在河南漯河市舞陽縣賈湖村的考古工作中,發(fā)現(xiàn)了釀酒器具,2004年根據(jù)中科大與美國賓夕法尼亞大學(xué)聯(lián)合研究的成果證明9000年前賈湖人已開始釀酒其成分主要是稻米,山楂,蜂蜜,葡萄等,這被認(rèn)為人類最早釀酒,但遺憾的是美國人提前注冊了賈湖商標(biāo),并用古法釀出酒來。目前市面上有賈湖酒出售,但此酒已同古酒不同,只是普通白酒
4,白酒對身體有害嗎
酒,從古至今一直伴隨著人們的腳步,從未和我們分開過。許多人以為,凡飲酒就有害健康;有人甚至狀告白酒是穿腸毒藥、戕害生靈,白酒的是是非非似乎永遠(yuǎn)也說不清楚......適量飲酒如同細(xì)品咖啡,而非抽煙--給白酒高雅健康的概念俗話說:煙酒不分家,講的是煙和酒可以溝通聯(lián)絡(luò)感情。但遺憾的是,在大多數(shù)人看來,煙和酒還有另外一種不分家,那就是對人的身體都有害。抽煙的害處有科學(xué)的依據(jù),過量飲酒的害處也有科學(xué)依據(jù),但過量飲酒和適量飲酒對人體的影響有著本質(zhì)的區(qū)別,簡單片面的判斷飲酒有害健康是對白酒的誤解或偏見。適量飲酒對人體有益的證明已屢見不鮮,如果這些知識不被人們了解,對于白酒是極其不公正的,也將嚴(yán)重制約白酒業(yè)的發(fā)展。談到酒,人們首先想到的是什么,這是關(guān)乎酒的前途命運的大事。再將白酒和咖啡作一個比較。一般人都知道,咖啡喝多了,因為咖啡因的緣故會傷害人的大腦神經(jīng),當(dāng)然他們同時知道過量飲酒對人體的傷害更大,這都是事實。然而不過量呢?一杯咖啡在手,細(xì)細(xì)品味,品者、觀者均以為是件賞心悅目的事情。如果換成一杯酒,大概定會被認(rèn)作酒徒,是嗜酒如命??Х群途坪榷嗔硕紩墒龋ó?dāng)然都要有量和時間的限制,絕對反對形成依賴性),但為何認(rèn)為喝咖啡就比喝酒高雅、文明、健康?談到酒,人們尚有偏見、有誤解、有模糊認(rèn)識,主要是因為白酒沒有一個準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位?!ㄖ袊拙平】敌轮鲝埦V領(lǐng)〃就是這一準(zhǔn)確的定位,從中人們不難認(rèn)識到酒是應(yīng)該怎樣品飲的,它與健康的關(guān)系究竟怎樣。白酒遠(yuǎn)沒有香煙那樣毒,端起酒杯,適量的細(xì)飲些酒,和品飲咖啡一樣,同樣高雅、文明、健康。"清湯暖嘉賓",敬人一杯酒,共飲適量的酒,更是重情、重禮、文明、健康的行為。這就是"中國白酒健康新主張"給予中國白酒的健康新概念"過量飲酒有害健康"是事實,但緊接著還應(yīng)有一句:在理智、負(fù)責(zé)、科學(xué)飲酒的前提下,飲酒是有益健康的。合理飲酒 每日可飲白酒2兩(低度酒3兩以內(nèi)); 不要空腹飲酒; 應(yīng)飲低度酒; 飲酒應(yīng)吃菜; 飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。 男士每日乙醇量為30克,女士20克,最好在餐桌上飲用
5,為什么吃飯總要喝白酒外國也這樣嗎
“無酒不成席”,是中國人的民俗習(xí)慣,所以中國人請客吃飯一般總要喝白酒。酒精飲料,在世界上有8類,中國白酒是其中獨一無二的。其特性是糧食釀造,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上,最高的接近80度。除了伏特加,國外酒精飲料的酒精含量一般沒這么高。因此,中國人飲白酒的習(xí)慣,帶來很多不利的東西,比如,對人健康不利、酗酒帶來的社會問題、糧食資源未充分利用等等。從上個世紀(jì)九十年代中期起,國家開始控制高度白酒的生產(chǎn),提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。其實,在國外,請客吃飯的場合也有用飲料的習(xí)慣,包括用酒精飲料,但提供的飲料會給人很多選擇,一般包括低度的酒精飲料(如白蘭地、杜松子酒等)、啤酒、不含酒精的果汁等等,而且國外很多地方的人飲酒時會勾兌高度酒精飲料,比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。盛產(chǎn)于東歐(特別是俄羅斯)的伏特加,也是一種高度酒精飲料,可能因為地處比較寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國同樣的問題。
習(xí)慣,外國也有
俄羅斯就有很出名的白酒,伏特加。小日本,和韓國有清酒,但很次!還有就是威士忌和白蘭地都屬烈酒累。跟我們的白酒在口味上有一點點區(qū)別。這3種酒都不錯。只是在我國的很多地方你買不到正中的。哈哈,奸商太多。最好別喝清酒。難吃的要命!?。?/div>
6,美國科技股創(chuàng)新高國內(nèi)白酒股創(chuàng)新高為何會出現(xiàn)這種現(xiàn)象
只能說,國外的科技公司賺錢,而在國內(nèi),白酒公司短期更賺錢,資本始終會流向賺錢最快更多的地方。要說為什么美國科技股強,國內(nèi)白酒股強,大概有如下幾點原因:兩國融資環(huán)境不一樣美國的資本市場是比國內(nèi)成熟和發(fā)達(dá)的,要做科技研發(fā)的公司,前期必然需要大量融資才能長期堅持下來,美國的一級市場環(huán)境,對前期不賺錢未來可能有高速發(fā)展的公司,更寬容。國內(nèi)雖然現(xiàn)在好多了,但早些年,如果公司幾年內(nèi)不賺錢,是很難融資的,這導(dǎo)致很多公司不得不去關(guān)注短期的業(yè)績和盈利,難以做長期的發(fā)展規(guī)劃。所以現(xiàn)在高科技公司很少有已經(jīng)做到很大規(guī)模的。最大的華為,自身很強大,而且不上市,華為要上市的話,一定能超過茅臺的。上市的科技公司規(guī)模都沒有那么大,市值就算泡沫巨大也還遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上茅臺??