四川佳樂(lè)酒廠(chǎng)，四川佳樂(lè)企業(yè)集體有限公司怎么樣啊員工待遇怎么回事

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釀酒歷史悠久：瀘州是“酒城”，瀘州老窖是聞名全國(guó)的白酒品牌，是中國(guó)最古老的四大名酒之一，瀘州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。氣候條件優(yōu)越：我們知道白酒的釀制需要發(fā)酵的過(guò)程，而溫度和濕度在菌類(lèi)發(fā)酵過(guò)程中至關(guān)重要。瀘州位于我國(guó)的長(zhǎng)江流域，氣候類(lèi)型屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年降水量豐富，氣候濕潤(rùn)，熱量較高，無(wú)霜期長(zhǎng)，四川北部的山地阻擋了冬季的西北季風(fēng)，使得川南地區(qū)冬季不太冷，春秋季節(jié)暖和，夏季炎熱，氣候條件十分適宜酒類(lèi)發(fā)酵菌群的活性，擁有釀酒的優(yōu)越氣候條件。釀酒水源優(yōu)質(zhì)：酒的釀制離不開(kāi)糧食和水，只有優(yōu)質(zhì)糧食、水源才能釀出優(yōu)質(zhì)酒。瀘州位于沱江和長(zhǎng)江的交匯處，地處長(zhǎng)江上游地區(qū)，河網(wǎng)水系發(fā)達(dá)，給釀酒業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)豐富的水源。比如，瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水，經(jīng)分析此水微甜、呈弱酸性、能促進(jìn)酵母繁殖，利于釀酒。優(yōu)越氣候條件、優(yōu)質(zhì)水源，釀酒歷悠久，擁有獨(dú)特的釀酒技術(shù)，才有了名酒之城。瀘州的酒廠(chǎng)很多，當(dāng)?shù)卮蠖喈a(chǎn)原酒，做基酒買(mǎi)賣(mài)。很多外地的名優(yōu)酒企都在瀘州眾多酒廠(chǎng)采購(gòu)基酒回去進(jìn)行加工。從品牌來(lái)講：一線(xiàn)名優(yōu)無(wú)疑是：瀘州老窖和郎酒；近期評(píng)選的“川酒十朵小金花”占三席：仙潭、玉蟬、三溪；從區(qū)域劃分大致有：江陽(yáng)區(qū)：山村、一統(tǒng)天下。瀘縣（號(hào)稱(chēng)“原酒大縣”，產(chǎn)量占據(jù)瀘州市三分之一）：瀘州龍窖源酒業(yè)有限公司、四川省瀘州制酒廠(chǎng)在“瀘縣十大美酒”評(píng)選中并列第一：“瀘縣十大美酒”新鮮出爐！你喝過(guò)幾種？列舉不完了，太多了。

文/紅豆 最近看到一個(gè)以前的視頻，挺感觸的。 視頻中，張國(guó)立要和楊迪喝酒，當(dāng)時(shí)楊迪看了看擺在面前的茅臺(tái)，脫口而出說(shuō)：“沒(méi)杯子，咋辦呢？” 張國(guó)立一愣，隨后明白過(guò)來(lái)了，用手指了指盒子，說(shuō)：“有，這里頭有杯子。” 楊迪拿起盒子，一邊打開(kāi)，一邊感慨道：“沒(méi)見(jiàn)過(guò)，確實(shí)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)?！? 張國(guó)立故意調(diào)侃楊迪： “土吧，一看你就土，茅臺(tái)沒(méi)喝過(guò)?！? 隨后兩人就喝起酒來(lái)，喝了一口酒之后，張國(guó)立一臉很享受其中的樣子，可楊迪的表情卻有點(diǎn)一言難盡，隨后楊迪更是被酒辣得咳嗽了幾聲：“哇，好辣呀。這酒確實(shí)很濃郁……” 只能說(shuō)楊迪估計(jì)也真的很少喝這酒，可是難道就像張國(guó)立說(shuō)的那樣“土”嗎？我也并不覺(jué)得，只能說(shuō)酒這樣?xùn)|西，得細(xì)品。 你細(xì)品，它的味道就全出來(lái)了。 小的時(shí)候看過(guò)游本昌版的濟(jì)公，有這樣一幕，一個(gè)小乞丐好奇，于是偷偷地喝了濟(jì)公葫蘆里的酒，被濟(jì)公發(fā)現(xiàn)后，濟(jì)公問(wèn)他：“你喝出什么味道了？” 小乞丐的第一反應(yīng)，就是你騙我吧，這是醋，酸不拉唧的。 濟(jì)公意味深長(zhǎng)地一笑，把葫蘆遞給了小乞丐，說(shuō)：“你再試一試?！? 這次，小乞丐連連撇嘴：“辣，好辣！” “你再試一次！” “啊，這次變甜了?！? 看著小乞丐一臉驚訝的神情，濟(jì)公笑了。 酒真的有那么多種味道嗎？ 是的，特別對(duì)于茅臺(tái)這樣頂級(jí)的醬香酒白酒來(lái)說(shuō)，酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的，這是一種讓人著迷的回味無(wú)窮。 