萍紘鴥?nèi)基金可以做價值投資的選擇并不多好的科技公司和酒類公司相比,科技公司因為有增長的爆發(fā)力,投資收益一定是更高的。舉個例子:一個科技公司如果發(fā)展迅速,一年可以增長50%甚至幾倍,至少可以持續(xù)幾年才步入平穩(wěn)期,這個階段,投資收益是最高的;而酒類公司雖然利潤率很高,但是增長速度并不快,比如茅臺一年也就增長十幾二十個點,長期投資肯定賺錢,但漲幅會比好的科技公司要少。但國內(nèi)的問題是,好的科技公司,尤其是又好又大的科技公司太少,這導(dǎo)致基金不得不去選擇各大穩(wěn)定行業(yè)的龍頭公司,而A股最賺錢的行業(yè),就是白酒,那資金抱團酒類公司就是理所當(dāng)然的了??萍急热缑┡_,毛利率超過90%,凈利率超過50%,每年穩(wěn)定增長十幾個點,存貨不但不貶值,還能成為硬通貨不斷增值,國內(nèi)還有比這種更穩(wěn)定賺錢的公司嗎?那以前機構(gòu)為什么沒有像2020年這樣夸張的去抱團白酒呢?因為新冠肺炎疫情。疫情讓大家更需要安全感,而酒類無疑是最有安全感的行業(yè)。而后來為了疫情向市場釋放了大量的流動性,抱團的股票漲,基金就更容易募資,募到的錢就要繼續(xù)推高前期建倉的股票,這樣導(dǎo)致前期抱團的一些熱門行業(yè)龍頭股都在大漲??萍剂鲃有詫捤森h(huán)境下,市場情緒容易將股價推向極端2020年,全球為了應(yīng)對新冠肺炎疫情,都向市場釋放了大量的流動性,市場上的錢最多。股價長期的漲跌是看公司的價值,但短期的大漲大跌,通常都要受市場的資金面情況和市場情緒的影響。兩國因為國情不同,在長期的國際分工中比較優(yōu)勢不同,從而形成上市公司中最核心的好公司行業(yè)是不同的,今年錢多推動了優(yōu)勢行業(yè)公司的股價上漲,牛市氛圍明顯,市場情緒高漲,從而進(jìn)一步推升股價。歸根結(jié)底,不管哪個國家,股價不斷推高的板塊,一定是當(dāng)時市場形成共識最好最有競爭力的板塊,也是股市的核心資產(chǎn),而每個國家具有競爭力的行業(yè)是不同的。
7,為什么要發(fā)明香煙和酒大神們幫幫忙
最早的香煙是由美洲印第安人發(fā)明的。不過那時的香煙不是供人吸,而是印第安人奉供天神的祭品。 煙草是茄科一年生草本植物,煙草屬大約有60多種,但真正用于制造卷煙和煙絲的,基本只有紅花煙草,此外還有少部分用黃花煙草,其他品種很少用。 煙草原產(chǎn)于美洲,印第安人發(fā)現(xiàn)其中含有可以興奮神經(jīng)的物質(zhì),在部落會議和祭祀活動中吸食其燃燒的煙,西班牙殖民者將其帶到歐洲,最早的西班牙水手回國噴云吐霧時,曾經(jīng)使家鄉(xiāng)的人大驚失色,認(rèn)為他們和魔鬼打交道,但很快煙草的使用就奉行全歐洲并向世界普及。18世紀(jì)時煙草才傳入中國。
約翰·羅爾弗在美國弗吉尼亞州種植了第一畝用于商業(yè)的煙草, 證明是700年以前的產(chǎn)物,美國《讀者文摘》第一次發(fā)表文章。 考古學(xué)家也曾在墨西哥馬德雷山中一個海拔4000英尺的山洞里,發(fā)現(xiàn)一支空心草桿中塞有煙斗,經(jīng)放射性測量、制藥等行業(yè)帶來更多的謀職機遇。 考古學(xué)家在美國亞利桑那州的帕羅城發(fā)現(xiàn),在公元650年,印第安人居住的洞穴中,在這之前煙卷都是用手工制作的。 1924年,西班牙人也學(xué)著吸起來,第一支卷煙就這樣產(chǎn)生了。 1612年,美國香煙包裝上開始印有新標(biāo)志:當(dāng)心,法國煙草經(jīng)營商開始生產(chǎn)西班牙式煙卷。 1881年、消防、洗衣?lián)脊艑W(xué)家研究,早在公元前1800至2000年時就有人類吸煙的記載。 1492年哥倫布的兩個船員杰雷茲和托瑞斯發(fā)現(xiàn)古巴土人點燃干煙并吸其冒出的煙,杰雷茲試著吸了起來,他成為歐洲第一吸煙者。 1518年,西班牙探險家發(fā)現(xiàn)阿滋特克人和瑪雅人用空蘆葦吸煙草,這批人又給醫(yī)療,含有煙堿,推斷為煙草的葉子。不過,這一歷史奇跡還有待于考古學(xué)家的進(jìn)一步考證,有寬大的煙葉和煙斗并列在一起,并有吸剩的煙灰。這些遺物,并以法文正式命名為“cigarette”,英文香煙一詞由此而來!吸煙有害健康。 香煙業(yè)給美國人提供了230萬人次就業(yè)機會,而且真可以稱得上是現(xiàn)代卷煙的始祖了。果真如此,不僅比哥倫布的發(fā)現(xiàn)要早200多年,一種日生產(chǎn)120000支煙卷的卷煙機獲發(fā)明專利,經(jīng)儀器分析,提醒人們注意吸煙有害健康。 1966年。 1843年
8,中國白酒在美國市場何時才能占有一席之地
近年來,國際烈酒在中國的市場拓展勢頭強勁,人頭馬、馬爹利等烈酒品牌紛紛進(jìn)入中國市場。中國作為世界上最早釀酒的國家,有著璀璨的酒文化和精深的釀酒工藝,理應(yīng)在國際酒文化大家庭中占有重要一席。然而現(xiàn)實并不是這樣。年輕人不喝白酒?過去和現(xiàn)在都始終存在著一種觀點,認(rèn)為白酒在年輕人當(dāng)中的普及率不高。當(dāng)下,口感不適、文化不時尚、喝酒負(fù)擔(dān)重等問題不斷沖擊著年輕群體消費白酒的積極性,因此年輕群體并不喜歡喝白酒。正因為如此,現(xiàn)在國內(nèi)年輕人基本喝啤酒,中年人喝葡萄酒,商務(wù)人群喝白酒,老年人喝保健酒,甚至不喝酒。以2013年10月,日本首相安倍晉三和俄羅斯總統(tǒng)普京,就雙邊領(lǐng)土爭端問題,進(jìn)行高級別會晤為例,期間,日本首相安倍晉三贈與普京一瓶優(yōu)質(zhì)純米酒,以慶祝后者61歲生日?!叭毡疚幕诿绹妮敵龇浅姶?,美國消費者從很多電影、電視劇、動畫里面經(jīng)??吹饺毡厩寰?,這種潛移默化的作用對美國消費者影響很大。所以現(xiàn)在美國年輕人喜歡吃日本料理吃壽司喝清酒,在日本清酒被視為‘老人酒’,年輕人不愛喝。到了美國美國年輕人則認(rèn)為喝清酒很時尚,大家喜歡喝?!鼻嗪;ブ囡邢薰尽⒚绹揖茖<叶趵自诮邮苡浾卟稍L時分析說。白酒進(jìn)入美國市場時不我待近十年來國外烈酒銷量在增長,啤酒銷量在下降,葡萄酒基本持平。鄂雷認(rèn)為這是因為國外千禧一代非常注重健康和體型,像啤酒這種喝了容易發(fā)胖的東西他們越來越抵觸。加之如今生活節(jié)奏快沒時間慢慢體驗醉酒的感覺,他們需要像烈酒這類可以幾杯下去帶來感覺的酒飲。同日本年輕人一樣,美國年輕人不喜歡祖輩所喝的傳統(tǒng)烈酒,如波本酒,認(rèn)為這是“老人酒”。他們希望更具有異域風(fēng)情的酒,所以他們先后接受了伏特加、龍舌蘭酒和最近幾年來流行起來的日本清酒?!胺丶幼鳛殡u尾酒受到人們的喜愛,但它缺少文化底蘊。墨西哥的龍舌蘭酒的多種傳統(tǒng)喝法,增加了儀式感,有豐富的異域風(fēng)情所以發(fā)展很快。近十年來日本文化傳播迅速,美國年輕人很喜歡吃日本料理壽司,吃壽司就要喝清酒,并且按照日本文化方式來喝?!倍趵卓偨Y(jié)了美國烈酒近幾十年的發(fā)展情況,并表示美國大到進(jìn)口商、統(tǒng)銷商、經(jīng)銷商,小到飯店、酒店都在找下一款可以掀起新時尚的酒。中國作為世界上第二大經(jīng)濟體,白酒產(chǎn)量甚多,美國商人和消費者都在期待中國白酒掀起新的熱潮。尤其中國進(jìn)出口貿(mào)易和海外合聯(lián)系日趨緊密,形成新的市場需求洼地,發(fā)展前景令人期待?!案杀辈粦?yīng)該受到排斥說到喝酒,中國的酒文化“干杯”----宴會祝酒之辭,當(dāng)下受到詬病,無論白酒、啤酒還是葡萄酒,也不管是多大的杯子,熱情好客的中國消費者總是喜歡一飲而盡。對于所有來到中國的外國人,都需要一段時間來適應(yīng)我們的“干杯”文化,許多專家認(rèn)為要改變習(xí)慣,針對這種現(xiàn)象鄂雷和一些海外專家有著不同觀點?!拔液鸵恍┖M獾膶<伊倪^,他們說他們要的是原汁原味的產(chǎn)品,產(chǎn)品背后是文化和傳統(tǒng)。如果文化和傳統(tǒng)不帶去只帶產(chǎn)品是絕對賣不出去的。國外不缺少酒,酒在國外太多了,他們要的是文化和感情,是異域的物質(zhì)在里面。如果光光是酒的話伏特加很快就能喝醉,作為雞尾酒伏特加也很好,為什么要白酒?就是要它的文化背景。白酒的文化就是‘干杯’文化。”在美國生活了17年的鄂雷在提到“干杯”文化時說,在外國人眼里中國好客、友善、喜歡熱鬧,家庭具有凝聚力。一頓中餐,若干道菜往往會在很短的時間內(nèi)上齊,大家坐在圓桌上,一邊是豐盛的美食,一邊熱情的干杯。鄂雷認(rèn)為白酒的賣點就是干杯,他說:“干杯是一個傳統(tǒng)是一個儀式,是一個能講故事的地方?!杀幕瘜嶋H上是在傳播中國飲食特質(zhì),大家坐在圓桌團聚的場景,呈現(xiàn)出真摯的感情。這種感情應(yīng)該一遍又一遍傳輸?shù)絿?,讓他們知道這就是中國的文化,這就是中國的酒文化,我認(rèn)為這是非常好的賣點。”一句話,中國酒、中國白酒“缺的不是酒,而是“寂寞”。市場經(jīng)濟條件下,酒香“也怕巷子深”。中國白酒在美國何時能傲立潮頭,記者認(rèn)為當(dāng)下要做的就是加大“干杯”文化的傳播力度,為我們的好運氣干杯吧!
9,為什么世界各國都會有酒這種產(chǎn)物
我國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造,在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的?! ?
大體上,古酒約分兩種:一為果實谷類釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時代?!妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實花木為之,非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實花木之酒,有如下記載:(廣西)平樂等府深山中,猿猴極多,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)石,飲之香美異常,名猿酒。
若此記載真有其事,則先民于草木繁茂花果山地之生活中,采花作酒,自是可能。谷類釀成之酒,應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛,已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛,用之作酒,勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊文十四,酒字,凡二十一見;郭沫若《殷墟文字研究》,復(fù)有“酒,受酋年”之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國,史書所載,斑斑可考。(摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》)
早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后,經(jīng)商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后才出酒的,無論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展,釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn),由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純?! ?shù)千年來,中國的釀酒事業(yè),在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國?! x人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方?!闭f明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示,逐漸發(fā)明了人工釀酒?!?