所以也在“醬粉”之間流傳的一句名言佳句 ：琴有和弦方成佳樂(lè)，酒有五味方為佳釀，深飲其滋、細(xì)品其味、回味無(wú)窮。 最近無(wú)意看了一個(gè)很短的視頻，叫《神秘的北緯30度》，是一個(gè)叫做紀(jì)連海的文化學(xué)者主持的，他去到了老茅臺(tái)鎮(zhèn)金樽酒廠(chǎng)，去尋找做醬香酒的一些奧秘。 聽(tīng)到“茅臺(tái)鎮(zhèn)”這三個(gè)字的時(shí)候，我立刻想起了當(dāng)時(shí)張國(guó)立和楊迪呆著小鎮(zhèn)也是茅臺(tái)鎮(zhèn)，據(jù)說(shuō)那里的空氣里都漂浮一個(gè)濃濃的醬香味道。 更有趣的是，如今紀(jì)連海去的酒廠(chǎng)和當(dāng)年張國(guó)立和楊迪去的酒廠(chǎng)，只是一墻之隔。 紀(jì)連海說(shuō)了：“我這次去的金樽酒廠(chǎng)，恰巧在位于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)里，是茅臺(tái)鎮(zhèn)同宗同源的一個(gè)酒廠(chǎng)?！? 提起茅臺(tái)鎮(zhèn)，日常想起的一句話(huà)就是 ：離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，不出好醬酒。 這一點(diǎn)兒都不是夸張，茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以可以成為天然的酒都，和它得天獨(dú)厚的地理環(huán)境是密不可分的。 茅臺(tái)鎮(zhèn)處于東經(jīng)106 22′，北緯27 51′，海拔400米，而周?chē)际呛０吻滓陨系娜荷骄X，你可以把它想象成一個(gè)漏洞形。 再加上這里的氣候是冬暖夏熱，溫差比較小，年日照時(shí)數(shù)又長(zhǎng)，這一切就為釀酒微生物的生息繁衍提供了絕佳環(huán)境條件。 還有一句這樣的話(huà)： 取一瓢長(zhǎng)江水，飲一杯醬香酒。 是的，這里說(shuō)的長(zhǎng)江水，就是流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的長(zhǎng)江支流赤水河，據(jù)說(shuō)赤水河是目前長(zhǎng)江支流中沒(méi)有受到污染的支流，而且應(yīng)由于殊地形的原因，流經(jīng)此地的水里面含有非常多對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。 說(shuō)起來(lái)有些氣人！ 這就好像老天爺賞飯吃的感覺(jué)一樣，這些特別優(yōu)越的先天條件是可遇不可求，只能好好地在茅臺(tái)鎮(zhèn)利用，不可復(fù)制、不可帶走。 而這，就是所謂的同源，那么什么叫同宗呢？ 這里就要提一下醬香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝“12987”了，這些看似毫無(wú)頭緒的數(shù)字背后，隱藏這我們老祖宗智慧：一年生產(chǎn)、二次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒。 是智慧，也是經(jīng)驗(yàn)、更是汗水。 端午節(jié)后，氣溫逐漸升高，制曲最好時(shí)機(jī)的來(lái)臨。這時(shí)制曲的酒香味極好，所以端午就開(kāi)始制曲。重陽(yáng)節(jié)后赤水河逐漸清澈透明。此時(shí)水非常適合釀酒的要求因此重陽(yáng)就開(kāi)始下沙。這里的“沙”就是指本地的紅櫻子糯高梁。 工人作息時(shí)間也會(huì)隨著釀酒工藝的要求而靈活變化。因?yàn)槌块g溫度較低，攤晾時(shí)就更容易把溫度降下去，而且攤晾時(shí)整個(gè)車(chē)間溫度很高，拖到中午就很熱了。所以釀酒師傅都是凌晨三四點(diǎn)就開(kāi)始工作，趕在中午前就高粱堆積好，這些都是根據(jù)自然天氣變化決定的。 是順應(yīng)天時(shí)，更是匠人匠心。 是的，正如紀(jì)連海老師說(shuō)的那樣： 同宗同源靠的不僅僅是一條河，一個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)環(huán)境，或是一個(gè)理論，更重要的是做到天人共釀、匠人匠心。 正所謂的一方水土養(yǎng)一方人，一方水土產(chǎn)一方酒，金樽酒就是在這樣的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)下，釀造出正宗的好醬酒。 你們喝過(guò)醬香酒嗎？你們覺(jué)得#什么酒才有資格算純糧茅香# 呢？ 你們可以品嘗出酒中的酸甜苦辣嗎？