我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》:“帝女令儀狄造酒,進(jìn)之于禹。” 據(jù)考古發(fā)掘,發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中,已有許多陶制酒器,在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母,在地下三千年后,出土?xí)r還有發(fā)酵作用,漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地,發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒,它裝在一件青銅所制的容器內(nèi),密封良好。至今還能測出成份,證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋,并有果香氣味,說明這是一種濃郁型香酒,與甲骨文所記載的相吻合。 周代,釀酒已發(fā)展成獨立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊,并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職?!【?,是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專家考證系糧食酒(也有專家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?,可謂奇也!中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說明酒存在著多種用途,是生活習(xí)俗中必不可少的.
至于外國,是因發(fā)現(xiàn)了麻蛇果才造出啤酒,盛產(chǎn)葡萄而釀出了葡萄酒。在世界文化充分得到交流之前西方是沒有白酒的。
果然是有人的地方就有酒??!
因為適量飲酒有幾點好處:1、可以促進(jìn)血液循環(huán),強身健體。2、可以促進(jìn)人與人之間的交流。
因為有需要喝酒的
10,酒在美國的歷史上發(fā)揮了什么樣的作用
這里所說的酒指的是烈酒,因為蒸餾技術(shù)的問題,這種能麻醉神經(jīng)的東西在中國很晚才出現(xiàn)。無論是三國還是水滸里,他們喝的酒度數(shù)都很低,類似今天的啤酒,所以他們才能成壇地喝。而烈酒,在公元8世紀(jì)左右就已經(jīng)在歐洲誕生了,也就是我們的唐朝時期。烈酒這種東西在東方僅僅只是一種飲品,在西方卻掀起了一個個驚天巨浪。不僅美國建國之后第一次國內(nèi)大規(guī)?!稗r(nóng)民起義”是因為酒釀成的,就連美國的發(fā)家史和后來美國的政局也和酒有著密不可分的關(guān)系。為何酒對西方世界會產(chǎn)生那么大的影響呢?這還要從很久很久之前開始說起?!ひ蚓贫a(chǎn)生的一系列罪惡很多人并不知道,早在4000多年前的兩河流域就已經(jīng)有了蒸餾技術(shù)。而搞笑的是,盡管阿拉伯人不喝酒,卻是阿拉伯人改良的蒸餾技術(shù),并將這項技術(shù)傳到了歐洲。這項阿拉伯人用來生產(chǎn)香水和藥物的技術(shù),到了氣溫寒冷的歐洲,就成了哪里男人用來生產(chǎn)高度白酒的寶貝。隨著酒精的廣泛流行,歐洲出現(xiàn)了大量的酒鬼。這些酒鬼不但喜歡打老婆,還制造出了各種各樣的社會不安因素,簡直就是那個時代的毒品。但隨著大航海時代的來臨,英國、葡萄牙、西班牙等各大海洋帝國彼此起伏地開始了崛起。為了創(chuàng)造更多的財富,歐洲人開始從非洲大量販賣奴隸。而英國等國用來支付非洲酋長的“貨幣”不是別的,而是酒??吹竭@里,聰明的讀者會驚呼,這就是非洲版的“鴉片戰(zhàn)爭”嗎?只是此時的鴉片就是烈酒。而說到奴隸販賣,作者曾經(jīng)想過一個問題。整個世界亞洲人最多,而即便到了民國后期,官方還允許買賣人口,這算不算奴隸貿(mào)易呢?而且這種事情,歷朝歷代都在發(fā)生,特別是戰(zhàn)爭期間。所不同的是,英國的奴隸貿(mào)易是在一個時期集中爆發(fā),而封建帝制時代買賣人口的跨度達(dá)2000年之久。即便是現(xiàn)在,在一些地區(qū)還存在這種現(xiàn)象,這算不算奴隸販賣呢?只是這種說法太難聽了,不是嗎?·因酒而爆發(fā)的戰(zhàn)爭很多人只知道美國獨立戰(zhàn)爭是因為茶葉稅,但不是我們常識里理解的英國收稅太高了。相反,是因為英國收稅太低了,從而搶了走私團伙的生意,于是就爆發(fā)了“波士頓傾茶事件”,這和明朝的“倭寇”一樣,都有著深層次的含義。有時為什么一種商品降低了價格反而會誘發(fā)矛盾沖突呢?就是因為這背后有各方利益摻雜在里面。而引發(fā)獨立戰(zhàn)爭的另一個導(dǎo)火索就是英國的《糖法案》,這個法律的目的是向后來的美國地區(qū)增加糖和甜酒的購置稅,這就誘發(fā)了美國獨立戰(zhàn)爭。而當(dāng)美國剛剛建國后,由于財務(wù)問題,財務(wù)部長漢密爾頓就下令對烈酒征收高額稅收,這就誘發(fā)了1794年的威士忌暴亂。雖然此次暴亂最終被鎮(zhèn)壓了下去,但大炮一響黃金萬兩,漢密爾頓剛剛收上來的那點稅卻因一場暴亂而花得一干二凈了。為了緩解矛盾,烈酒稅被即刻叫停并取消,這被稱為美國史上的一場鬧劇。和當(dāng)年加拿大攻入美國本土燒了白宮一樣,成為了美國短暫歷史上的一個笑柄。而這僅僅只是一個開始,酒,簡直像噩夢一樣纏繞了美國。而接下來因酒而發(fā)生的事簡直成了美國歷史上的恥辱,那就是著名的禁酒令?!そ屏钭甜B(yǎng)下形成的美國黑幫一部分政客為了收買人心,爭取女性選民的支持,便在1920年頒發(fā)了史上最嚴(yán)禁酒令。這一法案的本意是為了防止男人酒后毆打女人,但卻由此而助長了美國的黑幫。美國往事、教父等電影都是反應(yīng)禁酒令下美國黑幫現(xiàn)實狀態(tài)的影片。意大利黑手黨在墨索里尼的封殺下逃到了美國求生,本來他們在美國人生地不熟,日子過得緊巴巴的。但禁酒令出臺之后,這些黑幫分子趁機利用自己手里的黑道資源進(jìn)行販賣私酒,從而為今后的事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。到了教父第二代,黑手黨家族不但靠著走私酒水賺取了大量的財富,還趁機拉攏了各界政要,企圖徹底洗白自己并進(jìn)軍政界。本來一塊錢就能買到的東西,禁酒令出臺之后,非要十塊錢才能買到。這不但沒有改善婦女的生活,而且還增添了大多數(shù)美國家庭的負(fù)擔(dān)。啥叫壟斷?啥叫黑幫?采用流氓手段霸占社會資源,不顧百姓生死,一心并從中謀取暴利,這就是黑幫。也正是因為禁酒令,讓黑手黨在美國扎根成長,并從此和美國連為了一體,成為了美國社會的一部分。在電影《我不是藥神》里,這樣的場面大家都見過。一瓶藥,在一個地方賣200元,在另一個地方就賣4萬,你吃就能活,不吃就得死。有人說酒不是藥,但酒是生活必須品,又是暴利行業(yè)。從漢武帝時期,朝廷就開始了鹽、鐵、酒的官方專賣,目的就是為了稅收。而漢密爾頓能在酒的稅收上打注意,并非是沒有道理的??v觀人類發(fā)展史,處處都伴隨著酒。英雄、流氓、政黨,黑道、白道都和酒有著密切的關(guān)系。
11,什么是運用于白酒品評中的一門科學(xué)
看、聞、品嘗是用于白酒品評中的一門科學(xué)。通過品評做到生產(chǎn)工藝分析,尋找到工藝的特點和不足,那就是高手中的高手了。
與白酒與啤酒比,紅酒更代表著高貴與浪漫。紅酒只能淺酌,不能像啤酒那樣大口地喝下,也遠(yuǎn)不及白酒濃烈,那甜中帶酸的曖昧口感,令人在品評的時候不免心中惴惴,生怕說出外行話來。 紅酒的品質(zhì)與釀造紅酒所用葡萄的收獲年份關(guān)系極大。一瓶好的紅酒一定生于好的年份,并在瓶中保存十五年甚至更久。上好的紅酒應(yīng)該包含五百多種香味,其中包括鮮花類、植物類、水果類、焙烤類,比如玫瑰的香、紫羅蘭的香、黑加侖子的香……這就注定一杯紅酒就是一段風(fēng)花雪月的故事。 世界上最著名的紅酒產(chǎn)地是法國的bordeaux(波爾多)和borgogne(勃艮第)。釀酒其實就是用酒瓶來盛放歷史,這就是很多不喝酒的人卻喜歡研究紅酒。 紅酒,生來與愛情有關(guān),或者淺嘗輒止,或者深陷其中,余味如何都只能留給自己。燈光搖曳的酒吧,爵士樂緩緩地流淌著,一位優(yōu)雅的女士輕搖酒杯,迷離的眼神微微含笑,而另一邊則是一位紳士儒雅地舉杯示意,接下來的鏡頭就是兩只高腳杯碰到一起……這是描繪紅酒的最經(jīng)典場景。端起酒杯,將心事一點點融入琥珀色的酒中,在冰塊與杯壁的碰撞中,在淡淡的音樂背景下,淺淺啜飲,任酒的灼熱與果汁的甜美完美地融合。在透明高腳杯的映襯下,一切都變得朦朧與抽象,于是心被灼得溫暖起來,許多關(guān)于愛與恨的片段穿越時空的隧道,再次浮現(xiàn)…… 酒,有時候是一種載體,承載人們暫時的快樂與悲傷。其實更多的時候,人們喝下的不僅僅是酒,或許是一點傷感、一點回憶、一點心痛、一點哀愁。酒精緩緩地讓人輕松下來,卸下所有的面具,冰釋所有的愛恨情仇。或許會苦,或許會笑,或許會醉,但醉過之后會更加清醒,會更加懂得珍惜,會明白什么是真正的大徹大悟。 喜歡喝酒和喜歡研究酒是兩回事。大部分喜歡喝酒的人,享受的是酒精帶來的飄飄欲仙的感覺。但喜歡紅酒的人,更多的是享受研究酒的過程。紅酒比其他酒更具有研究價值,正想我考試時對外教所說的,每一瓶紅酒都有他的個性,他的歷史。紅酒是有生命的,而品酒的樂趣,就在于摸索酒的進(jìn)化過程。而在所有酒中,也只有紅酒在入瓶后還有成長的空間,也才會有紅酒專家把同一年份同一品牌的紅酒一次買進(jìn)12瓶,到了合適飲用的時間段時,不時開一瓶品嘗,通過先后的對比,從而掌握酒的生長規(guī)律。 剛接觸紅酒的人,或許寧愿選擇“新世界”的酒?!靶率澜纭笔羌t酒中的一個術(shù)語,泛指法國、意大利、和西班牙以外的紅酒產(chǎn)地,其中最著名的要屬澳大利亞和美國。這些國家釀酒的歷史不長,更多的是把紅酒作為一門生意來做,追求高產(chǎn)量、節(jié)約成本。雨水不好,那就開龍灌溉。橡木桶太貴了,就把橡木碎塊丟在酒里去發(fā)酵。這樣的結(jié)果是,品質(zhì)是有保證的,而且以機械化程序制造,在相同水平的酒中,價格肯定比“舊世界”的酒便宜。剛?cè)腴T者選“新世界”酒,一來實惠,二來由于在葡萄的品質(zhì)上有保證,所以酒中國香味農(nóng),而丹寧的澀味則不明顯,比較容易被新酒客接受。 “新世界”的酒果香味濃,潤滑而易入口,但像一件款式新穎但是品質(zhì)不夠上乘的的衣服,在一開始吸引了顧客后,卻因為味道層次不夠豐富,當(dāng)果香隨著時間退去之后,酒也變得沒有吸引力了。所以真正的酒客收藏的,包括收藏市場上“炒”得起價的,還是“舊世界”的酒。法國葡萄園的歷史長,農(nóng)夫經(jīng)過幾百年的試驗,找出了適合莊園種植的葡萄品種,而且歷史讓葡萄莊園一次次的分家,所以莊園面積不大,他們要的不是產(chǎn)量,只是要質(zhì)的保證,這樣才可以維持“舊世界”高價酒的身份。他們盡可能不去干擾葡萄生長的自然條件,特別是灌溉,寧愿出現(xiàn)一些極其貧瘠的年份酒,但從整體上講,正因為有了這樣的區(qū)別,才能凸顯酒的性格,也讓“舊世界”的酒更符合大部分紅酒收藏家的心態(tài)。 無論是儲藏還是品嘗,溫度對紅酒都起著重要的作用。首先是品酒的溫度,雖然視乎酒的風(fēng)格和個人的喜好不同,但溫度太低,酒的香味無法散發(fā);太暖,香味又會變得平平淡淡,酒精味太濃。一般而言,優(yōu)質(zhì)紅酒的引用的溫度在16-18度。 存放紅酒一定不能直立的,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸,保持濕潤,不致干裂。紅酒是怕光、怕熱的脆弱生命,最佳的儲藏溫度是13度左右。但對紅酒的致命傷害還不是溫度過低或過高,因為那只會影響酒的生產(chǎn)速度,紅酒最怕的是溫度變化過大受震動和見光,這樣會破壞紅酒的品質(zhì)。 因為紅酒存在著無數(shù)變數(shù),不僅選酒是一場智力的考驗,如何存酒,如何判斷開酒的時間,也成為紅酒玩家津津樂道的話題。真正懂得喝紅酒的人,不是夸耀自己和過的酒有多貴,也誤信沉湎于所謂喝一口酒就能道出背后的年份和葡萄種類“偵探游戲”而是在適合自己的價格范圍內(nèi),找到一瓶物超所值的酒,或者靠自己細(xì)心的栽培,幫助一瓶紅酒釋放出最精髓的味道
12,長期喝白酒和喝啤酒身體有什么區(qū)別可能很多人搞錯了百度
草和酒精的危害已被認(rèn)為是對人類 健康 的最大威脅之一,但恰恰很難克服這一 歷史 問題。許多人面臨煙草和酒精的誘惑,而這種誘惑往往是無法抗拒的,這給亞 健康 帶來了隱患。 酒精的存在是矛盾的,酒是醫(yī)學(xué)界具有善惡雙重性的角色:飲酒過量導(dǎo)致嚴(yán)重問題,而少量飲酒則有助大眾 健康 。 喝多少酒恰到好處?這要看一個人患心臟病、糖尿病或乳腺癌的幾率是否很高。但有一個底線:只在星期六晚上喝上5-6杯毫無益處,而每天喝1-2杯則不同。 該研究的負(fù)責(zé)人、美國國家衛(wèi)生研究院酗酒與酒精中毒研究所的洛蘭貢策拉特說:“我們不鼓勵任何人開始飲酒。”畢竟,酒精中毒一直是個重要的 健康 問題,對肝病患者來說即便是適量飲酒可能也會受不了。 研究表明,40歲以上的人每天飲酒1-4杯可以大大降低患心臟病的危險。相反,每天飲酒5-6杯則會明顯增加患心臟病的可能性。 然而,飲酒的頻率似乎很關(guān)鍵。每周多次少飲(每天或隔天喝1-2杯)對心臟的保護作用最強。酒精與乳腺癌的聯(lián)系仍有爭議。有些研究表明,飲酒會使患乳腺癌的幾率略有增加。對個人而言,這種危險性微乎其微。 人為什么會對酒精上癮? 飲酒能增加大腦中的“快樂因子”多巴胺的水平,因此很多人在飲酒后(尤其是初期)會有愉悅感,或?qū)凭a(chǎn)生渴求——這可能是飲酒的少數(shù)“益處”之一,而這種“獎賞機制”也恰恰是很多人逐漸對酒精上癮,難以戒斷的原因。 酒中的乙醇會產(chǎn)生中樞神經(jīng)抑制作用。長期大量飲酒者一旦突然停止或減少飲酒,會產(chǎn)生酒精戒斷綜合征。這是由于原先處于抑制狀態(tài)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)反跳性的興奮,多巴胺系統(tǒng)失調(diào),表現(xiàn)出各種癥狀或體征。 酒精戒斷癥狀標(biāo)志著人體對酒已產(chǎn)生了軀體依賴。其癥狀的嚴(yán)重程度不一,從輕度的焦慮、心動過速、手抖、失眠、惡心或嘔吐,到短暫的幻視、幻嗅、幻聽或錯覺,直至焦慮、驚厥發(fā)作、譫妄,甚至危及生命。 早期的酒精戒斷癥狀雖然輕微,但如果連續(xù)多次發(fā)生,且未得到有效處理,則會一次比一次嚴(yán)重,直到出現(xiàn)驚厥和譫妄。 ——適量飲用白酒的好處 1、幫助消化: 適量喝白酒可以幫助消化。白酒中含有的酒精、維生素B2、酸類物質(zhì)具有很好的幫助消化的作用,主要是因為這些物質(zhì)能夠刺激胃液和唾液的分泌。 2、驅(qū)除寒冷: 適量喝白酒可以驅(qū)除寒冷。白酒具有驅(qū)寒的作用,天冷的時候適量喝些白酒,可以使身體變得暖和。 3、降低血脂 :適量喝白酒可以降低血脂。白酒具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,適當(dāng)喝些白酒可以降低血液濃度,從而起到降低血脂的作用。 4、振奮精神: 適量喝白酒可以振奮精神。白酒中所含有的酒精在代謝過程中能夠刺激交感神經(jīng)的興奮,因此適量喝些白酒對于振奮精神、防治情緒低落具有一定的效果。 5、消除疲勞: 適量喝白酒可以消除疲勞。白酒中所含有的酒精對大腦中樞神經(jīng)可以起到興奮作用,因此適量喝些白酒可以消除疲勞,讓思維更加活躍,從而提高做事效率。 ——過量飲用白酒的危害 1、對肝臟的影響 肝臟是代謝酒精的器官,長期過量飲酒會導(dǎo)致酒精性的脂肪肝,甚至進(jìn)而發(fā)展成肝硬化,甚至肝癌。 2、對腦部及神經(jīng)系統(tǒng)的影響 酒精進(jìn)入人體后,30秒就可以達(dá)到腦部,影響腦部及神經(jīng)系統(tǒng),長期大量飲酒會導(dǎo)致老年性癡呆、帕金森病等的發(fā)作幾率大大升高。 3、對心血管系統(tǒng)的影響 長期大量飲酒,長期的過量攝入酒精,會影響心肌的正常能力,最終心肌會越來越無力,而心臟則會代償性的增大,最終的結(jié)果就是演變?yōu)槁缘男乃ァ? 4、對消化系統(tǒng)的影響 大量飲酒刺激胃酸分泌,導(dǎo)致上吐下瀉,同時還影響胰腺的分泌,導(dǎo)致營養(yǎng)吸收的問題,因此,很多長期酗酒的人會有貧血的狀況發(fā)生,就是因為長期的過量酒精攝入,影響了人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,最終導(dǎo)致營養(yǎng)不良性的貧血。 ——適量飲用啤酒的好處 1、保護心臟: 意大利研究發(fā)現(xiàn),適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過1品脫(約473毫升),相當(dāng)于1.4罐。 2、有益大腦和記憶: 美國研究發(fā)現(xiàn),參試者在做大腦益智訓(xùn)練題前喝點啤酒,有助提高測試成績。 3、預(yù)防2型糖尿?。? 荷蘭研究發(fā)現(xiàn),每天適度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危險明顯降低。 4、有益腎臟 健康 : 芬蘭研究發(fā)現(xiàn),每天喝一瓶啤酒可使腎結(jié)石發(fā)病率降低40%。研究人員表示,啤酒具有利尿作用,有助于保持腎臟 健康 。 5、降低血壓: 美國研究發(fā)現(xiàn),適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。 6、 預(yù)防骨折。 美國塔夫茨大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每天喝兩杯啤酒的參試者,骨密度會增加4.5%,但超過兩杯則會導(dǎo)致骨密度降低5.2%。 ——過量飲用啤酒的危害 1、過量飲酒容易患癌癥,啤酒中含有過量的亞硝胺,亞硝胺是強致癌物。 2、過量飲酒對肝臟的損害極大。長期大量飲酒對人體各個器官系統(tǒng)均有損害,會引發(fā)慢性酒精中毒、肝炎、酒精性肝硬化等疾病。 3、過量飲酒可能引發(fā)腎結(jié)石。釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸和大量的鳥嘌吟核苷酸,它們能使人體中的尿酸量大量增加,在人體內(nèi)形成結(jié)石。 4、過量飲酒對心臟造成損害,使心肌組織中脂肪細(xì)胞功能減弱,從而引起心動過速。 5、過量飲酒會直接損害口腔與食道黏膜。飲酒時常用的佐菜,如咸魚、臘肉、鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺,與酒精相互作用容易損傷口腔與食道的黏膜。 寫在最后: 通過以上的了解,相信大家都知道啤酒和白酒對人體來說是因人而異的,有利就有弊,但凡事講究一個適量,適可而止是對身體最好的交代。
13,為何如此迷念酒精跟尼古丁
科學(xué)家論證“煙酒不分家”,煙民往往亦是酒鬼 統(tǒng)計表明,90%以上的酗酒者同時抽煙,相比之下只有不到30%的非酗酒者抽煙;幾乎每一個每天消耗兩包或更多香煙的“煙鬼”同時也是酗酒者,而香煙的消耗量隨著酒精的攝入量的增加而上升。 1 煙鬼多為酗酒者 人類濫用藥物的歷史比我們想象的要長。上個世紀(jì)20年代,魯迅先生曾有一篇著名的演講:《魏晉風(fēng)度及文章與藥及酒之關(guān)系》。在演講中,魯迅先生考證了魏晉時代以吃五石散為標(biāo)志的名士派和以酗酒發(fā)狂為標(biāo)志的竹林派的起源。如今出現(xiàn)了更多的成癮品,香煙則是其中最普遍的一種。 同樣普遍的是所謂的“多重藥物濫用”問題。研究表明,對其中一種藥物上癮者很可能對其他的藥物也有依賴性。其中最明顯的是酒精和尼古丁之間的關(guān)聯(lián)性。我們早已知道吸煙和酗酒往往同時出現(xiàn),統(tǒng)計表明,90%以上的酗酒者同時抽煙,相比之下只有不到30%的非酗酒者抽煙;幾乎每一個每天消耗兩包或更多香煙的“煙鬼”同時也是酗酒者,而香煙的消耗量隨著酒精的攝入量的增加而上升。對此,走入任何一個酒吧,你就能理解中國人稱之為“煙酒不分家”這句話的形象和精辟。也有一些科學(xué)家嘗試提出相關(guān)的理論去解釋這一現(xiàn)象,包括推測酗酒和吸煙由同樣的基因控制,或者存在著“上癮人格”對濫用藥物特別容易上癮,但都沒有確鑿的證據(jù)支持這些觀點。直到最近,美國得克薩斯州A&M大學(xué)和美國國家健康研究中心等專家組成的研究小組才發(fā)現(xiàn)了其中的生物醫(yī)學(xué)機制。 2 尼古丁對酒精有抑制作用 為了辨認(rèn)出尼古丁和酒精的相互作用關(guān)系,研究者們將一群雌鼠分為兩組,一組注射酒精,另一組注射同樣劑量的酒精和一定劑量的尼古丁。研究者發(fā)現(xiàn),注射尼古丁的一組雌鼠的血液酒精濃度(BAC)峰值明顯低于沒有注射尼古丁的一組雌鼠。另一方面,當(dāng)酒精被注射到胃部時,BAC的下降效應(yīng)要比將酒精注射到腹腔的其他部位更明顯。 研究者們因此得出結(jié)論,當(dāng)以口腔???胃這一消化系統(tǒng)攝入酒精時,如果同時攝入一定比例的尼古丁,則其血液酒精濃度峰值將下降。原來,人類主要通過腸道吸收酒精,而尼古丁恰好延緩了酒精從胃進(jìn)入腸道的過程,這使得大量的酒精分子在胃中反應(yīng),因為胃對酒精的吸收能力有限,從而減少了進(jìn)入血液的酒精量。因此,攝入者的“酒意”將被抑制。對于那些帶著一定期望值喝酒的人,尤其是那些并不經(jīng)常喝,一旦喝起來就毫無節(jié)制的人而言,意味著要想喝到他們預(yù)想的狀態(tài),他們必須喝下比平常更多的酒。實際上形成了惡性循環(huán)。 3 酒鬼多死于香煙手上 《美國醫(yī)學(xué)會期刊》的一份研究報告表明,和人們通常認(rèn)為的不一樣,死于吸煙引發(fā)的疾病的酗酒者人數(shù),要高于死于酗酒引發(fā)的疾病的人數(shù)。 領(lǐng)導(dǎo)這項研究的赫特博士通過研究20世紀(jì)80年代一個戒酒組織的檔案發(fā)現(xiàn),在845名登記的酗酒者中,75%的人有吸香煙的習(xí)慣,8%的人曾經(jīng)吸煙,3%的人抽煙斗或雪茄。十年后,赫特博士收集到其中222名過世者的死因,發(fā)現(xiàn)其中50%死于吸煙引發(fā)的疾病,而死于酗酒引發(fā)的疾病只占34%.赫特博士進(jìn)一步指出,在各種濫用藥物者中,吸煙導(dǎo)致的累計死亡率是48%,是濫用藥物平均死亡率的2.5倍。 一個著名的例子是戒酒無名會的兩位創(chuàng)建者:BillW和Bob博士。戒酒無名會(AlcoholicsAnonymous)是世界上最著名的酗酒互助機構(gòu),1935年成立于俄亥俄州,總部設(shè)在紐約,其宗旨是通過酗酒者相互幫助,鼓勵而戒酒。兩位創(chuàng)建者中,BillW是一名大煙鬼,他早年成功地擺脫了酗酒的惡習(xí),但直到其去世前一年才成功戒煙。當(dāng)然這已經(jīng)太晚了,BillW最終因肺癌去世。至于Bob博士則是一名雪茄愛好者,他最終死于喉癌。 4 酒鬼戒煙?煙民戒酒? 在過去,治療酗酒的組織考慮到同時讓病人擺脫多種成癮品的不利條件,一般不會建議病人在戒酒的同時戒煙,但此項研究發(fā)表后,意味著這個問題需要被加以重視。佛蒙特大學(xué)的一個研究表明:許多吸煙的人染上酗酒的習(xí)慣,可能是因為吸煙讓人興奮,而酒精讓人放松。煙民潛意識中為了防止自己過度興奮而需要酒精來平衡。據(jù)領(lǐng)導(dǎo)這項研究的休斯教授表示,許多有酗酒歷史的煙民都流露出自己并不“享受”吸煙,但他們攝入的尼古丁分量卻比一般人更大。 這是一項令人困惑的研究,休斯教授總結(jié)道,許多煙民喝酒并不是因為他們喜歡喝酒,而或許只是因為身體的興奮程度需要平衡;可能出于同樣的原因,酒鬼中吸煙的比例也比較高。因此,休斯教授建議對于酒鬼和煙民而言,戒煙和戒酒是相輔相成應(yīng)該同步進(jìn)行,至少不能偏廢某一方面。而且,人們早已知道,酒精會溶解于煙焦油中,促使致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞膜內(nèi)。統(tǒng)計顯示,口腔癌有70%與吸煙和喝酒雙管齊下有關(guān)聯(lián)。最嚴(yán)重的是,煙酒同時進(jìn)行使肝臟代謝功能只能顧及清除酒精而很難顧及其他,致使煙草的有毒物質(zhì)在人體內(nèi)停留數(shù)小時甚至幾天,加重了對身體的危害程度。 ■鏈接?飯后一根煙 與“煙酒不分家”同樣著名的一句話是“飯后一根煙,快樂似神仙”,這句話的發(fā)明者是林語堂先生,被當(dāng)時的煙草商拿去做廣告詞。林先生宣稱:只要清醒不眠,他就抽煙不止。他的書都是由尼古丁構(gòu)成,他自己知道哪一頁的尼古丁濃度最高。不可否認(rèn),飯后抽煙的“快樂”確實讓人心情舒暢,但人們大多不知道其背后的科學(xué)根據(jù),更沒有意識到其危害之嚴(yán)重。 首先,飯后血液循環(huán)量增加,此時抽煙,尼古丁迅速地被吸收到血液中,使人處于興奮狀態(tài),腦袋飄飄然,就如同煙民們描述“神仙”一樣的感覺,尤其飯中食用油膩食物后吸一根煙感覺更明顯。實際上,飯后吸煙,是平常吸煙毒害的數(shù)倍。因為飯后人體熱量大增,吸煙會使蛋白質(zhì)和重碳酸鹽的基礎(chǔ)分泌受到抑制,妨礙食物消化,影響營養(yǎng)吸收。同時還對胃及十二指腸造成直接損害,使胃腸功能紊亂,膽汁分泌增加,容易引起腹部疼痛等癥狀。 ■鏈接?酒是糧食精 酒精在消化道各部位的吸收與黏膜的表面積和通透性有關(guān),小腸最快,其次為胃(約25%),再次為大腸,口腔和食管黏膜最慢。研究表明,飲酒后胃內(nèi)酒精的濃度接近于飲用酒精原來的濃度,而小腸內(nèi)為其1/5-1/4(也就是說70%以上被吸收)。飲酒后消化道內(nèi)酒精存留的多少與飲酒量、飲酒速度以及酒的種類和身體排泄的能力等多種因素密切相關(guān),飲酒后酒精一般在1~2小時內(nèi)被全部吸收。 酒精在胃腸道內(nèi)的代謝稱為首過代謝,胃腸道黏膜中有多種酶系參與首過代謝,包括乙醇脫氫酶(ADH)的各種同工酶、細(xì)胞色素P450(CYP2E1)和過氧化氫酶。首過代謝受胃ADH活性的影響,其活性又受基因型、性別、年齡、藥物及胃的形態(tài)、功能和排空速度的調(diào)節(jié)。通過首過代謝乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?。除了胃腸黏膜外,上消化道包括咽、胃及大腸中的很多細(xì)菌也能氧化酒精。胃腸道對酒精的代謝能影響整個機體的酒精生物利用度,并能造成很可能由乙醛介導(dǎo)的局部毒性作用。